Пита жана фарш кошулган Лазанья рецепти: ингредиенттер жана бышыруу боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Лаваш жана фарш кошулган лазанья рецепти - бул атактуу италиялык тамактын бир аз ылдамдатылган версиясы. Ошол эле учурда сиз баштапкы рецепттен көп тайбайсыз (тамактын стандарттуу түрүн даярдоодо).

Төмөндө бул даамдуу тамакты жасоонун деталдары келтирилген.

Салттуу

Биринчи, фарш кошулган лаваш лазаньясынын классикалык этап-этабы менен рецептин карап көрөлү. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• лампочка;
• 7 помидор;
• 60 грамм май;
• 150 грамм Пармезан сыр;
• 500 грамм фарш;
• 3 барак армян лавашы. Албетте жука;
• 2 сарымсак тиштери;
• 250 миллилитр сүт;
• эки аш кашык ун;
• 150 грамм моцарелла.

Тамакты кантип даярдоо керек?

Эми фарш жана армян лавашы менен лазаньяны жасоонун рецептин кененирээк карап чыгалы. Бул тамакты биринчи жолу жасап жатсаңыз, андажөн гана төмөнкү нускамаларды аткарыңыз:

• бөлмө температурасына чейин жылытуу үчүн бир стакан сүт коюңуз;
• пармезанды одоно сүргүчтөн өткөрүп, моцарелланы жука тилимдерге бөлөбүз;
• лавашты форманын өлчөмүнө жараша бөлүктөргө бөлөбүз;
• пияздын кабыгын тазалап, чайкап, майда туурайбыз;
• көмөч казанга ысытып, зайтун майын кошобуз;
• андан кийин фарш менен даярдалган пиязды куябыз;
• эки ингредиенттерди аралаштырып, ачык алтын түскө чейин кууруу;
• помидорду жууп, экиге кесип;
• ар бири одоно сүргүчтөн өтүп, кабыгына чейин;

• алынган массага сарымсакты сыгыңыз;
• аралаштырып, кичинекей отко жөнөтүңүз;
• мазмунун болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз;
• ал ортодо лазанья үчүн бешамель соусун жасайбыз;
• унду казанга бир аз алтын түскө ээ болгонго чейин кууруп алабыз;
• 60 грамм май куюп, ичиндегилерди тез аралаштыра башташат, кесектери кеткенге чейин уланта;
• эми бул жерге жылытылган сүттү куюп, кайра аралаштыра баштаңыз, бул учурда камчыны колдонгон жакшы;
• соус коюулана баштаганда, аны оттон алып, жылуулоо үчүн жаап коюңуз;
• форманы сары май менен сүйкөп, үстүнө биринчи баракты коёбуз;
• жайып, үстүнө мурда даярдалган томат пастасын үчтөн бир бөлүгүн таратыңыз;
• андан кийин фарштын катмарын коюп, тегиздеп;
• баарын бешамель соусу менен куюп, майдаланган сырды себиңиз;
• үстүнө лаваштын жаңы барагын коюп, кадамдарды кайталаңыз;
• үчүнчү баракты жаап, томат пастасы менен сүртүңүз;
• үстүнө моцарелла жайып;
• кийин, фарш кошулган лаваш лазаньясын 180 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтөбүз;
• фольга астында 15 мүнөт бышыр;
• көрсөтүлгөн убакыт өтөөр замат - фольганы алып салыңыз;
• дагы 20 мүнөт бышырыңыз.

Пита наны жана фарш кошулган жалкоо лазанья

Бул рецепт мурункусунан бир аз башкачараак. Негизинен бечамель тамактын кереги жок болгондуктан. Керектүү өнүмдөрдүн тизмесин карап көрүңүз:

• 3 лаваш барактары;
• 300 грамм моцарелла;
• 150 грамм Пармезан сыр;
• 500 грамм фарш;
• 500 грамм помидор;
• 1 тиш сарымсак;
• чили, туз жана калемпир;
• май.

Тамак даярдоо

Биринчиден, ар бир ингредиентти кайра иштетүүгө даярдоо керек. Бул үчүн:

• сарымсакты майда туурагыла;
• пита нанын форманын өлчөмүнө туура келген 4 тик бурчтуу бөлүккө кесип;
• моцарелла одоно сүргүчтөн, Пармезан майда сүргүчтөн аркылуу;
• фаршты көмөч казанга кызарганча кууруп, бышыруу учурунда кесектерди сындырып алабыз;
• помидорлорду экиге бөлөбүз, ар бирин майдалайбыз, кабыгын алабыз;
• ысытылган көмөч казанга зайтун майы куюлган сарымсакты салып, чили менен аралаштырып, кызарганча кууруп алабыз;
• андан кийин ал жерге майдаланган помидорлорду коюу керек;
• туз, мурч кошуп, 15 мүнөттөй жай отто кайнатабыз;
• формага май куюп, пита нанынын биринчи барагын жабыңыз;

• үстүнө мурун бышкан томат пастасын сүйкөйбүз;
• үстүнө фарштын бир бөлүгүн тегиз жайып, пармезан себелейбиз;
• жаңы баракты жаап, сырга чейин кайтала, пармезандын ордуна моцарелланы колдонуңуз;
• үчүнчү баракты коюп, калган сыр менен кайтала;
• духовканы 180 градуска чейин ысытып, форманы фольга менен жаап коюңуз;
• табакты 15 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз;
• фольганы алып салгандан кийин жана ошол эле өлчөмдө бышырууну улантыңыз.

Келиңиз, пита нан жана фарш кошулган лазанья үчүн татаалыраак рецептти карап көрөлү.

Жашылча варианты

Биринчиден, керектүү азыктардын тизмеси менен таанышыңыз. Алардын арасында:

• 600 грамм майдаланган чочконун эти жана уй эти;
• 250 грамм лаваш;
• пияз башы;
• бир сабиз;
• эки помидор;
• 200 мл каймак 12% май;
• 50 грамм май;
• 50 грамм голландиялык сыр;
• 1, 5 аш кашык ун;
• 30 мл күн карама майы;
• туз, мурч.

Тамак даярдоо

Эми сиз азыктарды даярдай башташыңыз керек. Бул үчүн:

• лавашты бышыруучу табакка жараша бөлөбүз;
• сырды аарчып алыңызжакшы сүргүч;
• көмөч казанга күн карама майы менен ысытыңыз;
• фаршты ошол жерге салып, кызарганча же 15 мүнөт куурабыз;
• помидорлорду кичине кубиктерге туурайбыз;
• сабизди орто сүргүчтөн өткөрөбүз;
• пияздын кабыгын тазалап, жууп, майда туурайбыз;
• андан кийин ысытылган көмөч казанга салабыз (фарштан өзүнчө);

• бул жерге мурда даярдалган жашылчаларды кошуңуз;
• орточо отто 20 мүнөт кайнатабыз;
• кийин таза көмөч казанга унду куюп, кызарганча кууруп алабыз;
• андан кийин сары майды салып, бир тектүү суспензия алынганга чейин баарын аралаштырабыз;
• андан кийин каймакты кошуп, кайра аралаштырып, коюу чейин бышырабыз., татымына жараша туз;
• форманын астын бир барак пита нан менен жаап, үстүнө соус менен сүйкөйбүз;
• начинканын бир азын жайып, экинчи баракты жаап коюңуз;
• аны соус менен майлап, үстүнө жашылчаларды салып, үстүнө лаваш нанын салабыз;
• кабаттарды толтуруунун аягына чейин кайталап туруңуз, акыркы баракты соус менен сыйпоо керек;
• алдын ала 180 градуска чейин ысытылган духовкага жиберип, жарым саат бышырабыз;
• лазаньяны алып чыгып, майдаланган сырды себелеп, дагы 7 мүнөт кайтыңыз.

Келгиле, лазаньянын дагы бир рецептин карап көрөлү, пита наны жана фарш кошулган.

Жай мешке салынган тамак

Жай меште бышыруу бир топ жеңил, анткени режимдердин көп болушу тамак күйүп кетиши мүмкүн деп кабатырланбоого мүмкүндүк берет. Төмөнкү рецептти ишке ашыруу үчүн төмөнкү азыктар керек:

• эки барак жука армян лаваш;
• 600 грамм фарш;
• эки орто пияз;
• 4 помидор;
• эки аш кашык томат пастасы;
• 130 грамм сыр;
• укроп;
• туз;
• 1, 5 аш кашык май;
• 1, 5 аш кашык ун;
• 600 миллилитр сүт.

Жаратуу

Эми, келгиле, жай меште лавашка нан менен лазаньяны кантип бышырууну кененирээк карап чыгалы. Адегенде ингредиенттерди даярдашыңыз керек:

• пияздын кабыгын тазалап, жууп, майда кубиктерге туурайбыз;
• сыр тору;
• пита нан барактарын диагональ боюнча экиге кесип;
• помидорлорду экиге бөлүп, майда сүзгүчтөн өткөрөбүз, кабыгын алууну унутпаңыз;
• сковородканы өсүмдүк майы менен ысытып, пиязды куюп, кызарганча бышырабыз;
• андан кийин фаршты, тузду салып, кууруп баштаңыз;
• эт боз боло баштаганда, помидор, томат пастасын жана тууралган укропту кошобуз;
• бардык ингредиенттерди аралаштырып, оттон алып салыңыз;
• эритилген сары май;
• кийин, ун кошуп, жылмакайга чейин аралаштырыңыз;
• эми аз-аздан сүт кошуп, аралаштырып, коюуланганга чейин кайнатабыз;

• мультиваркердин табагын сары май менен майлоо;
• түбүнө биринчи баракты төшөп, анын бурчтарын ороп коюңузкапталдарды түзүү үчүн ичинде;
• фаршты бир кабат салып, үстүнө соус куюп (экономдуураак) баарын сырдан себелеп коёбуз;
• бир эле катмардын экөөсүн жаса;
• Пита нанынын акыркы барагын анын астына бурчтары кысып калгыдай кылып кой;
• калган соус менен щетка менен сүйкөп, сыр себебиз;
• эми тамакты "Бышыруу" режиминде бир саатка бышыруу үчүн калтырыңыз.

Кеңештер

Лаваш жана фарш кошулган лазанья үчүн жогорудагы рецепттер үчүн кичинекей сунуштар абдан актуалдуу жана пайдалуу болот. Алардын арасында:

• Помидор соусу жана бешамель соусу рецептте көрсөтүлгөн өлчөмдө катуу жасалышы керек. Балким, бир аз көбүрөөк. Болбосо, идиш кургак чыгат.
• Фаршты тандоодо эч кандай чектөөлөр жок. Эттин каалаган түрүн тандай аласыз.

• Стандарттуу рецептти фарштын ордуна жашылчаларды кошуп өзгөртүү оңой.
• Тамак ачууну ачуу үчүн, моцарелла ордуна сыр колдонсоңуз болот.