Пасха торту: тамак даярдоо рецепти жана жасалгасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Пасха дээрлик ар бир үй-бүлөдө белгиленүүчү диний майрамдардын бири. Бул мезгилде бардык туугандар Улуу орозо майрамын аяктоо үчүн үйгө чогулушат, андан кийин таза рух жана дене менен Теңирдин тирилүүсү менен белгиленген жаңы күнгө киришет. Пасха майрамына карата ар бир үй кожойкеси бардык жакындарын таң калтыра турган дасторкон даярдоого аракет кылат. Өзгөчө орунду майрамдык токочтор ээлейт.

Пасха тортунун рецепти

Товардын тизмеси:

• Буудай уну - беш жүз грамм.
• Коньяк - аш кашык.
• Сүт - жүз элүү грамм.
• Маргарин - жүз грамм.
• Жумуртка - үч даана.
• Кардамон - төрт дан.
• Мейиз - элүү грамм.
• Кант - жүз грамм.
• Мускат жаңгагы - бир чай кашыктын үчтөн бири.
• Жаңы ачыткы - жыйырма беш грамм.
• Ванилин - эки баштык.

Торт бышыруу

Тамак бышыруу үчүн биз далилденген рецептти колдонобузПасха торт. Бардык продуктылар бышыруудан бир саат мурун жылуу бөлмөгө жайгаштырылышы керек. Буудай уну өзүнчө идишке электен өтүшү керек, ал тургай, эки жолу жараянын кайталап сунушталат. Өзүнчө дагы бир кичинекей идишке бир аз жылытылган сүттү куябыз. Ага жаңы ачыткыларды салып, "гүл ачканча" күтө туруңуз, андан соң ун салынган идишке куюңуз.

Эми катуу жумшартылган маргаринди, бир тоок жумурткасын жана эки сарысын кошуу керек. Мускат жаңгагын, кумшекерди, майдаланган кардамондун уруктарын жана ванилинди куюп, анан идишке коньякты куюп, Пасха тортунун рецепти боюнча камырды жай жууруй башта, ал колго жабышып калгыча. Керек болсо дагы буудай унун кошо аласыз. Эң негизгиси камыр тик эмес, жумшак болуп калат.

Андан кийин эң даамдуу Пасха тортунун рецепти боюнча даярдалган камыр салынган идишти желим пленка менен жаап, жуурканга же жуурканга ороп, жылуу жерге коюу керек. Бул процесс төрт-алты саатка созулат. Бөлмөдө сомолор болбошу маанилүү.

Бул убакыттын ичинде мешке Пасха торттору бышыра турган формаларды даярдоо керек. Бай ачыткы камыр эки эсе чоңойгондо, аны жууруп, жууп, кургатылган мейизди куюп, кайра жакшылап жуурушат. Андан кийин камырды формага салуу керек. Ал үчүн камырдан кичинекей кесимди кесип, ун себилген тегиз жерге коюп, жакшылап жууруп, анан майланган формага салуу керек. Ал камыр сыяктуу, үчтөн бир бөлүгү менен толтурулушу керекбышырган сайын кеңейет.

Бардык камыр формаларга салынганда, аны "эс алуу" жана бир аз чоңоюуга уруксат берүү керек, андан кийин калыптарды бышыруучу баракка жайган камыр менен мешке жөнөтөбүз. Пасха торттору жүз токсон градус температурада, отуздан кырк мүнөткө чейин бышырылган. Даяр Пасха тортторун мештен алып чыгып, калыптарга салып муздатуу керек, анан даярдалган глазурь менен майлап, кондитердик порошок менен кооздоп коюу керек.

Тыштак торт

Керектүү ингредиенттер:

Тест үчүн:

• Ун - бир килограмм.
• Быштак - төрт жүз грамм.
• Май - жарым пакет.
• Жумуртка - төрт даана.
• Кургак ачыткы - төрт чай кашык.
• Сүт - төрт жүз миллилитр.
• Кант - эки жүз грамм.
• Мейиз - эки жүз грамм.
• Туз - бир чай кашык.

Күзүү үчүн:

• Кант упасы - төрт жүз грамм.
• Жумуртканын агы - төрт даана.
• Лимон ширеси - эки аш кашык.

Кадам рецепт

Быштактан жасалган Пасха тортун даярдоо үчүн бардык азыктарды муздаткычтан алдын ала алып чыгып, жылуу бөлмөгө коюу керек. Андан кийин кичинекей идишке жылуу сүт куюп, кургак ачыткы куюп. Өзүнчө терең идишке майлуу быштак, туз, суу мончодо эриген майды, тоок жумурткасын жана шекерди аралаштырабыз. Бул жерге сүт менен кургак ачыткы аралашмасын куябыз. Баарын аралаштырыңыз.

Андан кийин эленген унду жана таза кургак мейизди кошуп, кургак ачыткы менен быштак камыр жууруйбуз. Пасха печенье үчүн. Камыр менен идишти таза сүлгү менен жаап, анан жууркан менен жаап, бир жарым-эки саатка жылуу жерге коёбуз. Андан кийин дагы камыр жууруп, дагы элүү мүнөткө калтырыңыз. Камырды ун себилген тактага чыгарып, каалаган өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлөбүз. Камырдын ар бир бөлүгүн тешип, майланган бышыруучу табаларга салыңыз.

Камырды калыптарга калтырып, анан жүз сексен градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Быштак Пасха торттору орточо отуз мүнөт бышырышат. Андан кийин, сиз даяр Пасха торттору менен калыптарды алып, аларды муздатуу керек. Бул учурда, сиз Пасха торттарын кооздоо үчүн глазурь даярдай аласыз. Ал үчүн жумуртканын агын, лимон ширесин жана кумшекер упасын блендердин идишине салыңыз. Коюу каймакка чейин ингредиенттерди камчы. Муздатылган Пасха тортторун глазурь менен майлап, атайын үстүн сээп коюңуз. Ширелүү жана назик быштак Пасха торттору даяр.

Кулич жай мешке

Товардын тизмеси:

Тест үчүн:

• Ун - бир жарым килограмм.
• Кара ром - жүз элүү миллилитр.
• Май - бир таңгак.
• Кант жемиштер - эки жүз грамм.
• Мейиз - эки жүз грамм.
• Кант - үч жүз грамм.
• Сүт - төрт жүз миллилитр.
• Туз - он грамм.
• Ванилин - аш кашык.
• Кургак ачыткы - жыйырма беш грамм.
• Жумуртка - алты даана.

Декорация үчүн:

• Кант упасы - алты аш кашык.
• Лимон ширеси - он миллилитр.
• Марципан - жүз грамм.
• Тамак-аш боёгу - үч грамм.

Тамак бышыруу рецепти

Пасха тортун жай мешке даярдоо үчүн сизге ылдам кургак ачыткы керек болот. Буудай унун чоң идишке сүзүп алыңыз. Аны эки жолу кылган жакшы. Ошондой эле кургак ачыткы жана ванилин куюп. Андан кийин бир аз жылытылган сүттө кумшекер менен тузду эритип алабыз. Караңгы жана ачык мейиздерди чайкап, кургатып, ром куюп, шишип коюу үчүн бир жерге коюңуз.

Сүт, ага шекер жана туз эриген, ун менен идишке куюп. Камыр жууруйбуз, анан төрт тооктун жумурткасын жана эки сарысын кошобуз. Бул жерге жумшартылган майды салып, Пасха тортунун рецепти боюнча камыр жууруп, аны тамак-аш пленкасы менен жаап коюңуз. Андан соң жылуу жерге кырк мүнөт коё туруңуз.

Камыр көтөрүлүп жатканда мейизден ромду төгүп, кагаз сүлгүгө сүйкөйбүз. Андан кийин, кургатылган жемиштерди идишке куюп, эки аш кашык буудай унун чачыңыз. Аралаштырыңыз жана азыр бир жерге коюңуз. Бул мейиз камырдын боюна бирдей таралып, түбүнө чөгүп кетпеши үчүн керек.

Камыр эки эсе чоңойгондон кийин жууруп, мейиз жана конфет кошуп, кайра жууруйбуз. Фольга менен жаап, дагы элүү мүнөт жылуу жерге коёбуз. Камыр кайра чыккандан кийин, аны сары май менен майланган мультиваркер идишке салуу керек. Капкакты жаап, "Йогурт" режимин коюп, таймерди жыйырма мүнөткө коюңуз. Бул жөндөө жана убакыт идишке салынган камырды көтөрүү үчүн идеалдуу.

Жыйырма мүнөттөн кийин капкакты ачпастан "Меш" режимин коюп, убакытты кырк беш мүнөткө коюңуз. Бул рецепт боюнча даярдалган эң даамдуу Пасха тортунун бышырылган учурунда, сиз глазурь жасай аласыз. Кичинекей идишке жумуртканын агын, лимондун ширесин, кумшекерди аралаштырып, камчы менен жакшылап чалыңыз. Даяр марципандан жана боёктон жасалгалоо үчүн фигураларды кесип алсаңыз болот.

Бышыргандан кийин тортту мультиварка идишинде муздаганга калтырыңыз. Андан соң жалпак тарелкага салып, глазурь менен калың майлайбыз. Катуу болгондо, түстүү марципан фигуралары менен кооздоңуз. Жай меште бышырылган жыпар жыттуу жана назик Пасха торту толугу менен даяр.

Нан машинада бышырылган Пасха торту

Сыноо үчүн өндүрүмдөр:

• Ун - сегиз жүз грамм.
• Май каймак - алты аш кашык.
• Лимондун кабыгы - бир чай кашык.
• Сүт - эки жүз миллилитр.
• куркума - жарым чай кашык.
• Май - бир таңгак.
• Кант - үч жүз грамм.
• Мейиз - жүз грамм.
• Кургак ачыткы - жыйырма грамм.
• Ванилин - пакет.
• Сары - он даана.
• Кант жемиштер - элүү грамм.

Декорация үчүн:

• Кондитердик кошумча - жүз грамм.
• Жумуртканын агы - үч даана.
• Кант - эки жүз грамм.

Кадам бышыруу

Нан машинадагы Пасха торту өзгөчө даамдуу жана назик болуп чыгат. Отуз бештен кыркка чейин сүттү отко ысытып баштоо керекградус жана нан машинасынын идишке куюп. Андан кийин жылуу эриген майды, оор кремди салып, аралаштырабыз. Ылайыктуу идишке жумуртканын сарысы менен шекерди аралаштырыңыз. Аларды камыргыч менен жакшылап чаап, нан машинасынын идишине өткөрүү керек.

Андан кийин буудай унун кычкылтек менен жакшылап байытуу үчүн эки жолу электен өткөрүү керек. Андан соң суюк ингредиенттердин үстүнө куябыз. Кургак ачыткы, ванилин, майдаланган лимондун кабыгын, туз жана куркума кошуп. "Таттуу нан" программасын, "Кырыштын кара түсү" режимин жана салмагын - бир жарым килограммга коюңуз. Нан машинасы камыр жууруйт, сигналды күткөндөн кийин мейиз менен канфеттүү жемиштерди төгүш керек. Бир саат бышырып, андан кийин Жылуу сактоо программасын коюп, дагы жыйырма мүнөт бышырууну улантыңыз.

Нан машинада бышырылган Пасха торту даяр. Эми глазурь жасоо калды, ал үчүн жумуртканын агы менен кумшекерди көбүккө чейин чалып, муздаган тортту аны менен майлоо керек. Үстүнө чачып, глазурь орнотулсун. Күңүрт, кара кабыгы бар Пасха торту даяр.

Айрандагы Пасха торту

Ингредиенттер:

• Ун - сегиз жүз грамм.
• Кефир - беш жүз миллилитр.
• Бышыруу үчүн маргарин - эки жүз грамм.
• Кант - төрт жүз грамм.
• Сода - десерт кашык.
• Жумуртка - алты даана.
• Ванилин - бир пакет.

Декорация үчүн:

• Сеп - элүү грамм.
• Пурошок - жүз грамм.
• Жумуртканын агы - эки даана.

Пасха тортун даярдоо

Дээрлик бардык үй рецепттериндегидейбышыруу, сиз жылуу жерге алдын ала бардык азыктарын жайгаштыруу керек. Кефирге Пасха тортун бышыруу кадимки ачыткыга караганда азыраак убакытты талап кылат. Бышыруу үчүн маргаринди суу мончосуна салып, эритет. Чуң идишке жумуртканы жарып, кумшекерди себиңиз. Миксердин жардамы менен жумуртканы кумшекер менен коюу көбүк пайда болгонго чейин чалабыз. Андан соң идишке айран менен жылуу эриген маргаринди куюп, сода жана ванилинди кошобуз. Миксер менен дагы жакшылап чалабыз. Миксерди төмөнкү ылдамдыкка которуңуз да, эленген унду идишке куюп, камырды аралаштырыңыз. Андан кийин Пасха тортунун камырын майланган формага өткөрөбүз. Меш жүз сексен градуска чейин ысытылат. Калыпты камыр менен салып, кырк бештен элүү беш мүнөткө чейин бышырыңыз.

Мештен чыгуу үчүн кефирдеги даяр торт. Ал бир аз муздагандан кийин, глазды тез даярдаш керек - актарды кант менен чаап, Пасха тортуна глазурь сүйкөңүз. Үстүнө декоративдик сепкилерден себелеп, катуулансын. Пасха тортторун жасалгалоо сиздин фантазияңызга жана табитиңизге гана көз каранды. Жөн эле кант упасын сээп койсоңуз болот, глазурь менен майлап койсоңуз болот. Даяр марципан жана түрдүү түстүү үстүнкү кошулмалар да кеңири колдонулат.

Жаңгак кошулган шоколад торт

Ингредиенттердин тизмеси:

• Буудай уну - эки жүз элүү грамм.
• Жүгөрү уну - сегиз аш кашык.
• Жумуртка - төрт даана.
• Какао порошок - элүү грамм.
• Жаңгак-шоколад массасы - төрт жүз грамм.
• Пурошок - эки жүз грамм.
• Разрыхлитель - чай кашык.
• Кара шоколад - чоң батончик.
• Ванилин - эки баштык.

Тамак бышыруу процесси

Ылайыктуу идишке жумуртканы сындырып, ванилин жана кант упасын кошобуз. Калың көбүк пайда болгонго чейин сабаңыз. Өзүнчө идишке разрыхлитель, какао порошок, жүгөрү жана буудай унун куябыз. Кургак ингредиенттерди чабылган жумуртка салынган идиштин ичине сүзүп, суу мончосунда эритилген жаңгак-шоколад массасын кошуп, жарым батончо кара шоколадды аарчып, шоколадды Пасха тортунун камырын жууруйбуз. Камырды майланган формага салып, мешке салабыз. отуз мүнөт эки жүз градус температурада бышыруу. Андан кийин муздаган шоколад тортту даяр глазурь менен жайып, шоколад чипсыларынан себелейбиз.