Кышкыга Blueberry компоту - рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көк мөмө жегенге жарамдуу көк мөмөлөрү менен жапыз өсүүчү бадал. Ал муздак жана мелүүн климаты бар аймактарда кездешет. Бул өсүмдүктүн ширелүү жемиштери байыркы убактан бери чогултуу предмети болуп саналат. Алар жаңы жана кайра иштетилген да колдонулат. Эл арасында черники компоту абдан популярдуу. Мөмөнүн өзүнүн уникалдуу касиеттеринен улам бул продукт абдан пайдалуу. Мындан тышкары, аны ар кандай жолдор менен бышыра аласыз.

Айыктыруучу суусундук

Көк мөмө жеш адамдын ден соолугуна байланыштуу бир катар олуттуу көйгөйлөрдү чечүүгө жардам берет. Кадимкидей көрүнгөн бул мөмө төмөнкүлөргө жөндөмдүү:

• ичеги оорулары менен күрөшүү;
• кандагы канттын жогору болушунун алдын алуу;
• ичегинин иштешин калыбына келтирет;
• жүрөк-кан тамыр системасынын оорулары менен күрөшүү.

Үй шартында бул өсүмдүктүн мөмөлөрүнөн жыпар жыттуу жана даамдуу желе же жемиш суусундуктарын даярдасаңыз болот. Бирок черники компотун жасоонун эң оңой жолу.

Бул үчүнсизге керек болот: жарым килограмм жаңы мөмө, бир литр суу жана 125 грамм кант үчүн.

Бул черники компотун жасоо оңой:

1. Адегенде мөмөлөрдү жакшылап жууш керек, андан кийин дуршлагга куюп, сууну толук төгүп коюу керек.
2. Ушул убакта сироп даярдаса болот. Казанга сууну кайнатып, анан ага кумшекерди куюп, толук эригенче күтүү керек.
3. Мөмөлөрдү ысык сиропко салып, аралашманы кайнатып алыңыз.

Эми суусундук муздашы керек. Андан кийин, ширелүү көк бүлдүркөндүн назик жытынан ырахат алып ичсеңиз болот.

Тоңдурулган жемиш компоту

Жаңы мөмөлөр көбүнчө күзүндө гана болот. Жылдын калган мезгилинде тоңдурулган жемиштерден черники компотун даярдаса болот. Бул учурда сизге керек: ар бир жарым килограмм мөмө үчүн, бир жарым стакан кант жана 2 литр суу.

Суусундукту даярдоо ыкмасы мурунку версияга бир аз окшош:

1. Биринчи кезекте сиропту кайнатуу керек. Ал үчүн таза казанга же жез идишке шекердин өлчөнгөн көлөмүн куюңуз.
2. Белгилүү өлчөмдө суу куюп, кичине отко коёбуз. Аралашма кайнаганга чейин жеткирилиши керек. Бул убакыттын ичинде тынымсыз аралаштыруу менен кант толугу менен эриши керек.
3. Мөмөлөрдү куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
4. Бакты жаап 12 мүнөт өтө жай отто бышырыңыз. Продукцияны көпкө кайнатуунун кереги жок. Болбосо анын курамындагы бардык витаминдердин бузулушуна алып келиши мүмкүн.

Суусундукту дагы бир аз демдеп алуу үчүн табигый шартта муздаткан жакшы. Андан кийин муздаткычта дагы бир нече күн сактаса болот.

Кышка даярдык

Адамдар келечекте колдонуу үчүн ар кандай продукцияларды жыйнап алууга көнүп калган. Чынында эле, кышында, алардын көбү табуу дээрлик мүмкүн эмес. Бул көбүнчө мөмө-жемиштерге тиешелүү. Кадимки кыям же желеден тышкары, кышкыга даамдуу черники компотун даярдасаңыз болот. Суук аба ырайында мындай суусундук күздүн жылуу күндөрүн эске салат.

Мындан тышкары, анын курамында көптөгөн пайдалуу ингредиенттер бар жана бул да маанилүү. Кышкыга черники компотун даярдоо үчүн алгач сироп жасоо керек. Ал үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек: ар бир 600 миллилитр сууга 400 грамм кант.

Иш этап менен аткарылышы керек:

1. Адегенде мөмөлөрдү сорттоп алышыңыз керек. Чириген же бузулган жемиштерди дароо жок кылуу керек. Андан кийин азыктарды жакшылап жууш керек.
2. Айнек банкаларды меште бууга же куурууга. Ар ким өзүнө жаккан вариантты тандай алат.
3. Мөмөлөрдү даярдалган идиштерге куюңуз. Суусундуктун каалаган каныккандыгына жараша алар банканын ¼ же 1/3 бөлүгүн толтурушу мүмкүн.
4. Өнүмдөрдү жаңы, дагы эле ысык сироп менен куюп, дароо бекитиңиз.
5. Башкаларды мискейде ысык суу менен пастеризациялаңыз (90 градус): жарым литрлик идиштер үчүн 15 мүнөт, ал эми литрлик банкалар үчүн - 20 мүнөт талап кылынат.

Андан кийин даяр продукцияны муздатып, андан кийин сактоо үчүн салкын жерге жөнөтүү керек.

Дагы даам

Көк мөмө болорун баары билетабдан жыпар жыттуу жемиш эмес. Кыш үчүн жакшы черники компот даярдоо үчүн, рецепт бир аз өзгөртүүгө болот. Бул үчүн баштапкы компоненттер катары төмөнкүлөрдү кабыл алышыңыз керек: бир литр сууга 0,4 килограмм кант, ошондой эле 300 грамм черники жана алча.

Суусундукту даярдоо, адаттагыдай, мөмө-жемиштерден башталат:

1. Мөмө-жемиштерди сорттоп, учурдагы сабактарынан толук тазалоо керек. Андан кийин азыктарды муздак суу менен жууш керек.
2. Башкаларды кандайдыр бир белгилүү ыкма менен стерилизациялаңыз.
3. Даяр болгон тамактардын ичине азыктарды 3 сантиметрлик катмар кылып, үстү-үстүнө тизебиз. Алчадан баштаганыңыз жакшы. Мөмөлөр банкаларды ийинине чейин толтурушу керек.
4. Кант сиропун өзүнчө жаса.
5. Тамакты ысык эритме менен куюңуз.
6. Ар бир банканын моюнун темир капкак менен жаап, стерилизациялоо үчүн ысык сууга салабыз (1 литр үчүн 20 мүнөт).
7. Мындан кийин идиштерди герметикалык түрдө ороп, тескери буруп, бекем ороп коюу керек.

Кыш үчүн абдан жыпар жыттуу черники компоту экен. Аны даярдоонун рецептин, негизинен, консервалоо менен эч качан алектенбегендер да кайталай алышат.

Тез жана оңой

Төмөнкү рецепт эң тез көк бөрү компоту. Бүт процесс жарым сааттан ашык эмес убакытты алат. Бышыруу үчүн сизге төмөнкү баштапкы ингредиенттер керек болот: 2 литр суу үчүн 2 грамм лимон кислотасы, ошондой эле 300 грамм көк бөрү, кант жана алма.

Баары абдан тез болот:

1. Алманы жууп, өзөгүн алып, анан этин 4кө бөлүү керек. Мөмө-жемиштерди өтө майда туурабаңыз, антпесе бышканда "мушка" айланат.
2. Көк мөмөлөрдү жууп, кургатуу керек. Ал үчүн ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн сүлгүгө себелеп койсоңуз болот.
3. Терең казанга суу куюп, кайнатып, андан соң лимон менен шекерди кошобуз.
4. Алманы кошуп, аралашманы дагы 4 мүнөт бышырууну улантыңыз.
5. Мөмөлөрдү куюп, казандын ичиндегилерди акырын аралаштырыңыз.
6. Ашкананы кайра кайнатып, дароо отту өчүрүңүз.
7. Компотту бир аз демдеп коёбуз да, банкаларга куюп, ороп алабыз.

Бул суук кышкы суусундук чыныгы табылга болот.

Альтернатива

Черники компотун даярдоонун дагы бир кызыктуу жолу бар. Бул үчүн, үч литр даяр суусундуктун негизинде, сизге керек болот: 400 грамм кум шекер жана 300 грамм жаңы мөмө.

Бул учурда башка процесс технологиясы колдонулат:

1. Биринчиден, адаттагыдай эле, көк бүлдүркөндү сорттоп, жууш керек. Бул мөмө абдан назик, ошондуктан бардыгын өтө этияттык менен жасоо керек.
2. Андан кийин аны кургак, стерилденген айнек банкага салуу керек.
3. Мөмөлөрдүн үстүнө кайнак суу куюп, идишти капкак менен эркин жаап, 20 мүнөткө ушул абалда калтырыңыз.
4. Убакыт өткөндөн кийин сууну агызып, үстүнө сироп даярдаш керек. Бул үчүн сизге идиш же эмаль идиш керек.
5. Кайнар кантбанкаларга сиропту үстүнө куябыз.
6. Суусундук бөлмө температурасына чейин муздашы керек.

Андан кийин муздаткычта сактап, рахаттанып ичсе болот. Эгерде мындай компот кышкыга даярдалган болсо, анда муздатууну күтпөстөн, аны дароо жайып салуу керек.