Петрушка: пайдалуу касиеттери жана колдонууга каршы көрсөтмөлөр

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Майрамдык дасторкон ширелүү жана жыпар жыттуу петрушка жалбырактарысыз толукталбайт. Бирок, чындыгында, бул буюмдун чөйрөсү алда канча кенен. петрушка организм үчүн кандай пайдалуу касиеттери жөнүндө ар бир адам билиши керек? Бул өсүмдүктүн кайсы бөлүктөрүн колдонсо болот? Ушул жана башка суроолорго жоопту биздин макаладан таба аласыз.

Петрушка: пайдалуу касиеттери

Бул продукт байыркы замандан бери эле адамдарга белгилүү. Грек тилинен которгондо, анын аты "аскалардын үстүндө өскөн" деп которулат. Башында петрушка тамак жасоодо колдонулган. Бул ачуу чөп көптөгөн тамактардын даамын жана көрүү сапатын жакшыртат. Бирок витаминдердин, минералдардын жана өсүмдүк жипчелеринин жогорку мазмуну аны көптөгөн органдардын системаларынын ишин нормалдаштыруу үчүн алмаштырылгыс куралга айлантат. Петрушканын пайдалуу касиеттерин жана каршы көрсөтмөлөрүн кененирээк карап көрүңүз.

Систематика жана биологиялык сүрөттөмө

Петрушка, анын пайдалуу касиеттерин биз макалабызда изилдеп,Umbelliferae тукумундагы эки үлүштүү өсүмдүктөрдүн типтүү өкүлү. Бул эки жылдык чөп анын мүнөздүү жалбырактарынан оңой эле таанылат. Алар кочкул жашыл түстө жана жаркыраган. Жалбырак жалбырактары үч бурчтуу, эки жолу кесилген. Алар жапыз тик сабакта жайгашкан.

Биринчи жылы өсүмдүк гүлдөбөйт. Петрушканын суу менен азыктандыруучу заттарды сактоочу коюуланган негизги тамыры бар. Бул запастын аркасында, өсүмдүк суукка чыдайт, жана кийинки жайдын ортосуна чейин, биринчи inflorescences пайда болот. Алардын түрү татаал кол чатыр болуп саналат. Майда гүлдөр ак же сары. Натыйжада, жемиштер пайда болот - эки тараптуу ачендер.

Колдонмолор

Салт боюнча жаңы жалбырактар бул өсүмдүктүн эң баалуу бөлүгү болуп эсептелет. Бирок такыр эле андай эмес. Петрушка уруктары да, тамырлары да пайдалуу касиеттерге ээ. Бул бөлүктөр кантип колдонсо болот? Ашпозчулар майдаланган петрушка тамырын балык тамактарына жана соустарга кошуп салат. Бул аларга ачуу жана ачуу даам берет. Эфир майлары жашылчалардан жана жемиштерден алынат, алар консервацияда колдонулат.

17-кылымда петрушкадан жасалган дарылардын рецепттери белгилүү болгон. Алар диуретикалык жана сезгенүүгө каршы агент, бөйрөк жана боор ооруларын дарылоодо колдонулган.

Химиялык курамы

Петрушканын пайдалуу касиеттери анын органикалык жана минералдык компоненттеринин көп түрдүүлүгүнө байланыштуу. Биринчи топ - карбонгидрат жана белоктор. Макронутриенттердин ичинен эң баалуулары темир, магний, калий,кальций жана фосфор. Бул өсүмдүк витаминдерге бай. Биринчиден, бул аскорбин жана никотин кислоталары, ретинол жана тиамин.

Петрушканын түрдүү бөлүктөрүнүн мүнөздүү даамын эфир майлары берет. Алардын көбү мөмө-жемиштерде жана жаңы жалбырактарда кездешет. Майдын негизги заты апиол же петрушка камфорасы деп аталат. Окумуштуулар анын химиопротектордук касиетке ээ экенин далилдешти – ал рак клеткаларынын өсүшүн токтотот.

Айыктыруучу тамыр

Петрушка өзгөртүлгөн жер астындагы бөлүгүнө ээ. Бул тамыр өсүмдүк деп аталат. Жер Ортолук деңизинин жээгинде жана Европа өлкөлөрүндө петрушка тамырын жешет. Жана аны жаңы жана кайнатылган түрдө жесе болот. Тамырдын кабыгында көп эфир майлары кездешет, андыктан аны бышырардын алдында жумшак щетка менен жууп алган оң. Бул продукт абдан тез бышырылган - кайнак суудан кийин беш мүнөттөн кийин даяр болот. Ал эми кышка дарылык тамырдан порошок даярдасаңыз болот. Бул үчүн, тамыр түшүмүн майдалап, кургатып, андан кийин гана майдалоо керек. Мындай даярдоону шорполорго, эт тамактарына, балыкка жана салаттарга кошууга болот.

Петрушка тамырынын пайдалуу касиеттерин байыркы табыптар жана шамандар колдонушкан. Өсүмдүктүн бул бөлүгү углеводдорго бай: клетчатка жана крахмал. Бул заттар табитти жогорулатууга, тамак сиңирүү жана ичеги моторикасын нормалдаштырууга жардам берет. Макро- жана микроэлементтер менен В, А, Е витаминдеринин чоң көлөмүнүн айкалышы бул продуктуну диуретикалык, бактерициддик жана сезгенүүгө каршы агент катары алмаштыргыс кылат.

Айрыкчапетрушка тамыры гипертониялык бейтаптар жана кант диабети жана уролития менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу. темир мазмуну бул тамырдын гемопоэтикалык касиеттерин аныктайт, ал эми магний - булчуң ткандарын тонус жөндөмдүүлүгү. Бул продуктуну косметологдор да баалашкан, анткени ал агартуучу касиетке ээ: курактагы тактарды, сепкилдерди, күнгө күйүүнү жакшыртат. Анын негизинде даярдалган маскалар чачтын өсүшүн стимулдайары да белгилүү.

Гастрономиялык мүнөздөмөлөр

Тамак бышырууда петрушка өзүнүн өзгөчө даамы үчүн эмес, башка азыктарды тартуу жөндөмдүүлүгү менен кеңири популярдуулукка ээ болгон. Жашыл бүчүрлөр аларга жыт берип, жагымсыз жыт жана даамды кетирет. Бул өзгөчө эт жана балык сорпосу, анын негизинде биринчи тамактар даярдалат. Уха, капуста шорпо, борщ, туздалган бадыраң, капуста петрушка кошпосо толук болбойт. Бул жыпар жыттуу арпа, сулу же таруу боткосуна да кошсо болот.

Петрушка жаңы жашылчалардан жана татымалдардан жасалган көптөгөн салаттардын бир бөлүгү, идиш-аяк, таңгак, нан жасоо үчүн жасалга катары колдонулат, ошондой эле туздалган жана маринаддалган жашылчаларды, аджикаларды, соустарды, козу карындарды консервациялоого кошулат.

Кургатылган жалбырак

Кургатылган петрушканын пайдалуу касиеттери да талашсыз. Бул, албетте, жаңы чөптөрдүн даамы төмөн, бирок кышында ал жөн эле алмаштырылгыс болот. Бул татымалдын өзүнүн жаркыраган жыты бар, бирок ал негизги тамактын даамын жана жытын бузбай, аны толуктап турат.

Элдик медицинада кургатылган петрушка колдонуңуз. Бул үчүн, андан кайнатмалар даярдалат,инфузиялар жана лосьондор. Бул каражаттар пайдаланылат нормалдаштыруу иштешин заара-жыныс жана тамак сиңирүү системасынын, жогорулатуу иммунитет, жана аллергиялык тери реакциялары. Бир стакан сууга бир чай кашык кургатылган петрушка салып, кайнатыңыз. Мындай куралга бул өсүмдүктүн майдаланган тамырын кошо аласыз.

Бул баалуу продуктуну өзүңүз үйдөн даярдасаңыз болот. Ал үчүн жашыл бутактарды майдалап, жалпак бетке жука катмар кылып жайып, жакшы желдетилген жерге кургаганга чейин калтырышат. Сиз бул процессти тездете аласыз. Бул үчүн, жашылчаларды мешке кургатууга болот. Бирок температура 50 градустан ашпашы керек. Болбосо бардык витаминдер жана минералдар жок болот. Термиялык иштетүүдөн кийин бутактар кол менен же блендер менен майдаланат.

Кургак петрушка тамак-аш идиштеринде же баштыктарда сакталат. Алардын мөөр басылганы абдан маанилүү. Андан кийин пайдалуу татымал кийинки түшүмгө чейин сакталат.

Инфузиялар жана кайнатмалар

Бул дарыларды жасоо үчүн өсүмдүктүн бардык бөлүктөрүн колдонсо болот. Жашыл бутактарды, жалбырактарды, уруктарды же тамырларды (болжол менен 50 г) майдалап, сууга куюп, кичинекей отко коюу керек. Кайнагандан кийин 5-7 мүнөттөн кийин оттон алып, жарым саатка жакын калтыруу керек. Андан кийин сорпону чыпкалап, өзүнчө сактоочу идишке куябыз.

Петрушка тундурмасынын кандай пайдалуу касиеттери бар? Аларды косметикалык маскаларга, тазалагычтарга, лосьондорго кошууга болот

Петрушка негизиндеги настойкалар жана кайнатмаларкөйгөйлүү тери менен күрөшүү жана жугуштуу, сезгенүү процесстерин жок кылуу. Беттин жана буттун шишиктерин басаңдатуу, этек кир циклин нормалдаштыруу үчүн петрушка тундурмаларын ичүү сунушталат.

Петрушка уруктары: пайдалуу касиеттери

Өзүнүн составы жана баалуу касиеттери боюнча уруктар жашылчалардан жана тамыр өсүмдүктөрүнөн эч кандай кем калышпайт. Эфир майларынан, Е, С жана РР витаминдеринен, магнийден, калийден жана темирден тышкары, аларда инулин бар. Бул фруктозанын полимери болгон полисахарид. Химиялык табияты боюнча тамак-аш булаларынын тобуна кирет. Инулин адамдын жоон ичегисинде гана бузулуп, ашказан-ичеги трактынын бул бөлүгүнүн микрофлорасынын өсүшүнө өбөлгө түзөт. Медицинада пребиотик катары, ал эми өнөр жайда фруктозаны алуу үчүн колдонулат.

Уруктарды түзгөн заттар кандагы канттын деңгээлин, зат алмашуу процесстерин жана сөөк ткандарынын өсүшүн, калкан сымал бездин жана бөйрөк үстүндөгү бездердин иштешин нормалдаштырат, организмден ашыкча туздарды чыгарып, булчуңдардын тонусун кармап турат. ички органдардын дубалдары. Өсүмдүктүн бул бөлүгүнөн кайнатмалар даярдалат, аны ысык да, муздак да ичсе болот.

Аялдар үчүн артыкчылыктар

Адилет секс үчүн петрушка касиеттери этек кир циклин нормалдаштыруу үчүн өзгөчө пайдалуу болот. Аны колдонуу канды азайтат, ооруну, кыжырданууну жок кылат, менопаузанын жүрүшүн нормалдаштырат. Чындыгында петрушканын курамында эстроген гормону сыяктуу аялдын организмине таасир этүүчү апиол заты бар.

Аялдар үчүн петрушка пайдалуу касиеттерин да колдонсо болоткосметикалык жана жашартуу максатында. Маскалар, лосьондор, инфузиялар жана ага негизделген жаңы ширелер теринин бекемдигин жана ийкемдүүлүгүн жогорулатат, шишиктерди жана чарчоону кетирет, тешикчелерди тарылтып, агартат жана тонус берет. Мындай косметикага лимон ширесин жана бал кошсоңуз болот.

Петрушка арыктоону чечкен айымдар үчүн да пайдалуу болот. Бул продукт аз калориялуу мазмунга ээ - 100 г жашылча үчүн болгону 49 ккал. Диеталык клетчаткалардын жогорку мазмуну ачкачылыкты тез канааттандырууга, зат алмашуу процесстерин активдештирүүгө, организмден ашыкча суюктукту алып салууга, холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө, майлуу ткандардын клеткаларынын бузулушун стимулдаштырууга мүмкүндүк берет. Бул үчүн жаңы петрушка бүчүрлөрүнүн ширеси өзгөчө натыйжалуу болот.

Эркектер үчүн пайдасы

Петрушка – күчтүү секс үчүн пайдалуу продукт. Кеп жөнүндө таасири потенции жана иштеши простата безинин. Петрушка эркектер үчүн пайдалуу касиеттери флавоноид миристицин деп аталган заттын болушу менен шартталган. Бул кандын агымын жакшыртат, ошону менен эрекцияны жакшыртат. Дагы бир флавоноид, апигенин, эстроген аял гормонунун бөлүнүп чыгышын токтотот.

Бул дарыны кантип ичсе болот? Эң натыйжалуусу - петрушка ширеси. Ал абдан топтолгон болгондуктан, аны суюлтса болот. Бул үчүн сабиз же сельдерей ширеси ылайыктуу. Сунушталган пропорция 1:3. Бул аралашма шишикти, циститти, ичегидеги газдарды кетирүүчү жакшы каражат.

Көп учурда үрөн инфузиясын колдонуңуз. Алар жөн гана куюп керек.кайнак суу жана 8 сааттан кийин тамактын алдында күнүнө 4 жолу ичсе болот. Тамыр кайнатмаларын суу жана сүт менен даярдаса болот.

Көңүл буруңуз: каршы көрсөтмөлөр

Өзүңүздөр билгендей, ченеми менен баары жакшы. Суткасына болжол менен 50 г петрушка жеш сунушталат. Ар бир продукт пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөсү бар. Оорулардын күчөп турган мезгилинде муну эстен чыгарбоо керек. Бул, өзгөчө, бөйрөктүн, табарсыктын, уролития оорусунан жабыркаган адамдарга тиешелүү. Петрушкадагы активдүү заттардын концентрациясы кыйла жогору болгондуктан, аны ашыкча колдонуу заара чыгаруу системасындагы таштардын кыймылына жана оорутуу сезимдерге алып келиши мүмкүн.

Петрушканын аялдар үчүн пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөсү бар. Кош бойлуулук учурунда аны колдонуу сунушталбайт, анткени ал жатындын былжыр челинин баш тартуусуна өбөлгө түзөт. Бул бойдон алдырууга же эрте төрөткө алып келиши мүмкүн.

Кан агымын активдештирүүчү жана стимулдаштыруучу таасирге ээ флавоноид миристициндин терс таасири – жүрөк айлануу, баш айлануу жана ал тургай галлюцинациялардын пайда болушу.

Демек, биз макалабызда анын пайдалуу касиеттерин карап чыккан петрушка витаминдердин, минералдардын жана өсүмдүк жипчелеринин кампасы. Ал өстүрүү жана сактоо учурунда көп күч-аракетти талап кылбайт. Анын негизинде дары-дармектер жыл бою үйдө өз алдынча жасоого болот. Бул петрушка ар кандай тамак-ашты толуктап, алып келе турган ар тараптуу жана арзан продукт кылатденеге жакшы.