Компот даамдуу! Жемиштерден, мөмөлөрдөн жана кургатылган жемиштерден компоттордун рецепттери

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Компот – жаңы, тоңдурулган же кургатылган мөмө-жемиштер менен демделген таттуу тунук суусундук. Ал бай витаминдик жана минералдык составга ээ жана бир нече түрдүү рецепттер боюнча даярдалган, алардын эң жакшысы бүгүнкү макалада баяндалат.

Практикалык кеңештер

Компот даярдоо үчүн жогорку сапаттагы өсүмдүк чийкисин гана колдонуу максатка ылайыктуу. Бул максаттар үчүн көбүнчө алма, алмурут, кара өрүк, алча, карагат, нектарин же клюква колдонулат. Десерттик суусундук жагымдуу тең салмактуу даамга ээ болушу үчүн аны даярдоо үчүн таттуу жана кычкыл жемиштерди айкалыштыруу сунушталат.

Сатып алынган же үзүлгөн жемиштер алдын ала иштетилиши керек. Алар сорттолуп, жалбырактардан жана сабактардан бошотулуп, аккан сууга жакшылап жуулат. Тоңдурулган чийки зат бир аз эрип кетиши үчүн бөлмө температурасында көпкө сакталбайт, ал эми кургатылган жемиштер алдын ала муздак сууга чыланган.

Суунун жана канттын өлчөмүнө келсек, ал колдонулган жемиштердин салмагына жараша болот. Казандын төрттөн бир бөлүгү толтурулганы маанилүүөсүмдүк сырьесу. Ар бир литр сууга 150 грамм кант кошуу сунушталат.

Компот жемиштердин же мөмөлөрдүн кайнатмасы болгондуктан, аны термикалык иштетүүдөн өткөрүү керек. кайнатуу узактыгы колдонулган жемиштерге жараша болот. Алмурут менен алманы жарым сааттан кем эмес кайнатуу керек болсо, анда кулпунайды же малинаны ысык сироп менен куюп койсо болот. Даамын жана жытын жогорулатуу үчүн ичимдикке көбүнчө корица, бал, ванилин, лимон кислотасы же цитрус кабыгы кошулат. Колдонуудан мурун, кеминде он саат талап кылынат.

Алча компоту

Бул даамдуу жана жыпар жыттуу суусундук сергитүү касиетине ээ. Бул жагымдуу кычкылдыгы жана бай кызыл түскө ээ. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Бир жарым килограмм алча.
• 2 литр суу.
• 10 аш кашык шекер.
• Ванилин (татымына жараша).

Бул балдар үчүн эң даамдуу жана пайдалуу компоттордун бири. Даярдоо алдында, алча кылдаттык менен иргелип, бузулган мөмөлөрдү ыргытып, жууп, таштардан тазалайт. Андан кийин ал суу, кадимки жана ваниль кантынан турган кайнап жаткан сироп менен казанга салынат. Мунун баары жай отто он мүнөт кайнатылып, андан кийин мештен алынып, капкагы менен жабылып, бир нече саат талап кылынат.

Алма-ашкабак компоту

Бул кышка үй даярдоо үчүн эң оңой рецепттердин бири. Даамдуу жана жыпар жыттуу суусундукту камдоо үчүн сизге керек болот:

• 5 стакан суу.
• 300 грамм ашкабактын целлюлозасы.
• Бир жуп бышкан алма.
• ½ чыны шекер.
• Бирден мейиз, кара өрүк жана кургатылган өрүк.
• корица (татымына жараша).

Суу менен кант бир казанга кошулат. Ал жерде корица кошуп, баарын кайнатыңыз. Кургатылган мөмө-жемиштер көбүктөнгөн сиропко кылдаттык менен салынып, от өчүрүлөт. Он мүнөттөн кийин ашкабак менен алманын кесимдери жалпы көмөч казанга салынат. Суусундук мөмө-жемиштер жумшартылганга чейин кайнатылып, андан кийин стерилдүү идиштерге куюлат. Компот каалаган салкын жерде металл капкактары жабылган банкаларда сакталат. Мындай формада ал даамын көпкө сактап, пайдалуу касиеттерин жоготпойт.

Лимон жана гвоздика кошулган алма компоту

Бул суусундук жеңил цитрус ноталары менен жагымдуу таттуу жана кычкыл даамга ээ. Ал сонун сергитүүчү эффектке ээ жана узак убакытка чейин жакшы сактайт. Кышка алма компотунун бул рецепти стандарттуу эмес компоненттердин болушун камсыз кылгандыктан, анын колуңузда бар-жоктугун алдын ала текшериңиз:

• 2,5 литр суу.
• 600 грамм шекер.
• 3 кило бышкан алма.
• 2 гвоздика бүчүрлөрү.
• Бүтүндөй лимон.
• корица (татымына жараша).

Жууланган жана кабыгынан тазаланган алмалар тилкелерге кесип, кайнак сууга бланширленген жана стерилдүү банкаларга салынат. Ага кесилген лимонду кошуңуз. Шекер, корица жана гвоздика жемиш бланширленген суюктукка жөнөтүлөт. Мунун баары бир кайнатып, жай отто кыска убакытка кайнатат. Даяр сироп дәке аркылуу чыпкаланат жанаалма жана лимон кесимдери менен банкаларга куюп. Банктар капкактар менен жабылып, жыйырма мүнөт стерилизацияланат.

Алма-өрүк компоту

Бул байытылган суусундук чоң жана кичине гурмандарды да кубандырат. Ал мөмө-жемиш чийки заттын кенен спектрин камтыйт, ошондуктан ал даамдуу гана эмес, ошондой эле укмуштуудай пайдалуу болуп саналат. Кыш үчүн бул алма компотунун рецепти бир эле учурда бир нече мөмө-жемиштерди колдонууну камтыгандыктан, адегенде үйүңүздө төмөнкүлөр бар экенин текшериңиз:

• 2 литр суу.
• 300 грамм шекер.
• 5 бышкан алма.
• 200 грамм малина.
• 8 өрүк.

Жууланган жемиштер чуңкурлардан бөлүнүп таза банкаларга салынат. Ал жерге малина жана кайнак суу да кошулат. Мунун баары он беш мүнөткө калтырылат. Көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, суюктук казанга куюлуп, таттууланып, кант толук эригенге чейин кайнатылат. Ысык сироп мөмө-жемиш аралашмасы бар идиштерге жөнөтүлөт. Банкалар темир капкактар менен жабылып, жуурканга оролуп, муздаганга чейин ушул формада калтырылат.

Коон кошулган компот

Бул жыпар жыттуу суусундук бир нече сорттогу жемиштерден жасалган. Ошондуктан, аны даярдоону баштоодон мурун, сизде керектүү нерселердин бардыгы бар-жоктугун текшериңиз. Сизге керек болот:

• Бышкан шабдаалы.
• Чоң алмурут.
• 100 грамм курма.
• Жарым лимон.
• 300 грамм коон.
• 2,5 литр суу.
• 130 грамм шекер.
• Cinnamon таякчасы.
• 3 кардамон уруктары.

Көлөмдүү казанга суу куюлуп, мешке жөнөтүлөт. Кайнаары менен ага кант, татымалдар, цитрус кабыгы жана курма кошулат. Бир-эки мүнөттөн кийин ал жерге шабдалы, алмурут жана коондун кесимдери жүктөлүп, бышыруу уланат. Процесс аяктаганга аз калганда, лимон ширеси жалпы көмөч казанга сыгылып алынат. Даяр суусундук капкактын астына демделип, андан кийин стакандарга куюлат.

Клубника компоту

Бул абдан жөнөкөй технологияны колдонуу менен даярдалган кызыктуу жана пайдалуу суусундук. Анын рецепти кызыктуу, анткени мөмө-жемиштерди термикалык иштетүүнү камтыбайт. Аны ойноо үчүн сизге керек болот:

• ¾ чыны шекер.
• 500 грамм бышкан кулпунай.
• 5 стакан суу.

Жууланган мөмө-жемиштерге бир аз кумшекер куюлуп, муздак жерде тазаланат. Суудан сироп кайнатып, үстүнө калган таттуу кум менен кулпунайды куябыз. Дээрлик даяр суусундук капкактын астына салынып, андан кийин гана берилет.

Кара өрүк компот

Төмөндө сүрөттөлгөн ыкма боюнча кургатылган жемиштерден абдан жыттуу жана пайдалуу кайнатма алынат. Ал уникалдуу витаминдик составга ээ жана кош бойлуу аялдарга жана ичеги-карын ооруларынан жапа чеккен адамдарга сунушталат. Бул компотту жасоо үчүн сизге керек болот:

• 200 грамм кара өрүк.
• 2 аш кашык шекер.
• 3 стакан суу.

Сыртталган кара өрүк кайнак сууга куюлат, андан кийин таза ичүүчү суу куюлган мискейге салынат. Керектүү сандагы кант ошол жерге куюлуп, мунун бардыгы иштеген мешке жөнөтүлөт. Келечектеги суусундук бир кайнатып, он мүнөт кайнатат.

Дарбыз компоту

Бул жыпар жыттуу жана сергитерлик суусундук суусунуңузду кандыруу үчүн идеалдуу. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1, 5 чыны суу.
• Бышкан дарбыз.
• 3 чыны шекер.
• Бир лимондун ширеси.

Жууланган жана тууралган дарбыздан пульпа алынып, казанга салынат. Ал жерге суу, кант жана цитрус ширеси да кошулат. Мунун баары иштеген мешке жөнөтүлөт, бир кайнатып алып, төрт мүнөттөн ашык эмес бышырылган. Толугу менен даярдалган суусундук капкактын астына демделип, муздатылып, стакандарга куюлат.