Таттуулардан жана крахмалдуу тамактардан кантип баш тартуу керек? Кантип таттуу менен унду алмаштыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Таттууларды жана крахмалдуу тамактарды ашыкча керектөө маселеси ар дайым курч болуп келген. Кондитердик токочторду жана таттууларды жакшы билгендер үчүн сүйүктүү тамактары менен ажырашуу кыйынга турат. Бирок аларды колдонуу дайыма эле пайдалуу боло бербейт, мындан тышкары фигурага терс таасирин тийгизет. Кантип таттуулардан жана крахмалдуу тамактардан биротоло баш тартуу керек?

Психологиялык себептер

Таттуу көз карандылык көйгөйү көбүнчө адамдын психологиясына байланыштуу болушу мүмкүн. Көптөр стрессти ар кандай деликатестер менен басып алышат. Бир аз убакытка, бул маанайды жакшыртууга жана кубанычтын белгилүү бир толкунун сезүүгө жардам берет. Бирок глюкоза организмге тез сиңет жана каалаган эффект өтөт, бирок стресс сакталат.

Мындан тышкары, таттууга болгон кызыгуунун артышы өнөкөт чарчоодон улам пайда болушу мүмкүн. Бул учурда шоколад жана башка нерселер аркылуу энергияны толуктоо жардам бербейт, анткени, кайра эле таттуулар убактылуу гана эффект берет. Кант көз карандылыктын жалпы себеби гормоналдык болуп саналатдисбаланс. Мындай учурда таттууларга жана крахмалдуу тамактарга болгон каалоо айыз келгенге чейин, депрессия жана менопауза учурунда күчөшү мүмкүн.

Зыян таттуу

Албетте, кантты көп колдонуу адамдын ден соолугуна таасирин тийгизет. Шекер көбүнчө газдын, шишиктин жана ич катуунун себеби болуп саналат. Бирок бул анын колунан келгендин баары эмес. Таттууларды контролсуз колдонуу ден-соолукка олуттуу көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн. Уйку безине туруктуу жүк болгондуктан, кант диабети пайда болушу мүмкүн. Мындан тышкары, таттуу чөйрөнүн таасири астында микрофлора көбөйүп, ичегилерге терс таасирин тийгизет, бул тамак сиңирүүнүн бузулушуна, ал тургай жаралуу колиттин өнүгүшүнө алып келет, ал туура эмес дарыласа, рактын пайда болушуна алып келет. шишик! Ичегилердин көйгөйлөрүнүн натыйжасы териде туруктуу исиркектер, ошондой эле коллагендин жай пайда болушунан улам тез картаюу болуп калат.

Көптөгөн өндүрүүчүлөр таттуулардын жана шоколаддын даамын жакшыртууга умтулуп, химиялык кошумчаларды колдонуудан тартынышпайт. Аларды колдонуу аллергиялык реакцияларды, органдардын ишин бузууну жаратышы мүмкүн. Кээде ал рак клеткаларынын пайда болушуна алып келет. Ооба, жана көптөр үчүн тааныш көйгөй - кариес тартып тиш жоготууга чейин ооз көңдөйүнүн ар кандай оорулар. Себеби таттуулар тишке жана тишке терс таасирин тийгизген түрдүү микроорганизмдер үчүн азык булагы болуп саналат. Таттуулардан баш тартууга көптөгөн себептер бар, бирок бул жердеден соолук көйгөйлөрү бүдөмүк жана алыс көрүнсө да, таттуулардан жана крахмалдуу тамактардан кантип баш тартуу керек?

Канттын пайдасы

Канчалык парадоксалдуу көрүнбөсүн, канттын зыяндуу касиеттери менен, анын дагы бир пайдасы бар. Канттын эң белгилүү пайдалуу касиети – бул алардын энергетикалык баалуулугу. Глюкоза, энергиянын маанилүү булагы катары, чарчаган денеге күч бере алат, андан тышкары, абдан тез. Бул абдан практикалык жана ыңгайлуу, анткени кичинекей конфет да өзгөчө мээге энергия бере алат. Дисахариддер ошондой эле эмгекти жана эс тутумду жакшыртат, алардын айрымдары кальцийдин, аминокислоталардын жана В тобундагы витаминдердин канга жакшы сиңишине көмөктөшөт. Татаал кошулмалар болуп саналган полисахариддер көпкө сиңирип, ошону менен токчулук сезимин узартат., ал эми такыр сиңирилбеген клетчатка ичегилердин тазаланышына өбөлгө түзөт. Мындан тышкары, таттуулар маанайды көтөрүүдө чемпион экенин баары билет. Жана бул таасир убактылуу жана ойдон чыгарылган болсо да, ал дагы эле кээде абдан жагымдуу, өзгөчө, эгерде сиз өлчөөнү билсеңиз. Демек, таттууларды жегенден кантип баш тартууну ойлонуш керекпи?

Бул кантип иштейт

Кант биздин организмге мынчалык чоң таасирин тийгизип, бизди көз карандылыкка алып барат? Сахароза – бул жөнөкөй углевод, ошондуктан ал канга кирген глюкоза менен фруктозага тез ыдырат. Глюкоза организм үчүн керектүү энергия булагы, ал мээбизди жана органдарды азыктандырат. Бирок күтүлбөгөн жерден ашыкча глюкоза денеде пайда болсо, анда алмайга салынган. Сахароза организмге киргенде, ал дээрлик бир заматта бузулат, бул кичинекей болуп көрүнгөнү менен, сиз көбүрөөк таттуу жана крахмалдуу тамактарды каалайсыз. Көйгөй, энергия жетиштүү болгондо организм сигнал бере албайт. Мында да допамин ырахат алуу системасы иштетилгендиктен, мээ жардам бере албайт.

Биохимиялык денгээлде сахарозанын таасири апийимдикине окшош экени далилденген. Кээде кантка болгон көз карандылык генетикалык жактан да пайда болоору да белгилүү. Адам кантка сезгич, ал кандагы глюкозанын деңгээлинин төмөндөшү менен кескин жабыркайт. Мындай адамдар үчүн кант чыныгы көз карандылыкка айланат, анткени алардын маанайы, өндүрүмдүүлүгү, өзүн-өзү сыйлоосу кошумча шоколаддан көз каранды болот. Алар үчүн таттуулардан жана крахмалдуу тамактардан кантип баш тартуу маселеси курч турат, бирок алардын ден соолугуна жана фигурасына зыян келтирбөө үчүн муну жасоо керек.

Өндүрүштө кантты колдонуу

Өндүрүүчүлөр өз продукцияларында кантты кантип колдонушат. Даамга чоң таасирин тийгизгендиктен, аны таттууларга гана эмес, соустарга, татымалдарга, кычкыл сүт азыктарына да колдонушпайт. Ошондуктан, аны пайдалануу көлөмүн көзөмөлдөө өзгөчө кыйын болушу мүмкүн. Мындан тышкары, наркотикалык заттар сыяктуу иш-аракет, кант көз каранды болушу мүмкүн, ачкачылык сезимин козгойт. Бул анын өзгөчө тамак-аш өнөр жайында колдонулушунун дагы бир себеби, анткени керектөөчү кантка көз каранды болгон сайын,дагы кант камтыган азыктарды ал сатып алат жана дайыма сатып алат. Бул курч чөйрө бир топ убакыттан бери болуп келген жана көптөгөн адамдар үчүн көйгөй болуп саналат. Сатып алуучу буюмдун составын туура изилдебестен, аны билбестен да көптөгөн таттуу азыктарды сатып алып, аны керектей алат.

Канттын адатын кээ бир илимпоздор тамеки чегүү жана баңгиликке теңешет. Амстердамда сатып алуучуларды чочутуу жана ошону менен кантты керектөө пайызын азайтуу үчүн тамеки кутучаларындагы сүрөттөргө окшош канты камтыган азыктарга сүрөттөрдү жайгаштыруу идеясы да болгон. Бирок, таттуу жана крахмалдуу тамактарды четке кагуу үчүн, биринчи кезекте, өзүнө тынымсыз эмгек талап кылынат. Демек, коркунучтуу сүрөттөр каалаган эффектке ээ болмок эмес.

Таттуулар жок

Таттууларды жегенди кантип токтотсо болот? Жогоруда айтылгандай, бул өтө оор жана көп күч-аракетти талап кылган татаал процесс. болушу керек биринчи жана абдан маанилүү нерсе - каалоо. Эгер сиз өзүңүз үчүн канттын жашооңузга жана маанайыңызга тийгизген таасирин азайтууга убакыт келди деп чечкиндүү болсоңуз, анда бул оңой болот. Психологиядан баштап, канттын бардык зыянын так жана так түшүнүү жана таттуу нерсе жегиси келген каалоо ойгонгондо ал жөнүндө дайыма эстеп туруу зарыл. Мындан тышкары, таттуулар физикалык же психологиялык көйгөйлөрдү чечүүгө жардам бербейт деген чындыкты кабыл алуу керек. Кыска эйфория сезими жашоодо же карьерадагы ийгиликке бакыт кошо албайт, андыктан ийгиликсиздиктер жана жаман маанайлар бузулууга себеп боло албайт.

Таттуу нерсе жегиси келсе, ар бир адам жей алатордуна суу ичет. Таттууларды жебөөнүн эң оңой жолу - аларды сатып алба! Белгилүү бир максатты коюңуз, жакшыраак санда, мисалы, белгилүү бир килограммдан арылуу же күнүнө канттын белгилүү бир өлчөмүнөн ашпоо. Залга бара баштаңыз же үй шартында көнүгүү жасай баштаңыз, эгерде дене жакшы формада болсо – физикалык активдүүлүк таттууга болгон сүйүүнүн жоюлушуна да таасирин тийгизет. Өзүңүздү кантсыз чай ичүүгө үйрөтүңүз, күнүнө 2-3 таттуудан ашык жебеңиз, акырындык менен бул санды нөлгө чейин азайтыңыз. Дени сак жана даамдуу боло турган жаңы тамактарды табыңыз. Эң башкысы – өлчөөнү билип, акырындык менен баарын жасоо. Эгерде таттуулар көптөн бери жашооңуздун ажырагыс бөлүгүнө айланган болсо – алардан дароо баш тартпаңыз, бул эч нерсеге алып барбастан, ден-соолукка да терс таасирин тийгизет. Таттуу жана крахмалдуу тамак-аштан кантип баш тартуу керек деген суроо сиз үчүн таптакыр актуалдуу болбой калды дейли, биринчи этап өттү. Бирок глюкоза дагы эле денебиз үчүн зарыл.

Таттууларга пайдалуу альтернативалар

Жашоо толугу менен ачуу болуп кетпеши үчүн, таттуу жана крахмалдуу тамактарды алмаштырууну билишиңиз керек. Эң кеңири таралган пайдалуу таттуулар, албетте, жемиштер. Албетте, сен аларга да таянбашыбыз керек, бирок күнүнө бир-эки алма же апельсин сөзсүз зыян келтирбейт, тескерисинче. Эгер кызыктуураак нерсе кааласаңыз, алманы бал жана жаңгак менен бышырып алсаңыз болот.

Бирок мөмө-жемиш ширелеринен баш тартканыңыз жакшы – алар баштапкы абалындагы жемиштерге салыштырмалуу бир топ кантты камтыйт. Сиз диетага кошууга болотар кандай кургатылган жемиштер жана курма, алар да дан жана йогурттарга жакшы кошумча болот. Айтмакчы, сүт азыктарынан, башкалары сыяктуу эле, курамында кант жок же аз өлчөмдө камтылган азыктарга артыкчылык берүү керек.

Диета катары канттан арылуу

Таттуулардан жана крахмалдуу тамактардан баш тартуу менен арыктоого болобу? Албетте, өзгөчө, эгерде бул баш тартуу жаңы, көбүрөөк пайдалуу азыктарды киргизүү менен коштолсо, жана үзгүлтүксүз физикалык иш. Бул учурда натыйжа анча деле байкалбайт - максималдуу 7-8 кг, колбаса, крекер, таттуу соустар, газдалган суусундуктар жана башка көптөгөн зыяндуу азыктарды кошпогондо. Бул жерде, башка көптөгөн диеталар сыяктуу эле, натыйжалуулугу организм үчүн зарыл болгон суунун көлөмүн колдонуу жана фракциялык диетаны сактоо менен кошо болот. Ошол эле учурда, эгерде сиз бир ай бою таттууларды жана крахмалдуу тамактарды жебесеңиз, анда бул аздык кылат - натыйжага көбүрөөк убакыт жана диетаны жана жашоо образын өзгөртүү керек. Демек, көз карандысыз диета катары таттуулардан баш тартууну колдонбошуңуз керек. Башка толук диета же туура тамактанууга өтүү жана таттууларды диетадан алып салуу алда канча натыйжалуу болмок.

Таттууларды жегенди таптакыр токтотушум керекпи

Анан кантип биротоло таттуулардан жана крахмалдуу тамактардан баш тартуу керек? Диетаңыздан кандайдыр бир, ал тургай табигый кантты толугу менен алып салуу керекпи? Албетте, баары каалоосуна жараша болот. Бирок муну жасоонун максаты эмнеде? Табигый фруктозаны камтыган күнүнө бир алма ден соолукка же фигурага зыян келтириши мүмкүнбү? Мындан тышкары, чатакБул жерде ошондой эле табигый кант өтө көп сандагы азыктарда кездешет, андыктан аларсыз меню жасоо өтө кыйын болот.

Мындай учурларда колдонуу сунушталган кантты алмаштыруучу каражаттар пайдасыз гана эмес, организмге да зыян келтириши мүмкүн. Организмибизде канттын зарылдыгы дагы эле талаш-тартыштуу, андыктан ал чындап керекпи же жокпу, эч ким так билбейт.

Кант керектөө көрсөткүчтөрү

Эгер сиз дагы деле организмиңизге канттын аз өлчөмдө керек экендигин сезсеңиз, анда бул маселе боюнча жөнөкөй сунуштар бар. Кант майдын курамында сакталып, ден-соолукка терс таасирин тийгизбөө үчүн окумуштуулар жана дарыгерлер аялдарга күнүнө 6 чай кашыктан, ал эми эркектерге 9 чай кашыктан ашпоого кеңеш беришет.

Ошентип, глюкоза организмге кирет, бирок эч качан ашыкча болбойт, тиешелүүлүгүнө жараша, сиз салмак кошпойсуз. Эми таттуулардан жана крахмалдуу тамактардан кантип баш тартууну ойлонбостон, маанилүүрөөк нерселер жөнүндө ойлонуңуз.

Дарыгерлердин сунуштары

Албетте, бул маселе боюнча ар кандай эксперттердин өз көз караштары болушу мүмкүн. Ошентсе да, көпчүлүк шекерди орточо керектөө жөнүндө пикирде. Таттууларды жегенди кантип токтотсо болот деген суроонун ордуна, аны кантип чектөө керектигин ойлонгонуңуз оң. Бирок бул суроо сизге адегенде гана, модерация адатка айланганга чейин чыгат. Диетологдор мониторинг жүргүзүү үчүн гана эмес, рекомендуютканттын өлчөмүн, ошондой эле газдалган суусундуктарга альтернатива табыңыз, тамак жасаганда кантты ар кандай экстракттарга жана татымалдарга алмаштырыңыз, тандаган тамактардын курамына көз салып, чайга, кофеге жана жармага шекерди кошпоңуз.

Ошентип, кант адамзаттын негизги душманы эмес! Ден соолукка байланыштуу көйгөйлөрдү болтурбоо үчүн пропорцияны билүү жана менюңузду түзгөн диетаны жана азыктарды сактоо жетиштүү.