Даамдуу тоок кесме шорпосу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тоок кесме шорпосунун жыты балалыкты жана үй-бүлөлүк очоктун жайлуулугун эске салат. Тамакты даярдоо оңой, ал абдан даамдуу болуп, түшкү жана кечки тамакка ылайыктуу.

Тамактын калориясы

Кесме шорпосу макарон кошулганына карабастан калориясы аз. Таблицадагы маанилер даяр тамактын 100 граммына негизделген.

100 граммдын калориясы	50 ккал
Белоктар	3 гр.
Майлар	1, 8 гр.
Углеводдор	4, 1 гр.
Порциялар	6 даана

Үйдө жасалган кесме рецепт

Шорпо үчүн макаронду өз колуңуз менен жасоо оңой. Үй кесмелери дүкөндөрдө сатылып алынган кесмеден айырмаланып, кайнаганда жумшак бойдон калат. Жада калса жаңыдан келген үй кожойкеси камырды даярдайт.

Үйдө жасалган кесме үчүн керектүү ингредиенттер:

• ун - 100 гр.;
• туз - 5 гр.;
• бир жумуртка;
• бир аз май.

Тоок шорпосу үчүн үй кесмесинин этап-этабы менен рецепти:

1. Жумуртканы туз менен көлөмдүү көбүктөнгөнчө чалып алыңыз. Масса агарып, көлөмү көбөйүшү керек.
2. Жумурткадаун аралашмасын кошуу. Ал кычкылтек менен каныккан үчүн алдын ала электен өткөрүү керек. Камыр жууруйбуз.
3. Муздаткычка 15 мүнөткө коюп, баштыкка ороп коюңуз.
4. Алынган камырды жука торт кылып жайабыз. Өсүмдүк майы менен үстүн. Ал камырдын жабышып калуусунан сактайт.
5. Баракты рулет кылып, жука тилкелерге кесиңиз.
6. Макаронду бир аз кургатуу үчүн абада калтырыңыз.

Алынган үй кесмесин дароо бышырып же жакшылап кургатып, караңгы жерге коюуга болот. Пастаны кенеп баштыкка же жыгач банкага сактаңыз.

Тоок тандоо

Шорпо жасоодо этти тандоо маанилүү. Жаш үй тоокторун же салмагы 2 килограммга чейинки тоокторду сатып алуу жакшы. Мындай эттин сорпосу жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыгат. Кааласаңыз, тооктун этин диеталык үндүк менен алмаштырса болот.

Өлүктүн баары кайнатылып, даяр болгондон кийин кесилет. Ошентип, шорпонун даамы бай болот. Туура бышырылган сорпонун түсү ачык сары болушу керек.

Көбүк шорпо бышыруу процессинде алынып салынат, көбүнчө эт начар жуулса пайда болот. Айрыкча тоок дүкөндөн сатылып алынган болсо, биринчи сорпону төгүп салыш керек.

Үйдө жасалган тоок шорпо

Үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн үйдө кесме кошулган даамдуу тоок шорпосунан артык эч нерсе жок. Аны даярдоонун көптөгөн варианттары бар. Жаркыраган сорпо, жашылчалардын кесиндилери жана татымалдардын жыты тамакка эсте каларлык даам жана жыт берет.

Шорпо ингредиенттери:

• тоок - 0,5 кг.;
• кесмеүй - 150 гр.;
• пияз - 1шт.;
• 5 картошка;
• бир сабиз;
• өсүмдүк майы - 1 чай кашык;
• лавр жалбырагы;
• туз, татымалдар.

Үй шартында жасоо үчүн тоок кесме шорпонун рецепти:

1. Этти жакшылап чайкаңыз.
2. Казанга 1,5 литр таза суу куюп, тоок этин салып, 40 мүнөт бышырабыз. Кайнагандан кийин туз жана лавр жалбырагын кошобуз.
3. Бышыруу процессинде көбүктү алып салууну унутпаңыз.
4. Картошканы тазалап, кубик кылып туурайбыз.
5. Пиязды майда туурайбыз. Сабизди сүртүңүз. Өсүмдүк майына жашылчаларды кууруу.
6. Тоокту алып чыгып, этти сөөктөрүнөн бөлөкчө тандайбыз.
7. Кайнап жаткан сорпого картошканы салып, 5 мүнөт бышырыңыз.
8. Макарон кошуп, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз.
9. Эт менен куурулган жашылчаларды кошуңуз.

Даяр тоок этинен жасалган кесме шорпону сунуп жатканда майда тууралган чөптөрдү себелеп койсо болот. Кааласаңыз, жашылчалар куурулбастан, жаңы сорпого салынат.

Балдар үчүн тоок шорпо

Тооктун эти балдардын тамагы үчүн колдонулат. Бул жумшак жана жеңил болот. Ун жана жумуртка менен кесмени өзүңүз бышырганыңыз жакшы.

Шорпо ингредиенттери:

• тоок эти - 300 гр.;
• 2 картошка;
• бир сабиз;
• кичинекей макарон - 80 гр.;
• жүгөрү - 50 гр.;
• бир лампочка;
• туз.

Бала шорпосу үчүн каалаган жашылчаны колдонсоңуз болот: брокколи, түстүү капуста, буурчак жана жүгөрү. Ошентип, тамак даамдуу жана пайдалуу болот.

Шорпо бышыруу:

1. Тоок этин чайкаңыз.
2. Казанга 1 литр суу куюңуз. Этти салып, жумшаргыча бышырыңыз.
3. Жашылчалардын кабыгын тазалап, майда кубиктерге бөлөбүз.
4. Эт бышканда аны сорподон чыгарып алыңыз.
5. Шорпону кайнатып алыңыз. Жашылчаларды жана макарондарды иретке келтириңиз.
6. Бышыруу аяктаганга бир нече мүнөт калганда, этти кайра шорпого, тузга салыңыз.

Шорпону майда тууралган укроп себилип, балдарга жылуу берилет. Тамак түшкү жана кечки тамакка ылайыктуу.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

Тажрыйбалуу ашпозчулардын сунуштары үй кожойкелерине үй шартында тоок кесме шорпо бышырганга жардам берет.

Тамак жасоо сырлары:

1. Эт жаңы тандалат. Тоок эти, үйдө жасалган тоок шорпо үчүн ылайыктуу.
2. Сорпону жеңил кылуу үчүн филеден кайнатышат.
3. Пияз менен сабизди өсүмдүк майына кууруп же сорпосу менен бышырып алса болот.
4. Чийки эт муздак сууга куюлат. 20 мүнөт кайнагандан кийин биринчи сорпону агызышат. Бул аракет зыяндуу заттардын организмге киришинен коргойт.
5. Жаңы жашылчалар бышыруудан 30 мүнөт мурун сорпого кошулуп, бир аздан кийин тоңдурулат.
6. Мешке бышырып жатканда суу өтө көп кайнабашы керек, бул эт катуу жана даамдуу болбой калат.
7. Булон үчүн эң жакшы тандоо жаш жаңы тоок болот.

Жөнөкөй кеңештерден кийин, жаш кожойкелер үй-бүлөсү үчүн даамдуу тоок кесме шорпо бышырып алышат, сүрөтмакалада көрүүгө болот. Тамак ачкачылыкты толук кандырат, түшкү жана кечки тамакка ылайыктуу. Балдардын менюсу үчүн тоок шорпосу эң сонун чечим, өзгөчө вермишель жаныбарлардын формасында болсо.