2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Барбекю тамак бышыруу варианттарынын бири гана эмес, ошондой эле кеченин бир түрү. Биз бул макалада барбекю рецепттерин сүрөттөбөйбүз – этти дээрлик ар бир адам ачык отко кууруп алат, бирок оригиналдуу соустар, маринаддар жана татымалдар тамакыңызды уникалдуу кылат.
Барбекю рецепттери. Маринадды кантип жасоо керек
Туура маринад грильде бышырылган эттин, балыктын же деңиз азыктарынын даамын жакшыртат, ошондой эле аларды жумшак жана ширелүү кылат. Белгилей кетчү нерсе, шишкебектеги балык (бышыруу рецепти эт үчүн жасалгандай эле кабыл алынышы мүмкүн) этке караганда тезирээк бышат - аны өткөрүп жибербеңиз.
Барбекю: маринаддардын рецепттери. Имбирь-күнжүт
Бизге чейрек чыны соя соусу, бир аш кашык майдаланган имбирдин тамыры, ошол эле өлчөмдө күнжүт майы, майда тууралган көк пияз жана чейрек чай кашык майдаланган кызыл калемпир керек болот. Бул маринад чочконун эти, тоок эти, баклажан, козу карын, гриль балык үчүн идеалдуу келет. Ингредиенттерди аралаштырабыз, имбирди бир аз демдеп, барбекю азыктарын татымалдайбыз. Жок дегенде туздалгансаат. Этибиз жакшы чыланып, маринаддалган болушу үчүн бир түнгө калтырсаңыз болот. Кеңеш: Чоюнга же капталбаган алюминий идиштерге маринаддабаңыз - тамактын металлдык даамы болот, ал өтө жагымдуу эмес жана ден-соолукка эч кандай зыян келтирбейт.
Барбекю: маринаддын рецепттери - апельсин
Тоок, цуккини, цуккини же чочконун эти үчүн абдан жакшы. Орточо бир тутам кинза, чейрек чыны жаңы сыгылган апельсин ширесин, ошондой эле зайтун майын, бир ысык жашыл калемпирди жана жарым чай кашык тузду алыңыз. Калемпирди уруктарынан тазалап, майда туурайбыз. Биз кинзаны майда туурайбыз, сабактарын алып салабыз (андан кийин аларды көмүрдүн үстүнө коюуга болот - дагы даам үчүн). Бардык ингредиенттерди аралаштырабыз - маринад даяр!
Барбекю. Маринаддын рецепттери: розмарин жана лимон
Тамак бышыруу үчүн бир стакан зайтун майынын үчтөн бир бөлүгүн, бир лимонду, төрт тиш сарымсакты, розмариндин бир бутагын, жарым чай кашык тузду алышыбыз керек. Лимонду тилимдерге кесип, сарымсакты бычак же атайын пресс менен туурайсыз. Биз бардык компоненттерди бириктиребиз. Даяр! Бул маринад балык жана деңиз азыктары үчүн идеалдуу. Алар үч сааттан ашык эмес маринаддоо керек - антпесе продукт табигый даамын жоготот. Барбекюге эт же балыкты даярдап жатканда (маринаддын рецепти маанилүү эмес), аларды маал-маалы менен оодарыңыз. Бул маринад жакшы жана бирдей сиңиши үчүн жасалат.
Дагы бир кеңеш: грильде тамак жасоону баштоодон мурун,аларды башка идишке которуу. Калган ширени жана маринадды кууруу учурунда колдонуңуз, аларды эт, балык же жашылчаларга мезгил-мезгили менен куюңуз. Эгерде сиз ачык отко эмес, гриль табага бышырып жатсаңыз, анда бир аз өсүмдүк майын алуу сунушталат. Маринаддалган тамактарды бышыруу алдында дароо кургатылган чөптөрдүн же жыпар жыттуу заттардын аралашмасы менен сээп, чокко кууруп жатканда бир аз петрушка, кинза же укроптун тамырын кошуп койсоңуз жакшы болмок – тамактын жыты алда канча жагымдуу болот.
Сунушталууда:
Маринад жана барбекю соусун даярдайлы
Соя соусунун тарыхы. Барбекю маринадтарында соя соусун колдонуу
Балык үчүн маринад: кызыктуу рецепттер. Кызыл балык үчүн маринад
Балык, өзгөчө маринадга эң сонун чыланган кызыл балыктын даамы абдан ширелүү, эти укмуш назиктикке ээ болот. Сиз кулинардык искусствонун дагы бир шедеврин түзө турган көптөгөн кызыктуу толтуруулар бар
Түркия үчүн маринад. Бүтүндөй Түркия үчүн маринад. бал менен жана мешке тамак үчүн рецепт (сүрөт)
Түркиянын эти бир кыйла жыш түзүлүшкө ээ, ошондуктан эң ийгиликтүү тамак-аш даярдоо рецепттери маринаддарды камтыган рецепттер деп эсептесе болот. Түркия үчүн кулинардык эксперттер ондогон оозду сугаруучу жана ар түрдүү аралашмаларды ойлоп табышты. Келгиле, алар жөнүндө кененирээк сүйлөшөлү
Соя соусунда шишкебек: рецепт. Барбекю соя соусу менен маринад
Даамдуу барбекю жасоо үчүн этти туура тандабастан, аны маринаддаганды да билиш керек. Чынында эле, эпсиз иштетүү менен, чийки чочконун эң ширелүү бөлүгү да тамакка жараксыз нерсеге айланат. Бүгүнкү макалада сиз соя соусунда барбекю үчүн бир нече кызыктуу рецепт таба аласыз
Уксус кошулган барбекю үчүн маринад: рецепттер жана тамак жасоо сырлары
Даамдуу кебаб бардык тамактардын арасында сүйүктүү бойдон калууда. Жумшак жана ошол эле учурда ширелүү эт эч кимди кайдыгер калтыра албайт, бирок аз гана адамдар кебабты кантип жасоону билишет. Бул абдан уникалдуу даамын белгилеген, аларды даярдоо көптөгөн нюанстар бар. Алардын бири - эт маринаддалган маринад