Балык жана күрүч кошулган пирог: ачыткы жана камырдын рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үйдө жасалган күрүч менен балык пирогу үй-бүлөлүк майрамга эң сонун кошумча болот. Ал ачыткыдан же камырдан жасалат. Ал эми толтуруу катары алар жаңы филе гана эмес, балык консерваларын да колдонушат. Бүгүнкү басылмада биз мындай бышыруу үчүн бир нече жөнөкөй рецепттерди майда-чүйдөсүнө чейин талдап чыгабыз.

Консерваланган сардина менен

Күрүч жана балык пирогунун бул рецепти, албетте, оор жумуш күндөн кийин үйдөгү жыпар жыттуу кондитердик нан менен тамактангысы келген бош үй кожойкелеринин көңүлүн бурбай койбойт. Ал сатып алынган тестти колдонууну камтыйт, ал процессти абдан жеңилдетет жана тездетет. Аны ашканаңызда кайталоо үчүн сизге керек болот:

• 500г ачыткы камыр.
• Сардинанын банкасы (майга салынган консерва).
• 1, 5 чыны тазаланган суу.
• Кичинекей пияз.
• Тандалган жумуртка.
• 2/3 чыны кургак күрүч.
• Туз, тазартылган май жана татымалдар.

Мындай пирогту күрүч жана балыктын деми менен даярдоо үчүнКамыр эрүү үчүн убакыт болушу үчүн муздаткычтан алдын ала чыгарылат. Андан кийин экиге бөлүнүп, жука катмарларга оролот. Алардын бири майланган калыптын түбүнө жайылып, капталдарын түзүүнү унутпайт. Үстүнө туздалган сууга кайнатылган күрүчтөн жасалган начинка, консерваларды эзген жана тууралган пияз менен толтурулган. Андан кийин толтургуч камырдын экинчи бөлүгү менен жабылып, четтери кылдаттык менен чымчылып алынат. Продукт сабалган жумуртка менен сыйпаланып, мешке жөнөтүлөт. Ал аппетиттүү кыртыш пайда болгончо 200 градуста бышырылат.

Жаңы филе, жумуртка жана чөптөр менен

Бул күрүч жана балык пирогунун рецептинде үй ачыткы камыры колдонулат. Ошондуктан, анын көбөйүү процесси салыштырмалуу узакка созулат. Бул токочту жасоо үчүн сизге керек болот:

• 180 мл кефир.
• 500г буудай уну.
• 1 аш кашык тез кургак ачыткы.
• 180 мл суу.
• 3 аш кашык. л. ар кандай тазаланган май.
• 1 аш кашык жакшы кристаллдык туз.

Мунун баары күрүч жана балык кошулган даамдуу пирог үчүн негиз боло турган камыр жууру үчүн керек. Даамдуу таттуу тамак жасоо үчүн сизге керек болот:

• 2 тандалган жумуртка.
• 2 кичинекей пияз.
• 300 балыктын филеси.
• 300 г кайнатылган күрүч.
• Жашылдар, туз жана татымалдар.
• Сары (майлоо үчүн).

Терең идишке камырды даярдоо үчүн зарыл болгон бардык ингредиенттерди бириктириңиз. Баары жакшылап жууруп, таза менен жаапкагаз сүлгү жана жылуу кармагыла. Болжол менен бир жарым сааттан кийин көтөрүлгөн камыр экиге бөлүнөт. Алардын бири дароо жука катмар болуп жайылып, майланган форманын түбүнө коюлат. Бышырылган күрүчтөн, майдаланган көк чөптөн, майдаланган жумурткадан, балык филесинин кесиминен, тууралган пияздан, туздан жана татымалдан жасалган начинка үстүнө тегиз таралат. Мунун баары камырдын калган катмары менен жабылып, четтерин кылдаттык менен бекитиңиз. Натыйжада алынган продукт спрепится жумуртканын сарысы жана жайгаштырылат жылытылган мешке. Ал 230 градуста бышырылган. Он мүнөттөн кийин температура 180 градуска чейин төмөндөйт жана алар болжол менен чейрек саат күтүшөт.

Лосось жана каймак менен

Бул назик жана даамдуу күрүч жана балык пирогу ар кандай шорпо жана сорполор менен жакшы кетет. Ошондуктан, бул үй-бүлөлүк кечки тамакка сонун кошумча болот. Аны бышыруу үчүн сизге керек болот:

• 500г ачыткысыз камыр.
• 600г лосось.
• 3 тандалган жумуртка.
• 70г күрүч.
• ½ лимон.
• 90 мл аз майлуу каймак.
• Жумуртканын сарысы.
• Бир тутам петрушка жана эстрагон.
• Туз, тазартылган май жана татымалдар.

Эрип калган камыр экиге бөлүнөт. Бөлүктөрүнүн бири бир кыйла жука катмарда жайылып, майланган формада төшөлгөн. Бышкан күрүчтөн, майдаланган жумурткадан, каймактан, тууралган көк чөптөн жана лимон ширесинин аралашмасы менен маринаддалган лосось кесиминен жасалган начинка, эстрагондун бутактары, зайтун майы, туз жана татымалдардын үстүнө тегиз таралат. Мунун баарыкалган камырды жаап сарысы менен майлайбыз. продукт 190 градуста бышырылган. Беш мүнөттөн кийин температура 150 градуска чейин төмөндөйт жана алар дагы чейрек саат күтүшөт.

Пияз жана татымалдар менен

Бул ширелүү, даамдуу начинкасы бар жумшак, абасы бар кондитер балыкты анча жакшы көрбөгөндөрдү да кубандырат. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 кг ачыткы камыры.
• 800 г балыктын майлуу түрү.
• 120г кургак күрүч.
• 6 орто пияз.
• Сары.
• Туз, петрушка, татымалдар жана тазаланган май.

Бул эң тез жана оңой балык менен күрүч пирогунун бири. Ачыткы камыр экиге бөлүнөт. Бөлүктөрүнүн бири катмар болуп жайылып, майланган формада төшөлөт. Бышырылган күрүчтөн, куурулган пияздан жана туз менен жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен маринаддалган балык филесинин кесиминен жасалган начинка үстүнө тегиз таратылат. Мунун баары лавр жалбырактары жана калган камырдын бир бөлүгү менен жабылат. Продукт камчыланган сарысы менен сыйпап, бир аш кашык суу менен разбавляет жана жылытылган мешке жөнөтүлөт. 200 градуста кызарганча бышырыңыз.

Консерваланган саури менен

Бул даамдуу үй торт кадимки кечки тамакты алмаштыра алат. Үй-бүлөңүздү күрүч жана балык пирогу менен сыйлаш үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:

• ¼ чыны жылуу суу.
• 300г ак ун.
• ¼ чөйчөк пастерленген сүт.
• 1 аш кашык л. ачыткы.
• ½ чай кашык туз жана шекер.
• Тандоожумуртка.
• Кичинекей пияз.
• Бир стакан кайнатылган күрүч.
• Суурь идиш.

Бир терең идишке жылуу сүт менен жылуу суу аралаштырылат. Алынган суюктукта ачыткы жана кант суюлтулган. Бир канча убакыт өткөндөн кийин ал жакка жумуртка, туз, ун жөнөтүлөт. Баары жакшылап кол менен жуурулат жана жылуу калтырылат. Көтөрүлгөн камыр эки бирдей эмес бөлүккө бөлүнөт. Чоңураак кесим бир кыйла жука катмарга жайылып, майланган формада төшөлөт. Үстүнө кайнатылган күрүчтөн, майдаланган пияздан жана консерваланган сауриден жасалган салма менен толтурулган. Мунун баарын калган камыр менен жаап, 170 градуста бышырабыз.

Консерваланган кызгылт лосось менен

Бул ширелүү жана абдан канааттандырарлык пирог абдан оңой жана тез даярдалат. Ошондуктан, жумуштан бош күн өткөндөн кийин да бышырсаңыз болот. Бул үчүн сизге керек болот:

• 1 кг дүкөндөн сатылып алынган камыр.
• 2 банка кызгылт лосось ширесинде.
• ¾ чыны күрүч.
• 2 кичинекей пияз.
• Тандалган жумуртка.
• Туз, татымалдар жана тазаланган май.

Эрип кеткен камыр эки бирдей эмес бөлүккө бөлүнгөн. Чоңураак кесим этияттык менен жука катмарга жайылып, майланган формада төшөлөт. Кайнатылган күрүчтөн жасалган толтуруунун тегиз катмары, кызгылт лосось эзилген, туз, татымалдар жана куурулган пияз менен толтурулган. Мунун баарын камырдын калган бөлүгү менен жаап, четтерин акырын чымчып алабыз. Ортосуна кичинекей тешик жасалат, ал аркылуу пайда болгон буу чыгат. Күрүч жана балык кошулган пирог 200 градуска чейин ысытылган духовкада бышырылат. Эреже катары, жылуулук дарылоонун узактыгы 40 мүнөттөн ашпайт.