Толук кечки тамак - казан тамак (меште бышырылган)

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:31:00

Чопо казанга бышырылган тамактар абдан пайдалуу жана даамдуу болот. Байыркы доорлордон бери эле адамдар өздөрүнүн тамак-ашын мештерде ушундай идиштерге бышырып келишкен. Азыр мешти айылдын үйлөрүндө гана табууга болот, андыктан мештеги казандагы тамакты бүгүнкү күндө көпчүлүк адамдар бышырышат. Жана сиз көптөгөн түрдүү жана даамдуу нерселерди ойлоп таба аласыз! Казан бышыруу - бул чыныгы ырахат.

Келиңиз, бул кереметтүү карапада бышыра турган тамактардын бирине токтололу. Бул жашылчалар кошулган гречка боткосу.

Ингредиенттер:

• ак капуста - 200 грамм;
• сабиз - 1 даана;
• гречка;
• кайнатылган суу - эки жүз миллилитр;
• хопс-сунели татымал - 1 чай кашык;
• туз - он грамм;
• гай - 50 грамм;
• Адыге сыры - эки жүз грамм.

Сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз, капустаны тилке кылып туурайбыз. Сырды кубик кылып кесип алабыз, анан май менен майланган табада кызарганча кууруп алабыз. Андан кийин сабиз менен капустаны кошуп, дагы он беш мүнөт куурабыз. Андан соң жыпар жыттуу заттарды, тузду салып, оттун табасын чыгарабыз.

Ошол эле учурда гречканы бышырыңыз. туз жана май менен сезон. Андан кийин казанды алып, гречканы, каймакты, анан сыр менен жашылча аралашмасын, идиш толугу менен толгонго чейин салабыз. ага жүз миллилитр суу куюп. Капкак менен жаап, мешке салып, эки жүз градуска чейин ысытып, он беш мүнөт. Даяр ботко сүзмө менен сунушталат. Казандарда абдан даамдуу тамак болуп чыкты.

Кийинки рецепт казанга эт кошулган картошка болот. Меште бышырылган казандагы тамактардын баары мешке караганда даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Бул тамак үчүн бизге керек:

• сап буурчак - стакандын үчтөн бири;
• чочконун эти - төрт жүз грамм;
• помидор - 2 даана;
• сыр - жүз грамм;
• сабиз -1 даана;
• картошка - 4 даана;
• болгар калемпири - 1 даана;
• маринаддалган бадыраң - 2 даана;
• сарымсак - төрт тиш;
• туз;
• жашыл;
• кара калемпир.

Бардык ингредиенттерди казандарга катмарлап салып, мешке салабыз. Түбүнө картошканы, анан жашыл буурчакты салабыз. Калемпир жана этти туздап, аны майда бөлүктөргө кесүү алдында кийинки катмарга салыңыз. Андан кийин бадыраң менен сарымсак келет. Үстүнкү катмар - помидор, калемпир жана сабиз. Казанга төрттөн бир бөлүгүн суу толтуруңуз. Мунун баарын чөптөр жана сыр менен уктап калабыз.

Казандагы тамактар, меште бышырылган, өтө катуу бүктөлбөшү керек. Демек, ысыганда сорпону агып кетпеши керек.

Казандарды муздак мешке салып, күйгүзүңүзэки жүз градуска жакын температурада бир саат бышыруу (бышыруу). Тамактын даярдыгы картошка менен текшерилиши керек. Эгерде ал жумшак болуп калган болсо, анда тамакты чыгарып койсо болот.

Мешке бышырылган казанга кийинки тамак капуста.

Ингредиенттер:

• сүт - элүү миллилитр;
• капуста - баштын төрттөн бири;
• пияз башы;
• сабиз - бир даана;
• жумуртка - эки даана;
• өсүмдүк майы;
• туз;
• жашылдар.

Сабизди, капустаны туурап, пиязды туурап, анан бардык жашылчаларды жумшартылганча бышырабыз. Сүттү туз жана жумуртка менен аралаштырыңыз. Аларга жашылчаларды кошуңуз. Сүт-жумуртка аралашмасын куюп, бышырылган жашылчаларды казандарга коебуз. Он беш мүнөткө болжол менен 180 градус температурада мешке салабыз. Ага каймак кошуп берсе болот.

Жыпар жыттуу идиштен рахат алыңыз!