2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Франсуз жана италиялык тилдерден тышкары орустар башка улуттун – грузиндин ашканасын жакшы көрүшөт. Хачапури, харчо шорпо жана шишкебаб чыныгы эл аралык тамактарга айланып, үй кожойкелери аларды даамына ылайыкташтырышкан. Бирок, чыныгы билгичтер оригиналдуу рецепттер боюнча улуттук тамактарды сынап көрүүнү артык көрүшөт. Бирок Москвадагы бардык грузин ресторандары аларды ичтен жана сырттан ээрчий бербейт. Бул жакшы же жаман деп айтуу кыйын, баары ашпозчунун чеберчилигине жараша болот. Кошумчалай кетсек, кавказ тамактарынын назиктерин баары эле баалай албайт.
Үй рестораны "Кувшин"
Грузин ашканасы менен Москва ресторандарына сереп салып, бул жерди айтпай коюу кыйын. Дээрлик 5 жыл бою ал шаардын тургундарынын жана конокторунун арасында татыктуу популярдуулукка ээ. Мунун сыры эмнеде? Чынында эле, борбордо грузин ашканасына адистешкен көптөгөн ресторандар бар. Кожоюндары өздөрү бул көрүнүштү жөнөкөй түшүндүрүшөт. «Кувшин» рестораны кардарларды тейлебейт, дос-туугандарды кабыл алат. Демек, үйдөгү ыңгайлуулуктун уникалдуу атмосферасы өкүм сүрүүдө.
Интерьер жөнүндө бир аз
Келүүчү биринчи тамакты татып көрүүгө үлгүрө электе, ал бул грузин рестораны экенин толук түшүнөт. Кавказ мекемелерине мүнөздүү стили "Кумураны" жасалгалоо үчүн тандалып алынган. Ошентип, сиз кечинде чыныгы от жагылган чоң каминдин жанындагы жайлуу креслолорго отура аласыз. Бир нече сүйүшкөндөр үчүн жана достордун чоң тобу үчүн орун бар. Болгондо да, столдор коноктор бири-бирине тоскоол болбошу үчүн жайгаштырылган.
"Кувшин" ресторанында Грузиянын атмосферасы интерьерге ушул өлкөгө гана мүнөздүү болгон деталдарды кошуу менен түзүлгөн. Декорацияда таш жана табигый жыгач колдонулат. Текчелерде туздалган бадыраңдын жана вареньелердин банкалары, үйдө жасалган шарап кумуралары, компоттор жана башка көп нерселер бар. Жумшак жарыктандыруу, жумшак дивандар жана жандуу музыка кереметтүү түрдө кайда экениңизди унутуп коёт. Ресторан Тбилисиде эмес, Москвада жайгашканы анча-мынча гана нерсени эске салбайт.
Тек далилденген рецепттер
Бирок Москва биринчи кезекте өзүнүн укмуштуудай менюсу үчүн үй грузин ашканасынын "Кувшин" ресторанын жакшы көрөт. Ал үчүн мезгилдин сыноосунан өткөн эң мыкты улуттук тамактар гана тандалды. Алардын көбү 100 жыл мурун эле рецепттер боюнча даярдалган. А эгер, алардын айтымында, тамакты грильде же мешке бышыруу керек болсо, анда ал ушундай болот. Бул "Кувшин" ресторанынын сырларынын бири,Бул тууралуу ээлери ырахаттанып сүйлөшөт.
Мындай мекемеге барып, шишкебектин даамын татпай коюу – көп нерсени жоготуу дегенди билдирет. Бул жерде аны кызматка чейин эле ачык отко бышырат. Башка варианттар андан жаман эмес болсо да, бышырылган койду тандаганыңыз жакшы. Дагы бир тамак - бул гриль жашылчалары. Ошентип, алар Түндүк Кавказда гана даярдалат. Анан, албетте, грузин токочторуна көңүл буруу керек. Ал уникалдуу. Бул жерден ар бир зыяратчы өзүнүн сүйүктүү тамагын таба алат, анын ою боюнча, грузин ашканасы Москвадагы кавказ ресторандарында белгилүү.
Атактуу меймандостук
Бирок интерьери жана ашканасы Грузиянын рухун жарым-жартылай гана чагылдырат. "Кувшин" ресторанын өзгөчө кылган эң негизги нерсе - бардык конокторду жылуу мамиледе кабыл алуу. Бул жерде алар чоң банкетти жана эки кишилик кечени уюштуруп, өткөрүүнү билишет. Балдар үчүн аниматорлор бар, алар ата-энелери бир стакан шарап ичип эс алып жатканда, алар менен чогуу убакыт өткөрүүгө кубанычта болушат.
Жайкысын "Кувшиндин" чатырында укмуштуудай веранда иштейт, бул Москванын кечки көрүнүшүнөн ырахат алууга мүмкүндүк берет. Көптөгөн зыяратчылар ал бардык күтүүлөрдөн ашып жатканын белгилешет. Эгер жайкысын бул ресторанда үстөл заказ кылсаңыз, анда ага артыкчылык бергениңиз жакшы. Салыштырмалуу жакында эле эң жогорку стандарттарга жооп берген дагы бир караоке бөлмөсү пайда болду. Албетте, Москвадагы башка грузин ресторандары"Кумурага" барабар болушу керек. Кандай болгон күндө да, ал ар дайым оригиналдуу бойдон кала берет.
Меймандос ресторан "Дарбази"
Мекемени популярдуу кылуу үчүн аны борбордун борборуна ачып, чоң белги коюунун кажети жок. Москва көптөн бери грузин ашканасынын мындай ресторандарын жактырган эмес. Бирок «Дарбази» ансыз да мыкты иштеди. Ал адаттан тыш чатырды эске салган мурдагы ат сарайлардын имаратында жайгашкан. Аны биринчи жолу табуу оңой эмес, бирок бул грузин ашканасынын сүйүүчүлөрүн токтото албайт. Алар «Дарбази» ресторанында өздөрүнүн сүйүктүү тамактарын эле эмес, автордун ашпозчу жөнүндөгү ачылыштарынын даамын тата аларын так билишет.
Көбүрөөк аз эмес
Мекеменин ээси Лилия Медзмариашвили аны башка ресторандан – «Сахлиден» тааныган, менюну түзүүдө токтоно албай, ага өзүнүн сүйүктүү грузин тамактарынын баарын кошуп койгон. Натыйжада, ал абдан чоң болуп чыкты. Бул кемчилик же артыкчылык деп айтуу кыйын. Биринчи жолу келгендер үчүн бир нерсени тандоо кыйыныраак болот. Бирок Кавказ ашканасын өз оозунан билгендер тааныш тамактардын жаңы варианттарын таба алышат.
Демек, бул жерде pkhali эки башка вариантта берилет - кадимки колбаса жана салат катары. Башка классикалык тамактар Мегрел лобио, атактуу кхарчо, хинкали жана башка көптөгөн нерселерди камтыйт. Бирок, Москвадагы грузин ашканасынын башка ресторандары менен мактана турган бул жерде бышырылган болсо, Дарбази болмок эмес.ушунчалык популярдуу болмок. Гурмандар ошондой эле ашпозчунун өзгөчө тамактарын даамдап көрүүнү сунушташат: койчунун шорпосу, атайын рецепт боюнча даярдалган бөдөнөнүн буттары жана көптөгөн үй десерттери.
Дизайн кичинекей трюктары
Бир жолу "Дарбази" ресторанында келгендер сыйкырдуу болуп, бир борбордон экинчи борборго көчүрүлөт. Буга кантип жетишилди? Таң калыштуусу, көп деле талап кылынбады. Мекеменин дубалдары декоративдик таштан тургузулган. Интерьер кызыксыз көрүнбөшү үчүн дизайнда улуттук чиймелер жана жыгач жасалгалары колдонулган. Жерге килемдер төшөлгөн, ансыз Грузиянын бир дагы мекемеси кыла албайт.
Бирок эң негизгиси бардык жерде карыган казандарда гүлдөр жана көп жарык. Бул эки жөнөкөй ыкма Кавказ өлкөсүнүн рухун алардан күткөндөн да жакшыраак жеткирүүгө жардам берди. Москванын борборундагы күнөстүү Грузия - Дарбази рестораны. Балким, ошол себептен улам бул жакка кайра-кайра келишет. Москвадагы бардык грузин ресторандары муну менен мактана албайт.
Жабууда
Славян элдеринин кавказ ашканасына болгон сүйүүсүн түшүндүрүү кыйын. Мунун себеби узакка созулган коңшулукта болушу мүмкүн. Бул грузин ресторандары ар дайым ийгиликтүү болот дегенди билдирет. Москвадагы грузин ашканасынын ресторандары чыгыш меймандостугу жана европалык сапаты менен айырмаланган мекемелердин өзгөчө классы. Башкача болушу мүмкүн эмес, анткени аларды ошолор ачышатэки маданияттын кесилишинде жашаган.
Сунушталууда:
Нижнекамск ресторандары: мыкты мекемелерге сереп салуу, сүрөттөмөлөр, менюлар, сүрөттөр жана сын-пикирлер
Нижнекамскта кайда тамактанаарды билбей жатасызбы? Жайлуу шаардын ресторандары гурмандарды даамдуу жана аш болумдуу тамактары, жайлуу атмосферасы жана тез тейлөөсү менен кубандырат. Бул макалада мыкты мекемелердин тизмеси, майда-чүйдөсүнө чейин менюсун сүрөттөйт, ошондой эле сүрөттөр жана туруктуу кардарлардын рейтинги
Ханты-Мансийскинин ресторандары: мыкты мекемелерге сереп, сүрөттөр жана сын-пикирлер
Угра ашканасынын негизин балык, бугу эти жана жапайы жаныбарлардын эти, ошондой эле аң, мөмө жана карагай жаңгагы түзөт. Балык салттуу түрдө кайнатылат, ышталган, куурулган же кесилген балык түрүндө тоңдурулган жешет. Эт жана оюн бышырылган же даамдуу кыртыш үчүн куурулган. Мөмө-жемиштерден жана жаңгактардан адаттан тыш десерттер жасалат. Угра жери бай болгон нерселердин бардыгын шаардын ресторандарынан татып көрүүгө болот. Жагымдуу кечти өткөрүү үчүн кайда баруу керек же угранын борборуна тамактануу үчүн баруу керек?
Могилевдун ресторандары жана кафелери: мыкты мекемелерге сереп салуу, сүрөттөмөлөр, сүрөттөр жана сын-пикирлер
Могилев Беларустун эң кооз шаарларынын бири. ал Днепр дарыясынын жээгинде жайгашкан. Бул шаар тууралуу биринчи сөз 10-кылымга туура келет. Дүйнөнүн ар кайсы шаарларынан келген туристтер тарыхый эстеликтерге, ошондой эле көп сандаган маданий жана оюн-зоок борборлоруна кызыгышат. Бирок бугунку кунде биздин кеп тамактануу ишканалары женунде. Бүгүн биз сиздерди Могилев шаарындагы эң мыкты ресторандар жана кафелер менен тааныштырабыз
Moscow бар-ресторандары: мыкты мекемелерге сереп, ашкана, сүрөттөр жана сын-пикирлер
Профессионалдуу сынчылардын жана коноктордун пикири боюнча Москвадагы эң мыкты бар-ресторандарга сереп салуу. Рейтингде көрсөтүлгөн мекемелердин ар биринин кыскача баяндамасы, алардын негизги артыкчылыктарын жана коноктордун сын-пикирлерин көрсөтүү
Москвадагы эң мыкты хинкали: ресторандарга сереп. Москвадагы Хинкали
Москва өзүнүн кооз жерлери, маданий мекемелери, парктары менен гана эмес, коомдук тамактануу жайлары менен да атактуу. Бул жерден сиз ар кандай табитке ылайыктуу ашканаларды, снэк-барларды, барларды, кафелерди, ресторандарды таба аласыз. Бүгүн биз мыкты хинкали Москвада кайсы жерде жайгашканын айтып беребиз. Макалада мекемелердин сүрөттөлүшү, ошондой эле алардын толук даректери берилет
