"Gostiny Dvor", Суздаль: ресторандын сүрөттөлүшү, меню карап, сын-пикирлер, сүрөттөр

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Суздальда абдан популярдуу мекеме бар - "Гостиный двор". Бул ресторан мыкты тейлөө, ошондой эле эс алуу үчүн мыкты шарттарды сунуш кылат. Ага калтырылган сын-пикирлерде анда сунушталган ашканалар жөнүндө сын-пикирлер көп кездешет - аталган мекемеде тамак даярдоонун деңгээли эң жакшы.

Келгиле, мындан ары Суздальдагы Гостиный двор ресторанынын негизги өзгөчөлүктөрүн, ошондой эле кардарлардын сын-пикирлерин карап көрөлү.

Жалпы маалымат

"Гостиный Двор" рестораны өзүнүн конокторун орус даамына толгон атмосферага чөмүлүүгө чакырат. Бул жерде бардыгы зыяратчы мекеменин дубалынын ичинде ыңгайлуу болушу үчүн уюштурулган. Коноктордун өздөрү белгилегендей, сиз Суздальдагы Гостиний Дворго каалаган компанияда бара аласыз: кесиптештер тобу, сүйүшкөн жубайлар, жакшы эски достор жанаошондой эле бүт үй-бүлөлөр.

Кесип жаткан мекеменин ээси Вадим Дымов, мекемени башкарууга байланышкан бардык маселелерди анын жубайы Евгения Зеленская чечет. Жубайлар Россиянын тарыхынын өзгөчөлүгүнө, атап айтканда Суздаль шаарынын өзгөчөлүгүнө активдүү кызыгышат, ал интерьердин негизги элементтеринде, ошондой эле мекеме сунуш кылган ашканада күчтүү чагылдырылган.

Келип жаткан ресторандын сын-пикирлеринде зыяратчылар бул мекемеде кесипкөй, жакшы тандалган кызматкерлер гана иштешет, алар өз милдеттерин мыкты аткарышат - бул алардын жумушка болгон пикирлеринде чагылдырылат.

"Гостиный двор" - бул Суздалга барганда сөзсүз барууга арзырлык мекеме, бул шаардын туруктуу жашоочулары деп эсептешет.

Жайгашкан жер

«Гостиный двор» рестораны Суздаль шаарында, шаардын борбордук бөлүгүндө, конуштун тарыхый кооз жерлеринин көбү топтолгон жерде жайгашкан. Бул мекемени тапкыңыз келсе, "Соода катарларын" көздөй бет алышыңыз керек - бул жер шаардын негизги кызыктуу жери болгондуктан, ар бир жаран билет.

Ресторан жайгашкан жерден жөө аралыкта шаардын дагы бир популярдуу мекемеси - Макс Брау клубу, ошондой эле уникалдуу архитектуралык объект - Вознесенский чиркөөсү бар.

Сын-пикирлеринде ресторандын көптөгөн коноктору шаар атмосферасы конокту дароо эле замандаштары абдан кылдаттык менен сактап калган тарыхый доорго батырарын белгилешет.

Ресторан төмөнкү даректе жайгашкан: Суздаль, Ленин көчөсү, 63А.

Интерьер

Мекеменин ички жасалгасы келгендерди бир көргөндө эле өзүнө тартып турат. Андагы бардыгы жөнөкөй, бирок өтө татаалдык менен жасалат. Ошентип, ресторандын коноктору "Гостиный Двор" (Суздаль) 19-кылымдын салттуу жасалгасына суктануу мүмкүнчүлүгүнө ээ. Бул жерден табигый кара жыгачтан жасалган көп сандагы элементтерди, текстиль буюмдарын, ошондой эле антиквардык идиштерди көрө аласыз.

Ресторандын коноктору өз сын-пикирлеринде кээде мекеменин алардын көңүлүн бурган айрым элементтерин белгилешет. Аларга жасалма кирпич менен кооздолгон дубалдар, металл көлөкөлөр түрүндө жасалган уникалдуу кулондуу лампалар, ошондой эле ресторандын башкы залынын дубалдарынан көрүүгө боло турган сүрөттөр кирет. Интерьерден башка винтаждык декор элементтерин, анын ичинде патефондорду, граммофондорду, машинкаларды, конькилерди жана башка көптөгөн элементтерди таба аласыз.

"Гостиный двор" ресторанынын чоң залында чоң бар столу бар, анда келгендер заказ кылган коктейлдер, ысык жана муздак суусундуктар даярдалат - бул жерде орнотулган башка эмеректер сыяктуу эле табигый жыгач, жеке заказ боюнча.

Жайкы веранда

Интернеттен тапса болот Gostiny Dvor (Суздаль) жөнүндө сын-пикирлерде мекеменин укмуштай ачык верандасы бар деген пикирлер көп кездешет.жылуу мезгилде гана иштейт - май айынан сентябрга чейин.

Сын-пикирлерде эс алуучулар жайкы верандада отуруп, сиз айланадагы жаратылыштын укмуштуудай көрүнүштөрүнөн чындап ырахат ала аласыз, ошондой эле таза абада эң сонун бышырылган тамактардын даамын тата аласыз деп белгилешет.

Сырткы террасанын дизайны көп сандагы жыгач жана текстилдик элементтерди колдонуу менен классикалык стилде жасалган.

Ашпозчу

Ар бир коомдук тамактануу мекемесинин ийгилигинин ачкычы анын ашканасын башкарган ашпозчунун кулинардык чеберчилигинде экендиги эч кимге жашыруун эмес. "Гостиный двор" ресторанынын жүрөгү өз тармагындагы чыныгы профессионал - ашпозчу Никита Шапошниковдун жетекчилиги астында иштейт.

Бул чыныгы улуу ашпозчу менюдагы көптөгөн тамактардын автору. Анын устуне революцияга чейинки мезгилде белгилуу болгон кулинардык искусствонун кээ бир чыгармалары анын женил делолору менен кайрадан жанданды. Бул киши чоң экспериментатор, ал дайыма жергиликтүү ашканага жаңы нерселерди алып келүүгө умтулат.

Меню

"Гостиный Двор" (Суздаль) ресторанынын менюсунун негизги өзгөчөлүгү - бул мекеменин менюсун сунуштайт, анын беттеринде империялык доордо салттуу болгон орус тамактарынын кеңири тандоосу камтылган.. Анда сунушталган бардык тамактар муундан-муунга өткөн эски рецепттер боюнча даярдалат. Албетте, алардын көбү заманбап гурмандарды кабыл алууга ылайыкташкан.

«Гостиный двор» ресторанынын менюсу келгендерге закускалардын кооз тандоосун сунуштайт (Боголюбское майы, фирмалык туздалган бадыраңдар, күнгө кургатылган помидор, Дымовдун сельд балыгы, жапайы мөмөлөр менен кайнатылган уйдун тили, бал-горчицага бышырылган чочконун эти) соус), салаттар (шпрот менен винегрет, "Цезарь", "Клязьма", колбаса менен "Оливье"), ошондой эле шорпо (лосось жана чөптөр кошулган кулак, арпа менен эт аралаш ходжеподж, кесме жана чөптөр менен тоок шорпосу, борщ сарымсак пончик). Комментарийлеринде коноктор көбүнчө жергиликтүү даярдалган чүчпараларды жана чүчпараларды оң пикир катары белгилешет.

«Гостиный двор» (Суздаль) менюсу эт тамактарынын кеңири тандоосун сунуштайт, алардын көбү атайын технология боюнча ачык отто бышырылат. Келгендердин эң сүйүктүү тамактары: ала «Демидов» этинен бышырылган кой эт, кызыл шарапка бышырылган торпок эти, чочконун этинин бышырылган целлюлозасы, балыктан - түстүү капуста каймак кошулган лосось.

Бар тизмеси

"Гостиный Двор" (Суздаль) ресторанынын бар тизмеси жөнүндө айта турган болсок, анын беттеринде алкоголдук жана алкоголсуз суусундуктардын гармониялуу айкалышы берилгендигин белгилей кетүү керек. Анда дүйнөнүн ар кайсы бурчунан алынып келинген шараптардын кеңири ассортименти бар жана ар кандай эскирүү мөөнөттөрү бар.

Белгилей кетчү нерсе, мекеменин картасында коктейлдердин жакшы тандоосу бар, анын ичинденегизинен классикалык суусундуктар сунушталат. Мындан тышкары, ресторандын коноктору өздөрү үчүн ысык кофе жана чай заказ кылуу мүмкүнчүлүгүнө ээ - мекемеде алардын мыкты сортторунун чоң ассортименти бар. Мекеменин коноктору үй рецепттери боюнча ар кандай мөмөлөрдүн негизинде даярдалган абдан популярдуу фирмалык настойкалар.

Өз өндүрүш

Суздальдагы «Гостиный двор» ресторанынын негизги өзгөчөлүгү – мекеменин өзүнүн сыр өндүрүшү бар. Мындан тышкары, ресторандын менюсунда көрсөтүлгөн тамактарды даярдоодо колдонулган жашылчалардын бир бөлүгү күнөсканаларда өстүрүлөт.

Ресторандын коноктору мекеменин сыр заводунда өндүрүлгөн сырды сатып алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ. Белгиленгендей, ал жалаң табигый сүттөн түзүлүп, аны жергиликтүү фермерлер камсыздайт. Бүтүндөй өндүрүш процесси бир нече кылым мурун жашаган сыр жасоочулардан калган эски рецепттер боюнча, ресторандын имаратында түзүлгөн сыр заводунда ишке ашат.

Теплица өндүрүшүнө келсек, бул жерде да абдан жакшы өнүккөндүгүн белгилей кетүү керек. Тактап айтканда, ресторандын коноктору жергиликтүү күнөсканаларда өстүрүлгөн мыкты помидор, бадыраң жана жашылчаларды даамдай алышат. Кышында мекемеге келген ар бир адам уникалдуу рецепттер боюнча даярдалган жергиликтүү туздалган бадыраңдын даамын тата алышат.

Кондитердик азыктар

Суздальдагы «Гостиный двор» ресторанынын имаратында (сүрөттө) өзүнүн кондитердик цехи бар, анын цехинде бышырылган уникалдуу таттууларды чыгаруу процесси жүрүп жатат.муундан муунга өткөн эски рецепттер боюнча. Бул жердин өзгөчөлүгү – бул жерде ар бир адам жеке каалоосун эске алуу менен торт бышыруу үчүн заказ бере алат.

Кондитердик фабрикага жетекчилик кылуу эң таттуу тамактарды жасоонун көптөгөн татаалдыктарын жакшы билген Анастасия Плехановага тапшырылган. Ал жергиликтүү ашканада жасалган ар бир чыгарма чыныгы искусство чыгармасы жана сыймыктануу булагы экенин көп белгилейт.

Жергиликтүү таттууларды татып көргөндөр көп учурда баарына «Гостиный двор» кондитердик фабрикасынын конвейеринен чыккан жергиликтүү таттууларды, ошондой эле реконструкцияланган «Матильда» десертин жеп көрүүнү сунушташат, ал бир кезде анын мүчөлөрү арасында укмуштуудай популярдуу болгон. императордук үй-бүлө.

Банкеттерди уюштуруу

"Гостиный двор" (Суздаль) кафесинин пикирлери бул мекеме ар кандай иш-чаралардын урматына банкеттер үчүн эң сонун жер экенин көп белгилешет. Майрамдардын кардарлары дал ушул мекеменин аймагында кызматкерлердин мыкты эмгеги менен коштолгон унутулгус майрамды уюштурууга болот деп ишендирип, чакырылган конокторду, албетте, эң сонун ашканасы кубандырат.

Мааракеге буйрутма берүүнү каалаган кардарлар үчүн мекемеде өзүнчө меню бар, анын баракчаларында чоң компания үчүн жасалган тамактардын кеңири тандоосу сунушталат.

Иш-чара үчүн төлөмгө келсек, ресторанда бир эреже бар - банкеттин минималдуу наркын эсептөө төмөнкүлөрдүн негизинде жүргүзүлөтбир чакырылган конок үчүн 2500 рубль баасы.

Техникалык тейлөө

"Gostiny Dvor" сын-пикирлеринде жергиликтүү кызмат жөнүндө көптөгөн суктанган комментарийлерди таба аласыз. Алар бул жерге баруу менен сиз толугу менен эс алып, спутниктердин компаниясынан, ошондой эле кызматкерлердин мыкты иштеринен ырахат ала аласыз дешет.

Келип жаткан ресторанда ар бир келген адамга өзгөчө мамиле жасалат. Ыкчам жана сылык официанттар ар дайым коноктордун жеке каалоосуна жараша менюда сунушталган тамактарды тандоого жардам берет. Ал эми тамак-ашты даярдоо жана жеткирүү ылдамдыгына келсек, ал бир топ жогору. Тамактануучулар сөз болуп жаткан ресторанда берилген чоң порцияларга да ыраазы.

Суздальдагы "Гостиный Двор" рестораны үй-бүлөлүк кечелер үчүн идеалдуу. Бул мекемеде жада калса балдардын эс алуусу үчүн бардык шарттар түзүлгөн. Керек болсо ата-энелер балдарын мультфильмдерди көрүү үчүн чоң телевизор, ошондой эле көптөгөн оюнчуктар жана үйрөтүүчү оюндар бар өзүнчө бөлмөгө жөнөтө алышат. Бул жерде аниматор балдар менен алектенет. Тамак-ашка келсек, ресторан балдар үчүн тамак-аштын өзүнчө тизмеси менен камсыз кылат, анда ден-соолукка пайдалуу азыктардан жасалган жаркыраган жана оозду сугарган позициялар сунушталат.

Баа саясаты

«Гостиный двор» (Суздаль) ресторанында белгиленген бааларды мекеменин көптөгөн коноктору эсептешетабдан алгылыктуу: алардын айтымында, ар бир кызмат ордун наркы толугу менен анын даамы жана тамактын презентациясынын кооздугу менен акталат. мекемеде орточо эсеп өлчөмү болжол менен 2000-2500 рублди түзөт. Келгиле, сунуш кылынган тамактар тизмесинде көрсөтүлгөн эң популярдуу позициялардын айрымдарын, алардын бир порцияга баасын көрсөтүү менен карап көрөлү:

• "Оливье" колбаса менен - 340 руб;
• кызыл икра менен куймак - 420 руб;
• vareniki быштак менен - 240 руб;
• Токой козу карынынан жана жашылчадан жасалган чоду - 400 рубль;
• сарымсак пончик менен борщ - 320 руб;
• чочконун ичи буурчак боткосу, эт соусу жана лимон менен - 520 руб;
• ачуу татымалдар кошулган шараптагы алмурут - 250 рубль;
• кулебяка - 180 руб;
• бир кашык балмуздак менен ысык алма штрудел - 250 рубль

Иш убактысы

Келип жаткан мекеме конокторду күн сайын эртең мененки саат 9дан 23:00гө чейин өз дубалында күтөт.

Мекемеге кечинде келүүнү каалагандар үчүн администрация алдын ала үстөлдү ээлеп алууну сунуштайт. Муну сайттын тиешелүү бөлүмүнө кирип, онлайн режиминде кыла аласыз. Ошондой эле телефон аркылуу ээлеп коюуга болот.