Даамдуу козу карын пирогтору: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Десертке эмес, негизги тамакка айланган даамдуу үй пирогдорун даярдоо абдан жөнөкөй. Толтурма катары дээрлик бардык ингредиенттерди колдонсо болот, бирок козу карындар пирогторго өзгөчө даам берет, алар салмадагы башка азыктар менен жакшы айкалышат.

Картошка жана козу карын кошулган пирог

Керектүү ингредиенттер:

Камыр:

• Жумуртка - 6 даана.
• Сметана - 1,5 стакан.
• Ун - 2 стакан.
• Майонез - 1,5 стакан.
• Разрыхлитель - десерт кашык.

Толтуруу:

• Май - 6 аш кашык.
• Туз - бир чай кашык.
• Картошка - 10 даана.
• Кемпир - 3 чымчым.
• Пияз - 2 даана.
• Шампиньондор - 1 кг.

Желеленген пирог даярдоо

Козу карын жана картошка кошулган пирогтун рецептин жадагалса үйрөнчүк кожоюн да өздөштүрүп алат. Адегенде камыр жасашыңыз керек. Жумуртканы бир идишке жарып, миксер менен чабыңыз. Майонезди кошуп, дагы чалып, каймакты салып, дагы бир жолу чабыңыз. унга разрыхлитель куюп. Бир эле учурда миксер менен камырды аралаштырып, бир эле убакта элеч кружка менен идишке унду электен өткөрөбүз.төмөн ылдамдыкта. козу карындар жана картошка менен пирог үчүн камыр даяр, ал жыйырма мүнөт туруш керек. Камыр абдан суюк болушу керек.

Бул убакытты начинканы даярдоого жумшаш керек. Пиязды, картошканы жана шампиньондорду тазалап, жууп салабыз. Пиязды кубик кылып туурап, картошканы тегерекче кылып туурап, козу карындарды туурайбыз. Эриген сары май менен көмөч казанга ысытып, ага пияз жана козу карындарды жибериңиз. орточо жылуулук боюнча тендер чейин кайнатып. Бир идиштин ичине өткөрүп, муздатыңыз. Камыр тынды, начинкасы муздап калды - козу карын жана картошкадан пирог түзсөңүз болот.

Бышыруучу баракты эриген сары май менен жакшылап майлап, ага камырдын жарымын куябыз. Картошканы эки кабат кылып тизип, жыпар жыттуу заттарды, тузду себелеп, бир аз жашылча же май себебиз. Картошканын үстүнө бышырылган козу карын менен пияздын бир катмарын тегиз жаябыз. Үстүнө камырдын экинчи жарымын салабыз. Духовкага козу карын жана картошка кошулган пирогду салабыз. Элүү мүнөт бышырыңыз. Мештеги температура 170 oC. болушу керек

Бышкандан кийин козу карын жана картошка кошулган желе пирог бөлүкчөлөргө бөлүнүп, толук кечки тамак катары берилет. Мындан тышкары, дасторконго жаңы жашылчаларды койсоңуз болот. Даамдуу жана канааттандырарлык пирог бүт үй-бүлөнү эң сонун тойгузат.

Тоок жана козу карын менен жабылган пирог

Товардын тизмеси:

• Пуф камыр - 2 барак.
• Тооктун филеси - 1 кг.
• Жашыл пияз - 2 таңгак.
• Чакан шампиньондор - 4 чыны.
• Зайтун майы - 5 аш кашыккашыктар.
• Терилген калемпир - жарым чай кашык.
• Сметана - 1 стакан.
• Туз - десерт кашык.
• Тоок сорпосу - жарым чыны.
• Сүт стакан.

Жабык пирогту кантип даярдоо керек

Тоок эти жана козу карын кошулган жабык пирогту бышыруудан мурун дароо мешти күйгүзүп, 210 градуска чейин ысытыңыз. Чоң казанга зайтун майын ысытып, тооктун бөлүктөрүн катуу отто беш мүнөттөй куурабыз. Этке козу карындарды жана тууралган көк пиязды кошобуз. Аралаштырып, дагы беш мүнөт кууруу. Андан кийин эт сорпосу, каймак, туз жана кара мурч куюп. Кайра аралаштырып, мештен чыгарыңыз.

Тоок жана козу карын пирогунун салмасы даяр. Бир баракты бышыргыч баракка же ысыкка чыдамдуу формага караганда бир аз чоңураак кылып жайыңыз. Камырды май менен майлап форманын түбүнө жана капталдарына жайып коёбуз. Камырга начинканы салып, бүт формага жаябыз. Экинчи баракты жайып, начинканын үстүн жаап, астыңкы жана үстүнкү катмарынын четтерин чымчып салабыз. Үстүн сүт менен майлап, тиш чукугуч менен тешиктерди жасайбыз. Үстүнкү катмары алтын кызарганча тортту 30 мүнөт бышырыңыз. Козу карын жана тооктун этинен жасалган торт ысык берилет.

Козу карын жана ветчина толтурулган желе пирог

Сизге эмне керек:

Тест үчүн:

• Сметана - 500 грамм.
• Ун - 500 грамм.
• Сода - десерт кашык.
• Майонез - 500 грамм.
• Жумуртка - 10 даана.

Салма үчүн:

• Катуу сыр– 400 грамм.
• Туз - бир чай кашык.
• Шампиньондор - 600 грамм.
• Пияз - 2 даана.
• Втчина - 600 грамм.
• Укроп - жарым боо.
• Кемпир аралашмасы - чай кашык.
• Май - 50 мл.
• Салат - 5 даана.

Кадам бышыруу

Духовкада козу карын жана ветчина кошулган пирогтун бул рецептин ар бир үйрөнчүк ашпозчу оңой эле өздөштүрүп алса болот. Муну өз көзүңүз менен көрүп, өз колуңуз менен даамдуу пирог даярдоого чакырабыз. Бул толтуруу менен баштаган жакшы. Пияздын баштарынан кабыгын алып, чайкап, кубик кылып туурайбыз. Май куюлган чоң табаны ысытып, табага пияздын кубиктерин салып, тунук болгонго чейин он мүнөттөй кууруңуз.

Тазаланган шампиньондорду чоң кесимдерге туурап, пиязга салып, бир аз туздап, ичиндеги шире шампиньондордон бууланганга чейин он мүнөттөй куурабыз. Өрттү өчүрүп, козу карын пирогунун кийинки ингредиенттерине өтүңүз - бул катуу сыр жана майдаланган ветчина. Бул азыктарды тең майда кубиктерге салып, көмөч казанга кошуңуз.

Артынан укроп жана салат жалбырагы келет. аларды агын суу астында чайкап, майдалап, толтуруу ингредиенттердин калган менен көмөч казанга өткөрүп. Калемпир аралашмасын аралаштырып, зарыл болсо, туз кошуп аралаштырыңыз. Камырды даярдап жатканда начинканы аралаштырып, бир жакка коюңуз.

Козу карын жана ветчина кошулган желе пирогунун камыры суюк консистенцияда болот. Алгач идишке каймакты салып, үстүнө сода куюп, жакшылап аралаштырып, сода өчүрүлөт. Анан каймакка жумуртка кошуп,майонез жана миксер менен жакшылап аралаштырып. Акырында, унду электен өткөрүп, аз ылдамдыкта миксер менен кайра жакшылап чалып, кесек калбашы керек.

Отко чыдамдуу калыпты май менен жакшылап майлап, камырдын жарымын толтуруңуз. Көмөч казандагы начинканы камырдын үстүнө бүт форманын үстүнө тегиз жаябыз. Калган камырды куюп, жылмакай кылып, келечектеги пирогду мешке жөнөтүңүз. Температура 180 градус болушу керек, бышыруу убактысы 50 мүнөттөн 60 мүнөткө чейин. Бышыруу учурунда камыр жакшы көтөрүлөт, даяр торт таттуу, даамы бай болот. Козу карын, ветчина жана сыр толтуруусу аны даамдуу жана канааттандырарлык кылат.

Эт, козу карын жана баклажан кошулган пирог

Пирогдун ингредиенттери:

• Бышырылган уй эти - 400 грамм.
• Чоң шампиньондор - 15 даана.
• Кемпир - бычактын учунда.
• Пияз - 3 баш.
• Туз - десерт кашык.
• Баклажан - 2 даана.
• Май - 150 миллилитр.
• Ун - 100 грамм.
• Афкак - 1 килограмм.

Тортту кантип туура жасоо керек

Бул рецептте козу карын, эт жана баклажан кошулган пирогтун сүрөтү бар, начинканы даярдаш керек. камыр даяр колдонулат - дем. Аны тоңдургучтан алдын ала алып чыгуу керек, ал эритүү үчүн убакыт болот. Орточо чоңдуктагы баклажандарды жууп, калыңдыгы 5-6 миллиметрден ашпаган тилкелерге кесип. Жылытылган табага тегерекчелерди жайып, эки тарабын өсүмдүк майына бир аз кууруп алабыз. Андан кийин айнек үчүн тарелкага өткөрүпашыкча май.

Чоң козу карындарды чайкап, суюктугун чыгарып, калыңдыгы 3 миллиметрден ашпаган жука тилкелерге кесип алабыз. Пияз тазаланып, жууп, ичке жарым шакекчелерге кесилет. Бышырылган уйдун этин майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пирогду толтуруу үчүн бардык ингредиенттер даярдалды, эми камырды жасоо керек. Эриген камырды экиге бөлөбүз. Бир өлчөм бир аз чоңураак болушу керек.

Камырды капталдарын жабуу үчүн форманын өлчөмүнөн он сантиметрге чоңураак жайыш керек. Ысыкка чыдамдуу форманы май менен майлап, анын ичине форманын түбүн жана дубалын жаап, прокат кондитердик катмарын салабыз. Андан соң камырдын үстүнө майдаланган уйдун этинин катмарын тегиз салабыз. Эттин үстүнө куурулган баклажандын катмарын салабыз. Пияз кошулган куурулган козу карындын акыркы катмары да баклажандын кесимчелеринин үстүнө тегиз жайылып салынат. Калган камырдын кичине бөлүгүн жайып, аны менен начинканы жаап коюңуз.

Камырдын катмарларын калыптын четтерине бириктирип, ашыкчасын кесип алабыз. Камырдын үстүнкү катмарына бир нече жеринен тиш чукугуч менен тешиктерди жасаңыз. Калган камырдан декорацияларды калыптап, торттун бетине жайсаңыз болот. Форманы орто деңгээлдеги мешке салып, тортту 220 градус жогорку температурада 35-45 беш мүнөт бышырабыз. Даяр пирогду козу карындар, эт жана баклажан менен муздатып, бөлүктөргө бөлүп, чөптөр менен кооздоп бериңиз.

Балык жана козу карын кошулган пирог

Тамак бышыруу үчүн керектүү азыктар:

• Даяр ачыткы камыры - 1килограмм.
• Балык филеси - 600 грамм.
• Шампиньондор - 400 грамм.
• Сыр - 200 грамм.
• Бышырылган жумуртка - 8 даана.
• Туз - десерт кашык.
• Өсүмдүк майы - 100 миллилитр.

Реццепт боюнча пирог даярдоо

Муздаткычтан камырды алып жылуу жерге коёбуз. Духовканы күйгүзүп, бышыруучу табакты майлап, манна же жүгөрү унун себелеп коёбуз. Артыкчылыктан арылтуу. Андан кийин, толтурууну даярдоо керек. Балык филесинин бөлүктөрүн аарчып, туз менен аарчып, көмөч казанга өсүмдүк майына бышканча кууруп алабыз.

Козу карындар, зарыл болсо, тазалап, туурап, туздалган сууга беш мүнөттөй кайнатабыз. Ашыкча суюктукту агызып, ашкана сүлгүсүнө жайып салуу үчүн дуршлагга салып төгүңүз. Сырды сүртүңүз. Жумуртканы сегизден тогуз мүнөткө чейин бышканга чейин кайнатып, муздатып, сүртүңүз.

Эриген ачыткы камырын тик бурчтук кылып жайабыз. Куурулган балыктын филесин идишке салып, жакшылап жууруйсуз. Бышырылган козу карындар менен бириктирип, аралаштырыңыз. Жайылган камырдын узун четине балык кошулган козу карындарды салабыз. Үстүнө жумуртка менен сырды аралаштырыңыз. Начинкасы бар камырды рулет кылып, тегерек формада спираль формасында жаябыз. Тортту жылуу жерге отуз мүнөттөй коёбуз. Май менен сүйкөп, мешке салыңыз. 200 градус 40-50 элүү мүнөт температурада бышырышат. Торт даяр.