Эт менен жасмык: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Биздин өлкөдө жасмык башка өлкөлөрдөгүдөй популярдуу эмес. Мисалы, Грецияда дарыгерлер аны жумасына жок дегенде бир жолу жегенге кеңеш беришет. Бул продукт гана абдан даамдуу эмес, ошондой эле абдан пайдалуу. Айрыкча темирге бай. Жасмыкты даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Аны казанга бышырып, казанга бышырып же жай меште бышырууга болот. Биз жашылча жана эт менен жасмык үчүн бир нече жөнөкөй рецепттерди сунуштайбыз. Алардын негизинде жасалган тамактар абдан даамдуу.

Эт менен жасмык

Оюңузга келген эң оңой нерседен баштаңыз. Бул эт менен тамак жасоонун кадимки жолу. Ал үчүн сизге керек болот:

• 250 грамм кызыл жасмык.
• 500 грамм чочконун эти.
• Бир лампочка.
• 30 грамм томат пастасы же ширеси.
• Бир стакан эт же жашылча сорпосу.
• Татымалдар жана туз.

Эт кошулган жасмыктын рецепти боюнча этап-этабы менен нускамаларды сунуштайбыз.

Тамак бышыруу

Эттен баштаңыз. Бул көп сандагы менен шартталгандандарга караганда кайра иштетүү процедуралары.

• Жаңы чочконун этин чайкаңыз, уюган кандын калдыктарын кетириңиз. Андан кийин, ал бир аз кургатуу үчүн кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө жайып коёт.
• Андан кийин эт иштетилет. Бычак менен бардык майды, жиптерди жана пленканы кылдаттык менен тазалаңыз.
• Тазаланган этти кичинекей кубиктерге туурайбыз. Аларды идишке салып, туз жана калемпир салабыз. Сиз сүйүктүү татымалдарды кошо аласыз. Чочконун этин 20 мүнөт маринадка калтырыңыз;
• Эт кошулган кызыл жасмыктын рецепти боюнча данды дуршлагга же электен куюп, крандын астында чайкап коюңуз. Суу тунук болгондон кийин, суюктуктун баары стаканга айланышы үчүн идишти бир нече мүнөткө калтырыңыз.
• Пияздын кабыгын тазалап, муздак сууга жууп, майда туурайбыз.
• Эми тамак жасай баштасаңыз болот. Табага өсүмдүк майын куюп жай отко салабыз. Бир-эки мүнөттөн кийин этти ошол жерге коюп, жарым бышканга чейин, болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз. Ошол эле учурда, этти аралаштырууну токтотпоңуз.
• Андан кийин, пиязды кошуп, дагы беш мүнөттөй кууруп, дагы эле массаны аралаштырыңыз.
• Этке жарым стакан сорпону жана томат пастасын (же ширени) кошобуз. Аралаштырууну токтотпоңуз.
• Масса бир аз кайнай баштаганда жарма жана калган жарым стакан сорпону куябыз. Кайра жакшылап аралаштырыңыз. татымалдарды унутпагыла. Тамакты капкак менен жаап, жай отто бир саат кайнаганга коёбуз.
• Белгиленген убакыттан кийин эт менен жасмыкты өзүнчө табакка салып, үстүнө петрушка менен укропту салабыз.

Келгиле, кийинкиге өтөбүзэт менен жасмык рецепти.

туш

Бул вариант даярдоо ыкмасы боюнча мурункусунан бир аз айырмаланат. Бизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:

• 500 грамм уй эти.
• Бир стакан жасмык.
• Чоң сабиз.
• Чоң пияз.
• Үч кызыл болгар калемпири.
• Үч тишче сарымсак.
• Эки помидор.
• Жашылдар, татымалдар жана татымына жараша туз.

Келиңиз, эт менен жашыл жасмыктын рецептин ишке ашырууга өтөлү.

Тамак бышыруу

Эт биринчи иштетилет. Ал кылдат муздак суу астында чайкоо керек, бардык өзөктөрдү жана тасмаларды алып салуу. Андан кийин, төмөнкү аракеттерди аткарыңыз:

• Этти орто өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүңүз.
• Пияздын кабыгын тазалап, жууп, майда кубиктерге кесебиз.
• Менин сабиз, кабыгын тазалап, тилкелерге кесип.
• Помидор кабыгынан тазаланып, кичинекей чарчы кылып тууралат.
• Сарымсактын кабыгын тазалап, майда туурайбыз.

• Жасмыкты туурагычка куюп, агын суу алдында жакшылап чайкаңыз.
• Майды жай отто сковородкага ысытып алабыз. Уйдун этин кошуп, кызарганча кууруу. Аны өзүнчө көмөч казанга өткөрүңүз.
• Эт куурулган көмөч казанга жашылчаларды салабыз. Тартип мындай болушу керек:

1. Адегенде сабиз менен пияз.
2. Таттуу калемпир.
3. Помидор.
4. Сарымсак.

• Татымалдарды кошуп, үч мүнөттөй кайнатыңыз.
• Белгиленгенден кийинубакыт, биз массаны этке коебуз. Ал жерге суу кошуп, капкактын астына жай отто кайнаганга коёбуз. Бышыруу убактысы - 30 мүнөт.
• Жарым сааттан кийин этке жарма жана дагы бир аз суу кошобуз. Баарын аралаштырып, дагы 60 мүнөт кайнатыңыз.

Бул жасмык кошулган эт рецептин ишке ашыруунун натыйжасы төмөндөгү сүрөттө.

Тоок жана козу карын менен жасмык

Бул опция даамдын түрүнө бай. Бул эт менен жасмык рецептин ишке ашыруу үчүн сизге керек болот:

• 300 грамм жасмык.
• Тоок эти (150 грамм).
• 200 грамм жаңы кичинекей козу карындар.
• Үч лавр жалбырагы.
• Жашыл.
• Спайс.
• Эки аш кашык. кашык өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу

Эми бир пайдалуу трюкту айта кетели. тамак даярдоо көп убакыт талап кылбайт, ошондуктан, дан алдын ала чылап керек. Алар муну эки сааттын ичинде жасашат. Жасмыкты колдонуудан мурун жууш керек. Кийинки кадамдар:

• Филени жакшылап жууп, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
• Козу карындарды да жууп, тазалаңыз. Керек болсо, аларды бөлүктөргө бөлсөңүз да болот.
• Казанга өсүмдүк майын куюп, кичине отко бир нече мүнөт коёбуз. Көмөч казанга этти, лавр жалбырагын жана козу карындарды салабыз. Этте кабык пайда болгонго чейин кууруу.
• Жасмыкты, жарым стакан сууну жана татымалдарды кошуңуз. Бир калыпта болгонго чейин баарын аралаштырып, үстүн жаап, жай отко коёбуз. Өчүрүү убактысы20 мүнөт талап кылынат.

Эми жай меште эт кошулган жасмыктын рецепттерине көңүл бурушуңуз керек.

Ашкабак кошулган тамак

Мындай учурда тамак бышыруу анчалык деле кыйын болбойт. Ишке ашыруу үчүн сизге керек болот:

• 240 грамм бириккен фарш.
• 250 грамм жасмык.
• Орточо сабиз.
• 140 грамм жаңы ашкабак.
• Үч искусство. кашык күн карама майы.
• 500 мл ичүүчү суу.
• Туз жана татымалдар.

Тамак бышыруу

Мындай учурда жармаларды чылап коюу зарыл эмес, бирок колдонуудан мурун чайкоо керек. Келиңиз, нускамаларга өтөбүз:

• Ашкабакты жана сабизди жууп, кабыгын аарчып, майда теркадан өткөрөбүз.
• Мультиваркердин идишине белгиленген өлчөмдөгү күн карама майын куюп, алдын ала эриген фаршты кошобуз. Мунун баарын "Fry" функциясын коюу менен бышырыңыз. Бул учурда, мазмун аралаштырылышы керек.
• Тамактын өңү өзгөрө баштаганда сабиз менен ашкабакты кошобуз. Аралаштырып, дагы беш мүнөт кууруу.
• Таруу, татымалдарды жана сууну кошуңуз. Бир калыпта болгонго чейин баарын аралаштырыңыз.
• Мультиваркерге "Каша" режимин коюңуз.
• Таймер бүткүчө тамак жасаганды калтырыңыз.
• Даяр тамакты чөптөр менен кооздогондон кийин "Жытуу" режиминде 30 мүнөткө аппаратта калтырыңыз.

Эт кошулган желе жасмык

Бул тамакты жай меште даярдоонун дагы бир кызыктуу варианты. Аны аягына чыгаруу үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 300 грамм жасмык (болжол менен эки өлчөгүч).
• 500 мг чочко же уй эти.
• 250 грамм кичинекей жаңы шампиньондор (чоңдорун да колдонсоңуз болот, бирок андан кийин бөлүктөргө бөлсөңүз болот).
• Бир орто тамыр сабиз.
• Бир лампочка.
• Бир болгар калемпири.
• 30 грамм томат пастасы;
• Туз жана башка татымалдар.

Тамак даярдоо

Мындай учурда жарманы алдын ала даярдап алуу зарыл. Аны чайкап, терең идишке куюп, муздак сууга толтуруңуз. Мунун баары бышыруу башталганга чейин бир-эки саат болушу керек. Жасмыкты колдонуудан мурун кайра чайкаңыз. Этти жууп, майда бөлүктөргө кесүү керек. Пияздын кабыгын алып, мөмөлөрдү жууп, майда туурайсыз.

Инструкцияларды аткарыңыз:

• Козу карындарды агын суунун астында жууп, капкактарын тазалаш керек. Эгер тамак бышыруу үчүн жетиштүү чоң козу карындар колдонулса, аларды кичине бөлүктөргө кессеңиз болот.
• Сабизди жууп, тилке кылып туурайбыз.
• Болгар калемпири, уруктары ажыратылган, жууп, чарчы же тилке кылып кесип.
• Бардык ингредиенттерди даярдагандан кийин рецепт боюнча эт менен жасмыкты даярдоонун негизги этабына өтсөңүз болот. Мультиваркердин идишине үч аш кашык куюш керек. кашык күн карама майы.
• "Кууруу" режимин коюңуз.
• Майдаланган пиязды идишке салыңыз.

• Майдаланган этти кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, даярдоону улантыңыз."Fry" режиминде. Буга 15 мүнөт кетет.
• Андан кийин мультиварктын табагына шампиньондорду калган ингредиенттерге кошуу керек. Мультиваркердин ичиндегилерди маал-маалы менен аралаштырып, дагы 15 мүнөт куурууну улантыңыз.
• Андан кийин жай мештеги ингредиенттерге сабиз, болгар калемпири, туз, керектүү татымалдар жана томат пастасын (же кетчуп) кошобуз. Бардык ингредиенттерди бирдей бөлүштүрүлгөнгө чейин кайра аралаштырыңыз. Программаны өзгөртпөстөн, табакты дагы он мүнөт кууруп бериңиз.
• Даяр болгон жасмыктарды кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жабуу үчүн идиштин ичине суу куюңуз. Ушундан кийин дароо мультиварка режимин "Каша" же "Өчүрүү" режимине өзгөртүү керек. Акыркы этапта, тамакты жасмык жумшак болгонго чейин 30-40 мүнөт бышырыш керек. Ыстык кылып бериңиз.

Эт кошулган жасмык шорпосунун рецепти

Жасмык шорпосу кышкы же жаан-чачындуу күндөр үчүн эң ылайыктуу. Биз эт кошулган жасмык үчүн дагы бир кызыктуу рецептти сунуштайбыз. Бул абдан даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• Жарым стакан жасмык.
• 250 грамм уй эти.
• Төрт орто тамыр картошка.
• Кичинекей сабиз.
• Пияздын башы.
• Бир жарым литр муздак ичүүчү суу.
• Эки орточо сарымсак тиштери.
• Петрушка.
• Лавр жалбырагы.
• Спайс.
• Тазаланган өсүмдүк майы.

Тамак даярдоо

Белгилей кетүүчү нерсеБул рецепт аяктоо үчүн көп убакытты талап кылат. Ошондуктан, бышыруу алдында жасмыкты бир-эки саат сууга чылап коюу максатка ылайык. Бирок шорпого кошуунун алдында сөзсүз чайкоо керек. Кадам кадам нускамалар:

• Уйдун этин жакшылап жууш керек. Андан кийин аны пленкалардан, тамырлардан жана сөөк сыныктарынан (эгер бар болсо) тазалоо керек.
• Сабизди жууп, кабыгын тазалап, сүргүчтөн өткөрөбүз.
• Пияздын кабыгын тазалап, майда кубиктерге кесүү керек.
• Картошканы да жууп, кабыгын тазалап, майда чарчы кылып туурайбыз. Андан кийин карарып кетпеши үчүн муздак суу менен толтурулушу керек.

• Сарымсактын кабыгын тазалап, майда туурайбыз.
• Петрушка туураңыз.
• Уйдун этин казанга салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Ал этти эки манжа менен жаап турушу керек. Казанды отко коюп, суу кайнай баштаганга чейин күтүңүз. Көбүктү мезгил-мезгили менен алып салыңыз.
• Андан соң отту азайтып, сууга туз жана майдаланган калемпирди кошобуз. Баарын капкак менен жаап, бышыруу аяктайт.
• Эт бүтүп калганда, жасмыкты кошобуз. Баарын аралаштырып, үстүн жаап, дагы 30 мүнөт бышырыңыз.
• Бул убакытта сабиз, пияз жана сарымсакты кууруу керек.
• Уй эти бышканда, аны алып чыгып, майда кубиктерге бөлүп, кайра казанга жөнөтүңүз.
• Эми отту бир аз көбөйтүп, картошканы кошуу керек. жумшак болуп калганда, куурулган, лавр жалбырагын жана чөптөрдү кошуу. Шорпону кайнаткандан кийиндагы беш мүнөт бышырыңыз.