2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Грильдеги Хачапури – грузин ашканасынын тамагы, орус тилине «камырдагы сыр» деп которулат. Грильде бышырылган тамак укмуштуудай аппетиттүү жана даамдуу болуп чыгат. Хачапури грильден гана ысык берилет. Анын даамы жана жыты бардык үйдүн же күтүлбөгөн коноктордун эсинде калып калышы үчүн, грузин ашканасынын жагымдуу тамагын кантип даярдоо керек? Хачапуринин далилденген рецепттери биздин макалада чогултулган.
Грилдеги хачапури: сүрөтү бар рецепт
Бул рецепт боюнча даярдалган тамакты жайкы варианттарга кошууга болот, анткени ал барбекюнун жардамы менен даярдалат. Начинкасы сулугуни (бир эле убакта катуу жана ширелүү сыр), ал эң сонун бышырылган. Жөнөкөйлүк үчүн, камырды алганыңыз жакшы.
Тамак даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- камыр - 0,5 кг;
- сыр - 400 г;
- туз - 3 г.
Практикалык бөлүк
Грилде хачапури бышыруу үчүн, сиз колдо болгон ингредиенттерди даярдоо менен башташыңыз керек. Ашпозчу сырдын даамын таткан учурдатуздуу эмес, туздаш керек.
Сулугуни жана камырды узун тилке кылып кесиш керек. Андан соң камырдын тилкелерин жайып, ар бир шишке кезек менен төмөнкү ырааттуулук менен салабыз. Алгач бир кесим сыр салынып, андан кийин гана камыр менен оролот. Ар бир шишке камырдын учтарын бекитүү керек.
Эми түз грильге өтүүгө убакыт келди. Сиз көңүл бурушу керек болгон маанилүү жагдай - хачапури бышыруу алдында даярдалат. Андан кийин, сиз мангал орнотуп, ал бышырган сайын ар бир Шашлыкты жылдырып керек. Тамакты даярдоого орто эсеп менен 15 мүнөт кетет.
Камыр кызарганда грильдеги хачапури даяр болот. Тамакты ачып жатканда сыр бир аз агып кетиши мүмкүн, андыктан этияттап жешиңиз керек.
Жумуртка кошулган грильдеги хачапури рецепти
Бул тамак укмуштуудай тез даярдалат, бирок абдан даамдуу, ширелүү жана аппетиттүү болуп чыгат. Аны жай мезгилинде грильде бышырылган кадимки кебабтарга альтернатива катары колдонсо болот. Кааласаңыз, шашлыктагы сыр кесимдерин кичинекей помидор менен алмаштырса болот.
Даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- сыр - 500 г;
- жумуртка - 2 даана;
- суу - 200 мл;
- маргарин - 400 г;
- ун - 3 аш кашык;
- тиш - 20 мл.
Кадам боюнча сунуш
Бул тамакты даярдоо процессин каттуу камырды даярдоо менен баштоону сунуштайбыз. Бул үчүн, жумуртканы чабыш керекайрыларды, бөлмө температурасында суу, уксус жана өзүнчө идишке ага бир аз өсүмдүк майын кошуу. Андан соң даярдалган унду электен өткөрүп, бардык ингредиенттерди колдонуп, катуу камыр жууруш керек.
Партия даяр болгондон кийин аны үч бирдей бөлүккө бөлүп, ар бири прокаттын жардамы менен жайып, жука маргарин катмары менен жабылышы керек. Андан кийин камырдын ар бир бөлүгүн конверт түрүндө ороп, пленка менен ороп, муздаткычка 15 мүнөткө коюу керек. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, камырды алып чыгып, ар бир бөлүгүн кайрадан маргарин менен сыйпоо керек. Колдо болгон бардык маргаринди колдонуу үчүн бул аракет үч жолу кайталанышы керек.
Маргарин менен процедура аяктагандан кийин, сиз хачапури даярдоого өтүшүңүз керек. Ал үчүн камырды муздаткычтан алып, кесип, узун тилкелерге ороп алабыз. Сыр, сүйрү тилкелер (болжол менен 5 см калыңдыгы) кесип, шашлык боюнча тиштери керек. Үстүнөн, адатта, оролгон камырдын тилкеси менен оролуп, жумуртка менен сыйпап, грильге коюлат.
Грузин тамак-ашын кызарганча кууруу. Бул болжол менен 15-20 мүнөт талап кылынат. Грильде бышырылган Хачапури өзгөчө ысык берилет. Ошентип, тамак назик текстурасын сактап калат.
Сунушталууда:
Абхазиянын эң мыкты улуттук тамагы. Абхаз ашканасынын салттары. Абхазиянын улуттук тамактары: рецепттер
Ар бир өлкө жана маданият өзүнүн ашканасы менен белгилүү. Бул Россияга, Украинага, Италияга ж.б. тиешелүү. Бул макалада сиз Абхазиянын бир нече негизги улуттук тамактары жөнүндө окуйсуз. Алар кантип даярдалганын жана тамак жасоонун сырлары эмнеде экенин билесиз
Грузин шорполору: сүрөттөр менен рецепттер. Грузин тоокунун чихиртма шорпосу
Өмүрүндө жок дегенде бир жолу Грузияга баргандар бул өлкө тууралуу эң жагымдуу эскерүүлөрдү түбөлүккө сакташат. Алар башка нерселер менен катар анын миң жылдык тарыхы бар улуттук тамак-ашына да тиешелүү. Анда грузин жеринде бай болгон эт жана жашылчалардан жасалган көптөгөн оригиналдуу тамактар бар. Жана алардын баары унутуу кыйын болгон сонун даамы бар
Москвадагы эң мыкты грузин ресторандары. Грузин ашканасы жана гурман сын-пикирлери менен Москва ресторандарына сереп
Грузин ашканасы менен Москва ресторандарына бул обзор эң популярдуу эки мекеме - "Кувшин" жана "Дарбази" жөнүндө айтып берет. Алар бир эле тамакка башкача мамилени билдирет, бирок бул аларды кызыктуу кылат
Ресторан "Хачапури" (Нижний Новгород): грузин тамактарынын жана шараптарынын айтып жеткис даамы
Эгер жагдайлар сизди жакынкы келечекте Нижний Новгородго алып келсе, Рождественская көчөсү 39 дарегине көз чаптырыңыз.Бул жерден сиз чыныгы грузин ашканасынын атмосферасын жана даамын сезе аласыз, ал эми Хачапури рестораны бул жагынан сизге жардам берет
Грузин лаваш: рецепт. Грузин лавашын үйдө кантип бышыруу керек?
Улуттук грузин ашканасынын бул продуктусу даамы жагынан да, сырткы көрүнүшү боюнча дагы армяндык кесиптешинен айырмаланат. Грузин лавашы, албетте, ал жөнүндө! Бул улуттук тамак Кавказдын өзгөчө белгиси болуп саналат. Чеберлик менен бышырылган грузин лавашы кытырак кабыгы жана жыпар жыттуу күкүмдүү, жапжашыл жана коюу болуп чыгат. Аракет кылабызбы?
