Үй шартында чех ашканасынын рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дүйнөдө көптөгөн улуттар бар. Анын үстүнө алар бири-биринен сырткы көрүнүшү, менталитети, дини менен гана эмес, ашканасы менен да айырмаланат. Мисалы, Мексика ашканасы өзүнүн ачуулугу жана ачуулугу менен белгилүү, италия тилинен биз негизинен макарон, пицца жана десерттик тирамису сыяктуу тамактарды билебиз, ал эми немис тилинен - бавариялык колбаса жана сыра.

Бирок, ар бир ашкана өтө жеке жана ар түрдүү. Муну текшерүү абдан оңой. Сиз жөн гана анын мекенине барып, атайын ресторанга баруу же үйдө өз алдынча тигил же бул улуттук тамактарды жасоо керек. Биринчи эки вариант абдан азгырып, бирок өтө кымбат жана баарына жеткиликтүү эмес. Ал эми үчүнчү абдан алгылыктуу болуп саналат. Ошондуктан, бул макалада биз чех ашканасынын рецепттерин изилдейбиз. Келгиле, кайсы тамактар улуттук деп эсептелерин жана аларды кантип жасоону карап көрөлү.

Белгилүү чех шорпо

Ар бир ашканада түрдүү тамактар бар. Мындан тышкары, алардын арасында шорпо, негизги тамактар, десерттер, алкоголдук жана алкоголсуз суусундуктар, ошондой эле көптөгөн башка даамдуу жана абдан оригиналдуу нерселер бар. Мисалы, Чехияда жок дегенде бир жолу болгондор билетири өлкөнүн жашоочулары жана анын коноктору - туристтер - нан менен укмуштуудай шорпону табынышат. Бул чех ашканасынын улуттук тамагы деп эсептелгени бекеринен эмес! Бул тамактын даамын дээрлик бардык жерден көрө аласыз. Анткени, ал элиталык ресторандарда жана арзан тамактануучу жайларда берилет.

Чоң сапарга чыга албагандар үчүн төмөндөгү рецептти колдонууну кеңеш кылабыз. Бир порцияны даярдоо үчүн сизге төмөнкүдөй азыктар керек болот:

• бир тегерек нан;
• жүз грамм жаңы шампиньондор;
• эки орто картошка;
• бир чоң пияз;
• бир аз топ жаңы чөптөр;
• жарым стакан каймак;
• бир стакан суу;
• 50 грамм май;
• бир чымчым майдаланган кара мурч жана туз.

Жакындарыңызды чех ашканасынын өзгөчө тамагы менен кубантуу үчүн төмөнкү манипуляцияларды жасашыңыз керек:

1. Адегенде картошканын кабыгын тазалап, агын сууга чайкап коюңуз.
2. Андан кийин кубик кылып туурап, ылайыктуу өлчөмдөгү казанга куюп, суу куюп отко коёбуз. Толугу менен бышырылганга чейин бышырыңыз.
3. Ошол эле учурда пиязды тазалап, майда туурайбыз.
4. Козу карындарды жакшылап чайкап, майда кубиктерге туурайбыз.
5. Жакшы ысытылган табага бир кесим сары майды салабыз.
6. Толугу менен эрип, пияз менен козу карындарды салып, кызарганча кууруп алабыз.
7. Андан кийин, түпнуска чех рецептинде көрсөтүлгөндөй, туз менен каймакты кошуңуз.
8. Бышыруубеш-жети мүнөткө.
9. Бул убакыттын ичинде, картошка бышырылган болушу керек. Андыктан, кийинки кадамыбыз ага козу карын массасын жана майдаланган калемпирди кошуу.
10. Он мүнөттөн кийин жай отто бышкандан кийин шорпону алып, блендер менен бир тектүү масса кылып майдалоо керек. Эгерде суюктук жетишсиз болсо жана тамак өтө коюу болсо, аны кайнак суу же каймак менен суюлтса болот. Эң башкысы ашыкча кылбоо!
11. Шорпо даяр болгондо, демдегенге калтырып, "табактарды" даярдай баштаңыз. Бул нан.
12. Ал үчүн нандын үстүн кесип, күкүмдөрүн кашык менен кылдат кырып, калың дубалдарын гана калтырыңыз.
13. Андан соң нанды 180 градуска чейин ысытылган мешке жыйырма мүнөттөй жөнөтүңүз.
14. Белгиленген убакыттан кийин аны алып чыгып, шорпо менен толтуруу керек.
15. Чех ашканасынын даяр улуттук тамагы майда тууралган чөптөр менен кооздолуп, дасторконго берилиши керек.

Жөнөкөй сарымсак шорпо

Бул тамак да кооз Чехиянын өзгөчөлүгү болуп саналат. Аны үйдө даярдоо абдан оңой. Анан кантип кантип айтып беребиз.

Бирок адегенде сизге кандай ингредиенттер керек экенин карап көрөлү:

• бир жарым литр тоок сорпосу;
• беш орто картошка;
• бир баш сарымсак;
• бир кесим ак нан;
• 50 грамм май жана майдаланган сыр;
• төрт лавр жалбырагы;
• бир чымчым майдаланган кара мурч, майоран жана туз.

Чех ашканасынын тамактарыкартошка көп түрдүүлүгүн сунуш кылат. Эң даамдуу жана жасалышы өтө жөнөкөй тамактардын бирин даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

1. Картошканын кабыгын тазалап, агын суунун астында жакшылап чайкап, кичине кубик кылып туурайбыз. Болжол менен 1x1 сантиметр.
2. Андан кийин сары майды жарым кесим кесип, көмөч казанга эритип алабыз.
3. Картошка кошуу.
4. Катуу отто кызарганча кууруу.
5. Андан кийин лавр жалбырагын жана майда тууралган сарымсакты кошобуз.
6. Ашканага сарымсактын бир аз жыты тараганча кууруп коюңуз.
7. Андан кийин сорпонун ичине жыпар жыттуу картошканы салып, туз, мурч салып, майоран салып, баарын аралаштырып, жашылча жумшак жана майдалангандай кылып бышырып баштаңыз.
8. Убакытты текке кетирбей, крутон даярдайбыз. Бул үчүн, бир кесим нанды майда кубиктерге кесип, көмөч казанга жайып, калган сары май менен майлоо керек. Ар тарабын кызарганча кууруу.
9. Даяр шорпону идиштерге куюп, крутондорду кошуп, майдаланган сырды себелейбиз.

Чех ашканасынын бул рецептин аткарууга бир нече мүнөт гана убакыт кетет, бирок даяр тамак бардык үй-бүлө мүчөлөрүн кубандырат жана, балким, үй-бүлөлүк рецепттер китебине кирет. Анткени, анын даамы чындап эле кудайлык жана даамын таткандан кийин белгилүү бир сарымсак жыты калбайт. Шорподо бул ингредиент көп болсо да. Ошондуктан бул тамак улуттук жана чоң өлкөнүн ар бир кафесинде берилет.

Оригиналдуу гуляш

Чех ашканасы көптөгөн даамдуу тамактарды сунуштайт. Сүрөт жанабиз макалада абдан оригиналдуу жана жөнөкөй даярдоо технологиясын изилдейбиз. Төмөнкү рецепт, биз да окурмандар менен бөлүшкүбүз келет, бир гана даамы менен эмес, адаттан тыш тамак берүү ыкмасы менен да таң калыштуу. Аны даярдоо абдан жөнөкөй, бирок адегенде төмөнкү ингредиенттерди сатып алышыңыз керек:

• бир тегерек ак нан;
• жарым килограмм чочко этинен;
• эки чоң пияз;
• бир ширелүү болгар калемпири;
• бир литр сорпо;
• бир жарым аш кашык ун жана бир зайтун майы;
• бир чымчым татымал: майдаланган кара мурч, майоран, Прованс чөптөрү, майдаланган паприка.

Улуттук чех ашканасын бул тамаксыз элестетүү мүмкүн эмес. Андыктан, окурманыбыз бул кооз өлкөгө барганга үлгүрсө, сөзсүз түрдө аракет кылып көрүшүңүз керек. Бул арада сиз өзүңүздү үйдө жасалган тамак менен чектесеңиз болот, аны жасоо абдан жөнөкөй. Сиз жөн гана төмөнкү кадамдарды аткарышыңыз керек:

1. Адегенде сковородкага зайтун майын куюп, жакшылап ысытыңыз.
2. Андан кийин кабыгынан тазаланган, жууган жана жарым шакекчеге тууралган пиязды салабыз. жумшак жана дээрлик тунук болгонго чейин кууруу.
3. Этти майда бөлүктөргө (болжол менен 3 x 3 см) туурап, агын суу астында жакшылап чайкап, сүлгү менен кургатып, көмөч казанга салыңыз.
4. Туз, мурч, жыпар жыттуу заттарды кошуп, аралаштырып, ширеси чыкканча орто отто кайнатабыз.
5. Андан кийин тилкелерге же жарым шакекчеге тууралган болгар калемпирин куюп, сорпону куюп, аралаштырабыз.жана көмөчтү капкак менен жаап коюңуз. Бир сааттай кайнатыңыз.
6. Бош убактыңыз болгондо нанды даярдасаңыз болот. Бул үчүн, биринчи рецептте айтылгандай, нандын үстүн кесип, күкүмдөрдү алып салыңыз. Анан духовкага кургатып коюңуз.
7. Гуляш дээрлик даяр болгондо, сорпо менен суюлтулган унду кошуп, кесек пайда болбошу үчүн тез аралаштырыңыз. Он мүнөттөй кайнатууну улантабыз.
8. Талап кылынган убакыттан кийин гуляшты нанга салып, үлгүсүн алыңыз. Кааласаңыз, аны жашылча менен кооздоп же чех сырасы менен берсе болот, муну салттуу чех ашканасы сунуштайт.
9. Төмөндөгү сүрөттөгү экинчи эт курсунун рецепти күнүмдүк түшкү тамакка ылайыктуу. Бирок, баарынан да майрамдык дасторконду кооздоп турат.

Бышырылган шакек

Бышырылган каман тизеси эң даамдуу чех тамактарынын бири. Ошондуктан, биз ага тиешелүү көңүл бурбай коё алган жокпуз. Ошентип, аны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• бир жарым литр кара пиво;
• бир баш пияз;
• бир ширелүү сабиз;
• жарым баш сарымсак;
• сүйүктүү жашылчаңыздын чоң тобу;
• бир аш кашык кычы соусу жана бал;
• ар бири жарым чай кашык зире, майдаланган кара мурч, гвоздика жана туз;
• он кара мурч;
• үч лавр жалбырагы.

Үй шартында чех ашканасынын рецептин аткаруу үчүн төмөнкү манипуляцияларды жасоо керек:

1. Биринчиден, шишикти даярдаңыз. Ушуну жасооабдан жөнөкөй - сиз аны отко майдалап, андан кийин аккан суунун астында жакшылап чайкап, туура өлчөмдөгү көмөч казанга салышыңыз керек.
2. Андан кийин пиязды, сабизди жана сарымсакты тазалайбыз. Биринчи компонентти төрт бөлүккө, экинчисин орто таякчаларга кесип, үчүнчүсүн бүт бойдон калтырыңыз.
3. Жашылчаларды, лавр жалбырактарын, гвоздикаларды, мурчтун жүгөрүсүн, туз жана сыраны бышырууга кошуңуз.
4. Суюктукту кайнатып, жай отко жаап бир саат кайнатабыз.
5. Андан соң шакекти которуп, калган жыпар жыттуу заттарды кошуп, дагы бир саат бышырыңыз.
6. Ошол эле учурда кичинекей идишке горчица менен балды аралаштырыңыз.
7. Самык даяр болгондо, аны бышыруучу табакка салып, төрттөн бир бөлүгүн сорпосу менен толтуруу керек.
8. Андан кийин сары кычы-бал аралашмасын чачып, 180 градуска чейин ысытылган духовкага бир сааттай коебуз.
9. Бирок, сорпонун үстүнө куюп, соус менен майлоо үчүн, ар бир он беш мүнөт сайын тиштин тиштерин чыгарып туруу керек экенин белгилей кетүү керек.
10. Чех ашканасынын укмуштуудай тамагы даяр болгондо, аны жасоо абдан оңой болгон капустадан жасалган атайын гарнир менен берүү керек. Анан кантип айтып беребиз.

Бууга бышырылган ак капуста

Чехтер капустаны абдан сыйлашат. Жана алар аны көптөгөн эт жана балык тамактарына гарнир катары беришет. Анын үстүнө алар ак жана кызыл жашылчаларды да колдонушат. Бул макалада даамдуу жана жасоого оңой тамактардын эки вариантын карап чыгабыз. Келгиле, күн сайын даярдай турган арзаныраак менен баштайлы.

Аны жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• бир айры ак капуста;
• эки чоң пияз;
• бир чоң жана ширелүү кызыл алма;
• жарым стакан ак шарап;
• төрт аш кашык күн карама майы;
• үч аш кашык ун, эки кум шекер жана жаңы сыгылган лимон ширесинин бири;
• бир чымчым туз жана майдаланган кара мурч.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Ошентип, чех ашканасынын бул рецептин сынап көрүү үчүн капустанын үстүнкү жалбырактарын тазалап, агын сууга чайкап, тилке кылып туураш керек.
2. Кавгага майды куюп, жакшылап ысытыңыз.
3. Майда тууралган пиязды кошуп, ширеси чыга баштаганга чейин кууруп алабыз.
4. Андан соң кумшекерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
5. Анан капустаны жайып салабыз.
6. Отту орточо деңгээлде азайтып, көмөчтү капкак менен жаап, ак жашылчаны жыйырма мүнөт кайнатып, анда-санда аралаштырып коюңуз.
7. Талап кылынган убакыт өткөндө, туз, калемпир жана шарап кошуңуз.
8. Баарын кайра аралаштырып, капкагын жаап, беш-жети мүнөт кайнатууну улантыңыз.
9. Ал ортодо алманы даярдаңыз. Ал үчүн жакшылап жууп, кесек теркага сүйкөйбүз. Кабыгыңыз менен же пилингсиз, каалооңузга жараша.
10. Белгиленген убакыттан кийин алманы көмөч казанга жөнөтүңүз.
11. Ун себелеп, кайра аралаштырабыз.
12. Дагы бир нече мүнөт кайнатып, лимон ширеси куюлган идиштин үстүнө куябыз.
13. Отту өчүрүп, даяр тамакты болжол менен чейрек саат бою талап кылыңыз.

Бууга бышырылган капуста чех ашканасынын улуттук тамагы. Биз даяр натыйжанын сүрөтү менен рецептти тартууладык. Эми бул тамактын күйөрмандары дагы көп болот деп ишенебиз!

Бууга бышырылган кызыл капуста

Окурманга мурунку версия жакпаса, башкасын сунуштайбыз. Ал кызыл капустаны колдонгону менен өзгөчөлөнөт.

Керектүү ингредиенттер:

• жарым килограмм кызыл капуста;
• эки жашыл алма;
• эки пияз;
• бир ширелүү лимон;
• беш даана өлчөмүндө кара өрүк;
• бир аш кашык бал жана эки аш кашык күн карама майы;
• бир стакан таза суу;
• жарым чай кашык зире;
• бир чымчым туз.

Жакындарыңызды жаркыраган жана даамдуу тамак менен кубантуу үчүн, сиз чех ашканасынын бул рецептин жасашыңыз керек (төмөндөгү сүрөттү караңыз). Бул үчүн, сиз абдан жөнөкөй кадамдарды жасашыңыз керек.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Пияздын кабыгын тазалап, чайкап, жарым шакекчеге туурайбыз.
2. Камарга куюп, майга кызаргыча кууруп алабыз.
3. Капустаны жууп, тилкелерге кесиңиз.
4. Андан кийин жаага жөнөтөбүз.
5. Алманы да жууп, орой сүзгүчтөн өткөрүп, капустаны он мүнөт куургандан кийин табага кошобуз.
6. Кара болуп калбаш үчүн аларга лимон ширесин себелеп коюңуз.
7. Туз, бал, зире жана майда тууралган кара өрүк кошуу.
8. Баарын аралаштырып, бышканча кайнатыңыз, капуста күйүп кетпеши үчүн мезгил-мезгили менен суу кошуп туруңуз.

Даяр гарнирди, мисалы, сүрөттө көрсөтүлгөндөй, куурулган тоок эти менен берсе болот. Үй шартында чех ашканасынын рецептин аткаруу өтө жөнөкөй. Ал эми даяр тамак үй-бүлө тарабынан зор кубаныч менен кабыл алынат. Коноктор үй ээсинен мындай кулинардык шедеврди кантип бышыруу керектигин айтып берүүсүн суранышат.

Чехиялык сууга чөккөндөр

Дагы бир уникалдуу жана укмуштуудай даамдуу тамак көптөр үчүн кызыктай көрүнүшү мүмкүн, анткени биз аны жасоону эч качан ойлогон эмеспиз. Бирок, эгерде сиз дагы эле муну жасоого батынсаңыз, анда чех ашканасынын жөнөкөй рецепти сөзсүз түрдө үй-бүлөлүк тамак китебине киргизилет. Ошентип, оригиналдуу тамак үчүн сизге бурагыч капкагы бар литрлик банка, ошондой эле төмөнкү азыктар керек болот:

• жарым килограмм бекон;
• үч орто туздалган бадыраң;
• бир кабык ысык кызыл калемпир;
• үч пияз жана бир сарымсак;
• жарым стакан шарап уксусу;
• жарым литр таза суу;
• эки аш кашык күн карама майы жана туз;
• бир аш кашык шекер;
• үч лавр жалбырагы;
• 10 калемпир;
• эки гвоздика.

Окурманга буга чейин эле белгилүү болуп калды: чөгүп кеткендер туздалган шашлыктан башка эч нерсе эмес. Чех ашканасынын бул тамагы капуста менен жакшы айкалышат, анын рецепти биз мурунку бөлүмдө каралган. Же кадимки кайнатылган картошка менен. Айтмакчы, ал сыра менен закуска катары да идеалдуу келет!

Кантип тамак жасоо керек:

1. Биринчиден, чесноктун кабыгынан, ачуу калемпирди сабагынан тазалаш керек.
2. Андан соң биринчи компонентти тилимдерге, экинчисин шакекчелерге, ал эми бадыраңды тилимдерге бөлөбүз.
3. Андан кийин колбасаларды даярдоого киришебиз. Аларды тазалап, бир жагын кылдат кесип салуу керек.
4. Ар бир туздалган бадыраңга бир кесим бадыраң, сарымсак жана калемпир салабыз.
5. Ал ортодо пиязды кабыгынан тазалап, шакекче кылып туурап алуу керек.
6. Анын жарымын банканын түбүнө салыңыз.
7. Үстүнө шашлыкты коюңуз.
8. Кайрадан пияз, калган бадыраң, сарымсак, калемпир жана туздалган бадыраңдын дагы бир катмары банканы эң жогору жагына чейин толтуруңуз.
9. Процесс аяктагандан кийин маринадды даярдоого өтсөңүз болот. Ал үчүн казанга лавр жалбырагын, гвоздика, мурч, кум шекер жана тузду салабыз. Суюктукту кайнатып, шарап уксусун кошуңуз. Маринад кайра кайнап баштагандан кийин май куябыз. Туз менен шекер толук эригенче аралаштырыңыз.
10. Акыры казанды мештен чыгарып, суюктукту бир-эки мүнөт муздатыңыз.
11. Андан кийин татымалдар салынган банкага куюп, капкагын жаап коюңуз.
12. Толук муздагандан кийин банканы бир жумага муздаткычка жөнөтөбүз.
13. Белгиленген убакыттан кийин үлгү ала аласыз!

Ошентип, үй шартында чех ашканасынын оригиналдуу рецептин жасоо оңой. Бул каалоо болмок!

Сырдуу "Свичкова"

Аты кызыктуу болгон кийинки тамак,бирок аз адамдар түшүнөт, бул экинчи курс. Чехияда ар бир кожойке аны тамак жасаганды билет жана билет. Ошондуктан, окурманга Свичкова деген эмне жана аны кантип оңдосо болорун айткыбыз келет. Адаттагыдай эле керектүү ингредиенттердин тизмеси менен баштайлы:

• бир килограмм уй эти;
• жарым стакан күн карама майы;
• үч стакан таза суу жана бир каймак;
• чоң пияз;
• кичинекей ширелүү лимон;
• эки жүз грамм сельдерей тамыры;
• эки аш кашык ун;
• эки чай кашык тимьян жана гранул кант;
• 10 калемпир;
• төрт лавр жалбырагы;
• бир чымчым туз жана майдаланган кара мурч.

Ошентип, «Свичков» чех ашканасынын салттуу рецепти боюнча (жогорудагы сүрөттү караңыз), аны даярдоо үчүн төмөнкү манипуляцияларды жасоо керек:

1. Этти жакшылап чайкап, туз менен сүртүп, бир нече мүнөт маринаддаганга калтырыңыз.
2. Ушул учурда табага жарым порция майды куюп (тереңин колдонгон жакшы), жакшылап ысытып, майда тууралган жашылчаларды: сабиз, пияз, сельдерей тамырын кошобуз. Албетте, адегенде ар бир компонентти тазалап, жууш керек.
3. Бир аз кызарганча кууруп, анан боорду жайып, суу куюп, лавр жалбырагын, калемпирди жана тимьянды салабыз.
4. Отту орточо деңгээлде азайтып, көмөчтү капкак менен жаап, этти жумшартылганча бышырабыз.
5. Ошол эле учурда калган майга кууруйбузалтын күрөң чейин ун.
6. Эт жакшы бышканда, аны кылдаттык менен сууруп алып, бир четине коюңуз.
7. Соуска ун кошуп, беш мүнөт кайнатканды улантыңыз.
8. Лимондун кабыгын тазалап, тегерекчелерге кесип, көмөч казанга жөнөтөбүз.
9. Үч-төрт мүнөттөн кийин каймак, туз, мурч куюп, дагы жети мүнөт бышырабыз.
10. Акыры соусту блендер менен пюре кылып алуу керек.
11. Андан кийин дасторконго "Свичкованы" бериңиз.
12. Бул тамакты төмөнкүдөй кооздошуңуз керек: боорду кооз тарелкага салып, үстүнө соусту куюп, жанына клюква мөмөлөрүн чачыңыз.

Ошондой эле белгилей кетүүчү нерсе, Свичкова чех ашканасынын тамагы, ага кызыл шарап эң сонун кошулат. Андыктан, эгер үй ээси сыра таптакыр туура келбеген майрамга тамак даярдагысы келсе, анда бул рецептти аткарууну кеңеш кылабыз.

Карлсбад ролл

Дагы бир укмуштуудай тамак да ар кандай майрамды кооздойт. ингредиенттер кымбат болсо да, ал татыктуу. Кантсе да, бул түрмөк сөзсүз түрдө жаркырап калат!

Ошентип, рецептти аткаруу үчүн төмөнкү компоненттер керек:

• жарым килограмм уй эти;
• сегиз даана бекон;
• 60 грамм ветчина;
• эки тоок жумурткасы жана туздалган бадыраң;
• жарым стакан таза суу;
• бир чай кашык зайтун майы;
• бир чымчым майдаланган кара мурч.

Эгер окурман сүрөтү бар оригиналдуу экинчи курстун рецептин издеп жүргөн болсо, чех ашканасынын арсеналында көптөгөн сонун варианттар бар. Мисалы,конокторду даамдуу эт нан менен таң калтырыш үчүн:

1. Жумурткаларды терең идишке жарып, катуу чалып, майланган табага куябыз.
2. Алынган куймакты эки жагын бышканча кууруп, толук муздаганча коёбуз.
3. Убакытты текке кетирбей, этти даярдаңыз: этти дан менен кесип, жакшылап чайкаңыз, жакшылап чалып, татымына жараша калемпирди салыңыз.
4. Үстүнө бекон, ветчина, жумуртка куймак жана жука тууралган бадыраңды салабыз.
5. Колдонулган манипуляциялар аяктагандан кийин, этти түрмөк кылып, атайын жип менен байлоо керек.
6. Калган майды көмөч казанга куюп, рулетти салабыз.
7. Куууууу, маал-маалы менен, ар тарабы алтын кызаргыча.
8. Андан соң бышыруучу табакка өткөрүп, суу куюп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага бир сааттай жөнөтөбүз. Бирок, түрмөк жөнүндө унутууга болбойт, анткени ар бир он беш мүнөт сайын аны соус менен куюп туруу керек.

Үй шартында чех ашканасынын салттуу рецепти (сүрөт менен тамак жасоо процессин түшүнүү оңой болот) аткаруу кыйын эмес. Бирок натыйжа үй чарбасын кайдыгер калтырбайт!

Чех тоок

Балким биздин окурманыбызга чехтер бизден айырмаланып, эң арзан эттен жасалган тамактарды жактырышпайт окшойт. Бул таасирди оңдоо үчүн, биз даамдуу салттуу чех тоок тамагы сүрөттөлгөн. Ал төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• үч кесимветчина;
• эки чоң помидор;
• жүз грамм моцарелла сыр;
• үч тишче сарымсак;
• бир банка зайтун;
• жарым килограмм тоок филеси;
• төрт аш кашык зайтун майы;
• бир чымчым Прованс чөптөрү, туз жана майдаланган кара мурч.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Тамырдан арылуу үчүн тоок эти, жууп, кубик кылып туурайт.
2. Туз, калемпир жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
3. Кавгага майды куюп, жакшылап ысытыңыз.
4. Андан соң этти салып, кызарганча кууруп алабыз.
5. Андан соң ветчинаны тилке кылып кесип, этке кошобуз.
6. Табаны капкак менен жаап, ичиндегисин жети мүнөт кайнатыңыз.
7. Помидордун кабыгын алып салабыз, этин майда туурайбыз, сарымсакты пресстен өткөрүп, зайтунду шакекче кылып кесип, ветчинадан кийин жөнөтөбүз.
8. Беш мүнөттөн кийин чех улуттук ашканасынын оригиналдуу тамагы мештен чыгарылыш керек. Аны тарелкага салып, тууралган моцарелла менен кооздоп коюңуз.

Ошентип, ар бир үй ээси чех ашканасынын оригиналдуу тамактары менен жакындарын эркелете алат. Анткени, муну жасоо абдан жөнөкөй.