"Наполеон" үчүн коюлтулган сүт, каймак жана башкалар кошулган крем рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Наполеон" - камырдан жана кремден турган классикалык десерт. Бул торт көптөгөн таттуу тиштердин сүйүктүү деликатес болуп саналат. Макалада биз конденсацияланган сүт, каймак жана май менен "Наполеон" үчүн кремдин үч вариантын кантип туура даярдоо керектиги жөнүндө кеңири сүйлөшөбүз. Шашылыңыз жана рецепттерди окуп баштаңыз!

Классикалык крем үчүн ингредиенттер

Классикалык кремге жумуртка жана сары май кирет. Толтуруу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• жаңы тоок жумурткалары - 3 даана;
• жылуу сүт - 900 миллилитр;
• элинген буудай уну - 50 грамм;
• май - 250 грамм;
• гранулдашкан кант - 200 грамм.

Тамак бышыруу

Корттор тортту жумшак жана жумшак кылат. Бул жерде сиз Наполеон тортунун классикалык салмасынын рецептин көрө аласыз:

• Биринчиден, сары майды суу мончосунда бир аз эритиш керекжумшак.
• Андан кийин тооктун жумурткасын чалып, анан аларга кум шекер менен буудай унун кошобуз. Бардык аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
• Андан соң жумуртканын массасына жылуу сүттү акырындык менен куюп, каймакты дайыма аралаштырып турууну унутпаш керек.
• Андан кийин аралашманы кичине отко коюу керек. Каймак кайнаганга чейин жеткирилиши керек. Бирок ага көз салууну унутпаңыз, анткени сүт күйүп же "качып" кетиши мүмкүн.
• Андан кийин кремди оттон алып, бир нече мүнөт муздатуу үчүн калтыруу керек.
• Андан кийин ага майда-чүйдөсүнө чейин сары майды кошуп, миксер же камыр (кол менен) менен жакшылап чабуу керек.

Жумшак крем

"Наполеон" үчүн коюлтулган сүт жана каймак кошулган крем абдан канааттандырарлык жана таттуу. Аны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди сатып алышыңыз керек:

• коюлтулган сүт - 200 грамм;
• майлуулугу 30% болгон каймак же каймак - 500 грамм;
• жылуу сүт - 500 миллилитр;
• тоок жумуртка;
• баштык жүгөрү крахмалы (40 грамм);
• бир аз гранулдашкан кант.

"Наполеон" үчүн коюлтулган сүт жана каймак кошулган крем - сүрөттүү рецепт

Мындай даамдуу тамактын начинасын кантип түрлөөгө болот? "Наполеон" үчүн крем коюлтулган сүт жана каймак менен классикалык каймак үчүн мыкты альтернатива болуп саналат. Атактуу десерт үчүн бул катмарлоо опциясы үйдө жасалган тамакка сөзсүз жагат.

Сиздерге коюлтулган сүт жана каймак кошулган "Наполеон" креминин рецептин сунуштайбызсүрөт жана кадам менен:

• Адегенде сүттү ысытыңыз, бирок кайнатпаңыз.
• Андан кийин жумурткага жүгөрү крахмалын кошуу керек. Жакшылап аралаштырыңыз.
• Андан соң, акырындык менен жылытылган сүттү жумуртканын массасына чейин куюп, анан баарын кайра чалабыз.
• Аралашманы мешке экинчи жолу кичине отко коюу керек. Кайнаганда аны алып салуу керек. Каймакты аралаштырууну унутпаңыз. Ал бир тектүү жана абдан коюу болуп чыгышы керек.
• Эми кремди бир эки мүнөт муздатуу керек. Андан кийин коюлтулган сүттү кошо аласыз.
• Майлуу каймакка же каймакка кум шекерди куюш керек. Баарын жакшылап чалып, анан кремге салып аралаштырабыз.

Сиз "Наполеон" үчүн коюлтулган сүт жана каймак кошулган жумшак жана аба сүзмөсүн алышыңыз керек.

Йогурт жана бал кошулган каймак

Кадимки Наполеон торт кремин диверсификациялоону каалагандар үчүн бул вариант сунушталат. Ал үчүн төмөнкү ингредиенттерди камдоо керек:

• тоок жумурткасынын эки сарысы;
• жеңил бал - 30 миллилитр;
• сүт - 300 миллилитр;
• жемиш йогурт - 200 миллилитр;
• сметана - 50 грамм;
• коюлтулган сүт - 50 грамм.

Recipe

Назик йогурт мөмөнүн даамын кошот, ал эми бал кремди коюу жана жумшак кылат. Биз майда-чүйдөсүнө чейин рецепт сунуштайбыз:

• Бул крем үчүн суюк балды тандаганыңыз жакшы. Ал үчүн бул зарылжылуу сүт, мөмө йогурт, каймак, коюлтулган сүт жана жумуртканын сарысын кошуу. Бул аралашманы кылдат аралаштырыңыз.
• Кийинки, каймакты мешке кичинекей отко жөнөтүп, кайнатуу керек. Эң негизгиси күйүп кетпеши үчүн тынымсыз аралаштырып туруу.
• Бышыргандан кийин кремди муздатуу керек. Кааласаңыз, ага майдаланган ак шоколад же кокос жаңгагын кошуп койсоңуз болот.

Банан менен каймак

Наполеон тортунун дагы бир адаттан тыш, бирок андан кем эмес даамдуу каймагы – бул быштак жана банан кесимдери кошулган версия. Аны даярдоо үчүн төмөнкү өнүмдөрдү сатып алышыңыз керек:

• быштак - 200 грамм;
• бир банан;
• майлуулугу 3% болгон жаңы сүт - 1,5 литр;
• коюлтулган сүт - 150 грамм;
• май - 150 грамм;
• ваниль кант - 5 грамм;
• буудай уну - 50 грамм;
• сметана - 100 грамм.

Тамак бышыруу

Бул крем десертке быштактын назик даамын берет. Коноктор, албетте, бул Наполеон торт экенин билгенде таң калышат. Кремдин рецепти:

• Алдын ала бир аз майды эритиңиз. Андан кийин ага коюлтулган сүт, каймак, ванилин кошуу керек. Андан кийин аны камчы менен чапкыла.
• Андан кийин унду электен өткөрүп сүткө кошуу керек.
• Бананды майда кубиктерге кесүү керек болгондон кийин.
• Бул убакта сүт-ун аралашмасын кичине отко коюп, кайнатуу керек. Бир аз салкын.
• Майга банан менен быштак кошуу калды. Кремди жакшылап камчыш керек. Андан кийин акырындык менен ага жылуу сүттү куюп, кесек пайда болбошу үчүн тынымсыз аралаштыруу керек.

Сизге табит каалайбыз!