Томат пастасы: үйдө жасалган рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Консерваланган томат пастасы, балким, ашканада эң популярдуу жана керектүү азыктардын бири. Ансыз көптөгөн тамактарды даярдоо мүмкүн эмес - украин борщу, ачуу кхарчо шорпосу, жашылчадан жасалган тамак. Сөзмө-сөз бир гана кашык томат пюреси - жана тамак жаңы даамдарды алат. Бирок дүкөндөн сатып алынган томат пастасы дайыма жакшыбы? Пакетте көрсөтүлгөн бардык ингредиенттерди камтыган аны даярдоонун рецепти дайыма эле ишенимди жаратпайт. Ушундай эмеспи? Анткени, помидорлордун болушунан тышкары, таңгактарда көбүнчө түшүнүксүз, демек, толук эмес пайдалуу продуктулардын жана эмульгаторлор, ароматизаторлор жана коюулагычтар түрүндөгү заттар көрсөтүлөт. Бирок томат пастасын үйдө да даярдаса болот! Рецепт абдан жөнөкөй - бир гана жаңы помидор жана кээ бир татымалдар. Бул макалада иштин толук сүрөттөлүшүн камсыз кылат. Натыйжада табигый жана пайдалуу жашылча пюреси - томат пастасы. Сүрөттөр процессти ачык көрсөтүп, негизги этаптарды коштойт. Келиңиз баштайлы.

Томат пастасы: коюу томат пюреси рецепти

Бүт процесс экиден тураткадамдар, биринчиси ар кандай жолдор менен жасалышы мүмкүн.

1. Помидор ширесин алуу. Эгер сизде шире сыгуучу болсо, анда бул аппарат аркылуу помидор массасын өткөрүп жиберсеңиз болот. Мында жашылчалардан катуу кабыктар жана уруктар бат эле чыгарылат. Бул керемет техникасы жок болгон учурда, сиз башкача кылышыңыз керек. Кесилген жемиштерди (кичинекейлерин эзүүгө болбойт) чоң идишке же кең казанга салып, орто жылуулукка коюңуз. Помидор ысыганда жумшарып, ширесин көп бөлүп чыгарат. Калың, ысык массаны түбүнөн көтөрүп, узун сабы бар кашык же чөмүч менен аралаштырабыз. Бардык бөлүктөр жумшак болуп калышы үчүн, помидорлорду жакшы жана бирдей кайнак болсун. Ошол эле учурда көпкө тамак жасабаңыз. Андан кийин муздатуу үчүн казанды мештен алыңыз. Бир аз жылуу формада масса сүртө башташы мүмкүн. Бул үчүн, адегенде аралашманы бөлүктөргө бөлүп чоң дуршлагга салыңыз, анын жардамы менен кабыгы алынып салынат. Андан кийин пюре сымал массаны этияттык менен басып, орто темир электен өткөрүп "өтөт". Ашыкча бөлүкчөлөрү жок таза шире ылдый агып, уруктар аппаратта кала берет.
2. Кайнап жатат. Казанга томат пюреси ширесин куюп, болжол менен 3-4 саат кайнатыңыз. Бышканга жарым саат калганда татымына жараша кумшекер менен тузду салабыз, кааласаңыз, бир аз башкача татымалдарды кошсоңуз болот. Паста кызгылт-күрөң түскө ээ, консистенциясы дүкөндө сатып алынгандан да жаман эмес. Ысык массаны таза банкаларга жана тыгындарга салабыз. Бул үй бланктын кошумча стерилдөө талап кылынбайт. Подвалда же жер төлөдө сактаңыз.

Помидор кантип даярдалатжай меште макарон

Практикалык көз караштан караганда алда канча тез жана оңой (жыйынтыктуу ысык жана нымдуу түтүн жок) заманбап технологияны колдонуу менен үйдөгү томат пюреси. Алынган коюу ширени кабыгы жана уруктары жок жай мешке куюңуз (технология жогоруда сүрөттөлгөн). Андан кийин тиешелүү режимди коюп, натыйжаны күтүңүз. Мезгил-мезгили менен томат пастасы ашыкча бышып калбашы үчүн процессти көзөмөлдөй аласыз. Жай меште тамак бышыруу рецепти адаттагыдан айырмаланат, анткени бардык кошумча ингредиенттер (туз, майдаланган калемпир, кант) ишти баштоо алдында дароо шире менен аралаштырылган. Каалаган консистенцияга келтирилген ысык пюрени банкаларга тизип, капкактарды ороп коёбуз. Үйдө жасалган макарон даяр!