Сулу торттары: тамак тандоо, тамак даярдоо рецепти, тамак сиңирүү үчүн пайдасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сулунун уну, балким, дүйнөдөгү эң популярдуу эртең мененки тамак. Бул жөнөкөй тамак менен күндү ашказан же ичеги ооруларынан жапа чеккен адамдар гана эмес, ошондой эле спортчулар, Дукан диетасын кармануучулар жана башкалар менен баштоо салтка айланган. Бул макалада боткого альтернатива катары пайдалуу овсяные тортторду жасоо сунушталат. Алар буудайдын нанын же печеньелерди чайга алмаштырышы мүмкүн.

Сулунун сиңирүү пайдасы

Сулудан нан бышыруу идеясы биринчи жолу британиялыктардын оюна келген. Тарыхчылар бул чындыктын ырастоосун 18-кылымдын байыркы хроникаларында тапкан. Алар сулудан жасалган даамдуу тортторду сүрөттөп гана тим болбостон, аларды даярдоонун этап-этабы менен рецептин да көрсөтүштү. Ошондуктан Шотландиянын, Ирландиянын жана Уэлстин тургундары ботко менен бирге бүгүн эртең мененки тамакка бул тамакты жегенди жактырышы таң калыштуу эмес.

Сулу торттору бартамактануу курамы жана дененин сергектик жана энергия менен каныкканына салым кошот. Алар тамак сиңирүү үчүн өзгөчө пайдалуу, анткени:

• организмди тазалоого, шлактарды, шлактарды чыгарууга зарыл болгон клетчаткага бай;
• ич катуу менен күрөшүүгө жана ичегилердин нормалдуу иштешине жардам берет;
• организмдеги зат алмашуу процесстеринин тездешине салым кошот;
• бардык зыяндуу заттарды өзүнө сиңирген жана уулуу уулануунун симптомдору менен күрөшүүгө жардам берген диеталык була бар.

Ошондой эле сулу унун организмге оңой сиңүүчү өсүмдүк протеинине бай. Бул продукт төмөн гликемикалык индекске ээ, ошондуктан ал пайдалуу болот, анын ичинде кант диабети менен ооругандар үчүн.

Тортилла үчүн сулу унун кантип тандоо керек?

Бышыруу процессин баштаардан мурун бул продуктунун бир нече сорттору бар экенин белгилей кетүү керек. Майдалуу даражасына жараша сулу унун болушу мүмкүн:

• бүтүн дан - эң пайдалуу, бир аз майдаланган данга көбүрөөк окшош;
• орточо майдаланган - була көп;
• майда майдалоо - сулу кабыгынан жана кебектен толук тазалангандан кийин алынуучу өтө майда ун.

Кекстерге ундун кайсы түрүн тандоо рецептке жана жеке каалоолорго жараша болот. Үйдө, кадимки сулу аны даярдоо үчүн абдан ылайыктуу болуп саналат. Аларды унга айлантуу үчүн, тамак-аш процессорун, блендерди же кофе тегирменди колдонуу керек. Аны дароо колдонсо болот же астындагы айнек идиште сактаса болотбекем капкак.

Сулунун эртең мененки тамактары

Эртең мененки кадимки боткодон чарчадыңызбы? Ошентип, сулу тортторду жасоого убакыт келди. Бул рецептте сулунун кереги жок. Бул жөн гана 50 г сулу ботосу (4 аш кашык), 1 жумуртка жана бир аз кант (1 чай кашык) керек болот. Камырга банан же тууралган алма кошсоңуз болот. Ингредиенттердин саны орточо дене түзүлүштөгү адам үчүн ботколордун бир порциясына туура келет.

Сулунун тортторун жасоонун ырааты төмөнкүчө болот:

1. Идишке жумуртканы жарып алабыз.
2. Кант жана 1/2 майдаланган бананды кошуңуз.
3. Сулунун унун куюп, аралаштырыңыз.
4. Камырдан жасалган идишти муздаткычка түнгө же жок дегенде 6 саатка коюңуз. Бул сулунун шишип кетиши үчүн керек.
5. Белгиленген убакыттан кийин колуңуз же кашык менен тортторду жасап, жабышпаган табага саласыз. Үстүнүн үстүн жаап, жай отто ар бир тарабын 3 мүнөт бышырыңыз.

Мындай тортторду муздак колдонуу сунушталат. Аларды нандын ордуна бутерброд үчүн негиз кылып алса болот, мисалы сыр менен.

Айран тортунун рецепти

Эгерде аба ырайы начар болуп, үйдө нан түгөнүп калса, торттор жардамга келет. Аларды даярдоо оңой:

1. Сулунун рецептинде кабырчыктар негизги ингредиент болуп саналат. Аларды ченеп (7 аш кашык) жана терең идишке куюш керек.
2. Сулунун унун 200 мл йогурт менен куябыз.
3. 1 чабылган жумуртка кошуу,өсүмдүк майы (2 аш кашык), буудай уну (3 аш кашык), туз (¼ чай кашык) жана сода (½ чай кашык).
4. Камырды каймактын консистенциясына чейин жууруйбуз.
5. Кекстерди кургак табада майсыз бышырып, жакшы ысытылган бетке ар бир жолу 2 аш кашык камырды куюп бышырабыз.
6. Торттун бир жагы кызараары менен экинчи тарабын тегеректеп коюу керек. Мындай көлөмдөгү азыктар 6 даана болушу керек.

Цуккини менен сулу куймак

Кекстер кургап калбашы үчүн, камыр жууруганда ага ширелүү целлюлоза кошулган бир ингредиент кошуу сунушталат. Цуккини куймактарды жумшак кылат жана алар бир нече күн ошол бойдон калат. Албетте, алар ушул убакка чейин жашашпаса.

Сулунун рецепти абдан жөнөкөй:

1. Кичинекей ашкабакты майда туурайбыз же кубик кылып туурайбыз. Идишке салып, туз салып, дасторконго жарым саат коёбуз. Бул убакыттын ичинде кабактан суюктук чыгып турат, ал камырга жашылча толтургучту кошуудан мурун агызуу керек.
2. Өзүнчө идишке сулу унун (1,5 стакан), жарма (1,5 стакан), туз (1 чай кашык) жана разрыхлитель (2 чай кашык) аралаштырылат.
3. Цуккини, бир стакан сүт жана өсүмдүк майын (2 аш кашык) кошуңуз
4. Камыр жууруйбуз. Аны кичинекей "колобокторго" бөлүп, кагаз менен капталган табага тегерек тортторду жасайбыз. Үстүнө жумуртканын сарысын кошуп, ашкабактын уруктарын себелеп коюңуз.
5. Көмөч казанды тортиллясы бар мешке 220°C 10 мүнөткө жөнөтүңүз.

Чөптөр жана сарымсак салынган лентен наны

Төмөнкү рецептте буудай уну менен бирге сулу унун колдонулат. Торттор ичи толтурулгандыктан жумшак жана ширелүү болот. Бышыруу процесси төмөнкү кадамдардан турат:

1. Жашылдар (100 г) майда тууралган жана сарымсак (2 тиш) менен айкалышкан. Кааласаңыз, начинка катары укроп, петрушка, кымыздык, шпинат, кызылчанын үстүн ж.б. колдонсоңуз болот.
2. Идишке 50 мл суу куюңуз. Ага кургак ачыткы (1 чай кашык) жана шекерди (1 аш кашык) эритип коюңуз.
3. Сулунун унун (100 г) жылуу сууга (250 мл) куюп, шишип кетиши үчүн 7 мүнөткө дасторконго коюңуз.
4. Камырга чыланган жарманы, бир чымчым тузду, өсүмдүк майын (2 аш кашык), 130 г буудай унун кошобуз.
5. Камырды жылуу жерге 30 мүнөткө коёбуз.
6. Көбөйтүлгөн камырды 7 бөлүккө бөлөбүз. Жука тортторду жайыңыз. Ар биринин ичине начинка салыңыз. Торттун четтерин көтөрүп, үстүн чымчып коюңуз. Пирог жука жана тегиз болушу үчүн, аны прокат менен жайыңыз.
7. Сулу тортторун өсүмдүк майына кууруу керек. Даяр азыктарды кагаз сүлгүгө коюңуз.

Мештеги шотландиялык сулу торттору

Салттуу шотландиялык, ирландиялык жана британиялык эртең мененки тамактар төмөнкүдөй даярдалат:

1. Каймак майды (100 г) эритип, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
2. Камыр үчүн кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз: Геркулес үлүштөрү (2 аш кашык) жана сулу унун(1,5 аш кашык), разрыхлитель (1 чай кашык), шекер (2 аш кашык), туз (½ чай кашык).
3. Жумуртканы миксер менен чалабыз. Ага сүт (1/3 чыны) жана эриген майды кошуңуз.
4. Жумуртка-каймак аралашмасынан жана кургак ингредиенттерден камыр жууруйбуз. Аны прокат менен жайып, айнек менен формаларды кесип алыңыз.
5. Продукцияларды пергамент кагазы төшөлгөн бышыруу барактын үстүнө салыңыз.
6. Сулунун боткосун 200°та 10 мүнөт бышырабыз. Продукцияларды мештен чыгарбастан, аларды бир аз муздатыңыз. Жылы бериңиз.

Дукан диеталык кебеги жалпак нан

Арыктагысы келгендерге төмөнкү рецепт жагат:

1. Бир идиштин ичинде 1 жумуртканы бир чымчым туз менен чалып алыңыз.
2. Бир аш кашык майсыз айран, йогурт же быштак кошуңуз. Ингредиенттерди аралаштырыңыз.
3. Жумуртка массасына сулунун кебегин (1,5 аш кашык) жана буудайды (1 аш кашык) куябыз. Акыркысын кара буудайдын кебеги менен алмаштырууга болот. Ошондо торттун даамы Бородино нанын элестетет.
4. Камырды алдын ала ысытылган тефлон менен капталган табага куюңуз.
5. Сулунун кебегин бир жагын кызартып, андан кийин тескери буруңуз. Бутерброд үчүн негиз катары тортилланы колдонсоңуз болот.