Уксус жана анын түрлөрүн кантип алмаштыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Уксус - бул эч бир кожойке ашканасыз жасай албаган продукт. Бирок көбү тамак-аш даярдоодо дүкөндөн сатылып алынгандарды колдонуудан коркушат, өндүрүүчүлөр кошкон консерванттардан коркушат. Ал эми адамдар уксусту алмаштырууга болобу деп ойлошот.

Уксустун түрлөрү

Адегенде уксустун кандай түрлөрү бар экенин аныктап алышыңыз керек. Көбүнчө үй кожойкелери тамак жасоодо, ошондой эле консервалоодо жана нан бышырууда эң кеңири таралган синтетикалык же, ошондой эле аталат, үстөл болуп саналат. Бул продуктунун азыраак колдонулган табигый түрлөрү.

Табигый алма, шарап, бальзам, күрүч, камыш, угут камтышы мүмкүн. Алма суюк формада, ошондой эле таблетка түрүндө болушу мүмкүн. Жүзүмдөн алынган бальзам, ошондой эле падышалык деп аталат. Табигый бальзам - кымбат баалуу балык менен эттин сортторун даамдоо же маринаддоо үчүн гана колдонулган кымбат продукт.

Шарап шарап ачытуу жолу менен алынат жана аны көп учурда үй кожойкелери тамак жасоодо ак шарапка альтернатива катары колдонушат, бирок кант кошуу менен гана. Европа өлкөлөрүндө күрүч болуп калдычыгыш ашканасына, өзгөчө сушиге болгон ышкысы менен кеңири белгилүү. Күрүч уксусу салаттарга жана ар кандай маринаддарды, жада калса суусундуктарды даярдоодо да кошулат.

Камыш – дүйнө жүзү боюнча тамак жасоодо аз колдонулган уксустун эң кымбат жана сейрек кездешүүчү түрү. Көбүнчө ал эт тамактарын даярдоо үчүн гурмандар тарабынан колдонулат. Малт негизинен британ ашканасында, айрыкча пудингдерде жана шорподо колдонулат.

Андан кийин, белгилүү бир тамакты жасаганда, ошондой эле консервациялоодо уксусту кантип алмаштырса болорун карап көрүңүз.

Стол сиркесин кантип алмаштыруу керек

Үй кожойкелери түрдүү жашылчаларды консервациялоодо дасторкон сиркесин колдонгонду жакшы көрүшөт. Бирок аны колдонуудан кескин түрдө баш тартып, аны лимон кислотасы же табигый шире менен алмаштыргандар бар.

Жалпысынан каалаган уксусту лимон кислотасы менен алмаштырууга болот, бирок оригиналдуу продуктунун даамына жакындагыңыз келсе, анда татыктуу алмаштырууну табууга аракет кылышыңыз керек болот.

Бышыруудагы алма сиркесин эң жакшы алмаштыруучу нерсе

Нан бышырууда көп колдонулган алма уксусун стол сиркеси сыяктуу лимон кислотасы менен алмаштырса болот. Ага кошумча, бул продукт менен ар кандай жемиш кислотасы менен алмаштырылышы мүмкүн. Белгилүү болгондой, бышыруудагы уксус соданы өчүрүү үчүн бышыруучу порошок катары гана колдонулат. Ошондуктан, алмаштыруучу катары жемиш кислотасынан тышкары, дүкөндөн сатылып алынган башка бышыруучу порошок жардамга келе алат.

Эгер биз шарап уксусун эмнени алмаштыруу керектиги жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда бул, балким, эң оңой иш. Аны каалаган ингредиентти кайсы тамакка кошкуңуз келгенине жараша каалаган ак же кызыл шарап менен алмаштырса болот.

Эгер бальзам сиркесин алмаштыруу зарыл болсо, ар бир тамактын жасалышын өзүнчө кароо керек. Мисалы, салатка же эт тамактарына, анын ордуна ошол эле суу менен суюлтулган лимон кислотасын же ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошкон ак шарапты кошо аласыз.

Күрүч сиркесин кантип алмаштыруу керек

Күрүч соусу дайыма суши үчүн колдонулат жана ал сейрек гана окшош соус менен алмаштырылат. Соусту даярдоо үчүн, сиз дагы эле уксус, жада калса дасторкон сиркесин кошууга туура келет. Ошентип, анын синтетикалык версиясынан эки кашык алып, 40 миллилитр соя соусун, бир чымчым туз жана шекерди кошуу керек. Алынган аралашманы жай отто ысытуу керек.

Ошондуктан, биз суши даярдоо үчүн уксустун башка түрүн колдонбогон ингредиенттер менен күрүч уксусун алмаштыруу мүмкүн эмес деген жыйынтыкка келсек болот.

Ошондуктан, уксусту эмнеге алмаштырам деп ойлонуп жатканыңызда, даамы оригиналына эң окшош болгон азыктарды колдонууга аракет кылыңыз.