Толтурулган козу карындар: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Толтурулган козу карындар эң жөнөкөй жана ар тараптуу тамактардын бири. Аларды күнүмдүк закуска катары жесе болот, туура жасалгаланган болсо, бул тамакты каалаган майрамдык дасторконго берсе болот. Эреже катары, козу карындарды даярдоо үчүн көп ингредиенттерди колдонуунун жана тамак даярдоого көп убакыт коротуунун кереги жок, баары өтө жөнөкөй. Бирок тамакты чындап даамдуу кылуу үчүн кээ бир бышыруу өзгөчөлүктөрүн билишиңиз керек.

Бөдөнө жумурткасы менен тез толтурулган шампиньондор

Өтө оригиналдуу жана адаттан тыш көрүнүш. Аны банкеттик дасторкондо да берсе болот, бирок ал дагы эле күнүмдүк тамак. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 15 чоң козу карын;
• фарш - 300 г (бир нече эттин фаршын да колдонсоңуз болот);
• соя соусу;
• бир жумуртка;
• бир аз катуу сыр;
• 15 бөдөнө жумурткасы.

Тамак-ашты даамдуу кылуу үчүн кургатылган райхан, майдаланган кара мурч жана каррин колдонуңуз.

Даярдоо жана бышыруу

1. Дароо негизги продуктуну даярдоо менен баштоо керек. Бул үчүн, козу карындарды алып, жакшылап чайкаңыз, андан кийин кылдаттык менен бутун алып салыңыз.
2. Андан кийин бир чай кашык алып, козу карындын капкагынын ичин кылдаттык менен тазалаңыз.
3. Даяр болгон козу карындарды идишке салып, үстүнө соя соусун көп куюп, райхан себелеп коёбуз. 30 мүнөткө коюңуз.
4. Ал ортодо фаршты терең табакка же башка идишке салабыз. Ага жумуртка, туз, мурч жана карри кошобуз. Баарын кылдат аралаштырыңыз.
5. Катуу сырды майда сүзгүчтөн өткөрүп, фаршка салабыз.
6. Даяр болгон козу карындарга начинка менен бекем толтуруп, өсүмдүк майы менен майланган нан табакчасына салабыз.
7. Мешти күйгүзүңүз, температураны 180 градуска коюңуз. Ал 20 мүнөт бышырылышы керек. Бөлүнгөн убакыт өткөндөн кийин, бышыруу баракты алышыңыз керек.
8. Ар бир калпактын үстүнө бөдөнөнүн жумурткасынан куюп, кайра духовкага 3-5 мүнөткө коюңуз.

Ушуну менен чочконун эти менен толтурулган козу карындарды бышыруу процесси аяктайт. Тамакты тарелкаларга тизип, чөптөр менен кооздоп коюу гана калды.

Бекон менен шампиньондор

Бул козу карындын рецепти атайын майрамдык дасторкон үчүн иштелип чыккан. Бул адаттан тыш ингредиенттерди колдонот. Тамактын өзгөчөлүгү - козу карындар кесимдерге оролуп калышы керекбекон. Бул продукт аларга унутулгус даам жана жыт берет.

Мешке толтурулган козу карындарды бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди алыш керек:

• 500 г козу карын (орто өлчөмдө колдонуу сунушталат);
• бекон кесимдери - 200г;
• креветкалар - 150 г;
• сметана - 100 г;
• катуу сыр - 150г;
• брокколи - 150г

Тамактын даамын жакшыртуу үчүн розмарин, эстрагон, карри колдонсоңуз болот.

Кантип тамак жасоо керек?

Сыр менен толтурулган козу карындарды бышыруу процесси сиз үчүн өтө татаал болуп көрүнбөшү үчүн, этап-этабы менен нускамаларды аткаруу сунушталат:

1. Козу карындарды жакшылап жууш керек, шыйрагын капкактан ажыратыңыз. Бир чай кашык алып, козу карындын ичин бир аз тазалаңыз.
2. Аларды татымалдарга аз өлчөмдө өсүмдүк майы менен маринадтайбыз, туз кошобуз.
3. Чаяктын кабыгын тазалап, брокколини кичине бөлүктөргө, анан майда бөлүктөргө туурайбыз.
4. Отко сковородканы коюп, бир аз өсүмдүк майын куюп, эгер бар болсо, сары майды эритип алсаңыз болот. Чаяндарды жана брокколини бир аз кууруп, каймакты, татымалдарды жана тузду кошобуз. Даамын татыңыз.
5. Бир нече мүнөттөн кийин начинканы оттон алып, идишке салабыз.
6. Чампиньондорду чабак массасы менен толтуруңуз. Ар бир шляпаны бир кесим бекон менен ороп, мурун өсүмдүк майы менен майланган бышыруу барактын үстүнө салыңыз.
7. Сырды майда теркадан аарчып, андан себелейбизар бир козу карындын үстүнө жана 20 мүнөт мешке кой. Температура 180 градустун тегерегинде болушу керек.

Меште бышкан козу карындарды чоң тарелкаларга жайып, көп чөптөр жана салат жалбырагы менен кооздоп коюңуз.

Жашылчалар толтурулган козу карындар

Бул фаршталган шампиньон козу карындарын даярдоонун өзгөчөлүгү процесс микротолкундуу меште жүрөт. Бул тамак эт азыктарын жебеген же жөн гана түрдүү жашылчаларды жакшы көргөндөр үчүн идеалдуу. Толтурулган козу карындын рецептин даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алуу керек:

• 400г орто баскычтуу козу карын;
• бир баклажан;
• бир кабачок;
• соя соусу;
• бир нече помидор;
• кичинекей болгар калемпири;
• катуу сыр - 100-150 г.

Мында татымалдардан розмарин, орегано, майоран, райхан колдонсо болот.

Бышыруу ыкмасы

Тамак бышыруу мурунку рецепттердегидей эле башталат:

1. Биринчи, козу карындарды даярдап, соя соусуна жана татымалдарга салып маринадтаңыз.
2. Бул аралыкта жашылчаларды алып, кабыгын аарчып, кичине кубик кылып туураш керек. Аларды идишке салып, үстүнө жыпар жыттуу заттарды салып, бир аз соя соусун кошуңуз.
3. Катуу сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
4. Эми козу карындарга жашылчаларды толтуруп, катуу сыр менен толтуруп, колдонууга боло турган бетке коюу керек.микротолкундуу меш.
5. Баардыгын пленка менен жаап коюңуз, антпесе тамак өтө кургак болуп калат. 10-12 мүнөткө 600 Вт кубаттуулугун коюңуз. Белгиленген убакыттан кийин тамак жегенге даяр болот.

Эгер жашылчалар орто кубиктерге кесилген болсо, анда бул бышыруу убактысы жетишсиз болушу мүмкүн, аны 15-17 мүнөткө чейин көбөйтүңүз, бирок козу карындарды ашыкча кургатып алуудан этият болуңуз.

Күрүч кошулган көмөчтөгү козу карындар

Бул учурда бышыруу процесси бардык мурункулардан бир топ айырмаланат. Башында, бардык ингредиенттер өзүнчө даярдалат, андан кийин шампиньондор толтурулат. Бул тамакка керектүү ингредиенттер:

• 400-500г козу карындар;
• 100г бышпаган күрүч;
• соя соусу;
• жашыл буурчак;
• тоок филеси - 200г

Татымалдарды колуңузда болгондун баарын колдоно аласыз.

Тамак бышыруу процесси

1. Адегенде козу карындарды тазалап, капкактарын шыйрактарынан ажыратыңыз. Капкактын ичин чай кашык менен чыгарыңыз.
2. Кичинекей казанга суу куюп, күрүч салып, жумшартылганча кайнатабыз. Жарма кайнап жатканда, калган азыктарды даярдап баштасаңыз болот.
3. Тоок этин майда кубиктерге кесип, татымалдарга жана соя соусуна маринадтайбыз, бир аз өсүмдүк майына жарым бышканча куурабыз.
4. Андан кийин буурчакты салып, ингредиенттерди бышканча кууруп, отту өчүрүңүз. Азырынча өнүмдөрдү эч жакка төгө албайсыз.
5. Бышырылган күрүчмуздак агын суунун астында чайкап, анан көмөч казанга салып, бардык ингредиенттерди бир аз кууруп алабыз.
6. Козу карындын капкагын да кууруп, анан начинка менен толтуруш керек.

Муну менен күрүч толтурулган козу карындардын бышыруу процесси аяктайт. Тамакты чөптөр менен кооздоо үчүн гана калат жана аны дасторконго койсоңуз болот.

Казандагы козу карындар

Мешке толтурулган козу карындардын адаттан тыш рецепти. Биринчиден, продукт куурулган, андан кийин казандарга салып, назик каймактуу таңгыч менен куюп, кыска убакытка кайнатат. Бүт үй-бүлө ырахат ала турган бул адаттан тыш тамакты даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• 600г козу карын;
• 300г фарш;
• 4 жумуртка;
• жашыл пияз;
• бир аз крахмал (нан бышыруу үчүн);
• пияз - 1-2 орто пияз;
• 200 мл крем;
• май.

Кургатылган райхан, тимьян жана розмарин да сунушталат.

Кадам рецепт

Бул тамакты даярдоо процесси бир топ узак болгондуктан, баары эң жогорку деңгээлде болушу үчүн жөнөкөй нускамаларды аткарыңыз:

• Козу карындарды мурунку рецепттердегидей тазалаңыз.
• Фаршты идишке салып, эки жумуртканы жана тууралган көк пиязды салабыз. Татымалдарды жана тузду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
• Козу карындарды начинка менен толтурабыз, крахмалга, анан чийки, чыйратылган жумурткага салабыз. Көмөч казанга кызарганча кууруу. Жарым фабрикаттарды койказандарда.

• Ошол эле учурда, козу карындардын буттары майда кубиктерге кесилиши керек, пияз үчүн да ошол эле кесип болушу керек.
• Бул эки азыкты бышканча кууруп, каймакты куюп, туз, татымалдарды кошобуз. Жай отто 5 мүнөт кайнатыңыз.

• Алынган аралашманы казандарга куюп, капкагын жаап, духовкага 20 мүнөткө коёбуз. Температура 170 градустун тегерегинде болушу керек.
• Белгиленген убакыттан кийин, казандарды мештен алып чыгып, чөптөрдү чачып, кызмат кылсаңыз болот.

Эми сиз фаршталган шампиньон козу карындары үчүн бир нече түрдүү рецепттерди билесиз. Алардын баары бири-биринен олуттуу айырмаланат, ошондуктан алардын ар бирин даярдоого аракет кылуу керек. Жакшы табит!