Капуста менен куймак: даамдуу жана канааттандырарлык

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Блин - Россияда көбүнчө бышырылган азыктар. Кээ бир штаттарда куймак кууруганды гана билишет, бул да абдан даамдуу. Мындай жука жана коюу ундан жасалган азыктар көбүнчө чай менен берилет. Эгер алар менен ач карын толтурсаңыз, анда бул денеге пайда алып келбейт. Тамактын калориясын азайтуу, бирок ошол эле учурда анын аш болумдуулугун жогорулатуу үчүн, мисалы, капустадан ар кандай начинкаларды колдонсоңуз болот.

Капуста менен куймакты кантип бышыруу керек

Толтурулган куймактарды жасоо үчүн бул кошумчалардын рецепттерин билишиңиз керек. Ингредиенттер куймак менен жакшы айкалышуусу керек. Татсыз куймактарды жасоо оңой, анткени аларда кошумчалар көп. Мисалы, куймакка куурулган капуста, күрүч, картөшкө пюре ороп койсоңуз болот. Негизги ингредиенттердин даамын көрсөтүү үчүн пияз, татымал, козу карын, ветчина ж.б. кошсоңуз болот.

Ичине оролгон капуста бар куймактардан тышкары, нан бышырылган продуктуну да бышыра аласыз. Мында начинка түз чийки камырдын үстүнө жаят. Бирок, бул учурда, толтуруу алда канча аз талап кылынат, демек, капуста менен куймак калория мазмуну көбөйөт. Бирок, мындайазыктары кадимки куймактарга караганда пайдалуу. 100 г тамак-аштын курамында 615 кДж энергия же 147 ккал болот деп болжолдонууда. Бышырылган же куурулган капустага толтурулган бир куймактын салмагы 60-70 г экенин эске алсак, бул көп деле эмес. Бирок продуктыда өтө көп май бар - 9,2 г (33,3%). Ошол эле учурда белоктор 3,2 г (11,6%), углеводдор 15,2 г (55,1%).

Толтырма жөнүндө

Куурулган капуста эң сонун тамак. Анын бай даамы бар. Артыкчылыгы ак капустаны эле эмес, жашылчанын башка түрлөрүн да колдонсоңуз болот. Болгондо да кууруп кереги жок, кайнатып, майда туурап же сабиз, пияз кошуп бышыра аласыз.

Классикалык куймак рецепт

Сиздерге сүт кошулган куймактын классикалык рецептин сунуштайбыз. Мындай куймактар капуста менен даамы жакшы шайкеш келет.

Ингредиенттер: 300 г ун, 2 жумуртка, 900 мл сүт, 1 аш кашык. бир кашык кант, болжол менен 2 грамм туз. Алынган кесектерди жакшы эритип, бөлүктөргө унга суюктукту куябыз. Камыр коюу болгондо, кесек жакшы эрийт. Биринчиден, жумуртканы кургак ингредиенттерге салып, андан кийин жарым литр сүт куябыз. Калың камырды жакшылап аралаштырабыз. Андан кийин дагы бир стакан суюктукту кошуп, кайра аралаштырыңыз. Аягында калган сүттү куюп, камырдын даамын татып көрүңүз.

Жука блинчиктерди орточо отто кууруу.

Сүт кошулган куймактар үчүн толтуруу

1. 300 г ак капуста үчүн - 1-2 пияз. Капуста менен пиязды абдан майда туурайбыз. Бөлүктөр канчалык кичине болсо, толтуруунун текстурасы ошончолук жагымдуу болот.
2. Капуста менен пиязды чейин кууруп алабызтуз кошуу менен жасалган. Көмөч казанга толтуруу канчалык көп болсо, ингредиенттерди ошончолук аз аралаштырууга туура келет, анткени бошогон ширеден начинка куурулган эмес, бир аз убакыт бышырылган.
3. Жумуртканы кайнатыңыз. 300 г капуста үчүн бир жумуртка жетиштүү. Аны майдалап, капустага салабыз. Жакшылап аралаштырыңыз. Блиндин четине коюп, четтерин кысып, кылдаттык менен ороп коюңуз.

Эт жана капуста кошулган куймак

Эгерде рецепти жогоруда айтылган куймак камырына кант кошпосоңуз, анда эт начинкасынан бышырсаңыз болот. Төмөнкү рецепт фаршты талап кылат.

Фарш үчүн рецепт

Керектүү азыктар: 200 г фарш, жарым стакан күрүч, 4 жумуртка, 2 сабиз, 2 пияз, 150 г капуста, каймак, туз.

Тамак бышыруу:

1. Күрүчтү бир аз туздалган сууга кайнатыңыз.
2. Фаршты, капустаны, пиязды жана сабизди туз бышканча кууруп алабыз.
3. Жумуртканы кайнатып, майда туурайбыз.
4. Баарын аралаштырып, үстүнө каймакты куябыз.

Капуста жана күрүч салмасынын рецепти

Ингредиенттер: жарым стакан күрүч, 400 г капуста, 2 пияз, 2 жумуртка, майдаланган кара мурч, туз.

Тамак бышыруу:

1. Күрүчтү бир аз туздалган сууга кайнатыңыз.
2. Капуста менен майда тууралган пияз, туз жана жумшаргыча кууруу.
3. Жумуртканы кайнатып, туурап, капустага салабыз.
4. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз, мурч.
5. Бул начинка кум шекери жок куймактар үчүн ылайыктуу.

Блин конверт

Капустадан жасалган куймакты жакшылап ороп койсо жакшы болот. Блиниктер конвертке оролуп, төрт тарабы кезеги менен бүктөлөт. Эгерде үстүнкү жагы биринчи бүктөлсө, анда бир жагын, анан астын бүгүү керек. Акыркы жагы бүктөлгөн. Андан кийин куймак төңкөрүлөт.

Түтүктүү куймак

Капуста оролгон куймактар сонун көрүнөт. Бирок бурап жатканда начинка түшүп калбашы үчүн "капталдарын" ичке кысып коюуну унутпаңыз.

Таштык куймак

Презентациянын бул түрү оригиналдуу көрүнөт. Жашыл пияз галстук катары жакшы иштейт. Баштык жасоо үчүн начинканы куймактын ортосуна койбой, четине жакыныраак коюу керек. Андан кийин четтерин жаа менен байлаңыз. Калган куймакты продуктунун айланасына кайра ороп коюңуз. Товардын астындагы кеңештерди жашырыңыз.

Кичинекей блинчиктерди бышыруунун оңой жолу бар. Бул учурда ортосуна начинка салынып, четтери баштыктай байланат. Блиндердин учтары жакшы жабышып калат.

Блиндин эки варианты тең колуңузга кармоого ыңгайлуу. Ошондуктан, мындай азыктарды каймакка же соуска малып койсо болот.

Туздалган капуста менен куймак

Туздалган капуста кошулган куймактар тортторго көбүрөөк окшош. Алар үчүн толтуруу өзүнчө жасоонун кереги жок. Камырга туздалган капуста кошулат. Капуста кошулган мындай куймактар коюу жана канааттандырарлык.

Кредиенттер: 0,5 литрлик банка туздалган капуста, жумуртка, 15 г кум шекер, жарым чай кашык сода, 1,5 стакан ун, 1 куурулганпияз, бир банка туздалган капустадан бир аз суу.

Тамак бышыруу:

1. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Капустанын бөлүктөрүн майда бөлүктөргө бөлсө, куймак ичке болуп чыгат. Бул учурда камырга суу кошуп ичке азыктарды да даярдаса болот.
2. Жай отто кууруу.
3. Ачуу капуста кошулган куймак өтө оор эмес түшкү тамактан кийин жакшы. Продукциялардын даамы бай жана сүт кошулган жеңил кофе менен жакшы кетет.

Капустадан жасалган куймак - өзүн-өзү камсыз кылуучу даамдуу тамак. Аларды бышыруу кыйын эмес. Начинканын компоненттерин блинчиктерди бышыруу процессинде кууруп аласыз. Ошол эле учурда, толтуруу даяр болгондон кийин, капуста дагы жылуу азыктары менен оролот. Жүрөктүү булактарды ысык жешет. Эгер алар муздак болсо, аларды блинкалар бышырылган көмөч казанга кайра ысытып алсаңыз болот.