Гедзе рецепти. Gyoza пельмени, рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Япон тамактарын ким жакшы көрбөйт? Бардык тамактар тазалыгы, өзгөчө даамы, жыты жана оригиналдуулугу менен айырмаланат. Бул макалада сиз жапон гедзе чүчпарасы кантип даярдаларын окуйсуз.

Рецепти абдан жөнөкөй жана жеткиликтүү. Мындай чүчпараларды ар бир үй кожойкеси даярдай алат, бул анын үйүндөгүлөрүн гана эмес, конокторун да таң калтырат.

Камыр үчүн ингредиенттер

Япон чүчпарасын даярдоо үчүн 170 мл суу, туз жана 200 гр гана керектелет. ун. Камырга жумуртка салуу туура эмес. Ийкемдүүлүк үчүн эки аш кашыктан ашпаган өсүмдүк майын кошуп, кадимки сууну газдалган сууга алмаштырсаңыз болот.

Ун кесек болуп кетпеши үчүн идишке ун куюп, акырындык менен сууну кошобуз. Колуңузга жабышып калбоо үчүн бир аз өсүмдүк майын кошуп, жумшак камыр жууруйсуз. Аны желим пленка менен ороп, тыныгууга коё туруңуз.

Тамак бышыруу

Эми фаршты гедза пельменине бышыруу керек. рецепт абдан жөнөкөй. Япондор чочконун этин жешпейт, ошондуктан эттен уй эти же балык филеси жакшыраак. Сиз аны 200 гр алышыңыз керек.

Начинкага эт эле эмес, ар кандай чөптөр жана татымалдар да салынат. Гедзе үчүн 3 гр идеалдуу. имбирь, каалаган жашылчалардаам, пияз, 2 тиш сарымсак, саке, соя соусу, 100 гр. майдаланган Пекин же кытай капустасын жана 1 аш кашык. л. кунжут майы.

Жашылчаларды майда туурап, имбирди майда теркадан өткөрөбүз. Бул ачуу болгондуктан, этияттык менен кошуу керек. Бардык башка ингредиенттерди майдалап, этке кошуу керек. Андан кийин кунжут майын жана соя соусун кошобуз. Чүчпара үчүн фарш даяр.

Япон гедза пельмени рецепти

Кээде аларды чүчпара деп да коюшат, анткени толтуруу каалаган болушу мүмкүн. Ошентип, биз начинка жана камыр үчүн ингредиенттер даяр. Эми сиз түздөн-түз тамак жасоого өтсөңүз болот.

Камыр көтөрүлгөндө 30 майда шарга бөлүңүз. Балким, дагы көп иштер жасалат. Мунун баары ун менен суунун көлөмүнө жараша болот. Ар бир топту кичинекей тегерекчелерге айлантуу керек. Алар 10 ммден ашпашы керек.

Бардык даярдалган толтуруучу ингредиенттерди, туз жана мурчту татымына жараша аралаштырыңыз. Эми камырдын биринчи шарын алып, четтери абдан ичке, ал эми тегеректин ортосу калыңыраак болсун деп жайыңыз.

Фаршты тегерекчелерге чай кашык менен жаябыз. Бирок, начинка менен чектен чыкпаңыз, анткени сиз дагы эле чүчпараны жаап алышыңыз керек.

Тегерекчелердин четтерин суу менен бир аз нымдап коюңуз. Эки четинен чымчыңыз. Тыкан сумка алыңыз. Гедзенин калган бөлүгү менен ушул эле процедураны кылыңыз. Рецепт жөнөкөй, андыктан сиз биринчи жолу жапон пельменин аласыз.

Биринчи порция даяр болгондо, көмөч казанга бир аз жашылча куябызсары май жана ошол жерге гедзе койду. Алар эки тараптан алтын күрөң чейин куурулган болушу керек. Анан ошол эле көмөч казанга суу куюп, капкагын жаап, 5 мүнөттөй пельменди кайнатабыз. Ошентип, сиз тамакты даамга келтиресиз. Ошол эле процедураны калган чүчпара менен жасаңыз. Сиз даамдуу жана жыпар жыттуу япон гедзе пельменин жасадыңыз. Рецепт жөнөкөй, бирок камырдын пропорциясын сактабасаңыз, алар көмөч казанга жарылып, сиз күткөндөй кооз болбойт. Сиз аларга соус менен кызмат кылсаңыз болот. Бирок, аны туура даярдоо керек. Тамактын даамы жана жыты ушундан көз каранды.

Соусту даярдоо

Муну ачуу да, таттуу да, кычкыл да жасаса болот. Эң жакшы вариант - бул уксус же лимон кошулган соя соусу. Эч кандай конкреттүү пропорциялар жок, анткени баары адамдын табитине жараша болот. Соя соусу таттуу жана бир аз кислота кошулса, эң сонун айкалыштырат.

Ачуу соус жасасаңыз да болот. Аны даярдоо үчүн көмөч казанга томат ширесин куюп, туз, мурч кошуп. Аны өчүр. Ошол эле идишке татымына жараша майдаланган сарымсак менен ачуу калемпирди салабыз. Күйгүчтү өчүрүп, демдеп бериңиз. Соус муздагандан кийин дасторконго берсе болот. Гедзе аны менен жакшы барат. Сиз ошондой эле өз соус рецепт түзө аласыз. Эң негизгиси, өтө көп кислота кошпоо керек.

Толтуруу параметрлери

Японияда балык баалуу, аны толтуруу үчүн алса болот. Эт туурагычка филе бурап, мүмкүн болушунча көп чөптөрдү жана ар кандай татымалдарды кошуңуз. Фарш гана даамдуу эмес,бирок пайдалуу да.

Начинка үчүн чабактарды да алсаңыз болот. Эт абдан назик жана оригиналдуу, тазаланган даам берет. Уйдун, балыктын жана креветканын ордуна, камырга эң сонун кошулган тооктун филесин алсаңыз болот.

Эт менен капустага күрүч кошобуз. Ал көбүнчө жапон тамактарына кошулат. Бул күрүч урматында тамак аш болумдуу болуп саналат деп эсептелет. Бул кызыл ысык соус менен кемчиликсиз жупташат. Эми сиз гиоза чүчпарасын кандай салма менен бышыра турганыңызды билесиз. Камырдын рецепти стандарттуу, бирок начинкасын дээрлик бардык эттен жасоого болот. Кээ бир учурларда, ал тургай, чочконун эти кошулат. Бул тамак назик начинка менен ширелүү болуп калат деп ишенишет.

Презентация

Макалада сиз гиоза рецепти жөнүндө окугансыз. Сүрөт япониялыктар кандай чүчпара жасаарын түшүнүүгө жардам берет. Ал эми даярдалгандан кийин презентация жөнүндө ойлонуу керек. Эгерде сиз конокторду күтүп жатсаңыз жана аларды жаңы тамак менен таң калтыргыңыз келсе, кооздоону унутпаңыз. Жапон пельменин соустун үстүнө куюп же тарелкага бир нече чоң тамчы тамызса болот.

Капустаны тарелкага салып, үстүнө гедзаны салабыз. Чүчпаранын тегерегине алча помидорлорун же ачуу калемпирдин кичинекей бөлүктөрүн коюңуз. Мунун баары коноктордун табитине жараша болот. Эмне артык экенин билбесеңиз, анда соусту, жашылчаларды жана чүчпараны өзүнчө бериңиз. Коноктор эмнени каалаарын өздөрү чечет.

Япондор даамдуу тамактарды жегенди эле эмес, тамакты кооз кылганды да жакшы көрүшөт. Алар аппетит презентациядан көз каранды деп ырасташат.

Кеңештер

Сиз жапон гиоза рецепттерин түрдүүчө үйрөндүңүзтолтуруу вариациялары. Бирок, бул баары эмес. Ашпозчулар этке күнжүт майын сөзсүз кошууну кеңеш беришет. Ал эч бир ингредиент болбогон өзүнүн өзгөчө жытын жана даамын берет.

Жапон пельменин муздатылган соус менен ысык гана берүү керектигин билүү маанилүү.