2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
“Майонез” аталышындагы соус заманбап адамдын жашоосуна бекем кирди. Дүкөндөрдүн кассалары банкаларга, чакаларга, дойпактарга толгон. Кандай сорттор менен тааныша албайсыз: зайтун, прованс жана жарык. Ар кандай даамдар үчүн тандоо. Бирок бүгүнкү күндө бул соустун күйөрмандары гана эмес, каршылаштары да көп. Келгиле, эки көз карашты карап көрөлү.
Майонез. Калория жана май мазмуну
Классикалык рецепт боюнча даярдалган майонез өтө жогорку калориялуу продукт болуп саналат. Provencal брендинин 100 грамм продуктусунда болжол менен 650 калория бар. Бул абдан чоң көрсөткүч, андыктан фигураны кармангандар майонез сыяктуу соустарды колдонууну токтоткону жакшы. Калория мазмуну анын эң "коркунучтуу" өзгөчөлүгү эмес. Мындан тышкары, продукт майлуулугу жогорку пайызга ээ. Жогоруда айтылган «Провансальда» 67% түзөт. Эгер андан баш тарта албасаңыз, анда жеңил майонезди тандаңыз. Анын калориялуулугу 350 ккал ашпайт, ал эми майлуулугу 25% дан 35% га чейин өзгөрөт. Жада калса категориясы барультра жеңил соустар. Алардын калориялуулугу болжол менен 150 бирдик, ал эми майлуулугу 17% га чейин. Бирок эстен чыгарбоо керек, бул продукт салттуу майонезден алыс болот, ал эми анын курамы кээде каалаган нерсени калтырат. Орточо орун да бар. Аны соус ээлейт, анын майлуулугу 40-55% жана калориялуулугу 350дөн 520 бирдикке чейин. Бул эки көрсөткүчтүн ортосундагы байланышты байкоо оңой: май канчалык көп болсо, продуктунун аш болумдуу баалуулугу ошончолук жогору болот.
Үйдө жасалган майонез
Үйдө жасалган буюмдун калориясы ийгиликтүү өзгөрүшү мүмкүн. Ал эми курамы боюнча ал сатып алынгандан бир нече эсе пайдалуу болот. Үй шартында соустун рецепти жөнөкөй. Сизге жумуртка, күн карама же зайтун майы, горчица, кант, лимон ширеси жана туз керек болот. Бул продуктуну блендер менен даярдоо оңой.
Бир нече кеңеш
Бардык тамактар бөлмө температурасында болушу керек. Эгер зайтун жана күн карама майы менен аралашмасын колдонсоңуз, анда зайтун майы 20-25% болушу керек. Болбосо, ачуу пайда болушу мүмкүн. Өтө коюу майонез бир нече аш кашык жылуу сууну "үнөмдөйт". "Прованс" сиз горчица колдонсоңуз чыгат, ал эми лимон ширесин уксус менен алмаштырса болот - алма же стол. Аны төмөнкү катышта кошуу керек: 1 жумуртка - 0,5-1 чай кашык. уксус. Даярдоону баштап, жумуртканы блендер менен чаап, андан соң жарым чай кашык горчица, туз жана шекерди кошосуз. Андан кийин, аппараттын ишин токтотпостон, акырындык менен 160 мл майдын жука агымын куюп. Канчалык көп кошсоңуз, соус ошончолук коюу болот. Консистенция туура болгондо, лимон ширесин же уксус кошуп, кайра чабып коюңуз.
Калориялар жөнүндө бир нече сөз
Көптөгөн үй кожойкелеринин ашкана таразасы жок, алар бир аш кашык майонезде канча грамм бар экенин билиши керек. Provence соусу үчүн бир чоң кашыктын калориясы болжол менен 95 бирдикти түзөт. Салмагы болжол менен 15 грамм. Бир чай кашыкта 5 грамм жана 27 калория бар. Эгерде сиз туура тамактанууну жана фигураны кармансаңыз, анда майонез кошулган салаттардын калориялуулугу бир нече эсеге көбөйөрүн эстен чыгарбоо керек. Аларды йогурт же универсалдуу таңуу менен толуктоо алда канча пайдалуу жана пайдалуу. Бул да даамдуу.
Сунушталууда:
Лентен майонез: рецепт, ингредиенттер
Майонез - эң популярдуу салат. Көптөр аны үйдө бышырганды жакшы көрүшөт, бул бул соуска кошулган азыктардын сапатын көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет
Майонез кошулган кекс. Майонез кексинин рецепти
Майонез кошулган кекс тез жана оңой даярдалат. Ал үй-бүлөсүн эркелетүүнү каалаган ар бир үй ээси үчүн жеткиликтүү. Десерт абдан даамдуу, назик жана ширелүү болот. Макалада биз кекстерди жасоонун рецепттерин жана тажрыйбалуу ашпозчулардын кеңештерин карап чыгабыз
Веган майонез. Үй шартында майонез: тамак даярдоо рецепттери
Веган майонез кадимки оор жумуртканын сарысы соусуна мыкты альтернатива боло алат. Жагымдуу даамы, бир тектүү текстурасы жана табигый курамы менен аны вегетариандар гана эмес, чиркөө орозосун карманган жана туура тамактануу принциптерин кармангандар да жакшы көрүшөт
Калориялуулугу: алкоголдук ичимдик калориялуулугу боюнча рекордду ээлейт
Идеалдуу фигурага умтулган адамдар тамак-ашты жана суусундуктарды тандоодо калориялуулугу сыяктуу көрсөткүчкө көңүл бурушу мүмкүн. Алкоголдук ичимдик канттын курамына жараша калориясы өтө, өтө жогору болушу мүмкүн. Жана канча калория камтылган, мисалы, шарапта? Тартууга арзырлык
Мыкты десерттердин рецепттери: Майонез пирогу. Майонез менен таттуу пирог
Майонез тамак жасоодо көптөн бери колдонулуп келет. Эреже катары, ал салаттарга жана башка закускаларга кошулат. Бирок бул продуктунун негизинде укмуштуудай даамдуу кондитердик азыктар алынарын бир нече адам билет. Бүгүнкү постту окугандан кийин сиз майонезден таттуу пирог жасаганды үйрөнөсүз