Бал ролл: ингредиенттер, рецепт, тамак жасоо боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чай үчүн таттуу булочка – эреже катары, печенье камырынан жана салмасынан – жемиштен же каймактан даярдалган күнүмдүк тамак-аш. Бул десерттер дүкөндөрдө чоң ассортиментте берилген, бирок өз колдору менен бышырылган, ал алда канча даамдуу жана назик болуп калат. Мисалы, бал ширеси. Бышыруу рецепттери ар кандай болушу мүмкүн жана сиз бул макалада кызыктуу варианттарды таба аласыз.

Жумшак

Бул десертте бал камырдын бир бөлүгү, ал эми ичине каймак кирет.

Камырга керектелүүчү ингредиенттер:

• эки аш кашык бал;
• үч жумуртка;
• жарым стакан кант;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• ¾ чыны буудай уну.

Крем үчүн:

• жарым стакан кант;
• 200 г каймак;
• ваниллин.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Бир идиштин ичине жумуртка, шекер жана балды кошуп аралаштырабыз да, чакканча чалабызаралаштыргыч менен үлпүлдөк көбүк.
2. Унга разрыхлитель себелеп аралаштырабыз.
3. Унду жумуртка аралашмасына акырын кошуп, бир тектүү аралашма болгонго чейин аралаштырабыз.
4. Бышыруу кагазын жаап, үстүнө камырды куябыз. Кагазды майлоонун кереги жок. Камырдын өзү жакшы жайылып кетпейт, ошондуктан аны сүйкөш керек.
5. Алдын ала ысытылган духовкада 180 градуста 10 мүнөттөй бышырып алабыз. Торт бышыруу учурунда шишип кетет, бирок кабатыр болбоңуз, анда ал жайылып, тегиз болуп калат.
6. Даяр тортту кагаз менен бирге башка пергаменттин бетине айлантып, бышырылган баракты чечпей муздаганча коёбуз.
7. Муздагандан кийин үстүңкү баракты алып, бетине крем сүйкөп, астыңкы баракты ороп коюңуз.
8. Бүктеп, бетине крем сүйкөп, кайра ороп алабыз.

Бал түрмөгү укмуштай үлпүлдөк жана жумшак. Аны табитиңизге жараша кооздоп койсоңуз болот, мисалы, кант упасын себелеп койсоңуз болот. Каймактын ордуна жемиш сиропу менен же сиропсуз камкаймакты колдонсоңуз болот. Таттуу тиши барлар үчүн тортту варенье же кыям менен майлоо - бул тезирээк, бирок өтө таттуу.

Жаңгак менен

Бул жука камыр, көп жаңгак толтурулган жана бал даамдуу рулет.

Тест үчүн сизге керек болот:

• стакан ун;
• аш кашык май;
• бир жумуртка;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• төрт аш кашык жылуу суу;
• туз.

Салма үчүн:

• үч аш кашык бал;
• эки чыны жаңгак;
• үч аш кашык шекер;
• жарым лимондун кабыгы, майдаланган.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Унду электен өткөрүп, разрыхлитель менен аралаштырып, туз, жумуртка, жумшартылган сары май жана суу кошобуз. Камырды жууруп, пленка менен ороп, муздаткычка жарым саатка коебуз.
2. Жаңгакты абдан майда туурап, аларга бал, лимондун кабыгын жана шекерди кошобуз.
3. Камырды жука жайып, үстүнө май сүйкөп, начинканы салабыз.
4. Ролтонду ороп, майланган бышыруучу баракка салабыз.
5. Рилеттин үстүнө сарысын майлап койсоңуз болот.
6. Духовкада 40 мүнөттөй -180 градуста бышырыңыз.

Бадам, мисте жана корица менен

Бул бал ролун жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 35г мисте жана бадам;
• бир чай кашык корица;
• бир жарым аш кашык күрөң кант;
• 300 г буудай уну;
• 10г разрыхлитель;
• 60 г май;
• үч аш кашык бал;
• жарым стакан кант;
• 250 мл сүт;
• бир жумуртка;
• туз.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Бадам менен мистелерди туурап, аралаштырып, гарнир үчүн бир аш кашык бөлүп коёбуз. Калган жаңгакты корица жана күрөң шекер менен аралаштырыңыз.
2. Сары майды аарчып, алып салыңызмуздаткычка.
3. Унду разрыхлитель менен бирге идиштин ичине елип, аралаштырып, тузду, тоңдурулган майды кошуп, күкүм пайда болгончо майдалаңыз.
4. Муздак сүттү жай куюп, камыр жууруйбуз.
5. Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз.
6. Бышыруучу табакты сары май менен майлаңыз.
7. Камырды тик бурчтук формасында жайып, жумуртка менен майлап, бетине жаңгак начинкасын тегиз таркатабыз. Рулет кылып ийрип, калыпка салып, андан соң духовкага 40 мүнөткө салабыз.
8. Жыгач таяк менен текшерүүгө даяр болуу.

Жаңгак кошулган даяр рулетти духовкадан чыгарып, муздатып, андан кийин гана калыптан чыгарыңыз.

Бал сиропун даярдоо үчүн казанга аз өлчөмдө суу, бал жана кумшекерди кумшекер толук эригиче ысытыңыз. Кайнап, газды өчүрүп, дагы 5 мүнөт отто кармаңыз.

Ролтондун үстүн тиш чукугуч менен тешип, сироп себелеп, майдаланган жаңгак менен кооздоп, бөлүктөргө бөлүп, чай менен бериңиз.

Алма менен

Бул бал булочкасынын ингредиенттери төмөнкүдөй:

• беш орто алма;
• жумуртка;
• кургак ачыткы;
• эки аш кашык шекер;
• камырга эки аш кашык май;
• стакан жылуу сүт;
• бир чымчым туз;
• майлоо үчүн жумуртка;
• үч кашык майдаланган крекер;
• аш кашык бал;
• толтуруу үчүн 100г май;
• 4 аш кашык кумшекер алма үчүн.

Заказтамак даярдоо:

1. Жумуртка, шекер, туз, сүт, майды аралаштырыңыз. Кургак ачыткы, эленген унду кошуп, камыр жууруйбуз. Аны көтөрүү үчүн калтырыңыз.
2. Алмалардын кабыгын тазалап, өзөгүн алып, кубик кылып туурайбыз.
3. Каманда сары майды эритип, ага крекерди салып, кызартып алабыз. Алма, бал жана шекер кошуңуз.
4. Көтөрүлгөн камырды жайып, муздатылган алма аралашмасын сүйкөп, ороп алабыз. рулет 15 мүнөт туруп, андан кийин сарысы менен майлап, 200 градуска чейин ысытылган мешке жиберет. 40 мүнөт бышырыңыз.

Бал Шоколад

Бул бал түрмөкүнө камырды даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• жарым стакан ун;
• үч аш кашык аккан бал;
• төрт жумуртка;
• эки аш кашык какао;
• бир аш кашык ром (коньяк);
• бир чай кашык разрыхлитель.

Крем үчүн:

• бокал кум шекер;
• 200 г каймак.

Күзүү үчүн:

• 25г май;
• 100 мл крем;
• шоколад.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Жумуртка, бал, какао, ром (коньяк) аралаштырыңыз. Унду разрыхлитель менен кошо электен өткөрүп, мурунку ингредиенттерге кошуп жакшылап аралаштырабыз. Камырдын консистенциясы коюу каймакка окшош болушу керек.
2. Сметананы кант кошуп майдалап, муздаткычка салып коюңуз.
3. Бышыруучу баракты пергамент менен жаап, үстүнө камырды куюп, тегиздеп, 200 градуска чейин ысытылган духовкага 8 мүнөттөй коёбуз. Сизге керек тест үчүнкүйүп кетпеши үчүн аны дайыма көрүңүз.
4. Тортту духовкадан чыгарып, кагаз менен кошо ысык кезинде дароо бурап коюңуз. Аны дароо түртпөсөңүз, сынып калышы мүмкүн. Рулет жылуу болгондо, аны жайып, кагазды тазалаңыз.
5. Торттун бетине сүзмө сүйкөп, ороп коёбуз.
6. Каймакты кайнатып, сары май менен шоколадды кошуп кайнатабыз. Май менен шоколад эригенде, рулеттин үстүнө куябыз.

Бал ролун бышыруу боюнча кеңештер

Начинка катары бир гана каймак эмес, ошондой эле коюлтулган сүт, крем, шоколад, протеин кошулган каймакты да колдонсоңуз болот. Мөмө-жемиш, апийим, жаңгак, карамель толтуруу, ошондой эле каалаган варенье үчүн жакшы.

Көбүнчө жаш үй кожойкелеринде мешке бышыруучу кагазды кантип алмаштыруу керек деген суроо пайда болот. Атайын кагаздын ордуна адегенде майлоо керек болгон кадимки кеңсе кагазын же чийме кагазын колдонуу сунушталат. Жана ошондой эле жалтырабаган жагын ылдый кылып, буюмдарды жалтырак жагына жайгаштырылган фольга менен алмаштырсаңыз болот. Бул жалтырабаган бети тамак менен байланышта кычкылданат экенине байланыштуу. Дагы бир чечим силикон эмес жабышпаган килемче болуп саналат. Акырында, сиз кагазсыз кылсаңыз болот: түздөн-түз нан табакчасына бышырып, майлап, ун, нан же манка менен себиңиз.

Бисквит түрмөгүн тоголоктоп жатканда дагы бир көйгөй - сынуу. Ал сынбашы үчүн жумшак болушу керек. Бул үчүн, ал бышыруу кагазы менен бирге, алдын ала даярдалган таза сүлгүгө салынып, чыланган жанабасылган. Үстүнө нымдуу кагаз сүлгү салынып, кагаз менен бирге өтө кылдаттык менен тоголоктоп коюлат. Жарым саат тыныктырып, анан жайып, бышыруу кагазын алып, начинкасын сүйкөп, кайрадан рулет жасайбыз.

Тыянак

Бал булочкасынын рецепттери ар түрдүү. Бул десерттер гана эмес, закускалар да болушу мүмкүн. Мисалы, томат-бал соусунда козу карын жана кургатылган өрүк кошулган тоок эти, бал жана горчица кошулган эт же бал ширесинде чочконун эти.