Соя пастасы: ингредиенттер, рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Соя пастасы көбүнчө соядан жасалат. Бул продукт Азия өлкөлөрүндө гана эмес, популярдуу. Мындай пастанын эң күйөрмандары кытайлар, япондор жана корейлер. Белгилей кетсек, чыгыш ашканасы укмуштуудай. Учурда соя пастасын даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Бул продукт ачытуу процессинен өткөн тазаланган буурчактан жасалган. Бул тамактын бир нече популярдуу рецепттерин карап көрүңүз.

Tyai соя пастасы: тамак жасоонун рецепти

Бул популярдуу чыгыш тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. Соя - 1 килограмм.
2. Соя соусу - 700 миллилитр.
3. Тамактуу туз - татымына жараша.

Буурчак даярдоо

Соя пастасын даамдуу кылуу үчүн аны даярдоонун бардык негизги эрежелерин сактоо керек. Адегенде соя даярдоо керек. Төө буурчакты жакшылап жууш керек. Бул процедураны суу тунук болгонго чейин улантуу керек. Өндүрүмдөгү бардык калдыктар да тазаланышы керек.

Ушундай жол менен даярдалган төө буурчакты муздак суу менен куюш керек. Соя 8, жада калса 10 саатка чыланып турушу керек.

Кийин эмне кылуу керек

ЧынындаЧынында, соя пастасын даярдоо үчүн абдан жеңил болуп саналат. Эң башкысы - шашпа. Төө буурчак бир аз чылангандан кийин сууну агызып салуу керек. Соя башка идишке которулушу керек. Төө буурчакты кайра суу менен толтуруу керек, ошентип ал продуктуну 7 сантиметрге жакын жаап турат.

Соя идиш отко коюлушу керек. Төө буурчакты катуу отто бышыруу керек. Алар кайнатуу керек. Андан кийин өрттү азайтууга болот. Соя жумшак чейин кайнатуу керек. Андан кийин отту өчүрүп, сууну агызууга болот. Даяр соя толугу менен муздак болушу керек.

Кургатуу процесси

Рецепттерин ар бир кожойке өздөштүрүп кете турган соя пастасы жакшы бышкан соядан жасалган. Мындай иштетүүдөн кийин буурчак эт туурагычтан өтүшү керек. Алынган массадан алакандын жарымындай, калыңдыгы беш сантиметрдей болгон тортторду калыптоо керек.

Эми сиз тилкелерди боштуктардан бүктөшүңүз керек: үч даана биринде. Тортторду сактоо үчүн, аларды бириктирүү керек. Бул үчүн даки же кебез ленталарды колдонуу жакшы. Тыкан байланган тортторду кургатуу үчүн эң жылуу бөлмөгө илип коюу керек.

Бөлмөдө эч кандай долбоор жок болушу абдан маанилүү. буурчак кургатуу мөөнөтү эки айдан ашык болушу мүмкүн. Тортторду мезгил-мезгили менен буруп туруу сунушталат.

Акыркы этап

Соя пастасы дал ушундай торттардан жасалат. кургатуу учурунда, алар өлчөмүн азайтуу керек. Кургаткандан кийин, бланктарды алып салуу жана майдалоо керек. Бул балка талап кылат. Бул кичинекей бөлүктөргө кесип кереги жок. Тортторду бир нече бөлүккө бөлсөңүз болот. Бул формада бланктар терең идишке салынып, бир нече саатка турушу керек. Алар жумшартылышы керек.

Андан кийин тортторду эт туурагычтан өткөрүп, алынган композицияны терең идишке куюш керек. Бул жерге соя соусун жана тузду да кошуңуз. Бул "Ty" тайыз болбошу керек экенин эске алуу керек. Макарон бир аз туздуу болушу керек. Болбосо, татымал жөн эле жаман болуп калат. Даяр масса бир ай бою талап кылынышы керек. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин "Tyai" даяр болот.

Мисо деген эмне

Мисо соя пастасы деген эмне? Бул жапондордун улуттук тамагы болгон макарон. Аны күрүч кычыткысын, тузду, сояны жана күрүчтү ачытып даярдайт. Натыйжада коюу мисо пастасы болуп саналат. Эгер сиз аны үйдө бышырууну чечсеңиз, бул көп убакытты талап кыларын эсиңизден чыгарбаңыз - болжол менен бир нече жыл. Бирок, бул тамак универсалдуу болуп саналат. Шорполорду, жашылчалардан жасалган тамактарды, балык жана тоок этин жасоо үчүн колдонулат. Мындан тышкары, бул таңуу кондитердик азыктарда да колдонулат. Бирок бул үчүн таттуу мисо пастасы керек.

Тамак бышыруу үчүн эмне керек

Чыгыш ашканасы мисо пастасыз толукталган. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. Соя буурчактары - 400 грамм.
2. Суу - 600 миллилитр.
3. Туз - 150 грамм.
4. Конжи-кин козу карын - 300 грамм.
5. 5 литрлик керамикалык карапа.
6. Жабууга боло турган жыгач капкакчоң сыйымдуулук.
7. Пергамент же башка ашкана кагазы.
8. 3 килограмм салмактагы таштар.

Тамак бышыруудан мурун бардык идиштерди кылдат стерилдештириңиз. Болбосо, паста бузулат.

Биринчи кадам: буурчакты кайнатыңыз

Биринчи, сояны даярдаңыз. Төө буурчакты үч саат сууга чылап коюу керек. Бул убакыттын ичинде, соя өлчөмүн көбөйтүү керек. Төө буурчак бир нече эсе чоңоюп калат. Андан кийин, сууну агызып, бардык таштандыларды алып салыңыз. Сояны адегенде катуу отто кайнаганга чейин бышырыңыз, андан кийин отту азайтууга болот. 4 сааттан кийин продукт толугу менен даяр болот. Төө буурчак жумшак болуп калышы керек.

Даяр сояны чыпкалоочу идишке куюп чыпкалоо керек. Бышкандан кийин буурчакты ботко эзүү керек. Бул үчүн картошка майдалагычты колдонсоңуз болот.

Экинчи кадам: Кычкыл камыр

Тууралган буурчакты терең идишке салуу керек. Туз сууда эритүү керек, андан кийин соя пюресине куюлат. Алынган масса керек кылдат смешать жана добавьте ага кинза-кин грибка. Мындай соя үчүн бул компоненттин 300 грамм жетиштүү. Андан кийин, курамы кылдат аралаштыруу керек, бирок бул кол менен жасалышы керек. Ошентип, масса бир калыпта болот.

Эми соя пастасын керамикалык идишке которууга болот. Идиштердин түбүнө туз себүү керек. Ошондон кийин гана массаны жылдырып, андан кийин колуңуз менен бирдей бөлүштүрүп, ылдый басыңыз. Үстүнө кайрадан туз себебиз. Бул компоненттен бир чай кашык жетиштүү болот.

Композициянын бетин пергамент менен жаап, анан кайра колу менен басуу керек. Бул ашкана кагазынын астындагы абаны чыгарып, келечекте макарондун ичине кирип кетүүсүнө жол бербейт. Эми соя менен контейнер капкак, жакшыраак жыгач менен жабылышы керек. Бул жок болсо, анда сиз ылайыктуу өлчөмдөгү керамикалык табак колдоно аласыз. Капкак идиштин ичине оңой жылыш керек. Жогору жактан мунун баарын ылдый басуу керек. Жүк катары жалпы салмагы үч килограмм болгон таштарды колдонсоңуз болот.

Даярдык күтүлүүдө

Miso пастасын мезгил-мезгили менен текшерип туруу керек. Композицияга күн сайын бир чай кашык туз кошуп. Бул масса идиштин жалпы көлөмүнүн 80% ээлегенге чейин жасалышы керек. Калган 20% акырындык менен ачытуу учурунда чогула турган массадан суюктукка толот.

Паста салынган идишти караңгы жана жакшыраак салкын жерге коюу керек. Бөлмөнүн температурасы 15°С ашпоого тийиш. Композиция жакында даяр болот. Бул 6 айдан 5 жылга чейин созулат. Бул мезгилдин ичинде, курамы тентип калат. Күн сайын идиштин капкагын ачпаңыз. Бул үзгүлтүксүз жасалса, паста сапаты кескин төмөндөйт. Ошондуктан, курамы 30 күндүн ичинде эки жолудан ашык эмес текшерилиши керек.

Корутундуда бир нече сөз

Эми сиз ачык жана кара соя пастасы кантип даярдаларын билесиз. Мындай композицияны даярдоо үчүн көп убакыт жана чыдамкайлык талап кылынат. Белгилей кетсек, соядан жасалган пасталар биздин организм үчүн абдан пайдалуу. Алар киретвитаминдер D, A жана B. Аларда темир, цинк жана кальций көп. Мындай кошулмалардын калориялуулугуна келсек, бул көрсөткүч төмөн. Дал ушул себептен улам, мындай тамактар диеталык катары классификацияланат. Мындан тышкары, мындай продукт көп учурда кээ бир оорулардын алдын алуу үчүн колдонулат.