Суурь жана күрүч кошулган пирог: сүрөтү бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Балык жана күрүч - дүйнөнүн көптөгөн ашканаларында универсалдуу айкалышы. Мындай толтуруу менен кондитердик азыктар абдан популярдуу болуп жатканы бекеринен эмес. Бул жерде үйдө оңой жасоого боло турган кызыктуу күрүч пирогунун рецепттери.

Жер ортолук деңизинин глютенсиз балык күрүч торту

Бул даамдуу тамак майрамдык дасторконго же пикниктик тамакка ылайыктуу.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 аш кашык өсүмдүк майы (жакшыраак зайтун майы);
• 1 күрөң пияз (майда тууралган);
• 2 сарымсак тиштери (майдаланган);
• 1 стакан басмати же жасмин күрүч (алдын ала чайкоо);
• 1 жана 3/4 чыны тоок сорпосу;
• 425 грамм майга сапри (банкадагы суюктукту агызып, филени вилка менен эзесиз);
• күнгө кургатылган помидор (майда тууралган);
• 200 грамм бокконцини сыры (чоң майдаланган);
• 50 грамм Пармезан сыры (майда майдаланган);
• 100 грамм жаш шпинат жалбырактары (майдаланган);
• 3 жумуртка (жеңил чабылган).

Тамак бышыруу процесси

Саур жана күрүч пирогунун рецепти менюңузда тез эле сүйүктүү болуп калат. Даярдоо оңой:

1. Сандагы майды орто температурада ысытыңыз. Пияз жана сарымсак кошуу. Пияз жумшак болгуча, тынымсыз аралаштырып, 7-8 мүнөт бышырыңыз.
2. Отту эң жогорку даражага коюп, күрүч кошобуз. Аралаштырып, 1 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз.
3. Күрүчтүн үстүнө сорпону куябыз. Жылуулукту минимумга чейин азайтыңыз. Үстүн жаап, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.
4. Жылуулуктан алып салыңыз. 10 мүнөткө жаап коюңуз.
5. Этияттык менен идишке салып, муздатыңыз.

Духовканы 190°Cге чейин ысытыңыз. Табаны (диаметри 20 см) астын жана капталдарын май менен майлаңыз.

Муздатылган күрүч аралашмасына туз, помидор, боккончини, пармезан, шпинат жана жумуртка кошуңуз. туз жана калемпир менен сезон. Жылмакай чейин аралаштырыңыз.

Даяр болгон көмөч казанга аралашманы куюп, үстүн бир аз кысып, бетин тегиздеңиз.

Четтери кызарганча 40-50 мүнөт бышырыңыз.

Аны калыптан дароо чыгарбаңыз, тортко дагы 10 мүнөт бериңиз.

Чыгарууну жеңилдетүү үчүн аны кылдаттык менен кенен бычак же жыгач шпатель менен четинен ажыратыңыз.

Даяр пирогту тилимдерге кесип, жылуу кылып бериңиз.

Дагы глютенсиз вариант

Бул сонун глютенсиз шори күрүч пирогунун рецепти (төмөндөгү сүрөттө). Бул тамак даамдуу эртең мененки же кечки тамак үчүн идеалдуу келет. Камыр күрүчтөн, жумурткадан, пияздан, укроптон жана сельдерейден жасалат, салмасы кошулат. Швейцариялык сыр. Даамдуу пирог бир саатта даяр болот.

Сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 2, 5 чыны бышкан күрүч (муздак);
• 6 жумуртка;
• 2 аш кашык өсүмдүк майы;
• 2/3 чыны майда тууралган пияз;
• жарым стакан сельдерей (майда кубиктерге кесилген);
• 170 мл майсыздандырылган сүт;
• 1 аш кашык л. майдаланган жаңы укроп (же 1 чай кашык кургатылган);
• 1/8 аш кашык туз;
• 1/8 аш кашык калемпир;
• 170 грамм саури (консерваланган суюктуксуз);
• 3/4 чыны майдаланган жеңил швейцар сыры.

Глютенсиз пирогту тез бышыруу

Бул туздуу күрүч пирогунун рецепти төмөнкүнү талап кылат.

Духовканы 190°Cге чейин ысытыңыз. Торт калыбын (диаметри 23 см) май менен майлаңыз.

Күрүч менен бир чалган жумуртканы терең идишке салып аралаштырабыз. Бул аралашманы калыптын түбүнө жана капталдарына жайып, акырын басабыз. Натыйжада толтурулушу керек болгон тесттин жыш формасы.

Чоң жабышпаган көмөч казанга майды ысытыңыз. Пияз жана сельдерей кошуу. 5 мүнөт жумшак чейин аралаштырып, кууруу.

Калган жумуртканы, жылытылган сүттү, укропту, тузду жана калемпирди чоң идишке салып чайкаңыз. Пияз аралашмасын, сырды жана жарым сырды аралаштырыңыз. Күрүчтүн түбүнө тегиз катмар кылып жайыңыз. Үстүнө калган сыр себебиз.

Алдын ала ысытылган духовкада 190°Cде жарым сааттай бышырабыз. Бир аз муздатып, майда бөлүктөргө кесип. жылуу же кызмат кылгыласуук.

Сметана варианты

Эгер сиз салттуу кечки тамактан чарчасаңыз, анда бул адаттан тыш балык пирогунун рецептин сапри жана күрүч менен жасап көрүңүз. камыр абдан даамдуу болот. Бул торт өзгөчө жумшак, жыпар жыттуу жана ширелүү болот. Үй-бүлөңүз муну баалайт.

Бул күрүч пирогунун рецептинин дагы бир артыкчылыгы - аны жасоо оңой. Камыр жууруш керек болсо да, ал көп убакытты талап кылбайт.

Сизге керек болот:

• тузсуз май (эритилген) - жарым стакан;
• буудай уну - 1 стакан;
• сметана - 1 стакан;
• саури өз ширесинде (банкадагы суюктуксуз) - 4 стакан;
• лампочка;
• сабиз;
• күрүч - жарым стакан;
• зайтун майы - 15 мл;
• катуу сыр - бир жарым стакан;
• 2 жумуртка;
• татымына жараша кара мурч;
• туз.

Мындай тортту кантип бышырса болот?

Биринчи камырды даярдайбыз: ун, эриген май жана 4 аш кашык каймакты аралаштырабыз. бир чымчым туз кошуңуз. Камыр жумшак болушу керек.

Балыкты вилка менен эзип, ага тууралган пияз, сабиз жана кайнатылган күрүч менен аралаштырабыз. Өсүмдүк майын, жумуртканы жана каймактын калганын кошобуз. Аралашмага бир стакан майдаланган сыр, туз жана калемпирди салабыз. Кылдат аралаштырыңыз.

Алынган камырды калыпка салабыз. Начинка менен толтуруңуз. Үстүнө майдаланган сырдын катмарын кошуңуз. Пирогду 170 градуска чейин ысытылган духовкага салып, 40-50 мүнөт бышырыңыз.

Кааласаңыз, бул тамакка камырдын башка түрлөрүн колдонсоңуз болот. Үйдө жасалганбы же супермаркеттен сатып алсаңыз маанилүү эмес. Мисалы, сиз начинканы жогоруда келтирилген көрсөтмөлөргө ылайык даярдап, күрүч кошулган пирогтун рецептин тандай аласыз. Кандай болгон күндө да торт даамдуу болот.

Ачыыткы варианты

Ачыткы камыры кошулган сапри жана күрүч пирогунун бул рецептин жаңы баштагандар да түшүнө алат. Балык консерваларын майга же өзүнүн ширесинде колдонсоңуз болот. Эң негизгиси банкадагы суюктукту агызып, адегенде вилка менен саурди жууруш керек.

Камыры өтө ширелүү деп кабатыр болбоңуз. Ооба, начинка дээрлик ага чөгүп кетет, бирок натыйжада сиз назик сапырык менен толтурулган даамдуу пирог аласыз. Бул тамакты үй-бүлөлүк майрамга бышырып же пикникке алып барсаңыз болот.

Бул туз жана ачыткы күрүч пирогунун рецепти үчүн сизге төмөндөгүлөр керек болот.

Тест үчүн:

• 180 грамм өз алдынча көтөрүлүүчү ун (тез ачыткы кошулган);
• 250 грамм каймак;
• 50мл зайтун майы;
• 4 жумуртка;
• 1 чай кашык горчица;
• 1 чай кашык туз.

Толтуруу үчүн:

• 300 грамм саури;
• жарым стакан күрүч;
• 3 жумуртка;
• 1 тутам көк пияз;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Тамак бышыруу процесси

Духовканы 180°Cге чейин ысытыңыз. тегерек катуу даярдоо (жаз эмес)бышыруучу табак (болжол менен диаметри 30 см).

Жумуртканы жакшылап кайнатып, муздатып, туурайбыз. Пиязды майда туурайбыз. Күрүчтү кичинекей мискейге салып, үстүнө ысык суу куюп, аны толугу менен жаап, кайнатыңыз. Андан кийин отту минимумга чейин азайтыңыз. Үстүн жаап, жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз.

Пирогту толтуруу үчүн бардык ингредиенттерди терең идишке салып, татымал кошуп аралаштырыңыз.

Жумуртканы өзүнчө идишке чабыңыз. аралашманы сабап улантууда каймак, горчица жана зайтун майын кошуу. Пергамент баракка ун менен тузду аралаштырып, жумуртка аралашмасы менен идишке куюп, жакшылап аралаштырыңыз. 15-20 мүнөт тыныктырып коюңуз.

Камырдын көбүн майланган формага куюп, үстүнө балык начинкасын жаябыз. Ал чөгүп кетет, бул нормалдуу көрүнүш. Калган камырды куюп, 180°C температурада жарым сааттай бышырыңыз.

Даяр тортту бир азга тыныктырып коёбуз. Балык сорпосу же жашыл салат менен жакшылап бериңиз.

Дагы унсуз вариант

Бул даамдуу тамакты кечки тамакка жасасаңыз болот, эгер кесим калып калса, эртеси эртең менен мешке кайра ысытып, үй-бүлөңүздү эртең мененки тамак менен сыйлаңыз.

Бул пирог глютенсиз жана калориясы аз деп эсептелгендиктен, аны диета кармагандар үчүн идеалдуу кылат.

Талап кылынат:

• 225 грамм бышкан ак күрүч;
• 185 грамм консерваланган сори өз ширесинде (консервадан суюктук жок, вилка менен эзиңиз);
• 70 грамм помидор (чоң тууралган);
• 1 чоң цуккини (чоң майдаланган);
• 2 аш кашык майдаланган жаңы райхан;
• 75 грамм аз майлуу фета сыры (айры менен эзилген);
• 2 жумуртка (жеңил чабылган).

Касерол пирогын бышыруу

Бул туздуу күрүч пирогунун рецепти мурункулардай эле жөнөкөй. Духовканы 200°Cге чейин ысытыңыз. 19 x 9 см бышыруу табагын даярдап, астын пергамент менен жаап коюңуз.

Күрүчтү, сапыранды, помидорду, кабакты, райханды жана фетанын үчтөн экисин терең идишке салыңыз. жумуртканы кошуп, аралашма жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Калемпир менен татым.

Ашманы калыпка жибериңиз, бети кылдаттык менен тегиздөө керек. Калган фета сырын чачыңыз. 20-25 мүнөт алтын кызарганча бышырыңыз. Тортту духовкадан чыгаргандан кийин бир аз муздаганы үчүн беш мүнөт тыныктырып коюңуз. Бөлүктөргө бөлүп, салат жалбырагы менен кызмат кылыңыз.

Кааласа бул рецептти бир аз өзгөртсө болот. Сиз каалаган камырды алып, ага начинка катары башка бардык ингредиенттерди колдонсоңуз болот. Бирок, сын-пикирлерге караганда, кондитердик пирог идеалдуу вариант болмок. Ал чийки кезде абдан тыгыз болгондуктан, нымдуу толтургучтан таралбайт жана даяр торт оозуңузда эрип кетет.