Жалбыздан жасалган балмуздак: үйдө жасалган рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жайдын аптабында эч нерсе муздак балмуздактай тез сергибейт. Дал ушул десерт бала кезинен бери сүйгөн, көптөн күткөн салкындыкты берип, жагымдуу даам калтырат. Бирок ысыкта жалбыздан жасалган балмуздак жегенден артык эч нерсе жок: назик жана абдан даамдуу. Аны үйдө ашкана шаймандары менен же ашкана шаймандарысыз бышырсаңыз болот.

Үйдө жасалган жалбыз жумуртканын сарысы балмуздак

Баардык эле кожойкелер үйдө балмуздак даярдоону колго алышпайт, аны атайын аппаратсыз жасоого болбойт деп бекер ишенишет. Чынында андай эмес. Балмуздак жасоо оңой эле эмес, ошондой эле балмуздак сыяктуу даамдуу болот.

Бышыруу процесси төмөнкү ырааттуулукта ишке ашат:

• Жалбыз жалбырактарын бутактардан бөлүңүз (сизге 8-10 бутактан турган кичинекей бир боо жалбыз керек болот).
• Жалбырактарды блендерге жөнөтүп, 150 мл сүт кошуп, эки ингредиентти тең жылмакайга чейин чалабыз. кетсүт жалбыздын даамы менен каныккан үчүн жарым саатка блендерде аралаштырыңыз.
• Белгиленген убакыттан кийин сүттү майда электен өткөрүп, темир чөмүчкө (казанга) куюп, каймакты (350 мл), кумшекер упасын (50 г), бир мүшөк ванильди кантты кошуп аралаштырабыз. аралаштыргыч.
• Сүт аралашмасын отко коюп, жай ысытып, бирок кайнатып жибербеңиз. Маал-маалы менен аралаштырыңыз.
• Чамакты оттон алып, сүт аралашмасын муздаганга калтырыңыз.
• Жумуртканын сарысын даярдайбыз (4 шт.). Бул үчүн жумуртканы жакшылап сода менен жууш керек, андан кийин гана белоктор сарысынан бөлүнөт.
• Сарысына 50 г кумшекер упасын кошуп, баарын миксер менен каймак болгончо (аралашма агарганга чейин) чалабыз.
• Сүт аралашмасына сары каймакты кошобуз. Миксер менен аралаштырып, жылытуу үчүн отко коёбуз. Сарысы бышпай тургандай кылып кайнатууга болбойт.
• Ашыкча ысып, коюулана баштаганда, чөмүчтү оттон алып, жалбыздан жасалган балмуздакты муздаткычтын идишине куюп, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
• Муздатылган балмуздак салынган идишти тоңдургучка салыңыз, анын мазмунун ар 30 мүнөт сайын төрт саат бою аралаштырып турууну унутпаңыз.

Жалбыз балмуздак даяр.

Унаада жалбыздан жасалган балмуздак бышыруу

Балмуздакты атайын машинада же балмуздак жасагычта жасоонун бардык артыкчылыгы анын автоматтык түрдө болжол менен үч эсе тез бышыратында. Ал эми маал-маалы менен кол менен аралаштыруунун кереги жок. Бир минус - баары эле балмуздак машинага ээ эмес, жана анын баасыарзан эмес.

• Бир идишке жумуртка, бир стакан сүт, 150 г кумшекер, бир чай кашык жалбыз майы жана бир нече тамчы жашыл түстөгү тамак-аш боегу аралаштыруу керек.
• Бардык ингредиенттерди миксер менен жылмакайга чейин чалыңыз.
• Андан кийин төрт аш кашык каймакты (33-35%) кошуп, баарын кайрадан миксер менен аралаштырабыз.
• Алынган аралашманы машинанын идишине куюп, инструкцияга ылайык продуктуну тоңдуруңуз (ар кандай өндүрүүчүлөрдүн тамак бышыруу өзгөчөлүктөрү бар).

Жалбыз шоколады балмуздак рецепти

Жалбыз менен шоколаддын айкалышы көптөгөн гурмандар идеалдуу деп эсептешет, бул эки компонент абдан жакшы айкалышкан. Ошондуктан, жалбыздан жасалган шоколад балмуздак эң сонун даамы бар.

Даярдоо үчүн адегенде 20-35% каймакты мешке (майлуураак, ошончолук даамдуу) ысытуу керек, андан кийин 6 жумуртканы кумшекер (100 гр) менен чабыш керек. Каймак кайнаганга чейин жылыганда (кайнатпаңыз), аны жумуртка аралашмасына этияттык менен куюп, аралаштырып, кайра мешке кайтарыңыз. Консистенциясы боюнча кремге окшош коюу каймакты кайнатабыз. Аралаштырууну токтотпоңуз жана каймактуу массадагы жумуртка кайнабасын текшериңиз. Бышыруу аяктагандан кийин, эки аш кашык жалбыз сиропун кошуп, чөмүчтү оттон чыгарыңыз.

Каймактуу жумуртка массасын балмуздак жасоочуга салабыз. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, аралашма тоңуп баштаганда, ага микротолкундуу меште эриген шоколадды (100 г) куюш керек. Мунун бардыгын машинаны өчүрбөй эле жасоого болот. Финалды күттоңуп, жалбыздан жасалган шоколаддан жасалган даамдуу десертти татып көрө аласыз.

Майсыз жалбыз балмуздак: аз калориялуу рецепт

Эгер сиз диета кармасаңыз, анда бул жалбыздан жасалган сүйүктүү десертиңизден баш тартууга себеп эмес. Мындан тышкары, сиз аны минималдуу калория менен бышыра аласыз.

Балмуздакты таттуу кылуу үчүн канттын ордуна таттоону колдонсоңуз болот (10-15 таблетка жетиштүү болот). Аларды порошок кылып эзип, жалбыз жалбырактары менен аралаштыруу керек (пачка). Андан соң 5 сарысын кошуп, кайра жакшылап аралаштырабыз. 0,5 литр майсыздандырылган сүттү куюңуз.

Ошол эле учурда 5 жумуртканын агын тамак процессорунан көбүк пайда болгончо чалабыз. Протеин бөлүгүн сарысы аралашмасы менен процессордо бириктирип, бир нече секунд аралаштырып, муздатуу үчүн идишке куябыз. 5 саатка тоңдургучка жөнөтүңүз, ал эми 20 мүнөт сайын бул жерде рецепти көрсөтүлгөн жалбыздан жасалган балмуздак аралаштыруу керек. Бул пилинг кетпеши жана анын ичинде муз пайда болбошу үчүн жасалат. Жакшы табит!