Балдар үчүн түрк котлеттери: рецепттер, өзгөчөлүктөр жана бышыруу убактысы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Түркия котлеттери - балдар үчүн эң жакшы тамактардын бири. Бул диеталык, бирок абдан аш болумдуу, белок жана башка пайдалуу элементтер менен байытылган. Ал эми үндүк эти тез жана оңой даярдалып, бала көпкө чейин ачка калбашы үчүн. Мындан тышкары, бир нече балдар даамдуу тефтели баш тартышат. Бала кичинекей болсо да.

Бул жерде балдар үчүн үндүк эттин рецепттери.

Функциялар жана бышыруу убактысы

Балдар үчүн фрикадельки рецепти чоңдордукунан айырмаланбайт. Бирок керектүү ингредиенттерди тандоого кичинекей жегичтин ден соолугуна зыян келтирбөө үчүн кылдаттык менен мамиле кылуу керек.

1. Даяр фаршты албай, үндүк филесин сатып алып, үй шартында өзүңүз бышырып алганыңыз жакшы. Анткени, даярдоочу фаршына эттен тышкары эмне кошоору белгисиз.
2. Эгер сиз балага тефтели бышырып жатсаңыз, анда көп бышырбаңыз - балдар жаңы тамак жегени жакшы.
3. Чыгармачыл бол. Кадимки тефтелилерди, мисалы, "кирпиге" айлантыңыз. Ошентип, бала үчүн түшкү тамак кызыктуу жана жемиштүү болот.
4. Тузга келсек, жылдан баштап балдардын тамагына кошуп койгон жакшы.

Түркия котлеттери балдар үчүн жана чоңдор үчүн да кыска убакытка бышырылат: 15тен 25 мүнөткө чейин. Мунун баары даярдоо ыкмасына жараша болот: меште, казанга, жай мешке. Ингредиенттерди бышыруу алдында даярдаңыз.

Оңой рецепт

Бул рецепт боюнча даярдалган тефтели чоңдорго да, балдарга да жагат. Бирок, жалкоо болбоңуз жана тамакты креативдүү кооздоңуз, андыктан кичинекей жегичтер аны жегенден баш тартпашы керек.

Балдар үчүн үндүк фрикаделькисин жасоо үчүн сизге жөнөкөй продуктылар топтому керек болот:

• үндүк эти - 300 грамм;
• пияз - 1 баш;
• күрүч - 2 аш кашык. l.;
• туз - абдан аз.

Бышыруу кадамдары:

1. Үндүктүн этин муздатылган жана албетте жаңы тандаган жакшы. Сатып алгандан кийин аны жууп, кургатып, бардык пленкаларды жана тамырларды алып салуу керек.
2. Этти кичине бөлүктөргө кесип, анан эт туурагычтан же блендерден/процессордон бурабыз. Бул жаңы фарш болуп чыкты.
3. Күрүчтү адегенде бир нече жолу жууп, андан соң муздак сууга 15 мүнөт чылап коюу керек.
4. Пияздын кабыгын тазалап, майда туурайсыз, бирок эт туурагычтан да бурап алганыңыз жакшы (бул даамдуу болот).
5. Фаршка күрүч менен пиязды салабыз. Керек болсо туз кошуңуз. Жылмакай чейин аралаштырыңыз.
6. Кимденбирдей өлчөмдөгү топторду пайда кылуу үчүн даярдалган "фефтбол" фарш.
7. Аларды жай меште кайнатып же бууга бышырып алса болот. Ал эми балага үндүк фрикаделькисин канча бышыруу алардын өлчөмүнө жараша болот.

Аларды бир аз муздатып, кызмат кылыңыз. Даамдуу - бул картошка пюреси, макарон, гречка боткосу кошулган тамак. Каймак соусу менен айкалышып, андан да ширелүү болуп чыгат.

1 жашар бала үчүн түрк котлеттери

1 жашка чейинки ымыркайлар үчүн фрикадельки бышыруу аз өлчөмдөгү ингредиенттерден жана табигый заттардан гана жасалат. Булар:

• Түркия филе - 0,5 кг;
• тегерек дан күрүч - 0,2 кг;
• жаа;
• жумуртка;
• жарым стакан сүт же жашылча сорпосу, суу;
• туз - аз санда.

Бышыруу процесси:

1. Үндүктүн этинен жана пияздан, ингредиенттерди эт туурагычтан өткөрүп же блендерден үзүп, фарш даярдаңыз.
2. Фаршка туз салып, чийки жумуртканы чалабыз. Жылмакай чейин аралаштырыңыз.
3. Күрүчтү адегенде кайнатып, андан кийин гана этке кошуу керек.
4. Фаршты "суюлтуу" үчүн - анын тыгыздыгын азайтыңыз - сүт, сорпону же сууну кошуңуз.
5. Андан кийин андан шарларды жасап, аларды каалаган ыңгайлуу жол менен даярдоого жөнөтүңүз.

Соус кошулган тамак

Бала бакчадан бери котлеткаларды жакшы көргөндөр соус менен кандай даамдуу болгонун эстен чыгарбашы керек. Ал эми үй шартында балдар үчүн үндүк шишкебекинин рецептин кайталоо алмурутту жаргандай оңой.

Керекжөн гана алыңыз:

• майдаланган үндүк - 0,5 кг;
• күрүч - жарым чыны;
• ачуу пияз - 1 баш;
• жумуртка - 1 даана;
• сметана - бир нече Art. l.;
• буудай уну - 1 аш кашык. l.;
• суу - 1,5 чыны;
• лавр жалбырагы - 3 даана;
• мурч жана туз татымына жараша, бирок милдеттүү эмес.

Рецепт даярдоо кадамдары:

1. Түркия фаршын өзүң жасаганга арзырлык. Канаттуулардын этинин жакшы бөлүгүн тандап, аны чайкаңыз, пленкаларын алып, майда бөлүктөргө кесип, эт туурагычта же блендерде майдалаңыз.
2. Суу акканга чейин күрүчтү жакшылап чайкаңыз, анан жумшаргыча кайнатыңыз. Фаршка жөнөтүү.
3. Пиязды аарчып же эт туурагычтан өткөрүп бурабыз. Фаршка жөнөтүү.
4. Баарын аралаштырыңыз. Чабылган жумуртка, туз жана мурч кошуңуз.
5. Фаршты жакшылап аралаштырып, идиштин капталдарына бир нече жолу чабыңыз (консистенция тыгызыраак болуп калат).
6. Нымдуу колуңуз менен бир аз фаршты алып, шариктерге келтириңиз.
7. Бир идиштин ичинде томат пастасын суу менен суюлтуңуз.
8. Ффтельди казанга салып, үстүнө помидор суюктугун куябыз. Лавр жалбырагын кошуу.
9. Фитболкаларды капкактын астында 50 мүнөт кайнатабыз.
10. Тамак даярдалып жатканда, каймакты 100 мл суу менен идиштин ичинде суюлтуңуз. Ал жерге бир кашык ун куюп, кесектерден арылууга аракет кылып, жакшылап аралаштырыңыз.
11. Фитболкаларды 10 мүнөт бышыргандан кийин аларга каймак соусун кошуп, капкагын жаап, дагы 40 мүнөт кайнатабыз.
12. Даяр тамакты ысык берсе жакшы болот.

Бышыруудан мурунтефтели өсүмдүк майына көмөч казанга 10 мүнөт куурулган болот. Ошондо соустагы бышыруу убактысы жарым саатка чейин кыскарат.

Соус кошулган дагы бир рецепт

Помидор жана каймак соусу үндүк шишкебектерин ийгиликтүү толуктаган жалгыз вариант эмес. Башка соустун рецепти балдар үчүн ылайыктуу.

Талап кылынат:

• майдаланган үндүк - 300 грамм;
• лампочка;
• күрүч - 100 грамм;
• жумуртка;
• туз.

Ал эми соус үчүн:

• сметана - 6 аш кашык. l.;
• сабиз - 1 кичинекей;
• пияз - 1 даана;
• ун - аш кашык;
• татымына жараша туз.

Бөбөк үндүк фрикаделькисин соус менен бышыруу терең табада же казанда жасалат:

1. Фарш, кайнатылган күрүч жана пиязды жасаңыз.
2. Ага жумуртка жана туз кошуп коюңуз.
3. Фаршты колуңуз менен жууруп, андан тефтели жасайсыз.
4. Топторду казанга же көмөч казанга салыңыз.
5. Идишке каймакты суу менен аралаштырабыз (5 аш кашык каймак жана 200 мл суу). Фрикаделькилерди куюп, керек болсо дагы суу кошобуз (суюктук шарларды толугу менен жаап турушу керек).
6. Ффтельди капкактын астына бышырып (40 мүнөт) салабыз.
7. Идишти бышырып жатканда, ага соус даярдашыңыз керек. Ал үчүн сабиз менен пиязды майда туурап же майда туурайбыз.
8. Жашылчаларды сары майга кууруп, ун салып, эч кандай кесек калбагыдай кылып аралаштырабыз.
9. Андан кийин каймак менен тузга кезек келет.
10. Аларга шишкебек бышыруу аяктаганга 10 мүнөт калгандасоус кошуу. Же тефтелетки бышыргандан кийин, аны тамакка кошуп койсоңуз да болот.

Мультиваркердин рецепти

Балдар үчүн үндүк фрикаделькисин табада же меште жасагандай эле оңой даярдайт. Андан кийин, биз улуураак балдар үчүн рецепт сунуштайбыз, анткени анда сарымсак болот. Жана тамакты ишке ашыруу үчүн сизге керек:

• майдаланган үндүк - 0,3 кг;
• лампочка;
• күрүч - 80 грамм;
• кичинекей сабиз;
• сарымсак тиштери - 2 даана;
• петрушка жана укроп - ар бири жарым тутам;
• жумуртка;
• бир кашык ун;
• помидор пюресі - 2 аш кашык. l.;
• суу - 300 мл.

Фитболкалар төмөнкүдөй даярдалат:

1. Күрүчтү чайкап, кайнатыңыз.
2. Этти фаршка айлантыңыз.
3. Сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз.
4. Пиязды жана чөптөрдү туураңыз.
5. Сарымсакты майда туурайбыз.
6. Терең идишке майдаланган үндүк, кайнатылган күрүч, тууралган пияз, сарымсак, сабиз жана чөптөрдү аралаштырыңыз. Тоок жумурткасын жана тузду кошуңуз.
7. Аралаштырып, тефтели формага келтириңиз.
8. Аларды мультиварка идишинин түбүнө салыңыз.
9. Өзүнчө идишке унду, томат пастасын жана каймакты аралаштырабыз. Аралашманы суу менен суюлтуңуз.
10. Фитболкаларды даяр соус менен куюп, алар толугу менен жабылат.
11. Мультиваркердин капкагын жабыңыз, "Өчүрүү" режимин коюңуз. Жана бышыруу бүткүчө күтүңүз.

Жашылчалар менен тефтели

Балага арналган түрк котлеттери жашылча менен жакшы кетет, андыктан түшкү тамакка бышырып алсаңыз болотушундай тамак.

Сизге керек болот:

• түрк филеси - 400 грамм;
• күрүч - 50 грамм;
• лампочка;
• сабиз;
• болгар калемпири;
• консерваланган буурчак - 50 грамм;
• жумуртка;
• петрушка;
• туз.

Бышыруу процесси:

1. Биринчиден, күрүчкө көңүл буруш керек: аны жууп, үстүнө кайнак суу куябыз.
2. Пиязды туурайбыз.
3. Жарым сабизди сүргүчтөн өткөрөбүз.
4. Даяр болгон жашылчаларды көмөч казанга бир-эки мүнөт кууруу. Анан аларга бир аз суу куюп, жай отто пияз жумшаргыча бышырыңыз.
5. Үндүктүн этин жана куурулган жашылчаларды эт туурагычтан өткөрүңүз.
6. Фаршка күрүч, жумуртка, тууралган көк чөптөрдү кошобуз. Туз.
7. Сабиздин калган жарымын аарчып алабыз.
8. Кемпир тилкелерге кесилген.
9. Өсүмдүк майына жашылчаларды кууруу.
10. Фарштан фрикаделькилерди жасап, каалаган майга ар тараптан 5 мүнөт кууруп алабыз. Андан соң терең табага сабиз менен калемпирди салабыз.
11. Суу кошуп, кайнатыңыз. Фрикадельки кайнаары менен отту азайтып, 30 мүнөт кайнатыңыз.
12. Процесс аяктаганга 10 мүнөт калганда буурчак кошуңуз.
13. Фитболкаларды бир аз муздагандан кийин берүү керек.

Меште болгон тефтели

Талап кылынган товарлар:

• 1 үндүк төш;
• түркиянын саны - 1 даана;
• жумуртка;
• ачуу пияз - 1 баш;
• туз жана чөптөр - кошумча;
• сүт -1 чыны;
• крахмал - 1 аш кашык. l.;
• катуу сыр - 80г

Процесс кадамдары:

1. Жандын жана төштүн сөөктөрүн алып, этти фарш кылып бурабыз.
2. Ага жумуртканы куюп, туз жана чөптөрдү куябыз. Аралаштырыңыз.
3. Кичине шариктерге салып, 180°та 15 мүнөт бышырабыз.
4. Сүттү крахмал менен аралаштырып, алынган аралашманы ысык көмөч казанга куюңуз.
5. Бышакты сүргүз.
6. Крахмал кошулган сүт кайнаары менен аларга сыр кошуп, толук эригенче бышырабыз.
7. Фитболкаларды духовкадан алып, үстүнө соус куюп кайра духовкага салабыз.
8. 5 мүнөт - жана тефтели даяр.

Тыянак

Балага арналган түрк котлеттери балдарын кичинекей деп атоого боло турган энелер үчүн куткаруучу каражат. Тамак ушунчалык даамдуу жана назик болгондуктан, аны дароо жеп коюшат.