Майрамдык дасторконду кооздоо: кызыктуу идеялар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Майрамдык дасторконду эмне үчүн кооздойбуз деп көптөр ойлонсо керек. Коноктор ага отураар замат, баары дароо "демонтаж" болот. Бирок, кооз майрамдык дасторкон үй ээсинин сыймыгы. Жасалган тамактарды карап, аракетиңиз үчүн мактоолорду алуу абдан жагымдуу. Майрамдык дасторконду кантип жасалгалоо керек, рецепттер жана кооз тамактардын сүрөттөрү - бул макалада.

Негизги нерсе жөнүндө бир аз

Тамакты кооз жана кызыктуу кылып дасторконду иретке келтирүү – бул чыныгы искусство. Мындан тышкары, ал тамак даярдоонун ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Декорацияларды жашылчалар, чөптөр, мөмө-жемиштер, чөптөр ж.б. сыяктуу түрдүү азыктардан жасаса болот. Алар декордун бир түрү болуп калышы мүмкүн же өз алдынча тамак катары кызмат кылышы мүмкүн.

Майрамдык дасторконду кантип кооздойбуз? Муну билүүдөн мурун, эмне талап кылынышы мүмкүн экенин даярдашыңыз керек. Булар түрдүү ашкана шаймандары:

• курч бычак;
• ар кандай өлчөмдөгү ызы-чуулар;
• жумуртка кескич;
• пилинг бычагыцитрус;
• ойнокторду түзүү, алманын өзөгүн алып салуу ж.б. үчүн түзмөктөр;
• металл печенье кескичтер;
• кондитер шприц же баштык үчүн ар кандай саптамалар;
• бышыруу щеткасы.

Мунун баарын атайын дүкөндөн сатып алса болот. Баарын бир эле учурда сатып алуунун кажети жок, ошондой эле тизмеде жок болгон, бирок пайдалуу боло турган нерселер бар. Баары кандай зергер буюмдарды жасоону пландап жатканыңыздан көз каранды.

Майрамдык дасторконду кооздоп, ал жөнөкөй гана эмес, кызыктуу да болсун. Ал үчүн бир нече жөнөкөй эрежелерди сакташыңыз керек.

1. Туура айкалышы. Бул, балким, байкалышы керек болгон негизги жагдай. Колбаса розалары менен кооздолгон лимондук пирог эч кимге жакпайт, туурабы? Бул жерде сизге көп ойлонуунун жана ачкычтарды издөөнүн кереги жок, анткени бардыгы өтө жөнөкөй: белгилүү бир өнүмдөрдүн жалпы кабыл алынган айкалышын карманыңыз. Ал эми оригиналдуулукка даам импровизациясынын жардамы менен гана жетишүүгө болот. Мисалы, эт менен бериле турган картошканы козу карын же май кумурска түрүндө тизсе болот. Ал эми тарелканы көпөлөк же роза формасында оюлган лимондор менен деңиз азыктары же балык менен кооздоңуз.
2. Жайгашкан жер. Эгер бир нече жасалгалар болсо, алардын ар бири кайда тураарын карап көрүңүз. Баары бир көбүрөөк көңүл бурарын унутпаңыз. Тамакка "атаандашпаган" тамактарды тандаңыз.
3. Кыска жөнөкөйлүк. Бул жасалгалар менен ашыкча болбошу керек экенин көрсөтүп турат. Эгерде өтө көп болсокөп да абдан кызыктуу эмес. Кооз дасторкондун негизин түзө турган 2-4 тамакты тандаңыз. Жана ар кандай жолдор менен жасалгаланганга караганда, табигый түрдө алда канча жакшыраак көрүнгөн тамактар бар экенин эске алыңыз.
4. Гүлдөрдөгү гармония. Майрамдык дасторконду контраст болсун деп кооздойбуз. Мындай түстөрдүн айкалышы тамактарды кызыктуу гана эмес, ошондой эле укмуштуудай кылууга жардам берет. Белгилүү бир түстөгү буюмдарды боёо үчүн, табигый буюмдарды колдонсоңуз болот. Мисалы, кызылча ширеси же патрель татымал. Жумуртка үчүн ак, бадыраң менен пияз үчүн жашыл, помидор үчүн кызыл ж.б.
5. Тыкандык. Бардык кесилген сызыктар, оюктар жана башка элементтер тыкан жасалганын текшериңиз. Зергерчиликсиз эле баруу үчүн жасагандан көрө жакшыраак.

Биринчи курстарды кантип жасалгалоо керек

Бул жерде ойлонуунун кереги жок. Майда тууралган көк чөптөр биринчи тамак үчүн эң сонун жасалга болот. Кандай болбосун: петрушка, кинза, көк пияз, укроп. Алар тамакка жагымдуу жыт берип, аны жарык кылат. Ошондой эле жашылчалар ден соолук үчүн пайдалуу, бул дагы маанилүү.

Экинчи тамактарды жасалгалоо

Мындай учурда, алар айткандай, фантазияга орун бар. Майрамдык дасторкондогу тамактарды карама-каршы түстөгү түрдүү жашылчалар менен кооздосоңуз болот. Мисалы, тилимдерге кесилген эт туздалган капуста, жашыл бутактар, чамгырдын кесимдери, фри, бир ууч буурчак, болгар калемпири, помидор ж.идиштерди лимон менен кооздоп, тилимдерге же фигураларга, ошондой эле тегерекчелерге же жарым тегерекчеге кессе болот.

Майрамдык дасторконго салаттарды кантип кооздосо болот?

Биринчи жана экинчи тамактар, эреже катары, жасалгаларды талап кылбайт. Бул үчүн эң ылайыктуу салаттар жана ар кандай кесмелер, ошондой эле закускалар. Биринчиден баштайлы.

Салаттарды адаттан тыш ыкма менен даярдаса болот же ар кандай элементтер менен кооздосо болот. Мисалы, кандайдыр бир буюмдан же башка формадагы розалар, чөптөр, бүт козу карындар ж.б.. Сиздердин назарыңыздарга картошканын оригиналдуу жасалгасын сунуштайбыз:

1. Картошканы мүмкүн болушунча жука туурайбыз. Бул үчүн, жашылча кескичти, ичке жана курч бычакты же чипстерди жасоо үчүн атайын сүргүчтү колдонсоңуз болот.
2. Ар бир кесимге петрушка бир бутагын салабыз.
3. Башка бир кесим картошка менен жаап коюңуз.
4. Тилимдери бирдей болушу үчүн четтерин кесип алыңыз.
5. Кавгада эки тарабын ысык май менен кууруп алабыз.
6. Туз жана көрсөтүлгөндөй колдонуңуз.

Өзүңүз үчүн эң жакшы вариантты табуу үчүн төмөндөгү сүрөттөрдү караңыз. Майрамдык дасторконго салаттарды каалагандай кооздоп койсоңуз болот. Мисалы, ал катмарланып жасалган болсо жана бети тегиз болсо, түстөрдү түзүү вариантына көңүл буруңуз. Помидордон же кызыл балыктын кесиминен желекчелерди тегерекчелерге тизип (татымына жараша негизине туура келгидей кылып тандаңыз) желекчелерин жасоо керек. Ортосуна кара зайтундарды коюңуз. Ал эми түзүлгөн бүчүрлөрдүн жанына бир бүтүн коюуга болотпетрушка же укроп бутактары.

Эгер сиз Оливье же краб сыяктуу салат жасай турган болсоңуз, аны бөлүктөргө бөлүп берсеңиз болот. Тарелкага жашыл салат жалбырагы салыңыз. Анын үстүнө салаттын бир үймөк бөлүгү болуп саналат. Үстүнө сырдын жука катмарын салабыз. Жашыл пияздан "лентаны" алып, ага сабиз менен бадыраңдын жүрөктөрүн кезектешип жабыңыз. Сиз адаттан тыш жана кооз презентацияга ээ болосуз.

Майрамдык дасторкондогу кесүүнү кантип кооздосо болот?

Эреже катары, жөн гана даам айкалыштарын байкап, аны кооз жаткыңыз келет. Мисалы, ар кандай балыктарды бири-бирине кезектешип, лимон кесимдери менен ажыратса болот. Ал эми үстүнө зайтун жана зайтун коюңуз. Ар кандай колбасаларды тегерек тарелкага кооздоп, бири-бирин кабаттап, ортосуна бир эле буюмдан жасалган розеткаларды “орнотуп” коюңуз. Бул үчүн, бир кесимдин ортосуна тешик жасалып, ага мурун түтүккө тоголонуп салынган бир нече башкалары киргизилет.

Помидор менен сырдын кесимдери укмуштуудай көрүнөт жана даамы менен жарашып калат. Бул учурда, сыр артык болот. Бөлүктөргө кесилген азыктар бири-бири менен кезектешип, бири-бирин бири-биринен бири-биринен бири-бирин алмаштырат. Капталына алча помидорун жана сыр шарларын же бөдөнөнүн жумурткасын койсоңуз болот. Дагы, кезектешип. Тамакты ылайыктуу татымалдарды себелеп, райхан жалбырактары жана зайтун менен кооздоп коюңуз. Мунун баары абдан жөнөкөй жана кыйын деле болбойт – жөн гана сүрөттөгү варианттарды карап, сизге эң жакканын тандаңыз.

Кызыктуу закуска варианттары

Үйдө майрамдык дасторконду жасалгалоо оңой. Бул жөнөкөй буюмдар менен жасалышы мүмкүн. Мисалы, "кышкы" туулган адамдын туулган күнүнүн урматына жаңы жылдык дасторкон же майрамдык дасторкон кар адамы менен кооздолсо болот. Ал үчүн эки кайнатылган жумуртканы түбүндө тургудай кылып шишкебек менен тешет. Сабиздин кичинекей кесиминен мурун, ал эми мурчтан көз жасалат. Үстүнө сабиз шляпа кийгизип, жасалгасы даяр.

Помидор менен жумурткадан жасалган козу карындар кызыктуу. Amanitas эң адаттан тыш жана жагымдуу дасторкон жасалгасы болуп калышы мүмкүн. Аларды жасоо оңой: бышырылган жумурткага жарым помидордон мурун кабыгынан тазаланган шляпа кийгизилет. Андан кийин адатта майонез колдонулган тактарды жасашыңыз керек.

Десерттерди жана таттууларды жасалгалоо

Баары кандай таттууну кооздогуңуз келгениңизден көз каранды. Кээде идиштин үстүнө коюу протеин көбүгү менен жаап, духовкага салып, саргайганча кармап туруу жетиштүү. Сиз трафареттерди колдонсоңуз болот, алар сүрөттү "канваска", тактап айтканда торттун бетине колдонууну жеңилдетет. Ошондой эле бүгүнкү күндө кондитердик дүкөндөрдө ар кандай даяр фигуралар сатылууда. Ал эми тоңдурулган шоколад менен кулинардык шприцтин жардамы менен ар кандай оймо-чиймелер, мисалы, көпөлөктөр тартылат. Андан кийин аларды тоңдуруп, тортту кооздоп койсоңуз болот.

Таттуу тамактар үчүн эң сонун "декор" жемиштер жана мөмөлөр болот. Алардын ичинен сиз ар кандай композицияларды жасай аласыз, же сиз жөн эле бетинен туш келди чирип аласыз. Бир нече кызыктуу варианттартөмөнкү сүрөттө көрө аласыз.

Балдар дасторконуна тартуулоо үчүн сонун тамактар

Эң кыйын нерселердин бири балдар жегиси келгендей кылып жасаса керек. Төмөндө сүрөттө кызыктуу варианттар көрсөтүлөт. Балдар үчүн майрамдык дасторкондо тамактарды жасалгалоо биринчи караганда көрүнгөндөй кыйын эмес. Мисалы, жемиш пальмасы:

• эки бананды майда бөлүктөргө кесип;
• аларды пальма сөңгөктөрүнө окшош кылып, бирин оңго, экинчисин солго эңкейтип кой;
• кумдун ордуна мандарин кесимдерин салабыз;
• киви, кабыгын тазалап, тилимдерге кесип, үстүнө курма дарактарынын жашыл таажысын туурап коюп коюңуз.

Салаттарды, мисалы, тондун астындагы сельдди сельд формасында тизсе болот. Жалпысынан, балдар үчүн жасай турган кызыктуу тамактарды сүрөткө караңыз.

Майрамга карата кооз тамактардын кызыктуу рецепттери

Апельсин кесими салат үчүн сизге керек болот:

• 300-350 г тоок филеси;
• 150г катуу сыр;
• 150-200г туздалган козу карындар;
• 4-5 жумуртка;
• 2 сабиз;
• 2 лампа;
• 2-3 тиш сарымсак;
• өсүмдүк майы;
• коюуга бир аз майонез жана каймак.

Бышыруу процесси:

1. Сабиз менен этти жумшаргыча кайнатабыз.
2. Филе тилкелерге кесилген.
3. Жумуртканы кайнатып, агы менен сарысын ажыратып, майда теркадан өткөрөбүз (өзүнчө).
4. Пияызды кууруу.
5. 1/3 сабиз пияз менен аралаштырылган.
6. Козу карындар майда тууралган.
7. Бышакты сүргүз.

Идишти жарым тегерекчеге туура келгидей кылып жалпак тарелкага катмар-катмар кылып коюңуз:

1. Куурулган пияз жана сабиз.
2. Эт.
3. Катуу сыр жана жумуртканын сарысы.
4. Маринаддалган козу карындар.
5. Белоктар.

Эми эң кыйыны: майонез менен кесимдер боло турган жерлерди сызып, калган бетин майдаланган сабиз менен жабуу керек.

Дагы бир кызыктуу рецепт – бул кулпунай закускасы. Аны даярдоо үчүн төмөнкүнү даярдашыңыз керек:

• 400г картошка;
• 100 г сельд филеси;
• 1 пияз;
• ½ чай кашык кунжут уруктары;
• петрушка - татымына жараша;
• 150 мл кызылча ширеси.

Бышыруу процесси:

1. Картошканы кабыгына салып кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, майда теркадан сүртүңүз.
2. Пияызды жана балыкты бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Картошкадан майда тортторду ороп, ортосуна пияз менен сельдди салып, кулпунайдын формасын берип жаап коёбуз. Ошентип, мүмкүн болушунча көбүрөөк "жемиштерди" жасаңыз (болжол менен 20).
4. Ар бир "кулпунайды" кызылчанын ширесине малып коюңуз.
5. Тарелкага салып, кунжут себелеп, петрушка менен кооздоп коюңуз.

Эреже катары, дасторконду жасалгалоо үчүн бул "татаал" тамактардын баары өтө жөнөкөй даярдалат - жөн гана бир аз этият жана тырышчаак болушуңуз керек. Ал тургай, кичинекей элементтери мүмкүнмайрамдык дасторконду табиттуу жана кооз кылуу. Ал үчүн көп акча коротуунун жана кымбат баалуу деликатестерди сатып алуунун кереги жок.