Конденсацияланган сүтү бар түтүктөр: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Азырынча колдонуудан чыга элек көптөгөн советтик рецепттердин бар экендиги кандай сонун. Ошентип, алардын арасында шоколад колбаса, печенье "жаңгак" жана десерт "картошка" гана эмес, ошондой эле коюлтулган сүт кошулган камыр. Бул тортторду жана токочторду жасоого такыр убакыт жок болгон чакан кечки жолугушуулар үчүн эң сонун альтернатива.

Кыйынчылык жок

Эмнегедир көпчүлүк адамдар мындай түрдөгү таттууларды жана кондитердик азыктарды даярдоо абдан кыйын деген стереотипке ээ, бирок коюлтулган сүтү бар кытырак түтүктөр эрежеден тышкаркы нерсе.

Аларды жасоо процесси ушунчалык жөнөкөй, биринчи жолу жасагандан кийин сөзсүз түрдө өзүңүздү жана жакындарыңызды мындай таттуулар менен кайра-кайра кубантууну каалайсыз жана ингредиенттерди сөзсүз түрдө ар бир үй кожойкесинин ашканасынан тапса болот.

Албетте, коюлтулган сүтү бар түтүктөрдүн рецептин ишке ашыруу үчүн зарыл болгон атайын техниканы такташыңыз керек. Негизи, бул кандайдыр бир өзүн-өзү сыйлаган арсеналында турган кадимки вафли темири болушу керек.үй ээлери, бирок сиз алардын бири болбосоңуз, капа болбоңуз.

Вафли үтүктү биз үчүн кадимки мешке оңой эле алмаштырууга болот. Экинчи рецептте бул ыкманы кененирээк карап чыгабыз.

Даам жана түс

Эгер сиз вафельдүү рулеттерди коюлтулган сүт менен бышырууну чечкен болсоңуз, анда алдын ала чечим кабыл алышыңыз керек. Чынында, толтуруу үчүн кадимки эле эмес, алдын ала демделген коюлтулган сүттү да ала аласыз.

Ошентип, сиз тамактын даамын гана жакшыртпастан, аны кызыктуураак кыласыз. Ал эми кайнатылган коюлтулган сүт бышкандан кийин бир нече айга муздаткычка коюлса, ичиндеги канттын кристаллдашуусунан улам эң сонун ириске айланат.

Ингредиенттердин тизмеси

Бул ушунчалык оңой болгондуктан, дүкөнгө баруунун деле кереги жок, анткени коюлтулган сүт кошулган вафли рулеттери негизги жана арзан ингредиенттерди гана камтыйт:

• Май - 200г
• Тоок жумурткасы - 5 даана
• Буудай уну - 1 стакан.
• Кант - 1 стакан.

Ал эми крем үчүн:

• Май - 200г
• Кадимки/кайнатылган коюлтулган сүт - 400г

Биринчи рецепт: коюлтулган сүт кошулган түтүкчөлөр

Вафли камырын даярдоо үчүн жумуртканы үлпүлдөткөнчө чалып, андан соң канттын бардык керектүү көлөмүн кошобуз. Кант суюктукта толук эримейинче миксер менен иштөөнү токтотпоңуз.

Андан кийин суюктукка эриген, бирок ысык эмес майды салабызсары май менен ундун баарын алдын ала электен өткөргүлө. Камырды акырын жууруйбуз, анын консистенциясы куймакка окшош, анткени ал абдан ийкемдүү болушу керек.

Вафли үтүкүн алдын ала ысытып, керек болсо бөлүктөрүн май менен сүртүңүз.

Үстүнө камырды куюп, андан соң техникаңыздын өзгөчөлүктөрүнө көңүл буруп, вафли бышыруу үчүн керектүү убакытты күтүңүз, бирок ашыкча кургабаңыз.

Камыр ысып турганда, аны жука түтүккө бурап, бир учун кичинекей стакан же вино стакан менен бекитиңиз. Ошентип, бардык түтүктөрдү толтурууга даярдаңыз, алар "жөнөкөй" формада муздаганча, биз кремди даярдайбыз.

Ал үчүн муздаткычтан сары майды алдын ала бир аз жумшаргыдай кылып чыгарып, андан соң коюлтулган сүт менен бирге чалып коюңуз.

Даяр каймакты муздаткычка 45-60 мүнөткө коюу керек, май кирип, коюуланып калат.

Муздагандан кийин кондитер баштык же кадимки кашык менен түтүкчөлөргө даяр каймак толтурсаңыз болот. Толтурулган азыктар 2-3 саат бөлмө температурасында туруш керек, камыр каймакка жакшы каныккандан кийин десертти коопсуз түрдө берүүгө болот.

Чайга ушундай сонун таттуу алдык, эң негизгиси коюлтулган сүт кошулган түтүкчөлөрдүн рецепти абдан оңой жасалды, натыйжасы күткөндөрдүн баарын актады, ал тургай кеткен убакыт үчүн да өкүнүчтүү эмес.

Экинчи рецепт: кызыктуу альтернатива

Бул укмуштуу окуявафли үтүктүн бактылуу ээси болбогондор үчүн гана ылайыктуу, бирок чындап эле коюлтулган сүт кошулган үй түтүктөрүн сынап көрүүнү каалагандар үчүн.

• Камырды мурунку рецептте айтылгандай даярдап, андан соң духовканы 180-190 градуска чейин ысытыңыз.
• Даяр камырды кашык же шпатель менен силикон төшөктүн үстүнө жайып, тегерекче түзүүгө аракет кылып, андан соң бланканы бланктары менен мешке жөнөтүңүз. Бул учурда, биз так бышыруу убактысын айта албайбыз, бирок ал 4 мүнөттөн 10 мүнөткө чейин өзгөрүшү мүмкүн. Камыр алтын болуп, четтери күрөң түскө ээ боло баштаганда, баарын мештен алып чыгып, стакандардын жана чөйчөктөрдүн жардамы менен кайрадан түтүктөрдү түзүңүз.
• Кайрадан каймакты даярдап, катуулап, түтүкчөлөрдү толтуруп, сууга калтырып, кайра кубанып, үйдөгү таттуулар менен көңүл ачабыз.

Бул жерде биз дагы бир жолу далилдеп койдук, коюлтулган сүт кошулган түтүкчөлөрдүн рецепти ар бир үй кожойкеси үчүн чыныгы табылга болуп саналат, ал ар дайым чоңдор үчүн да, балдар үчүн да бактылуу болот. Эң негизгиси, бул жерден эксперимент жасап, жаңгактарды, мөмөлөрдү кошуп, каймакты быштак менен алмаштырып, жашооңузду таттуу кыла турган башка көптөгөн нерселерди жасай аласыз!