Жай меште ширелүү бышырылган чочконун эти: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Менюңузду даамдуу жана пайдалуу тамак менен диверсификациялоону каалайсызбы? Биз чочконун бышырылган чочконун эти менен жай мешке сүйүктүү рецепттериңизди толтурууну сунуштайбыз. Биздин макалада бир эле учурда эт бышыруу үчүн бир нече ыкмаларды сунуштайт: өзүнүн ширесинде, каймакта, козу карындар менен каймакта же томат соусунда, картошка же башка жашылча менен. Жай мештеги чочконун этин бүтүндөй бышырып койсо да болот – эртең мененки тамакка абдан даамдуу жана ширелүү кайнатылган чочконун этин аласыз.

Рецепттер боюнча пайдалуу кеңештер

Тамакты даярдоодо төмөнкү өзгөчөлүктөргө көңүл бурсаңыз, жай меште бышырылган чочконун эти даамдуу болот:

1. Рецептте көрсөтүлгөн бышыруу убактысы шарттуу. Турмуш-тиричилик техникасынын ар кандай өндүрүүчүлөрүнүн моделдери ар кандай иштешет. Ошондуктан, тамак жасап жатканда, сиз мультиварктын нускамасында көрсөтүлгөн убакытка көңүл буруу керек. Бирок программаны ошого жараша тандоо керекрецепт.
2. Майсыз этти тандап, адегенде майын кесип алганыңыз жакшы. Тамактын даамы жакшыраак болот.
3. Төмөндөгү рецепттердин көбү чочконун этин гана эмес, уйдун этин же, мисалы, тоок этин бышыруу үчүн ылайыктуу. Эт жумшак жана назик болот.

Оңой жай мешке бышырылган чочконун рецепти

Кийинки тамакка картошка пюреси же күрүч кошулган гарнир менен берсе болот. Чочконун эти абдан жөнөкөй даярдалат, ал абдан даамдуу жана пайдалуу болуп чыгат, анткени ал бир грамм майсыз өзүнүн ширесинде бышырылган. Тамакка төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• чочко эти - 700г;
• пияз - 2 даана;
• кургатылган сарымсак - 1 чай кашык;
• чочко татымалдары - 1 чай кашык;
• туз - ¼ чай кашык;
• кара калемпир - ¼ чай кашык

Бышыруу процессинде этап-этабы менен рецептти аткаруу сунушталат:

1. Даамдуу бышырылган чочконун этин жай мешке бышыруу үчүн боор, ийин же жамбаш бөлүгү ылайыктуу.
2. Ччконун этин пленкалардан тазалап, майлап, чоң кылып кесиңиз.
3. Пиязды кубик кылып туурайбыз. Өчүрүү учурунда ал түз мааниде ичке жипчелерге ыдырайт жана ал байкалбайт, жыты гана калат.
4. Этти мультиварка идишине салып, үстүнө пиязды куябыз.
5. Туз, мурч, татымал жана сарымсак кошуу. Кошумча суу кошуунун кереги жок. Чочконун эти өзүнүн ширесинде бышырат.
6. "Өчүрүү" программасын тандаңыз. Болжол менен бышыруу убактысы 1 саат 30 мүнөттү түзөт700 Вт. Бул убакыттын ичинде эт жумшак жана назик болуп калат.

Сметанага бышырылган ширелүү чочконун эти

Төмөнкү рецепт абдан назик, ширелүү этти коюу каймак соусуна бышыра алат. Муну жасоонун эң оңой жолу - жай меште. Бышырылган чочконун рецепти (жогорку сүрөттөгүдөй) төмөнкү кадамдарды жасоо:

1. Эт (800 г) гуляш сыяктуу өтө чоң эмес бөлүктөргө кесилген.
2. Пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз.
3. Мультиваркерди "Бышыруу" режиминде күйгүзүңүз. Бышыруу убактысын 1 саатка коюңуз.
4. Чочконун этин идиштин ичине салыңыз. Этти "Бышыруу" режиминде 25 мүнөт, маал-маалы менен аралаштырып, бардык суюктук бууланып, бөлүктөр кызарганга чейин кууруңуз.
5. Жарык кесилген пиязды кошуп, дагы 3 мүнөт кууруңуз.
6. Эттин үстүнө 1 стакан суу куюп, бир чымчым туз себелеп, лавр жалбырагын салып, мультиварканын капкагын сигнал чыкканча жабыңыз.
7. Чочконун эти бышып жатканда, сорпону даярдаңыз. Ал үчүн каймакты (6 аш кашык) туз, мурч, татымалдар жана ун (1 чай кашык) менен аралаштырыңыз.
8. Программа аяктаганга 10 мүнөт калганда этке соусту кошуңуз.

Сарымсак каймак соусунда бышырылган чочконун эти

Төмөнкү рецепт боюнча, сиз жай меште укмуштуудай назик чочконун этинен бышыра аласыз. Эт, рецепт боюнча, каймакта солуп калат. Бул аны ушунчалык жумшак кылат, ал оозуңузда түзмө-түз эрип кетет. Сарымсак чочконун этине бир аз татымал кошот.

Тамакты ушундай бышыруу керекырааттуулугу:

1. Чочконун бели (300 г) узунунан туурасынан 1-1,5 см калыңдыкта кесип, идишке салып коюңуз.
2. Этке жука тарелкаларга тууралган майдаланган пиязды жана козу карындарды (50 г) кошобуз.
3. Сарымсак (2 тиш) майда тууралган. Этке кошуу.
4. Туз, мурч жана аралаштырыңыз.
5. Үстүнө 100 мл оор каймакты куябыз. Кайра аралаштырыңыз.
6. "Бышыруу" программасын жана "Эт" продуктунун түрүн тандаңыз (Редмонд мультиварки үчүн). 300 г чочконун бышыруу убактысы 30 мүнөт болот. Эгер эт кубаттуулугу азыраак шайманда бышырылса, аны 60-90 мүнөт бышырыш керек.

Жай меште бышырылган картошка менен чочконун рецепти

Кийинки тамак – күнүмдүк түшкү же кечки тамак үчүн эң сонун вариант. Ал абдан жөнөкөй даярдалган:

1. Эт (0,5 кг) майда бөлүктөргө, ал эми картошка (500 г) чоң кубиктерге тууралган.
2. Пиязды туурап, сабизди сүртүңүз.
3. Идишке чочконун этин өсүмдүк майына (2 аш кашык) 10 мүнөт куурабыз. Бул үчүн, "Кууруу" программасын тандаңыз. Андан соң пияз менен сабизди кууруп алабыз.
4. Картошканы эт жана жашылча менен кошобуз. Аны ысык суу менен толтуруңуз (1 л). Туз жана татымалдарды кошуңуз.
5. Рецепт боюнча, жай мешке картошка менен бышырылган чочконун эти, "Бышыруу" режиминде бышырылган. Эгерде бул программа шайманда каралбаса, бышыруу үчүн "Бышыруу" программасын тандаңыз. Бышыруу убактысы бардык жерде бирдей жана 1 саат.

Сырдуу чочконун рецептимультиварка томат соусу

Бул даамдуу тамак ушунчалык назик болуп чыккандыктан, аны майрамдык дасторконго коюу уят эмес. Аны жай мешке бышыруу сунушталат.

Бышырылган чочконун рецепти:

1. Чочконун этинен жасалган шницель (1,2 кг) алакандын жарымындай кылып кесип. Этти терең идишке же идишке салыңыз.
2. Чочконун үстүнө пияз же пияздын жарым шакекчелерин салабыз (2-3 шт.). Туз жана мурч кошуңуз.
3. Өзүнчө идишке соус даярдайбыз. Ал үчүн томат пастасын (200 мл) сууга (100 мл) аралаштырыңыз.
4. Соусту башка ингредиенттер менен идишке куюңуз. Чочконун этин жыпар жыттуу заттар менен жакшылап аралаштырып, этти кеминде 3 саатка муздаткычка маринаттоо үчүн жөнөтүңүз.
5. Идишти май менен майлаңыз. Этти жай мешке салып, капкагын жабыңыз.
6. Чочконун этин "Бышыруу" режиминде 1 саат кайнатыңыз. Бышыруу башталгандан жарым саат өткөндөн кийин идиштин ичиндегилерди аралаштырыңыз.

Жашылча менен бышырылган чочконун рецепти

Кийинки тамактын даамы пияз, сабиз, цуккини, помидор жана таттуу болгар калемпирин кошуп, андан да бай болот. Мындай чочконун эти элементардык түрдө даярдалат:

1. Бир фунт этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Шаймандын идиштин түбүнө бир аз өсүмдүк майын куюңуз. "Кууруу" режиминде, аны жакшы ысытып, андан кийин чочконун бөлүктөрүн жайып салыңыз. Аларды эки тарабы кызарганга чейин 20 мүнөт бышырыңыз.
3. Ушул убакта пияз менен сабизди туурап,жана цуккини (200 г), калемпир (½ даана) жана кубиктерге тууралган 2 помидор.
4. Куурулган этке пияз менен сабизди кошуп, 5 мүнөттөн кийин калган жашылчаларды кошобуз. Баарын чогуу дагы 10 мүнөт бышырыңыз.
5. Мультиваркерге 80 мл суу куюп, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
6. Чочконун этин 60 мүнөт кайнатыңыз, бул үчүн ылайыктуураак режимди тандаңыз.
7. Тамак бышыруу аяктаганда майда тууралган петрушка, 2 тиш сарымсакты жана жыпар жыттуу лавр жалбырагын тамакка кошуңуз.

Мультиваркада бышырылган чочконун эти

Төмөнкү рецепт боюнча баштыкка бышырылган эт укмуш даамдуу болот. Дүкөндөн сатылып алынган колбасаны алмаштыруу оңой. Рецептте эң аз татымал колдонулгандыктан, мындай чочконун этин балдар да жесе болот.

Тамак бышырганда бул процедураны аткарыңыз:

1. Салмагы 1,5 кг болгон чочконун этин аккан суунун астында жакшылап жууп, анан жакшылап кургатуу керек.
2. 1 чай кашык туз менен мурч аралашмасын алып, аларды кичинекей идишке аралаштырыңыз.
3. Пресс жасоо үчүн сарымсакты (5 тиштен) сыгыңыз.
4. Целлюлозанын бир кесиминен биринчи кургак аралашма, андан кийин сарымсак массасы менен ар тараптан сүртүп алабыз. Чочконун этин пленка менен ороп, бир түнү муздаткычка коюңуз.
5. Маринаддалган муздатылган этти дасторконго коюңуз. Ага жагымдуу форма берүү үчүн аны ашкана жип менен байлаңыз.
6. Этти жеңге салып, бышыруу учурунда ширеси баштыктан агып кетпегидей кылып байлап коюңуз.
7. Жеңдин ичинде чочконун этин 120 мүнөт кайнатыңыз. Үн кийинэтти жай мешке дагы 40 мүнөт калтырып, андан кийин идишке өткөрүп коюңуз. Шире толугу менен агып бүткөндөн кийин, чочконун эти фольгага оролуп, жок дегенде 4 саатка муздаткычка жөнөтүлүшү керек. Муздатылган эт кесилгенде формасын жакшы сактайт.

Сүткө бышырылган чочконун эти

Төмөнкү рецепт боюнча даярдалган эт бөлүктөргө же тарелкаларга кесилбейт. Чочконун эти бир бөлүктөн бышырылган. Ошондон кийин гана эт бөлүктөргө кесип. Аны гарнир менен же закуска катары берсеңиз болот.

Рецепт боюнча жай мешке бышырылган чочконун эти төмөнкүчө даярдалат:

1. Тамырдан жана пленкадан тазаланган 700 г салмактагы бир кесим эт.
2. Чакан идишке татымалдарды аралаштырыңыз: туз, кориандр жана орегано (ар бири 1 чай кашык), куркума (½ чай кашык), кара мурч.
3. Этти жыпар жыттуу заттар менен сүртүңүз.
4. Сүттү (500 мл) мешке кайнатабыз. Ысык болушу керек.
5. 20 г майды шаймандын идишинде "Кууруу" режиминде эритип коюңуз. Ал жакшы жылыганда, дагы 2 аш кашык жашылча кошуңуз.
6. Сарымсакты (3 шт.) жука кылып туурап, май аралашмага салабыз. 2-3 мүнөт кууруу.
7. Этти сарымсактын үстүнө салып, үстүнө дароо ысык сүт куябыз.
8. Чочконун этин "Бышыруу" режиминде 2 саат бышырыңыз. Бышыруу башталгандан 60 мүнөт өткөндөн кийин, бөлүктү башка тарапка буруңуз.