2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Үнөмдүү үй кожойкелери канаттуулардын эти чочконун же уйдун этинен алда канча арзан экенин билишсе керек. Ал эми даамы жагынан ал эц тыкан гурмандардын талаптарына толук жооп берет. Куурулган териси менен оозду сугарган тооктун “табакасынан” же бай сорподон жаңы алынган жыпар жыттуу тооктон ким баш тарта алат? Бүтүндөй өлүктүн этинен даярдалган тамактардан тышкары, канаттуулардын этин бөлүктөргө бөлгөн башка көптөгөн рецепттер бар: шишкебек, палоо, француз стилиндеги эт ж.б. Анткени, тамак бергенде даамдуу гана эмес, жагымдуу да болушу керек. Этти иштетүү өзгөчө болушу керек, эгерде сиз, мисалы, филе менен эт түрмөгүн жасоону пландаштырсаңыз. Мындан тышкары, канаттуулардын этинен шишкебаб кууруу абдан популярдуу болуп калды. Гурмандар бул этти тандашат, анткени тамак кыска убакытта даярдалып, адаттан тыш жумшак жана ширелүү болуп чыгат. Бул макалада сиз кантип кеңештерди таба аласызжогоруда айтылган бардык тамактар үчүн тоок этин оюп. Курч бычак даярдап, ишке киришиңиз.
Тоокту кантип туура союш керек
- Кушту туруктуу кесүүчү тактайга, курсагын өйдө каратып коюңуз. Оң канатты капталга алып, денени бойлото терең кесүү. Сиз биргелешкен тиркелет кайда көрөсүз. Оң колуңуз менен канатты бекем кысып, аны ылдый багыттап, кескин түртүңүз. Андан кийин бычак менен була жана кемирчек кыртышын кесип. Сол канат менен да ушундай кыл. Адатта, өлүктүн бул бөлүктөрү идиштерге бүтүндөй колдонулат, бирок сиз аларды эки сөөктүн кошулган жеринен экиге бөлсөңүз болот.
- Канаттарга окшош, тулку менен буттарын кесип. Туташтыргыч муун этте бир аз тереңирээк болот, андыктан адегенде тулку боюнан чоң санды курсактан бөлүп, өзгөчө терең кесүү керек. Андан кийин ар бир бутту муундук байланыш боюнча экиге бөлүңүз.
- Ашкананын кайчысы менен моюнду тери менен бирге кесип салыңыз.
- Тооктун этин эки боштукка бөлүп, бычак менен төштүн астыңкы учунан эки капталын кабыргасын көздөй туурайбыз. Андан кийин омуртка сөөгүнөн кесип аркасын кесип салыңыз.
- Кайчы менен эттүү көкүрөктү жээктеген сызыкты бойлоп өтүңүз.
- Тоокту кантип туура союш керектигин сүрөттөгөн бул ыкма сорпону кайнатуу үчүн калган куйрук жана арткы бөлүктөрүн колдонууну камсыз кылат.
- Төш узунунан экиге бөлүнөтжарым, алардын ар бири андан кийин бир нече бөлүктөргө кесип. Бул этапта, сиз тооктун филесин үйрөнө аласыз. Бул үчүн, сөөктү бойлото бычак менен целлюлозаны бөлүп, бүт эт бөлүгүн алып салуу керек.
- Тооктун эти кайра иштетүүгө даяр!
Барбекю үчүн тоокту кантип оюп алуу боюнча кеңештер
Негизи, жогоруда сүрөттөлгөн ыкма менен алынган порцияланган кесимдерди темир торлорго жип салууга же куурулган торго салууга абдан ылайыктуу болот. Тоок эти өзүнүн түзүлүшү боюнча кыйла жумшак жана назик болгондуктан, шишкебекке кесүүдө өлүктү көп майдалоонун кажети жок. Эң жакшы жолу - барбекюге даамдуу бөлүктөрдү бышыруу.
Сунушталууда:
Ар кандай тамактарды жасоо үчүн жумуртканын агын кантип колдонсо болот?
Жумуртка ден соолукка пайдалуу продукт. Жумуртканын агы сарысына караганда азыраак калориялуу жана белокту камтыйт. Буга байланыштуу сергек жашоо образын карманган адамдар аларды гана колдонууну артык көрүшөт. Бул макалада биз жумуртканын агынан эмне бышыруу керектигин карап чыгабыз. Рецепттер ар кандай болот. Бул продукттан тамак жасоо оңой экенин, жадагалса башталгыч да жасай аларын көрөсүз
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
"Туура" өнүмдөр. Кандай тамактарды жеш керек? Туура тамактануу: бир күндүк диета
Азыр көптөгөн адамдар сергек жашоого умтулуп, жаман адаттардан баш тартып, көнүгүүлөрдү жасап, организмге чоң пайда алып келген тамактарды туура тандоодо. Аялдар жана эркектер үчүн эң пайдалуу тамактар кайсылар? Аларды кантип айкалыштыруу керек?
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Балыкты кантип союш керек? кууруу үчүн балыкты кантип кесип?
Тажрыйбалуу ашпозчу балык союуну билет. Деңиз азыктарынын эң кеңири таралган түрлөрүнүн бирин туура бышыра билүү үчүн бул өнөрдү ар бир үй кожойкеси өздөштүрүү керек
