Чипсы, тоок эти жана козу карын менен күн карама салаты: ингредиенттерди тандоо жана рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Учурда эч кимди жөн гана даамдуу салат таң калтыра албайт. Үй кожойкелери жаңы, адаттан тыш нерсени ойлоп табышы керек. Эгерде сиздин майрамдык дасторконуңузда сырткы көрүнүшү менен кооз жана эстетикалык ырахат тартуулаган даамдуу тамак жок болсо, анда биз чипсы, тоок эти жана козу карындан жасалган Күн карама салатын даярдоону сунуштайбыз. Адаттагыдан тыш презентациясы бар бул көп катмарлуу закусканы тандалган гурмандар да жакшы көрүшөт.

Козу карын жана чипсы кошулган тоок салат

Бүгүн жасай турган тамак балдарга да, чоңдорго да жагат. Адегенде баары шыктануу менен чипсы жеп жешет, андан кийин аппетиттүү орто үчүн кабыл алынат. Чипсы, тоок эти жана козу карын менен салат "Күн карама" даярдоо үчүн, эч кандай атайын кулинардык көндүмдөрдү талап кылынбайт. Бышыруу процесси абдан жөнөкөй жана түшүнүктүү.

Эң негизгиси туура сапаттуу ингредиенттерди тандоо. Муздак жана ысык тамактарды аралаштырбоо керек экенин эстен чыгарбоо керек. Жумуртканы муздатуу үчүн алдын ала кайнатса болот. Чипсыга келсек, тажрыйбалуу кожойкелер Pringles продукциясын колдонууну сунушташат. Бул салат үчүн эң сонун, анткени чипстердин формасы жана өлчөмү бирдей.

Керектүү ингредиенттердин тизмеси

Бул салаттын классикалык версиясы – бул назик тоок эти менен жыпар жыттуу шампиньондордун айкалышы, ал буга чейин эле калыптанып калган жана көпчүлүккө жагат. Кааласаңыз, сиз каалаган козу карындарды колдоно аласыз. Алар жаңы болушу шарт эмес. Бул былтыр күздө терип, банкага өзүңүз туздаган козу карындар болушу мүмкүн.

«Күн карама» салатынын ингредиенттери өз каалооңуз боюнча тандалып алынышы мүмкүн, эң негизгиси эки негизги продукт: тоок эти жана козу карындар калат. Кээ бир кожойкелер консерваланган буурчак кошсо, башкалары жүгөрүнү жакшы көрүшөт. Кимдир бирөө пияз салбайт, кимдир бирөө көбүрөөк сарымсак салууну туура көрөт. Классикалык үчүн:

• 320 г тоок филеси;
• 260 г козу карындар (жаңы же маринаддалган);
• үч жумуртка;
• 220г консерваланган жүгөрү;
• эки сабиз;
• 180 г зайтун же кара зайтун;
• бир чымчым туз;
• 160г майонез;
• чипсылардын кичинекей пакети (салатты кооздоо үчүн орто эсеп менен 20-24 чипсы керектелет);
• жалбырак салат;
• майдаланган кара мурч;
• пияз таттуу;
• күн карама майы.

Кантипчипсы, тоок жана козу карын менен "Күн карама" салат бышыруу

Биринчи этапта сабиз менен алектенели. Жашылчаларды жууп, чоң бөлүктөргө кесип, муздак суу куюлган казанга салуу керек. Идиштерди орточо отко салабыз. Сабиз жумшак болуп калганча бышырыңыз. Бышкандан кийин жашылчаларды суудан алып, тарелкага салабыз, муздатабыз. Муздатылган сабиздин кабыгын тазалап, үчөө жакшы теркадан өткөрөт.

Тоок

Андан кийин чипсы кошулган «Күн карама» салатынын классикалык рецепти боюнча тооктун этин чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, майда бөлүктөргө кесүү керек. Тооктун филесин жакшы ысытылган көмөч казанга бир нече аш кашык күн карама майын кошуп 12 мүнөт кууруу керек. Тоок этин тарелкага жаябыз, аны алдын ала кагаз сүлгү менен жаап койгон жакшы. Тоок муздап жатканда ашыкча май сиңип калат.

Жумуртка

Чипсы, тоок эти жана козу карын кошулган "Күн карама" салатын даярдоонун кийинки этабы жумуртканы кайнатуу. Баалуу убакытты үнөмдөө үчүн жумуртканы сабиз менен кайнатсаңыз болот. Кээ бир кожойкелер жумуртканы кечинде, алар айткандай, алдын ала бышырып алышат. Бышырылган тоок жумурткаларын муздатып, кабыгын тазалап, бычак же сүргүч менен майдалоо керек.

Козу карындар

Кийин козу карындар менен алектенебиз. Эгерде сиз жаңы шампиньондорду бышыруу үчүн колдонсоңуз, анда аларды алып салуу менен жакшылап чайкоо сунушталатбардык чаң. Андан кийин шыйрактын астыңкы бөлүгүн кесип, калганын майда кубик кылып кесип алабыз. Козу карындарды бир аз күн карама майына 3-5 мүнөт кууруу. Татымына жараша бир аз татымалдарды жана тузду кошо аласыз. Эгер сиз туздалган шампиньондорду алган болсоңуз, анда чипсы, тоок эти жана козу карын менен Күн караманын салатын даярдоо процесси кыйла тездейт. Банкадан козу карындарды чыгарабыз, ашыкча суюктукту агызуу үчүн дуршлагды колдонобуз. Орто бөлүктөргө кесиңиз.

Пияз

Чипсы кошулган "Күн карама" салатынын классикалык рецепти боюнча, пиязды бышырып баштайлы. Эгерде сиз тамак даярдоо үчүн таттуу пиязды тандасаңыз, анда аны тазалап, жарым шакекчеге кесип, бир аз куурулган болушу керек. Кээ бир кожойкелер пиязды колдонууну жакшы көрүшөт. Бул учурда, продукт жөн гана кичинекей шакектерге кесип жатат. Куурулган эмес.

Башка ингредиенттер

Зайтун идиштерин ачып, ичиндеги суюктукту төгүңүз. Ар бир мөмөнү экиге бөлүңүз. Консерваланган жүгөрү да ашыкча суюктуктан арылуу керек. Биз аны туурагычка салабыз, жакшылап агып чыгабыз. Эгер тамак даярдоо үчүн таттуу буурчак тандап алган болсо, анда жүгөрү менен бирдей мамиле. Кызмат үчүн, бир жалбырак салат керек. Жалбырактарды үзүп, муздак сууга жакшылап чайкап, кургатуу үчүн дасторконго коёбуз.

Салат жалбырагы

Эми салатты кантип жасалгалоо керек экенин айталыЧипсы, тоок жана козу карын менен "Күн карама". Баштоо үчүн, кызмат кылуу үчүн ылайыктуу тамакты тандоо сунушталат. "Күн карама" үчүн эң сонун табак - жалпак, бирок кенен жана терең эмес.

Тандалган табактын түбүнө жуулган жана кургатылган салат жалбырактарын салабыз. Аларды жашылчалардын учу тарелкадан бир аз ашып тургандай кылып жайгаштырууга аракет кылыңыз. Алар күн карама жалбырактары катары кызмат кылат. Андан кийин стандарттуу катмарлуу салат жыйындысы келет.

Дароо айталы, майонезди ар бир катмарга кашык менен сүйкөп коюу абдан ыңгайсыз. Ошондуктан, бир нече кашыктарды кондитердик баштыкка же кадимки желим баштыкка которуу сунушталат. Баштыкка кичинекей тешик жаса. Эми майонездин ар бир катмарын жука агым менен каптоо абдан ыңгайлуу болуп калат.

Жашылдын четине, тарелканын так ортосуна майдаланган жана куурулган тооктун филасын салабыз. Майонез менен себелеп. Кийинки катмар майдаланган сабиз болуп саналат. Жана дагы бир аз майонез. Сабиздин үстүнө туздалган козу карындарды салабыз, анан куурулган пиязды жаябыз. Жана дагы майонезден тор жасайбыз. Пияздан кийин майда тууралган жумуртка массасынын катмары келет. Жумуртканын үстүнө консерваланган жүгөрү салыңыз.

Эми, алар айткандай, жылмалоо калды. Консерваланган жүгөрүнүн үстүнө майонезден тыкан жана кооз тор жасайбыз. Майонез өрмөгүнүн үстүнө алдын ала даярдалган оливканын жарымын жаябыз. Зайтун күн карама уруктарын символдоштурат. Жарым жылтыраган тыкан кооз катарларга салууга аракет кылыңызтарап өйдө.

Күн карама салаты жөнүндөгү сын-пикирлерге караганда, тамакты муздаткычта 30-40 мүнөттөй демдеп койсоңуз даамдуу болот. Чипсы салат тургандан кийин гана жаюу сунушталат. Күн караманын "желекчелерин" жайып, алар табакчанын бүт айланасын толтургула. Чипсы салынгандан кийин тамакты дароо берүү абдан маанилүү. Эгерде салат көпкө турса, анда алар жөн эле жумшак болуп, идиштеги ширелерге сиңип, жагымдуу жана даамдуу тамагын жоготот.