Торт "Негро смайлик": тез, кооз жана абдан даамдуу

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Өзүңүздү жана жакындарыңызды даамдуу десерт менен кантип кубантса болот? Эң жөнөкөй ингредиенттерди колдонуп десертке эмне жасоо керек? Конокторду жаңы нерсе менен кантип таң калтырса болот, эң негизгиси - өзүңүз бышырылганбы? Бул макалада биз Negro Smile тортунун рецепти менен бөлүшөбүз, аны даярдоо жогорку суроолорду дароо алып салат. Бул десерт шоколадды жана назик кремди сүйүүчүлөрдү кубандырат.

Торт жөнүндө

"Негрдин жылмаюусу" - бул өтө жөнөкөй жана укмуштуудай даамдуу десерт, аны атүгүл тажрыйбалуу эмес кожоюн да көтөрө алат. Торт өзүнүн оригиналдуу жана өтө экстраваганттуу аталышына ээ болгон, анткени анын көрүнүшү - бай, кара шоколад печеньесинде ак ак каймак катмары бар, ал өз кезегинде шоколад глазурь менен капталган. Торт "Негрдин жылмаюусу" майрамдык дасторкондо конокторду тейлөө уят эле эмес, аны менен балдарыңызды да эркелетсеңиз болот,анткени бардык ингредиенттер толугу менен табигый жана өз алдынча даярдалган десерт ар дайым бир топ даамдуу болот.

Десерттик ингредиенттер

Буга чейин айтылгандай, "Негро Смайл" торту (жогорудагы сүрөттү караңыз) үч негизги катмардан турат: губка торт, безе крем жана глазурь. Алардын ар бири эң жөнөкөй компоненттерди талап кылат, алардын санын биз төмөнкү таблицада көрсөтөбүз:

Өнүмдүн аталышы	Саны
Бисквит
Ун	1 стакан
Май	100 грамм
Жумуртканын сарысы	6 даана
Кант	1 стакан
Какао	2 аш кашык
Кефир	2 чыны
Сода	1 чай кашык
Эмпринг	1 аш кашык
Кремки безе
Жумуртканын агы	6 даана
Кант	1 стакан
Туз	1 чымчым
Шоколадды муздатуу
Май	100 грамм
Кант	7-8 аш кашык
Какао	5 аш кашык
Сүт	4 аш кашык

Бардык ингредиенттер жаңы болушу керек, антпесе торттун даамы олуттуу түрдө бузулушу мүмкүн. Кээ бир компоненттер кээде, мисалы, айран менен алмаштырылаткаймак. Ал эми глазурь даярдап жатканда бир аз сүт же кара шоколад кошсо болот. Ошондой эле, кааласаңыз, тортту жаңгак менен кооздоп койсоңуз болот.

Бисквит бышыруу

Бисквит жасоого арналган сары май жумшартылган абалга келтирилет (комнатада бир-эки саатка калтырылат), андан кийин бөлүктөргө кесип, миксер менен жогорку ылдамдыкта чабышат. Май каймак болуп калгандан кийин, жумуртканын сарысын бирден кошуп, чабыганды улантабыз. Камырга сарысын, кумшекерди жана какао кошулгандан кийин бардыгы жакшылап чабышат. Кефирге сода кошулат, кылдат аралаштырылып, май-жумуртка массасына куюлат. Камырдын аягында ун кошулат. Бисквиттин камырынын консистенциясы блинчиктей болушу керек. «Француз көйнөгүн» жасап, бышыруучу табактын бетин мөөнөтүнөн мурда даярдаңыз - унга чачылган жука май катмары. Бисквит 180 градус температурада жарым сааттай бышырып, ысыкка чыланган.

Кремди даярдоо жана тортту кооздоо

Безе кремин даярдоо үчүн муздатылган жумуртканын агын колдонуңуз, ошондо алар абдан сонун болуп калат. Биринчиден, белоктор жумшак чокуларына жеткенге чейин бир чымчым туз менен кургак идишке камчылат, андан кийин акырындык менен кант кошулат. Согуу туруктуу чокулары менен ак масса алынганга чейин жүргүзүлөт. Шоколаддуу губка тортунун үстүнө безе калың катмар менен жайылып, андан кийин болочок "Негрлердин жылмаюу" торту духовкага 7-9 мүнөткө жөнөтүлөт.

Торт бышырылганда, шоколад глазурын даярдаңыз. Бул үчүн бардык ингредиенттерди суу мончодо эрип, кылдат аралаштырып, кипятка келтириңиз. Тез муздатып, отко кайтыңыз, глазды кайнатып алыңыз. Бул ыкма бир кыйла назик жана жибектей текстурага жетет. Глазурь бөлмө температурасында муздайт, андан кийин десерт аны менен жабылат жана бир нече саатка муздаткычка жөнөтүлөт. Даяр торт "Негрдин жылмаюусу" бир нече бөлүктөргө кесилген столго берилет.