2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Лингвистикалык колбаса эң популярдуу фарш азыктарынын бири болуп эсептелет. Продукцияны чыгарууда эң жогорку сапаттагы сырьё гана колдонулат. Мунун аркасында мындай тамактын даамы сонун жана сатып алуучулар арасында чоң суроо-талапка ээ.
Бышыруу ыкмалары
Лингвистикалык колбасаны өнөр жайда да, үйдө да жасоого болот. Тамактын негизин майдаланган чочконун эти жана уй эти түзөт. Ага кошумча ингредиенттер да кошулат. Бул тил, жаркырап, ар кандай татымал. Кээ бир ашпозчулар башка ингредиенттерди да колдонушат. Тил колбаса чыгарган ар бир компаниянын өзүнүн оригиналдуу рецепти бар.
Аны жасоонун эки негизги ыкмасы бар. Биринчи жол ушундай көрүнөт. Бышырылган уйдун тили буюмдун борбордук бөлүгүнө коюлат. Ал чочко майы менен бириктирилген майдаланган чочконун целлюлоза катмарына оролот. Экинчи өндүрүш ыкмасы бир аз жеңилирээк. Тили дароо фарш менен аралаштырылат.
Бул продуктылар экенин эстен чыгарбоо керекдүкөндөрдө сатылат, алар жасалма кошулмалардын, консерванттардын жана боёктордун бир кыйла көп санын камтыйт. Бул заттар адамдын ден соолугуна терс таасирин тийгизет. Ошондуктан көптөр бул продуктуну үйдө жасаганды жакшы көрүшөт.
Тамак жасоонун негизги принциптери
Тил колбасасынын курамына негизги ингредиенттен тышкары майдаланган тил жана чочконун майы кирет. Мындан тышкары, бул тамактын рецепттери ар кандай татымалдарды камтыйт. Татымалдар катары ак калемпир, гвоздика, имбирдин тамыры, тимьян, корица жана башка татымалдар колдонулат. Кээ бир кожойкелер дүкөндөрдө сатылган атайын аралашманы сатып алууну каалашат. Ал татымалдардын бир нече түрүн камтыйт. Үй тилдүү колбаса дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүнүн тургундарынын арасында абдан популярдуу.
Мисалы, аны Германияда абдан жакшы көрүшөт. Буюм көптөн бери салттуу немис тамагы катары эсептелип келген. Тамактын курамына маринаддалган тил, чочконун каны, креклинг, бекон, түрдүү татымалдар кирет. Макаланын кийинки бөлүмүндө бул даамды кантип тез жана оңой жасоо керектиги түшүндүрүлөт.
Тамак рецепти
Тил колбасасын жасоо үчүн сизге керек болот:
- Бир литр чочконун каны.
- 50 г айыктыруучу аралашма.
- Бир чоң кашык майдаланган ак калемпир.
- корица (татымына жараша).
- Килограмм чочконун эти.
- 1 кг туздалган уй эти.
- Эки кичинекей кашык майоран.
- Бир аз өлчөмдө гвоздика.
- Тамырмайдаланган имбирь (татымына жараша).
- Бир аз кашык тимьян.
Үйдө жасалган колбасанын рецепти төмөнкүдөй. Тилди кайнатуу керек. Продукцияны бир аз муздатып алыңыз. Андан терини алып салыңыз. Андан кийин тилди бычак менен кичинекей кубиктерге бөлүү керек. Бул продукт жумшак болуп калганга чейин терилер алтымыш мүнөттөй сууга кайнатышат. Андан кийин аны эт туурагычта майдалоо керек. Тилдин сыныктары чочконун ысык каны менен куюлат. Тери, туз жана татымалдар менен бириктиребиз. Компоненттери жакшы аралаштырылган. Алынган фарш колбаса үчүн кабыктарга салынат.
Тилден көп түрдүү тамактарды жасоого болот. Бул продукт салаттарды, аспиктерди даярдоо процессинде колдонулат. Ал кайнатылган түрүндө да колдонулат. Бул тамактын жасалышы кийинки бөлүмдө сүрөттөлөт.
Оңой жана тез рецепт
Тамак-аштын курамына төмөнкүлөр кирет:
- Уйдун тили.
- Сабиз (1 даана).
- Пияздын башы.
- Бир чоң кашык туз.
- Беш лавр жалбырагы.
- Башкы татымам (болжол менен 15 даана).
Бул бөлүмдө кайнатылган уйдун тилин кантип бышыруу керектиги сүрөттөлөт.
Рецепт ушундай окшойт. Чоң идишти муздак суу менен толтуруу керек. Тилди чайкап, бул көмөчкө салып коюшат. Капкактын астында жай отто болжол менен алтымыш мүнөт бышырабыз. Көбүктү мезгил-мезгили менен алып салуу керек. Андан кийин идишке кабыгынан тазаланган пияз баш, сабиз кошулат. ингредиенттер жай от кырк үстүнө капкактын астында бышырылганбеш мүнөт. Анан көмөч казанга туз, мурч, лавр жалбырактарын салабыз. Продукциялар дагы чейрек саат бышырылган. Тилдин жумшактыгын текшерүү үчүн вилка менен тешүү керек. Тиш оңой кирсе, тамак даяр. Продукт көмөчтөн алынып, муздак суунун агымынын астында эки мүнөт кармалат. Андан кийин аны тазалоо керек. Кайра идишке салыңыз. Дагы эки мүнөт бышырыңыз. Андан кийин тамакты мештен алып салууга болот. Тил муздаткычта, сорпосу бар казанда сакталат.
Сунушталууда:
Жумшак кайнатылган жана кайнатылган жумуртканы канча кайнатуу керек: пайдалуу кеңештер
Супермаркеттин текчелеринде жумурткалардын көп түрү бар. Бөдөнөн, тоок, төө куш, байытылган… Эмнени тандоо керек? Эң башкысы - буюмдун пайдасын жана даамын максималдаштыруу үчүн аларды кантип туура кайнатуу керек?
Жумурткада канча калория бар: чийки, катуу кайнатылган жана жумшак кайнатылган, майга куурулган жана майсыз
Тоок жумурткасы тамак-аш өнөр жайында гана эмес, калк активдүү керектөөчү эң арзан мал чарба продуктусу болуп саналат. Жумуртка, адатта, кондитердик жана десерттерге кошулат, салаттарда жана коктейлдерде колдонулат, ошондой эле толугу менен өз алдынча тамак катары колдонулат. Эгерде сиз фигураңызды карманып, диетаңызды жөнгө салсаңыз, анда жумуртканын курамында канча калория бар экенин гана эмес, бышыруу ыкмасы продуктунун энергетикалык баалуулугуна кандай таасир этээрин да билишиңиз керек
Катуу кайнатылган, жумшак кайнатылган жана баштыкка салынган жумуртка
Катуу кайнатылган жумурткадан оңой эмне болушу мүмкүн? Бул кадимки акылмандык туура эмес. Чындыгында жаңы тоок жумурткасын кайнатуунун үч жолу бар жана алардын ар бири өтө кылдат мамилени талап кылат. Бул учурда гана сиз жакшы натыйжа аласыз
Үй шартында балык колбасасы: рецепттер жана бышыруу ыкмалары
Сиз диета кармап, майлуу эт азыктарынан баш тартасызбы? Улуу орозо жүрүп жатат, балык гана кээде кызыксыз "кулинардык күндөрдү" жаркыратууга жардам берет? Ашканаңызда ар түрдүүлүк керекпи? Укмуштуудай даамдуу жана абдан пайдалуу балык колбасасын даярдаңыз. Бул ингредиенттер боюнча тез жана арзан тамак, ал тургай, башталгыч кожоюн да чече алат
Кайнатылган кызылчанын гликемиялык индекси: түшүнүк, аныктама, эсептөө, арыктоо эрежелери жана кайнатылган кызылча менен рецепттер
Кызылча (болбосо кызылча) биздин өлкөдө эң популярдуу жашылчалардын бири. Андан көптөгөн тамактар даярдалат: салаттар, шорполор, негизги тамактар жана ал тургай десерттер. Бул сонун продукт чийки жана кайнатып жесе болот. Кызылча менен рецепттер, бул жашылчанын пайдасы жана зыяны, кызылчанын гликемикалык индекси кандай - мунун баары ушул макалада талкууланат