Карри татымал: пайдасы жана зыяны, курамы, касиеттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүн супермаркеттердин текчелери ар кандай азыктарга, анын ичинде татымалдарга толгон. Ар ким өзүнүн табитине, түсүнө жараша тандайт. Алардын ар бири өз өзгөчөлүктөрүнө жана сонун даамы бар. Кээ бирлери эт менен, башкалары балык менен жакшы кетет. Бул макалада биз карри татымагын, курамын, адамдын организмине тийгизе турган пайдасын жана зыянын карап чыгабыз. Ал бизге Индиядан келген, ошондуктан ал өзүнүн даамы жана жеке тамактар менен айкалышы боюнча уникалдуу.

Татымалдын курамы жөнүндө бир аз

Карри бир нече татымалдан турат. Алардын кызыктуу айкалышы ушул күнгө чейин анын популярдуулугун камсыз кылат. Татымалдарды колдонуунун аркасында тамакты эң сонун гана эмес, даамдуу да жасай аласыз. Карри татымалынын курамы абдан ар түрдүү.

Анын негизги бөлүгү куркума. Мындан тышкары, кориандр жана кайен калемпири сыяктуу курамдык компоненттер да бар. Анын курамында фенугрек да бар. Бул татымалдар татымалдардын негизин түзөт. Аларга башка компоненттер да кошулушу мүмкүн. Мисалы, кызыктуу даам жана жыт берүү үчүн, сиз кошумча болотлавр жалбырагы, гвоздика, корица, кара мурч кошуу.

Карри татымал: пайдалуу касиеттери

Анын артыкчылыктарынын бири ар кандай татымалдардын айкалышы кызыктуу химиялык составды берет. Карри татымалдары, анын организмге тийгизген пайдасы жөнүндө көп сөз кылууга болот. Мисалы, куркума мээнин иштешин жакшыртууга жардам берет, ошондой эле шишик менен күрөшүүдө жакшы жардам берет. Кандын курамын жакшыртуу да татымалдын пайдалуу касиеттеринин бири.

Криандр холеретикалык таасирге ээ. Ошондой эле тамак сиңирүү системасынын иштешин жакшыртат. Карри татымалдарын ар кандай тамактардын бир бөлүгү катары дайыма колдонсоңуз, кандагы холестериндин деңгээлин нормалдаштырууга жетише аласыз.

Бул арыктагысы келгендер үчүн да сонун. Татымалдарды түзгөн компоненттер май тканынын пайда болушуна жол бербейт, ошондой эле организмден ашыкча сууну кетирет.

Эгер анын курамына зире кошсоңуз, анда организмдин коргоочу функциялары жогорулайт. Карри татымалдары, адамдарга пайдалары жана зыяндары жөнүндө сөз кыла турган болсок, биринчиси алда канча көп деп айта алабыз. Бирок, албетте, баарын ченеми менен керектөө керек. Zira, эгерде ал курамынын бир бөлүгү болсо, токсиндерди жок кылууга жардам берет. Жана бул спайс эффекти абдан баалуу. Анткени азыркы учурда зыяндуу продукциялар көп. Имбирь өз кезегинде кан айланууну жакшыртат. Ал ошондой эле ич катуу менен күрөшүүгө жардам берет. Карри татымалдары, пайдасы жана зыяны жөнүндө көп айтууга болот. Бирок ал дагы жакшы сапаттарга ээ. Сиз муну калган бөлүмдөрдү окуу менен көрө аласыз.макалалар.

Ошентип, ар бир курамдык компонент адамдын организми үчүн "пайдалуу нерселерге" бай. Тандоо үчүн жыпар жыттуу заттарды кошуу үчүн кайсы вариант, адам чечет. Анткени тамактын даамы андан көз каранды.

Карри кайда колдонулат?

Бул татымал Индия ашканасына таандык. Кимдир-бирөө аны бардык тамактарга колдонот. Бирок ал күрүч менен жакшы кетет. Бул продукт саргыч түскө, жана ачуу даамы кээ бир түрлөрүн берет. Карринин өзгөчөлүгү анын курамында татымалдардын башкача болушунда. Мындан тышкары, ар кандай соустарды даярдоодо да колдонсо болот. Алар жыпар жыттуу жана өзгөчө болот.

Спайс аралашмасы тоок салаттары үчүн жакшы. Карри эт тамактарына да, тефтели кошулган макаронго да кошо аласыз.

Карри (татымалдар): касиеттери

Негизги компоненттери болгон татымалдар тамак жасоодо үзгүлтүксүз колдонгон адамдын организмин чыңдоого жардам берет. Карри татымалдары сезгенүүгө каршы, микробго каршы жана грибокко каршы таасирлери менен мүнөздөлөт. Ал рак менен күрөшүүдө да мыкты. Тактап айтканда, мындай клеткалардын өсүшүн азайтууга жардам берет. Карри татымалында эс тутумду жакшыртуу жана Альцгеймер оорусунан коргоо сыяктуу пайдалуу касиеттери бар.

Мындан тышкары, татымал антиоксидант таасирге ээ. Ошентип, ал картаюу процессин жайлатат. Эгерде сиз дайыма карри тамактарын жесеңиз, анда экзема жана псориаз коркунучтуу болбойт.

Татымалдагы салицил кислотасыооруну басуучу таасир берет. Ошондуктан, сиз шакый жөнүндө унутууга болот. Спайс эндорфиндердин өндүрүшүн да стимулдайт. Мындай учурда кайгыны эстебей каласыз.

Карри ашыкча килограммдан арылгысы келгендерге бир нече жолу жардам берген. Уникалдуу составынан адамдын денесиндеги майлар күйүп, өт бөлүнүп чыгышы көбөйөт. Мындан тышкары, тамак сиңирүү жакшырат.

Индия татымалынын зыяны кандай?

Кээ бир адамдар татымалдарды көп жебеши керек. Бул ирет карри татымалдары, пайдасы жана зыяны тууралуу сөз кылып, экинчи жагдайга токтоло кетели. Ашыкча өлчөмдөгү татымалдарды колдонуу терс таасирлерге жана кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Кан тамыр оорулары жана эмчек рагы бар адамдар коркунучта.

Куркума пайдалуу касиеттери менен бирге дары-дармектер менен бирге кан агууну күчөтүүгө жардам берет.

Химиотерапия учурунда curcumin эмчек рагын дарылоодо колдонулган иммуносупрессант дарыга тоскоолдук кылат.

Ошондой эле каррини бөйрөк оорулары бар адамдар жебеши керек. Анткени куркума оксалаттын деңгээлин жогорулатат. Ал бөйрөктө таш пайда болуу коркунучунун көбөйүшүнө салым кошот.

Спайсты ичеги-карын оорулары жана өттөгү таш оорусу барларга колдонуу сунушталбайт.

Ошентип, карри татымалында пайда менен зыяны бирдей өлчөмдө болбойт. Албетте, татымалдын зыянына карабастан, анын бир топ артыкчылыктары бар.

Татымалдарды кантип тандоо жана сактоо керек?

Сатып алган учуруңузкарри, анын курамдык компоненттерине көңүл буруңуз. Татымалдардын негизги талабы бул мазмунга жогоруда саналып өткөн негизги 4 компонент камтылуусу керек.

Спайсты тандоодо жытына да көңүл бурсаңыз болот. Бул каныккан болушу керек. Татымалдын түсү, анын сактоо мөөнөтү кандай болгонуна карабастан, ачык түскө ээ болушу керек. Татымсыз түсү бар татымалдарды кабыл алууга болбойт. Карри да кургак болушу керек.

Татымалдар жабык идиште караңгы жерде сакталат. Ал күн нуруна дуушар болбошу керек. Курамдык компоненттеринин бири зире болгон учурда, татымалдардын сактоо мөөнөтү туура бир жыл болот. Карри ачуу даам алат кийин. Үйдө жасалган татымал эки айга жакын сакталат.

Үй шартында татымалдарды кантип жасоо керек?

Өзүңүздүн карриңизди жасоо үчүн сизге кориандр жана куркума уруктары, зире, чили, горчица жана сарымсак, туз, тиштер, корица жана фенугрек сыяктуу ингредиенттер керек болот. Бардык компоненттер көмөч казанга салып, күрөң чейин куурулган. Дээрлик даяр татымалдын даамы каныккан болушу керек. Даяр болгон аралашма кофе тегирменге жиберилет жана майдалангандан кийин. Тийиштүү жабдык жок болгон учурда да ступа жарактуу.

Алынган татымалдарды дароо колдонуу сунушталат. Ашыкчаны кара айнек идишке салып, капкак менен жаап койсо болот.

Ошентип, бул макалада карри татымалдарын, адам организмине пайдасы жана зыянын карап чыгып,бул жыпар жыттуу гана эмес, ден соолукту чыңдоочу да деп айтууга болот.