Эң даамдуу протеиндик десерттер: сүрөттөмөлөрү менен кадам-кадам рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кайсы протеиндүү десерттер эң даамдуу? Аларды кантип бышыруу керек? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Десерт ар бир адам үчүн кичинекей кубаныч. Куурулган жана майлуу тамактардан арыктап жаткан көптөгөн адамдар баш тартышы мүмкүн, бирок алардын сүйүктүү деликатестеринен арылуу кыйын. Ал эми көбүнчө торт жана кондитердик азыктарды бузушат. Бирок чыгуунун жолу бар! Бул үчүн белге зыянсыз жана калориясы аз болгон таттуулардын көптөгөн рецепттери иштелип чыккан. Төмөндө бир нече даамдуу протеин десертинин рецепттери бар.

Белоктуу десерттер

Протеин организмге булчуңдарга, териге жана чачка курулуш материалы катары керек, өзгөчө диета учурунда. Бирок протеинди бир гана сүт жана эт тамактарынан эмес, ала аласыз. Сиз даамдуу протеиндик десерттерди жасай аласыз:

• Сулунун печеньеси. Компоненттери: майсыз айран, жаңгактар жана кургатылган жемиштер, Геркулес, бал, ваниль жана корица порошок. Бул печенье түзүү үчүн, алдын ала кычкыл сүттүү тамакка үлүштөрдү чылап. Андан кийин калганын кошуп, коюу камырга чейин жакшылап аралаштырабыз. Андан кийин печеньелерди калыпка салып, үстүнө коюңузбышыруу баракчасы. 180°С температурада жарым саат бышырабыз. 100 г кондитердик азыкта 90 ккал аз.
• Белоктуу банан куймактары. Бир идиштин ичинде жумуртканын агы, майдаланган банан жана жумуртканы аралаштырыңыз. Баарын аралаштырып, көмөч казанга куябыз. Эки жагын тең кууруу.
• Мөмө-жемиштер менен блинчик. Курамы: сулу, белок, мөмө, банан, рипер. Баарын аралаштыруу менен майдалап, массасы бирдей болгонго чейин чабыңыз. Жөнөкөй куймак сыяктуу кууруу. Мөмөлөр жана бал менен кооздоңуз.
• Италиялык панна-котта. Курамы: желатин пакети, майы аз каймак жана сүт, стевия, ванилин, суу, кулпунай. Биринчиден, стевия кремин ысытыңыз. Желатинди эритүү. Сүттү жылытыңыз. Аны шишип кеткен желатин менен аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди чайкап, муздаганга калтырыңыз. Андан кийин, бир-эки саатка муздаткычка баарын жөнөтүү. Андан кийин, кулпунайды майдалаңыз. Андан кийин кыямдын экинчи катмарын жайып, паннакоттаны жалбыз жалбырактары менен кооздоп коёбуз. Баарын дароо идиштерге куюп койгон жакшы.

Эклерлер

Эклер жеп көрдүңүз беле? Протеин креми кошулган бул даамдуу десертти баары жакшы көрөт. Алыңыз:

• үч жумуртканын агы;
• сүт - 125 мл;
• 100 г уй майы;
• суу - 125 мл;
• 5 тоок жумуртка;
• бир чымчым туз;
• 150 г буудай уну;
• 1 аш кашык кант.

Эклерлерди төмөнкүдөй бышыр:

1. Биринчи камыр жууруйбуз. Ал үчүн казанды отко коюп, сууну (125 мл), уйдун майын (100 г) жана сүттү (125 мл) кошобуз. дайыма аралаштырып, бир жарага алып. Андан кийин жылуулукту ортого түшүрүңүз. Бир чымчым шекер менен тузду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
2. Арлаштырууну улантып, ундун баарын бирден салып, 2 мүнөттөй жууруйбуз. Камыр бир түргө айланып, шарга айланып башташы керек. Эч кандай кесек калбашы үчүн катуу аралаштырыңыз. Ундун баары "демделип" тургандай кылып камырды оодарууга аракет кылыңыз.
3. Муздатуу үчүн камырды тарелкага жылдырыңыз.
4. Жумуртканы бирден салып аралаштырабыз. Сиз, балким, 4 гана жумуртка керек болот, бул алардын параметрлерине жараша болот. Ар бир кошулган жумурткадан кийин камыр бир тектүү болгонго чейин шпатель менен жакшылап аралаштырыңыз. Ал жумшак жана жалтырак болуп калганда камырды бүтүрүңүз. Кашыктан камыр жай, ошол эле түрдөгү кең лента менен жылыш керек. Көңүл бургула! Камыр өтө коюу болсо, эклер көтөрүлбөйт! Ошондуктан, акырындык менен жумуртканы кошуңуз.
5. Эми бышыруу баракты пергамент менен каптаңыз. Үстүнө камырды каалаган формада саласыз. Бул профитерол же эклер же башка нерсе болушу мүмкүн. Камырды кондитер баштык менен жакшылап жайыңыз. Эгер сизде жок болсо, бекем баштык же жөн эле кашык колдонуңуз. Эклерлердин ортосуна бир аз боштук калтырыңыз, анткени алар бышкан сайын кеңейет.
6. Эклерлерди 200-240°Сге чейин ысытылган мешке 20 мүнөткө жөнөтөбүз. Көңүл бургула! Продукциялар толук бышканга чейин мешти ачпаңыз! Болбосо алар отурукташып калышат. Эклер кургак жана үстүнө алтын түстө болушу керек. Андан кийин жылуулукту 160 ° C чейин азайтып, дагы 7 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин отту өчүрүп, муздаганга калтырыңыз. Меш толугу менен муздагандан кийин, аны бир аз ачыңыз. Дагы бир жолу, анын муздаганын текшерип, эклерлерди чыгарыңыз. Алар бышырып жатканда, жасабелок каймак.
7. Ал үчүн казанга бир стакан шекер менен сууну (100 мл) аралаштырыңыз. Отко коюп, кайнатып, сироптун коюуланышын күтүңүз. Бир аз сироптон кийин, муздак сууга кашык малып, шар кылып тоголоктоп. Топ оңой пайда болсо, сироп даяр.
8. Сироп даярдалып жатканда муздак жумуртканын агын чабый баштаңыз. Алардын формасын жакшыраак сактоо үчүн бир чымчым туз жана бир аз лимон кислотасын кошуңуз. Көңүл бургула! Жумуртканын агын тынымсыз чалыңыз!
9. Сироп даяр болгондо аны жумуртканын агына акырындык менен жука агым менен куябыз. Крем муздаганга чейин чайкаганды улантыңыз. Аны тезирээк муздатуу үчүн, бышыруу учурунда каймакты муздак суу куюлган идишке салып койсоңуз болот.
10. Эклерлерди кесип, жумшак өзөгүн каалагандай алып салыңыз.
11. Кекстерди белок каймак менен толтуруңуз. Эми сиз өзүңүзгө жардам бере аласыз.

Эклер рецепти боюнча кеңеш

Белок кремин демдегенде ал тыгызыраак болуп калат. Мындан тышкары, жумурткаларды зыянсыздандырасыз. Даяр кремди 36 саат сактаса болот. Ушундай жол менен сиз эклерлерди, крем шакекчелерин, чоң кремдүү тортторду, профитеролдорду даярдасаңыз болот. Мунун баары баракта тестти берген формадан көз каранды. Ушунча фантазия!

Эклерге протеиндүү крем менен гана эмес, башка туздуу жана таттуу начинкаларды да толтурсаңыз болот. Кааласаңыз, аларды муздатып койсоңуз болот. Даяр профитеролдор жана эклерлерден торт жасасаңыз болот.

Берри мусс

Мөмө-белок көбүктүү десертти кантип жасоону билели. Бул абдан назик, жеңил жана аба тамак болуп саналатбай мөмө даам. Алыңыз:

• эки тайга;
• 80г шекер;
• 150г малина;
• 150 г карагат.

Бул көбүктүү белок десерти төмөнкүдөй даярдалат:

1. Мусс үчүн мөмөлөрдү жууп, кургатып, куйруктары жана бутактары жок.
2. Кичине идишке мөмө менен шекерди аралаштырыңыз. Мөмөлөрдү кашык менен бир аз майдалап, ширедеги шекерди тезирээк эритиш үчүн аралаштырыңыз.
3. Мөмөлөрдү электен өткөрүңүз.
4. Белокту сарысынан ажыратыңыз. Ак жакшылап сабаш үчүн бир чымчым туз кошуп. Аны туруктуу жана күчтүү көбүккө айландырыңыз.
5. Жемиштин сиропун кошуп, жылмакай болгонго чейин кайра чалыңыз. Берер алдында мөмө жана жаңы жалбыз менен кооздоп коюңуз.

тез протеин десерти

Сиз эртең мененки тамакка кофеге татынакай зефир аласыз. Кошумчалардан сиз курма, үрөн, клюкваны ала аласыз, бирок шоколад менен - эң табитти! Сизге керек болот:

• бир жумуртканын агы;
• 0,5 чай кашык өсүмдүк майы;
• кондитердик кант жасалгалары - үч ууч;
• 1, 5 аш кашык. л. кант упасы;
• 1 аш кашык л. шоколад чипсы.

Бул белок десертти түзүү үчүн бул кадамдарды аткарыңыз:

1. Муздатылган протеинди кант упасы менен бириктириңиз. Миксер менен чапкыла.
2. Шоколадты майдалап майдалап, камчыланган протеинге жөнөтөбүз. Акырын аралаштырыңыз.
3. Маффин калыптарын май менен майлап, аларга үлпүлдөк аралашманы кашыктайбыз.
4. Товарларды микротолкундуу меште 750 Вт 30 секундага бышырып алыңыз. Масса көтөрүлгөндө,шайманды өчүрүңүз, продуктылар жайгаштырылсын. Анда алыңыз.
5. Өнүмдөрдүн үстүн түстүү күкүмдөр менен чаптаңыз.
6. Назик десертти калыптарга салып бериңиз. Анын даамы зефирге окшош.

Шоколад мусс

Бул жогорку протеиндик диета десертти жасоо үчүн сизге керек болот:

• диеталык шоколад - 125 г;
• майсыз быштак – 125 г;
• 6 белоктор;
• суу - үч аш кашык. l.;
• бир чымчым туз;
• тез даярдалуучу кофе - 1 чай кашык

Бул тамактын рецепти, аны төмөнкүдөй аткарыңыз:

1. Кичине идишке кофе, суу жана шоколад кесектерин аралаштырыңыз. Суу ваннасында эриңиз.
2. Быштак менен аралаштырып, жылмакай болгончо жууруйбуз.
3. Жумуртканын агын туз менен көбүккө чейин чабыш. Шоколад аралашмасын кылдаттык менен аралаштырып, стакандарга же вазаларга куюп, муздаткычка 2 саатка катууга жөнөтүңүз.

Желатин кошулган протеиндүү крем

Желатин кошулган протеиндик десертти жасаганды аз гана адамдар билет. Ал эмнени билдирет? Бул крем менен ар кандай тортторду жана кондитердик азыктарды кооздосоңуз болот. Анан андан “Куш сүтү” деген момпосуйларды да жасашат. Бул кремдин даамы сонун, десерттин текстурасы аба жана жеңил. Бул рецепт ар бир үй кожойкесинин дептеринде болушу керек. Демек, сизде болушу керек:

• 5 белоктор;
• 2 аш кашык. л. желатин;
• суу - 10 аш кашык. l.;
• бир жарым ст. кант;
• бир чай кашык. лимон кислотасы.

Төмөнкүлөрдү аткарыңыз:

1. Желатинмуздак кайнак суу менен толтуруп, шишип четте. Продукция шишип кеткенде, дандар толук эригенге чейин ысытыңыз (кайнатпаңыз!). Муздаганга калтырыңыз.
2. Муздатылган жумуртканын агын шекер жана лимон кислотасы менен чалып алыңыз.
3. Белок массасы ширелүү болуп, канттын кристаллдары эрип кеткенде, желатинди ичке агымга куюңуз. Урууну токтотпо!

Протеин кремин жесе болот.

Шоколад безе

Ал:

• какао - эки аш кашык;
• үч жумуртканын агы;
• тез даярдалуучу кофе - 2 аш кашык. l.;
• таттуучу - 6 аш кашык. l.

Өндүрүш процесси:

1. Актарды абдан коюу көбүк кылып чайкаңыз.
2. Таттуу затты кофе жана какао менен аралаштырыңыз, аралашманы этияттык менен протеин көбүгүнө бүктөйбүз. Дагы 30 секунд урууну улантыңыз.
3. Рашкага пергамент салып, безе формага салып, 150°C температурада 20 мүнөт бышырабыз

Апетит!