Меште бышырылган сельд. Жөнөкөй жана даамдуу кечки тамак

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ледка - даамдуу балыктардын бири, ансыз биздин өлкөдө көптөн бери бир дагы той өткөн эмес. Балык балыктын башка түрлөрү менен айкалышып, "мех пальто" кийгизилип, куурулган жана кайнатылган картошка менен берилет. Бирок көптөгөн рецепттер тамак жасоодо убакытты жана белгилүү бир көндүмдөрдү талап кылат. Эң жөнөкөй, бирок ошол эле учурда даамдуу тамак - мешке бышырылган сельд. Ал тургай, башталгыч аны тамак жасай алат. Товарлар минималдуу талап кылынат, ал эми даам сезимдеринин жарылуусу максималдуу болот.

Меште бышырылган сельд фарштары

Эгер сиз даамдуу гана эмес, пайдалуу, калориясы аз жана кымбат эмес балыктан жасалган тамак жасоону чечсеңиз, анда ал сөзсүз түрдө мешке бышырылган сельд балыгы болушу керек. Рецепт ар бир муздаткычта табылган жөнөкөй ингредиенттерди талап кылат.

Бул тамактын артыкчылыгы диета кармап, туура тамактанууну кармангандардын да чамасы. Болгону 167 калория менен мешке бышырылган сельд балыгы толук тамак үчүн эң сонун идея жана тажатма тоок төшүнө мыкты альтернатива.

Негизги продуктылар

• Ледка - эки-үч даана.
• Бир-эки сарымсак тиштери.
• Бир тутам укроп.
• Бир тутам жашыл пияз.
• Бир кичинекей болгар калемпири.
• Бир помидор.
• Бир лимон же апельсин.
• 100 грамм кадимки катуу сыр.
• 200 грамм сүт.
• Туз.
• Балык үчүн татымалдар.
• Кемпир.
• Нан күкүмдөрү.
• Эки тоок жумурткасы.
• Өсүмдүк же зайтун майы - үч аш кашык.

Көпчүлүктү дайыма эле туздалган сельддин даамына канааттандыра беришпейт, ал эми мешке бышырылган сельддун да кандайдыр бир ачык бай даамы болбойт окшойт. Бул чоң жаңылыштык. Балык, эт сыяктуу, маринаддын рецептин туура тандасаңыз, эң сонун болот.

Маринадды даярдоо

Балыктын бул түрүнө маринад даярдоо үчүн апельсинди экиге бөлүп, жарымынан ширесин сыгып алуу керек. Ширеге бир аз туз жана кара мурч кошобуз. Сарымсакты бычак менен майда туурап алса болот, же атайын чопперди колдонсо болот. Ширеге сарымсак кошуу. Ошондой эле - майда тууралган укроп. Кылдат аралаштырыңыз.

Андан соң үч аш кашык майды (өсүмдүк же зайтун) өлчөп, аралашмага кошобуз. Эгерде сиз тамак жасоодо ар кандай татымалдарды колдонгуңуз келсе, анда белгилүү бир продукт үчүн тандалган, анда аралашмага балык үчүн татымалдарды кошсоңуз болот. Эгер тамакка туз жана калемпир жетиштүү болот, ашыкча эч нерсе кереги жок деп ойлосоңуз, анда татымалдарды кошо албайсыз.

Деңиз сельд балыгы

Кийинки кадам - сельдди туздоо. Көбүнчө, тоңдурулган балык дүкөндөрдө тапса болот, ошондуктан тамак даярдоо алдында бөлмө температурасында эритүү керек. Адистер микротолкундуу мешти колдонууну кеңешпейт.

Өлүк эригенден кийин башын жана куйругун кесип, ичин чыгарып, балыкты муздак сууга жакшылап чайкап коюңуз. Терең идишке салып, даярдалган маринадды куюп, бир саатка муздаткычка коюңуз.

Тамак бышыруу

Албетте, эч кандай даам берүүчү "жасалгасы" жок мешке бышырылган сельд ансыз деле толук кандуу тамак болот. Бирок анын даамы бай жана сырткы көрүнүшү кооз болушу үчүн, конокторуңузду таң калтырып, ыраазы кылуу үчүн балыкка толтурууну сунуштайбыз.

Начинка үчүн помидор, болгар калемпири, бир аз көк пияз жана сыр колдонобуз. Болгар таттуу калемпир узун, бирок ичке кесимчелер керек. Помидорду шакекчелерге кесип. Жашыл пияздын пияз сыяктуу күчтүү жана бай даамы жок болгондуктан, аларды чоң тилкелерге кесүү керек. Кээ бир жыпар жыттуу заттарды (милдеттүү эмес), туз жана калемпир кошуу. Өзүнчө идишке бардык ингредиенттерди аралаштырып, аларга сельдди толтуруңуз.

Нан

Биз сельдди көмөч казанга куурулган эмес, мешке бышырып алганыбызга карабастан, нансыз кыла албайбыз. Ал өзүнчө идишке жакшылап аралаштырылган жумуртка жана нан күкүмдөрү менен даярдалат.

Ээр бышыр

Керектүү көрсөткүчтү алдын ала коюутемпература. Духовканы 180 градуска чейин ысытуу керек. Кең бышыруучу баракка фольганы жайыңыз. "Резерв" болушу үчүн бир кесимди кесип. Ал ылдыйдан да, жогорудан да тамакты жаап турушу керек. Толтурулган сельдди нан аралашмасына бир нече жолу малып, бышыруучу барактын фольгасына салабыз. Үстүнө майдаланган сыр менен. Сиз балык соолуп турган бир аз маринаддарды кошо аласыз. Андан кийин, мешке бууланганда, бул суюктук табакка байыраак даам жана жыт берет.

Балыктын үстүн жаап, бышыруучу баракты мешке жөнөтөбүз. Фольгага бышырылган сельд духовкада жарым саатка гана бышырылат. Натыйжада, сиз минималдуу калориялуу абдан канааттандырарлык жана пайдалуу тамакка ээ болосуз.

Баса, сельд бышырууга оңой жана калориясы аз гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу балык. Анын курамында өтө маанилүү Омега-3 кислоталары бар, алар эрте картаюудан, гипертониянын өнүгүшүнөн жана жөргөмүш тамырлардын пайда болушунан сактайт. Бул балык кичинекей балдарга жана кош бойлуу аялдарга сунушталат.