Кафе "Sacher" Вена: дареги, сүрөттөлүшү, меню, сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Вена… Австриянын борборунун аты кандай таттуу угулат! Бул кызыктуу архитектура, уникалдуу музыка, кызыктуу арт объектилери жана көптөгөн аттракциондор шаары. Бул сиз зерикпей турган шаар майрамы. Бул жерде кофеханалар ушунчалык көп болгондуктан, дем берүүчү суусундукту сүйгөндөр алардын баарын айланып өтүү жана ар кандай сорттордун даамдарынан ырахат алуу үчүн көп убакытты талап кылат. Анан, албетте, бул салттуу Вена десерти Сахерторте жаралган шаар.

Венанын так ортосунда кызыктуу кафе бар. Ал "Sacher" деп аталат. Бул жердин бай тарыхы бар, ошол эле аталыштагы торттой бай. Бул жерде туристтерди жана жергиликтүү тургундарды өлкөнүн коноктору бир нече жолу дүйнөнүн эң мыктысы деп атаган кофе менен теңдешсиз десертти айкалыштырууга чакырышат. Ошентип, бүгүнкү макала Венадагы Sacher кафесине арналган.

"Таттуу согуштар", же бир аз торттун жаралуу тарыхы жана кафенин түптөлүшү

Кээ бирДүйнө торттун пайда болушуна тышкы иштер министри Клеменс фон Меттернихке милдеттүү, ал уникалдуу, адаттан тыш бир нерсенин даамын татып көрүүгө каршы эмес. Жогорку даражалуу коноктордун келиши менен коштолгон кезектеги иш-чаранын алдында ал ашпозчуга тапшырма берди: бардыгы эч кимге жакпай турган десертти даярдоо. Ашпозчу буйрукту кабыл алып, түшүнгөн, бирок ал ооруп калгандыктан, бул буйрукту өзүнүн жаш студентине - ошол кезде (1832) бардыгы 16 жашта болгон ошол эле Франц Сакерге берген. Албетте, ал абдан толкунданып, бала көтөрө албайт деп тынчсызданды. Бирок, бул түйшүктөрдүн баары куру болуп чыкты. Баары десертти унутуп коюшса да, ошол күнү кечинде конокторго жана министрге жакты.

Андан кийин торт унутулуп калып, бир аздан кийин Франц Венадан таптакыр чыгып кетти. Ал Братиславада жана Будапештте ашпозчу катары ишин улантты. Сахер 1848-жылы гана мекенине кайтып келген. Ал шарап жана деликатестер дүкөнүн ачып, тынч жашады. Ал эми көптөн бери унутулуп калган атактуу Вена тортунун рецепти Францтын уулу Эдуард тарабынан жакшыртылганда гана популярдуулукка ээ болгон. Андан кийин атактуу «Демел» кондитердик фабрикасында окуган. Чынында, келечекте аны менен Sacher кафесинде "таттуу согуштар" болгон. Чынында, 1876-жылы Эдвард Ренессанс стилиндеги имаратты сатып алып, анда мейманкана ачкан. Анын астында кийинчерээк кафе ачылган. Ошентип, бул мекемеде алар атактуу Sacher тортторун бере башташты.

Эки кондитер дүкөнүнүн ортосундагы чыр 1938-жылы курчуп кеткен. Демел Венада оригиналдуу тортту тейлеген бир гана мекеме болушу керек деп эсептеген. "Сачер"десерт автордун өзүнүн кафесинде берилип жаткандыктан, буга укугубуз бар деп жооп беришти. Бирок "Демел" тынчыган жок: алар Эдуард алар менен бирге окугандыктан, ал бул кондитердик цехке милдеттүү, антпесе торт жок болмок деп айтышты. Сот 1954-жылы гана болуп, жети жылга созулган. Жыйынтыгында Sacher Hotel жана анын имаратында жайгашкан ушул эле аталыштагы кафеде «Original Sacher Cake» деген жазуусу бар тегерек шоколад эмблемасы менен кооздолгон торт сатуу чечими кабыл алынды. Ал эми “Демел” кондитердик фабрикасында – Эдуарддын рецепти боюнча даярдалган, бирок Эдуард-Сачер-Торте деген жазуусу бар, шоколад үч бурчтуу пломбалуу десерт.

Венадагы Sacher кафесинин сүрөттөмөсү

Имараттын курулганына бир жарым кылымга жакындап, ички жасалгасы заманбап болгонуна карабастан, ички жасалгасын пландаштырууда стилди мүмкүн болушунча сактап калуу үчүн бардык шарттар аткарылган. ачуу. Ошондуктан, «Захер» (Вена) кафесинде келгендер антиквардык эмеректерди жана сүрөттөрдү көрө алышат, такталарда меню жазылган. Бул жердеги официантка кыз-келиндердин кийимин эске салган форма кийгени дагы кызык. Жалпысынан алганда, бул жерде абдан жайлуу жана ыңгайлуу. Бул жер үй-бүлө менен эс алып эс алууга, ошондой эле бейформал шарттарда иштиктүү сүйлөшүүлөргө ылайыктуу.

Адаттан тышкаркы меню

Биринчиден, ал десерттин өзүнүн да, кафенин да жаралуу тарыхын толугу менен сүрөттөп бергени адаттан тыш. "Sacher" (Вена) менюсунда, албетте, өзгөчө орунду ошол эле аталыштагы торт ээлейт. Бул баштапкы рецепт боюнча сүйлөйт жана билдиретглазурь жана өрүк вареньеси менен шоколад печенье. Аны менен дайыма кантсыз камкаймак берилет. Ал салттуу үч бурчтуу кесимдерден тартып пончик түрүндөгү тортторго чейин ар кандай формада болот. Ошондой эле алма жана быштак штруделине, шоколад чипсы менен тортко жана жумуртка ликерине заказ кылсаңыз болот.

Кофенин көптөгөн түрлөрү жана түрлөрү: Сачер шоколады менен, каймак жана карамель менен, кол тамгалуу ликер менен, апельсин ликери, бренди жана каймак менен. Ошондой эле эспрессо, капучино, латте бар. Ошондой эле зыяратчылар атактуу Lavazza Crema даамынан ырахат алышат.

Менюда шарап тизмеси да бар, эртең менен алар көп тамактануу мененки тамактарды беришет. Мындай закусканын баасы болжол менен 35-40 еврону түзөт (2600 рубль - 3000 рубль).

Кафеге баруу кымбат ырахатпы?

Бул жерде бааларды жогорку деп айтууга болбойт, өзгөчө ички жасалгасын жана бүтүндөй мекеменин тарыхын эске алганда. Презентацияга (формага) жараша Sacher тортунун баасы 5,10-7,10 евро (380-530 рубль) болот. Ал эми алма менен быштак штруделинин баасы 5,80 евро (430 рубль).

Кофенин баасы да ар кандай. Эң кымбат кофе Мария Терезия - апельсин ликери, каймак жана коньяк кошулган эспрессо жана Sacher Coffee - ликер жана камкаймак кошулган эспрессо. Биринчи болжол менен 600 рублди түзөт, ал эми экинчиси - 650 рублди түзөт. Күч берүүчү суусундуктардын башка түрлөрүнүн баасы 3,70-6,50 еврого чейин (270-490 рубль).

Демек, бир чыны кофе менен порциянын орточо эсебидесерт бир кишиге болжол менен 15 еврону түзөт (1115 рубль). Албетте, арзан эмес, бирок бул чындап татыктуу.

Венадагы Sacher кафеси: дареги жана иштөө убактысы

Мекеме күн сайын эртең мененки саат 8ден 12ге чейин иштейт. Ал Вена операсынын так артында, ошол эле аталыштагы мейманкананын имаратында жайгашкан, демек, ал дүйнөдөгү алдыңкылардын бири. Так дареги: Филармоникерштрассе 4, Вена A-1010, Австрия.

Кеңештер

Эгер сиз Венада болсоңуз, бул кафеге баш багыңыз. Wi-Fi бар, турист интернетке кирүү үчүн керек болушу мүмкүн. Кафеде дагы дүкөн бар. Бул залда сиз белекке же үйгө таттууларды сатып алсаңыз болот, ал тургай фирмалык кулинардык рецепттери бар китептерди да сатып алсаңыз болот. Бул жерде ар кандай сувенирлер жана башка көптөгөн кызыктуу товарлар да сатылат - баары сапаттуу жана кооз.

Коноктордун сын-пикирлери

Бул ресторанга келген ар бир адам тейлөөдөн баштап, кафе менен дүкөндүн залында сунушталган продукциянын сапатына чейин бардыгына ыраазы болгон. «СССРдин балдары» айткандай, оңой эле жеңе турган бир гана терс нерсе - кезек. Алар көчөдө тизилип турушат. Бирок көпкө күтүүнүн кереги жок - болжол менен 10-15 мүнөт. Ал эми дагы бир жетишпеген жагы - салыштырмалуу жогорку баалар. Мындай акчаны кофе кошулган десертке коротуу ар бир адамдын кудурети жете бербейт. Башка жагынан алып караганда, жалпысынан Венаны арзан шаар деп атоого болбойт. Андыктан, эгер сиз Австриянын борборуна бара турган болсоңуз, мүмкүн болушунча көбүрөөк акча топтоңузбир жакка барып, бир нерсени сынап көрүү мүмкүн эмес болгонуна өкүнбө. Анткени, бизде бир гана жашоо бар.

Сиз Венада болдуңуз беле? Дүйнөгө таанымал десертти жана дүйнөнүн эң мыктыларынын бири деп эсептелген кофени татып көрдүңүз беле? Саякатка чыгам дегендерге Венадагы Sacher кафесин сунуштай аласызбы? Пикириңиз жана пикириңиз башка туристтер үчүн пайдалуу болот!