Боор суфле - балдар үчүн пайдалуу жана даамдуу "чоңдорго" тамак

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Баланын жашоосундагы абдан маанилүү этап - бул кошумча тамактарды киргизүү. Бала үчүн "чоңдор үчүн" тамак адаттан тыш жана адаттан тыш, ошондуктан энелер рецептке өзгөчө көңүл бурушу керек. Тамак ден-соолукка пайдалуу жана даамдуу болушу керек, ал бала биринчи жолу эстеп, сүйүп калышы керек.

Боордун пайдасы

Кээ бир жаш жана тажрыйбасыз энелер боор бала үчүн кооптуу жана өтө оор продукт деп эсептешет. Бирок педиатрлар башкача ойдо. Боор бир жаштан баштап балага керектүү продукт. Анда аш болумдуу заттардын, микроэлементтердин жана витаминдердин максималдуу топтому бар.

Балыктын боорунда йод, көп өлчөмдөгү D витамини жана баланын скелет системасын чыңдоого керектүү кальций бар. Тооктун боорунда баланын иммунитетине жана анын кан системасына оң таасирин тийгизүүчү заттар бар. А жана Е витамининин чоң көлөмү торпоктун жана уйдун боорунда болот. Жаныбарлардын боорундагы заттар жүрөк-кан тамыр системасын чыңдоого, ткандарда калыбына келтирүү процесстерин тездетүүгө жардам берет.

Маанилүү

Боор суфлесин жана башка боор тамактарын берүү керектигин унутпаңызбала бир жашка чыкканда гана. Бир жашка чейинки балдарга боорду эч кандай формада колдонбогон жакшы.

Эсиңизде болсун, боорду сатып алуу, кийинчерээк балага андан тамак жасоо үчүн, ишенимдүү дүкөндө гана болушу керек. Эгер бул базардагы эт сатуучу дүкөн болсо, анда эт сатуучу гана сыналган жана башка апалар сунуштаган.

Эмнеңиздин мээримдүү колдору менен жасалган тамак дүкөндөн сатылып алынган балдардын тамак-ашына караганда бир топ даамдуу жана пайдалуу экенин унутпаңыз.

Ингредиенттер

Боор суфлесин даярдоо үчүн каалаган боорду (тозоок, тоок, чочконун эти, уй эти) ичсе болот. Эксперттер дагы эле жумшак тооктун этине артыкчылык берүүнү сунушташат.

Ошентип, бир жаштагы балдар үчүн мешке боор суфлесин даярдоо үчүн керектелүүчү азыктар: боор - жарым килограмм, тоок жумурткалары - эки даана, ун - бир аш кашык, нан - бир жүз грамм, сүт - эки жүз грамм, май - жүз грамм.

Тамак бышыруу процесси

Тооктун боору, башка бардык сыяктуу эле, алдын ала чылап алууну талап кылат. Боорду кадимки сууга да, бир аз сүткө да чылап койсоңуз болот. Боорду пленкалардан алдын ала тазалоону унутпаңыз. Чыдагандан кийин боорду майда кубик кылып кесип, идишке салабыз, ал жерде кийинчерээк эзилет. Баса, майдалоо үчүн блендерди колдонгон жакшы. Бирок, эгерде андай ашкана жардамчысы жок болсо, анда кадимки эт туурагычты колдоно аласыз. Жөн гана керекпроцессти эки жолу кайталаңыз.

Сүт, сары май, унга чыланган узун нан кошулуп боор эзилет. Андан кийин аралашмага чабылган жумуртка кошулат. Кээ бир рецепттерде балдар үчүн мешке боор суфле бышырылганда жумуртка белок менен сарыга бөлүнөт. Биринчи этапта сарысы боор менен эзилет, андан кийин аралашмага үлпүлдөк камчыланган протеин кошулат. Сизге ыңгайлуу ыкманы тандаңыз. Алынган масса өтө суюк деп кабатыр болбоңуз, боор суфлесин даярдоонун баштапкы этабында ушундай караш керек.

Меште бышыруу

Баардык кондитердик азыктардагыдай эле, боор суфлесин алдын ала ысытылган мешке салат. Температураны 180-200 градуска коюшуңуз керек.

Бышыруу үчүн тамактар да алдын ала даярдалат. Бул чоң калыптар же оюнчуктар, жылдыздар, кружкалар жана пирожки түрүндөгү кичинекей силикон калыптары болушу мүмкүн. Бышыруу үчүн алдын ала формаларга ун же нандын күкүмдөрүн себүү керек. Сиз жөн гана бир аз май менен майлоо болот. Боор суфлеси меште кырк-элүү мүнөт бышырылат.

Жай меште боор суфле

Бул тамакты даярдоонун бир нече жолу бар. Көпчүлүк апалар боор суфлесин мешке жасашат, бирок убакытты үнөмдөп, бул тамакты жай меште жасоону чечкендер бар. Эки вариант тең кабыл алынат, бышыруу процессинин убакыт алкагы гана башка.

Боордан суфледи жай мешке даярдоо үчүн дагы, каалаган боор алынат. Абдан жакшы сыяктууҮй кожойкелери айтат, бул жерде тооктун же коёндун боору келет. Рецеби жогоруда айтылган духовкадагы боор суфлесин бышыруу бир аз көбүрөөк убакытты талап кылат, андыктан каалаган боорду, жада калса уйдун этин да ичсеңиз болот. Бирок жай меште бышыруу процесси убакыттын өтүшү менен ылдамыраак жана азыктар көбүрөөк керектелет, мындайча айтканда, назик.

Ошентип, боорду майдалап, ага бир аз ун, чабылган жумуртка, сүткө чыланган узун нан, сары май кошобуз. Баарын кылдат аралаштырабыз. Көптөгөн энелер туздун балага пайдасы жөнүндө талашып-тартышып келишет. Аны бул рецептке кошуу же кошпоо сизге көз каранды. Бирок чымчым такыр эле оорутпай, тамакты анчалык жумшак жана даамсыз кылбайт.

Мультиваркерге бир аз суу куюп, бууга бышырылган тамактарды жасоого мүмкүндүк берүүчү атайын торду салыңыз. Алдын ала даярдалган формаларга боордон алынган массаны куюп, ушул торго салабыз. Атайын "бууланган" режимди күйгүзүп, даяр болгонго чейин отуз мүнөт күтөбүз.

Боор суфлесин закуска же толук тамак катары колдонсо болот. Эгерде ал сиз менен толук кандуу тамактанса, анда биз сизге суфлени балаңыз жакшы көргөн бир аз өлчөмдөгү жашылча менен "даамын татып көрүүнү" сунуштайбыз. Боор суфлесине гарнир кошсоңуз болот - кайнатылган картошка, картошка пюреси, гречка боткосу, күрүч ж.б.

Дагы эмне тамак жасоо керек?

Бир жаштан баштап балага боордон боордун даамдуу суфлесин гана эмес, бышыра аласыз. Бул назик боор паста, пудинг, куймак, соус, кастрюль жана башкалар болушу мүмкүн. Эң негизгиси, тамакты жөнөкөй жана тез бышыра тургандай кылып тандоо керек, ошол эле учурда сизге туура келетсиздин ачуу даамыңыз.

Апетит!