Даамдуу тоок филеси тамактарынын рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Белгилүү болгондой, тооктун этинин ичинен эң даамдуу жана эң пайдалуу бөлүгү бул филе. Биздин организм үчүн бул витаминдердин, минералдардын жана протеиндердин булагы. Филе өтө аз холестеролду камтыйт, мындан тышкары, бул диеталык эт. Андан тамак жасоо көп убакытты талап кылбайт. Бирок, ошол эле учурда, биз дайыма жакшы натыйжаларды алабыз. Биздин макалада тоок этинен жасалган филе тамактарынын рецепттерин сүрөттөрү менен беребиз, анда мүмкүн болгон варианттардын ар түрдүүлүгү көрсөтүлөт.

Flatcakes

Flats тоок этинен жасалган жөнөкөй тамактардын бири. Жөнөкөй рецепт тез эле сонун түшкү же кечки тамакты даярдоого мүмкүндүк берет. Сиз бланка жасап, муздаткычта бир нече күн сактоого болот, ар бир жолу майонез менен жаңы куймак даярдоо. Фритерлерди дасторконго өз алдынча, салат же картошка пюреси менен берсе болот. Бул тамак бардык үй-бүлө мүчөлөрүнө жана өзүбүзгө жагат.үй ээлери.

Ингредиенттер:

• филе,
• жумуртка,
• майонез,
• жаа,
• сарымсак,
• стол. л. майонез,
• мурч,
• укроп,
• туз,
• өсүмдүк майы.

Тооктун филесин чайкап, кургатып, майда туурап же чоң эт туурагычтын торунан өткөрүңүз. Пияз да абдан майда тууралган же блендер менен тууралган. Тоокту пияз менен аралаштырып, майдаланган сарымсакты кошобуз. Бир тоок жумурткасын жана бир аз майонезди массага аралаштырыңыз. Майдаланган укропту кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Контейнерге ун, калемпир жана тузду куюңуз. Алынган камырды кылдат жууруйбуз. Ундун көлөмү ар кандай болушу мүмкүн, анткени бардыгы анын сапатына жараша болот. Мындан тышкары, өтө суюк эмес, өтө коюу камырды алышыбыз керек.

Андан кийин көмөчтү өсүмдүк майы менен ысытып, куймактарды эки жагын кызарганча кууруп алабыз. Берүүдө тамакты каймак же майонез менен татыйт. Бул тоок филесинин рецепти бардык үй кожойкеси үчүн пайдалуу.

Каприз салаты

Ананас жана жүгөрү кошулган тоок эти ар кандай аталыштар менен белгилүү. Таттуу даамы бар даамдуу салат баарына жада калса балдарга да жагат.

Ингредиенттер:

• сыр (215 г),
• майонез,
• ананас банкасы,
• туз,
• консерваланган жүгөрү,
• майдаланган калемпир,
• филе (480г).

Даамдуу тоок филеси үчүн классикалык рецепт абдан жөнөкөй. Анын үчүнАны жасоо үчүн болгону төрт негизги ингредиент керек. Салатты даярдоонун ылдамдыгы аны абдан популярдуу кылат. Филеди алдын ала даярдап алып, тамак берүүдөн бир нече мүнөт мурун даярдаса болот.

Филени кайнатуу керек. Бул үчүн бизге керек: эки лавр жалбырактары, петрушка жана калемпир. Бир литр муздак сууга бардык жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошобуз. Кайнагандан кийин филеди түшүрүп, жумшартылганга чейин кайнатыңыз. Андан кийин эт муздап, анан майда бөлүктөргө кесип керек.

Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Ананас орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип. Андан кийин, биз салат түзөт. Бул жерде эки вариант болушу мүмкүн. Аны порцияланган вазаларга же чоң салат идишке катмар кылып коюуга болот, же бардык ингредиенттерди аралаштырууга болот. Эгерде сиз акыркы вариантты колдонсоңуз, анда вазага филе даана, жүгөрү, ананас аралаштырыңыз. Салатты майонез менен майлаңыз. Үстүнө сүртүлгөн сырдын катмарын сүйкөңүз.

Эгер сиз дасторконду кооз кылып, ар бир а-ла-карта тамакты тартууну кааласаңыз, анда ар бир вазанын түбүнө бир катмар майонез кошулган сырды, анан филе, жүгөрү, ананас жана этти кайра коюңуз. Курамды сыр күкүмдөрү менен толуктайбыз. Эки учурда тең тоок этинен жасалган тамак укмуш даамдуу болот.

Тоок филеси "пальто астында"

Мындай даамдуу тоок этинен жасалган тамакты иш күндөрү гана эмес, майрам күндөрү да даярдаса болот. Ширелүү жана жумшак эмчек үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрүнө жагат. Кошумчалай кетсек, мешке тооктун филесин бышыруу кыйын эмес.

Ингредиенттер:

• үч помидор,
• филе (1,4 кг),
• таттуу калемпир,
• сарымсак,
• нан бышыруу үчүн ун,
• сыр (270 г), горчица, майонез, жаңы чөптөр, эт татымалдары, өсүмдүк майы.

Тооктун филесин даярдоо үчүн этти бөлүктөргө бөлүңүз. Биз аны жыпар жыттуу заттарды жана жыпар жыттуу заттар менен даамдап коёбуз. Филеден кийин эки жагын унга тоголоктоп алабыз. Ыстык табада этти эки тарабы кызарганча кууруп алабыз.

Помидор менен калемпирди кичине кубик кылып туурайбыз, пияз менен петрушканы туурайбыз. Пресстен өткөн сарымсакты жашылчаларга кошобуз. Сырды орто сүргүчкө сүртүп, анын жарымын массага кошобуз, андан соң ага горчица менен майонез аралашмасын салабыз. Андан кийин биз бышыруучу баракты алып, аны пергамент менен жаап, эттин кесиндилерин салабыз, ар биринин үстүнө өсүмдүк массасынын катмарын салабыз. Андан кийин майдаланган сырды себебиз. Бышыруучу баракты мешке жыйырма мүнөткө салабыз, бул убакыттын ичинде быштак түздөп кетүүгө үлгүрөт. Даамдуу экинчи тоок филеси даяр.

Француз стилиндеги эт

Француз этинен жасалган жөнөкөй жана даамдуу тоок филеси.

Ингредиенттер:

• бир жуп жумуртка,
• филе (480 г),
• майонез,
• ун (эки стол. L),
• жаа,
• майдаланган калемпир жана туз.

Пиязды майда кубикчелерге туурайбыз, филеди да майда бөлүктөргө туурайбыз. Продукцияларды аралаштырып, калемпир, туз, жумуртка кошобуз. Массаны аралаштырып, бир аз ун кошуп. Натыйжа керек фарш, консистенциясы коюу сметаны элестетет. Табаны ысытып алабызжана өсүмдүк майына тоок котлеттерин кууруп алабыз. Мындай тооктун филеси картошка пюресине же башка гарнирге жакшы кошумча болот.

Камырдагы тоок филеси

Тоок этинин рецепттери абдан ар түрдүү. Эттен көптөгөн укмуштуудай тамактарды жасай аласыз. Эгер тооктун филеси өтө кургак болуп көрүнсө, аны камырга салып жасасаңыз болот.

Ингредиенттер:

• эки жумуртка,
• көп филе,
• Прованс чөптөрү,
• туз,
• ун (эки стол. L),
• кара калемпир,
• өсүмдүк майы,
• карри татымал,
• майдаланган сыр (75 г).

Менин тооктун филесин кесип, кылдаттык менен карри татымалдары жана туз менен сүртүңүз. Андан кийин, биз камыр даярдоого киришет. Жумурткаларды идишке сындырып, калемпир, чөптөрдү жана тузду кошобуз. Акырындык менен ун жана сыр кошуп. Эч кандай кесек болбошу үчүн массаны аралаштырыңыз. Алынган камырга филе бөлүктөрүн салып, кырк мүнөттөй демдеп коёбуз. Андан кийин, өсүмдүк майына кууруу. Ар бир тарабында филени он мүнөттөй кабык пайда болгончо бышырыңыз.

Julien

Джульенна сыяктуу даамдуу тоок филеси тамакты үйдө кокот жасоочуларсыз жана башка аксессуарларсыз бышырса болот.

Ингредиенттер:

• филе (380 г),
• оор каймак (195 мл),
• жаа,
• козу карындар (290 г),
• сыр (170 г),
• туз,
• өсүмдүк майы,
• майдаланган калемпир,
• жашылдар.

Тоок эти майда тууралгандаана. Этти өсүмдүк майына жарым бышканча кууруп, анан майда тууралган пиязды кошобуз. Бардык ингредиенттерди беш мүнөт кайнатыңыз. Козу карындарды майда туурап, тооктун этине кошобуз. Козу карындар алгач көп ным бөлүп чыгарат, ал буулангандан кийин дагы жети мүнөт бышырабыз. Андан кийин, азыктарды каймак менен куюп, бардыгын жакшылап ысытыңыз. Массанын үстүнө майдаланган сырды куябыз. Жулиенди капкак менен жабыңыз. Беш мүнөттөн кийин сыр толугу менен эрийт, демек, тамакты берүүгө болот.

Бышырылган филе

Жөнөкөй тоок филесинин рецепти майрамдык дасторконго да сунуштала турган сонун тамакты жасайт.

Ингредиенттер:

• тоок филеси (эки даана),
• помидор,
• сыр (130 г),
• зайтун майы,
• жашыл пияз,
• туз,
• мурч.

Тоок этинин филесин жууп, салфетка менен кургатуу. Ар бир кесимге туурасынан кесилген кесип жасайбыз. Этти калемпир жана туз менен сүртүңүз. Помидор менен сырды кооз тилимдерге бөлүңүз.

Андан кийин этти бышыруучу табакка салып, ар бир кесимге бир кесим сыр менен помидорду салабыз. Филе үстүнө зайтун майын чачып, мешке бышыруу үчүн жөнөтөбүз. 25 мүнөттөн кийин, тамак даяр. Берүүдө аны жашылча менен кооздосо болот.

Эт булочкасы

Тоок этинен сыр жана чөптөр кошулган сонун рулеттерди жасай алат.

Ингредиенттер:

• филе (780 г),
• зайтун майы,
• сыр (115 г),
• майдаланган калемпир,
• жашылдарпетрушка,
• горчица, сарымсак.

Бышыруудан мурун, эт тарелкалары сыяктуу бир нерсе жасоо үчүн филенин ар бир бөлүгүн узунунан кесип алыңыз. Тооктун этин тамак пленкага ороп, кылдаттык менен ар тараптан чабабыз. Эми рулеттерге начинканы даярдай баштайлы. Жашылчаларды терең тарелкага кесип, сырды аарчып, майдаланган сарымсакты кошобуз. Алынган массаны аралаштырып, горчица менен татып алыңыз.

Ар бир этти туз, мурч менен сүртүп, зайтун майы менен майлаңыз. Филеге сыр начинкасын жайып, рулеттерди бурабыз. Зайтун майы менен бышыруучу табакты майлаңыз. Анын ичине этти жайып, үстүнөн да май менен майлайбыз. Табакты отуз мүнөт бышырыңыз. Рулон түрүндө, же бөлүктөргө кесип дасторконго аны кызмат кийин. Берүүдө этти салат жана помидор кесимдери менен кооздоп койсо болот.

Кара өрүк салат

Тооктун бардык түрүн жасоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Кара өрүк кошулган тамак абдан назик жана даамдуу болот. Кургатылган кара өрүктү жакшы көргөндөр аны баалашат.

Ингредиенттер:

• тоок филеси (280 г),
• жети жумуртка,
• кара өрүк (185 г),
• жаңгак (55 г),
• петрушка,
• жаңы бадыраң (380 г),
• майонез.

Кара өрүктү алгач кайнак сууга толтуруп бууга бышыруу керек. Он мүнөттөн кийин, аны жууп, муздагандан кийин тилимдерге кесип. Жумуртканы катуу кайнатып, муздатып, сарысын агы менен бөлүп алабыз. Аларды өзүнчө майдалайбыз. Жаңгакты туурайбызкурч бычак менен. Ал эми бадыраңды тилкелерге кесип. Тооктун филесин алдын ала кайнатып, майда кубиктерге кесиңиз. Бардык ингредиенттер даяр, салатты чогулта баштасаңыз болот. Салат идиштин түбүнө бадыраңды салып, үстүнө майонезди куябыз. Үстүнө тооктун этин, кара өрүктү жана тайгаларды салабыз. Бардык катмарларды майонез менен майлоону унутпаңыз. Андан кийин тамакка жаңгактарды себелеп, майдаланган сарысы менен кооздоңуз.

Бышырылган филе

Тооктун филесинен жасалган диеталык тамактар үй кожойкелери арасында абдан популярдуу. Биз мешке бышырылган этти горчица, карри жана бал соусу менен бышырып алууну сунуштайбыз. Ачуу жана таттуу соус тамакка сонун кошумча болуп саналат. Баса, аны менен бүтүндөй тоок бышырып алсаңыз болот.

Ингредиенттер:

• филе - 1 кг,
• майын төгүңүз. (үч аш кашык),
• бал (таблица l),
• туз,
• карри,
• горчица (эки аш кашык).

Тооктун филесин чайкап, майланган формага салабыз. Сары майды идишке салып эриңиз. Ага горчица кошуп, кадимки жана дандарды колдоно аласыз. Ошондой эле суюк бал жана карри киргизебиз. Массаны жылмакай чейин аралаштырыңыз. Эттин үстүнө соусту салып, форманы мешке жөнөтөбүз. Тамакты болжол менен бир саат бышырыңыз.

Котлеттерди майдалоо

Тооктун филеси сонун майдаланган тефтели жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн.

Ингредиенттер:

• жумуртка,
• филе (680 г),
• сметана (үч аш кашык),
• туз,
• ун (беш аш кашык),
• майдаланган калемпир,
• тоңдурулган буурчак (380 г),
• сарымсак,
• сабиз,
• жаа,
• таттуу калемпир,
• ч. л. кант,
• орегано,
• суу (120 мл),
• стол. л май,
• өсүмдүк майы.

Сабиз, пияз, сарымсак жана болгар калемпирин туурайбыз. Көмөч казанга майды ысытып, сарымсакты бир-эки мүнөт кууруп алабыз. Аны алып салгандан кийин ошол эле майга пиязды кууруп, анан сабиз, көк буурчак, болгар калемпири, туз, кумшекер, сары май жана орегано салабыз. Көмөч казанга бир аз суу куюп, капкагын жаап, он мүнөттөй кайнатыңыз.

Тооктун филеси майда тууралган, этти каймак жана жумуртка менен аралаштырыңыз. туз жана калемпир кошуу. Массаны аралаштырып, акырындык менен ун кошуу керек. Алынган фарштан көмөч казанга котлеттерди бышырып, эки жагын кууруп алабыз. Даяр майдаланган котлеттер дасторконго жашылча гарнир менен берилет.

Цезарь

Тоок этинен жасалган тамактар тууралуу маекти улантып жатып, ар кандай мекеменин менюсунда турган атактуу Цезарь салатын сөзсүз эстеп коюу керек. Албетте, үйдө, бул тамак бир топ даамдуу болот. Айрыкча, аны даярдоо абдан оңой деп эсептесеңиз.

Ингредиенттер:

• филе,
• туз,
• эки кесим нан,
• алча помидор (230г),
• зайтун майы,
• майдаланган калемпир,
• сыр (80 г),
• Пекин капустасы,
• сарымсак,
• майонез.

Тоок этинин филеси жакшылап жууп, майда тилкелерге кесилет. Андан кийин зайтун майы менен казанга кууруп. Бышырылган тоокту муздаганга калтырыңыз.

Нан кубиктерге кесилген. Таза табада майды ысытып, ага нанды сарымсак кошуп кууруп алабыз. Пекин капустасын майдалап, этти тилкелерге туурайбыз. Сырды сүргүчтө майдалап, помидорду кубиктерге туурайбыз. Салат идиштин ичинде бардык ингредиенттерди аралаштырып, туз жана мурч кошобуз. Майонез жана сарымсак аралашмасы менен тамак сезон. Атактуу салат даяр. Аны даярдоо үчүн ар кандай рецепттер бар. Бирок, алардын баары тоок филеси колдонууга негизделген. Эгер майонезди, мисалы, зайтун майы менен алмаштырсаңыз, мындай тамакты диеталык деп айтууга болот.

Тоок этинен жасалган казан

Тооктун филеси укмуштуудай сандагы даамдуу тамактарды даярдоо үчүн негиз болуп саналат. Биз сиздердин назарыңыздарга эт менен картошкадан жасалган кастрюль рецептин сунуштайбыз.

Ингредиенттер:

• филе (540 г),
• майонез,
• картошка (850 г),
• жаа,
• сыр (220 г),
• мурч,
• туз,
• тоок татымалдары,
• өсүмдүк майы.

Эт кастрюлин даярдоо оңой, бирок натыйжасы сонун, толук тамак болуп саналат, ал кечки тамак же түшкү тамак болушу мүмкүн. Тооктун филесин жууп, майда бөлүктөргө бөлөбүз. Даяр этти майонез менен татып, калемпир, туз кошуп, андан кийин бир саатка муздаткычка жөнөтүңүз. Ал ортодо башка компоненттерди да даярдайлы. Картошканы тазалап, бирдей тегерекче кылып туурайбыз, сырды аарчып алабыз. Бышыруучу табакты май менен майлаңыз, анын түбүнөпияздын бир катмарын, андан кийин картошка жана эт катмарын төшөө. Тамактын үстүнө каймак соусун куюп, майдаланган сырды себиңиз. Кааласаңыз, бардык катмарларды ичке кылып, кайталаса болот. Кастрюльди мешке бир сааттай бышырабыз, андан кийин дасторконго коёбуз. Кааласаңыз, аны жаңы чөптөр же соус менен толуктасаңыз болот.

Арткы сөздүн ордуна

Өзүңүздөр көрүп тургандай, тооктун филесинен көптөгөн тамактарды жасоого болот. Албетте, макаланын алкагында биз бир гана рецепттерди бердик. Биздин тандоо менюңузду диверсификациялоого жана жаңы оригиналдуу тамактарды берүүгө жардам берет деп ишенебиз.