Апельсин салмасы бар пирог: үч жөнөкөй рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Апельсин пирогунун эң популярдуу рецепттеринин бири - бышыруу керек эмес. Апельсиндин жаңы жыты ага кубат берет, даярдоонун оңойлугу атайын көндүмдөрдү талап кылбайт жана көп убакытты талап кылбайт. Кышында мындай торт өзгөчө актуалдуу, анткени апельсиндин даамы маанайды жакшыртат.

Апельсин толтуруу менен жеңил торт камыры

Сыноо үчүн эмне керек:

• таттуу крекер (майдаланган) - 400г;
• кант 1/4 чыны;
• татымына жараша майдаланган корица;
• жумшартылган май - 60 г.

Крекерди майдалап майдалап, сары майды, кумшекерди, корицаны кошуп жакшылап аралаштырабыз, сары май крекерге сиңип калгыдай. Бул камырды калыпка бекем салып, пирогтун капталын жана түбүн түзүш керек. Форманы 180 градуста ысытылган духовкага он мүнөткө салабыз, торттун өңү алтындай болуп калат. Торт даяр болгондо, аны муздатышыңыз керек.

Тамак бышыруу

Эми апельсин салмасын жасайлы.

Бизге керек болот:

• жүгөрү крахмалы - 1/2 аш кашык;
• кант - бир стакан;
• сметана - бир стакан;
• апельсин жаңы ширеси - 100г;
• май - 50 г;
• апельсин кабыгы - бир аш кашык;
• сүт - бир стакан;
• жумуртканын сарысы - үч даана;
• 30% майлуу каймак - 200г

Начинканы даярдоо абдан жөнөкөй. Бул кремди даярдоодо окшош. Кастрюльге кантты апельсин ширеси, крахмал, кабыгы, сарысы жана сүт менен аралаштырабыз. Аны өтө жай отто бышыруу керек, венчик менен аралаштырууну унутпаңыз. Даяр начинкага сары майды кошуп, эригидей кылып жакшылап аралаштырабыз. Эми он беш мүнөт муздатып, каймакты кошобуз. Даяр начинканы тортко куюп, баарын муздаткычка салабыз. Эми каймакты бир нече аш кашык кант упасы менен чалып, торттун үстүнө сүйкөңүз.

Апельсин-творог торт

Бул торт быштак тортуна окшош, бирок ага ачуу тамак үчүн апельсиндер кошулган.

Сыноо үчүн эмне керек:

• май - 200 г;
• ун - эки стакан;
• жумуртка - эки даана;
• стакан кант.

Апельсин толтуруу үчүн:

• апельсин - эки даана;
• шекер 3-4 аш кашык.

Быштак толтуруу үчүн:

• майлуу быштак - 0,5 кг;
• кант - 100 г;
• 1/2ваниль шекеринин баштыгы.

Толтуруу:

• сметана 20% - 300 г;
• кант - 100 г;
• жумуртка - эки даана;
• 1/2 аш кашык апельсин кабыгы.

Бул апельсин пирогун жасоо абдан оңой. Эриген сары майга кумшекерди кошуп, чалды. Андан кийин жумуртканы кошуп, дагы бир жолу чабыңыз. Тез камыр жууруп. Ал жумшак болсо, ун дагы кошуп койсоңуз болот. Камырды көпкө жууруй албайсыз, антпесе көп глютен чыгып, камыр катуу болот. Аны тоголок кылып, пленка менен ороп, муздаткычка жарым сааттай коюңуз.

Бул учурда апельсинди өтө ысык сууга куюп, бир нече мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин бул сууну агызып, дагы бир нече жолу кайталаъыз. Бул ачууну жок кылууга жардам берет. Аларды кесип, сөөктөрүн алып, блендерде майдалаңыз. Казанга салып, үч аш кашык кумшекерди салып, мискейди отко коёбуз. Ал кайнагандан кийин, аралаштырып, жыйырма мүнөт бышырыңыз. Начинка коюу болушу керек. Муздоо. Быштактын ичине ванильди кантты жана кум шекерди кошуп, жылмакай болгончо майдалаңыз. Жүз грамм кантты каймак жана жумуртка менен аралаштырыңыз.

Духовканы 180°ка чейин ысытып, камырды жайып, калыпка салабыз. Камыр тегизделгенден кийин, апельсин начинкасын, анан быштак салмасын жаябыз. Торттун үстүнө каймак куюп, апельсин кабыгынан себелеп коюңуз. Алдын ала ысытылган духовкага салып, 40-45 мүнөт бышырабыз. Тартуудан мурун тортту муздатып алыңыз.

Лимон-апельсин салмасы бар пирог

Ингредиенттер:

• сметана - 200г
• май - 200 г;
• буудай уну - 200 г;
• жумуртка - бир;
• кант - бир аш кашык;
• жарым чай кашык сода;
• эки апельсин;
• 1/2 лимон;
• уксус - 1/2 чай кашык;
• 50 г майдаланган кара шоколад.

Апельсиндерди кесүү, кабыгынан ажыратып, эт туурагычта жылдыруу керек. Сиз, албетте, кадимки сүргүчтөн сүртсөңүз болот, бирок бул кыйыныраак болот. Лимондун кабыгын аарчып, жарымынан ширесин сыгып, баарын апельсин менен аралаштырыңыз.

Камырды даярдоо. Шекер менен жумуртканы майдалап, жумшартылган май, каймак, сода, ун, уксус (кефир менен жасасак, уксустун кереги жок экенин унутпайлы) кошуп, баарын жакшылап аралаштырабыз. Майланган формага (жакшыраак чечүүчү) даяр камырдын жарымын, лимон кошулган апельсинди салып, шоколад чипсыларын куюп, калган камырды жаап коёбуз. Алдын ала 180° ысытылган духовкага салып, жарым сааттай бышырабыз. Торттун даярдыгын тиш чукугуч менен текшериңиз. Бир аз муздатып, апельсин толтурулган пирогту чай же сүт менен бериңиз.