Жай мештеги уй эти: тамак даярдоо рецепттери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Уй эти катуу эт болуп эсептелет, бирок туура рецепт аны жумшак жана ширелүү кылууга жардам берет. Бул ашыкча кургатуу эмес, гана маанилүү. Мейли, эт майлуу болсо. Мындан тышкары, бышыруу же бышыруу алдында маринаддалган.

Эми жай мешке уйдун этин кантип бышыруу керек.

Сметана жана горчица менен

Товарлар:

• 1 кг уй эти;
• төрт тишче сарымсак;
• 200 г каймак;
• 20 г хрен;
• 20г горчица;
• туз;
• өсүмдүк майы;
• жашыл;
• майдаланган кара мурч.

Бышыруу кадамдары:

1. Хренди жана сарымсакты туурап, горчица, туз, каймак жана калемпирди кошуп аралаштырыңыз.
2. Бир кесим уйдун этин аралашма менен сүртүңүз. Кааласаңыз, этке кургатылган укроп жана райхон себсеңиз болот.
3. Уйдун этин кеминде эки саат маринаддаңыз, бир түнгө калтырсаңыз болот.
4. Мультиваркердин идишине өсүмдүк майын куюңуз. Бышыруу режиминде уйдун бир бөлүгүн эки тарапка кууруп (ар бири 8-10 мүнөттөн).
5. Анда"Өчүрүү" программасын эки саатка орнотуңуз.

Мультиваркердин бул рецепти боюнча уйдун бир кесиминен ширелүү жана жумшак болуп чыгат. Аны картошка же күрүч менен ысык берсе болот, же муздатып, бутерброд үчүн туурап койсо болот.

Куурулган уй

Мындай этти бышыруу принциби жай отто көпкө кууруу. Куурулган уй этин жай мешке бышыруу үчүн уйдун каалаган бөлүгүн алсаңыз болот, атүгүл катуу эт да жасайт.

Талап кылынган товарлар:

• 1,5 кг кесилген уй эти;
• сегиз тишче сарымсак;
• зайтун майы;
• мурч;
• туз.

Соус үчүн:

• кызыл шарап (же уйдун сорпосу);
• жүгөрү крахмалы;
• май.

Бышыруу кадамдары:

1. Курч бычак менен эттин баарын сегиз жолу кесиңиз. Уйдун этин сарымсак менен толтуруңуз, зайтун майын сүйкөңүз, калемпир жана туз себиңиз.
2. Бөлүмдү мультиварка идишине салыңыз.
3. "Өчүрүү" программасын үч саатка коюңуз.

Соусту даяр уй эти менен бериңиз. Аны даярдоо үчүн, крахмалды аз өлчөмдөгү шарапка (же уйдун сорпосуна) эритип, жакшылап аралаштырып, сары майдын бир бөлүгүн кошобуз. Куурулган уйду бөлүктөргө бөлүп, соустун үстүнө куябыз.

Буженина

Уй этин жай мешке бышыруу үчүн дагы бир вариант - кайнатылган чочконун эти. Бул адатта муздак берилүүчү эң сонун майрамдык тамак, бирок ысык берсеңиз даамдуу болот.

Товарлар:

• 1 кгуй эти;
• 10 сарымсак тиштери;
• аш кашык өсүмдүк майы;
• туз;
• кургак татымалдар.

Бышыруу кадамдары:

1. Уйдун этин сарымсак тиштери менен толтуруңуз. Буга чейин ар бир гвоздиканы тузга тоголоктоп койсо болот.
2. Уйдун фаршын туздап, кургак жыпар жыттуу заттарды себелеп, өсүмдүк майын сүйкөп, 20 мүнөт тыныктырып коюңуз.
3. Уйдун бир бөлүгүн жай мешке салып, аны жаап, бышыруу режимин үч саатка коюңуз.
4. Эт кызарып кетиши үчүн, бышыруу режиминен кийин "Бышыруу" программасын 20 мүнөткө күйгүзүңүз.

Квас менен маринаддалган

Товарлар:

• 1 кг уй эти;
• алты тиш сарымсак;
• 1 л квас;
• лампочка;
• туз;
• 2 лавр жалбырагы
• төрт калемпир;
• эки гвоздика;
• майдаланган калемпир;
• Прованс чөптөрү.

Бышыруу кадамдары:

1. Сарымсак менен сарымсакты майда туурайбыз.
2. Казанга бир кесим эт салып, квас куюп, пияз, сарымсак, туз, лавр жалбырагы, мурч, прованс чөптөрү, тиштер салат. Аралаштырып, муздаткычта эки сааттан кем эмес турсун. Түндө чыдаганга убакыт болсо.
3. Уй эти маринаддалганда, майдаланган кара мурч жана Прованс чөптөрү менен сүртүңүз.
4. Мультиваркердин идишине бир аз өсүмдүк майын куюп, "Кууруу" режимин коюңуз. Ага эт салыңыз. алтын күрөң чейин кууруубир тарабын которуп, экинчи тарабын кууруңуз.
5. "Өчүрүү" программасын 1,5 саатка күйгүзүңүз. Капкагын жаап бышырыңыз.

Даяр этти мультиваркадан чыгарып, муздатып, эки саатка муздаткычка салабыз. Андан кийин бөлүктөргө бөлүп, кечки тамакка бериңиз.

Тыянак

Микротолкундуу мешке бир кесим уйдун этин бышыруу көп убакытты талап кылат, андыктан чыдамдуу болушуңуз керек. Бирок аягында сиз конокторго да, үйгө да ыраазы боло турган сонун закуска же даамдуу ысык тамак аласыз.