Кофе же цикорий: кайсынысы пайдалуу, даамы, организмге тийгизген таасири, пайдасы жана зыяны, сын-пикир

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бүгүнкү күндө эмне пайдалуураак деген суроо турат - кофеби же цикорийби? Аларды ден соолугун сактап, мындай суусундуктардан пайда көргүсү келген көптөгөн адамдар сурашат. Бул суроого так жооп берүү мүмкүн эмес, анткени кофе жана цикорий да өз өзгөчөлүктөрүнө ээ. Бул суусундуктардын ар биринин артыкчылыктары жана кемчиликтери бар, аларды өзүнчө талкуулоо керек.

Макалада цикорийди кофе алмаштыруучу катары колдонууга болобу деген маалымат берилген. Пайдасы жана зыяны, эки продуктунун курамы жана даамы төмөндө баяндалган. Мунун бардыгын мындай суусундуктарды жакшы көргөн, бирок азап тарткысы келбеген ар бир адам билүү маанилүү.

Цикорий

Кофенин ордуна цикорийдин пайдасы тууралуу суроого жооп берип жатып, адегенде биринчи продукт эмне экенин билип алышыңыз керек. Чынында, ал барабдан кызыктуу касиеттери. Бул тамыр көбүнчө кадимки кофенин ордуна колдонулат, кээ бир адамдар ойгонгондон кийин дароо ичкенди жакшы көрүшөт. Анын даамы жана жыты кофе ичимдигине жакын, бирок цикорийдин да өзүнүн өзгөчөлүгү бар. Өсүмдүктүн тамыры, эреже катары, адамдар кофеге караганда көбүрөөк пайда алып келе турган жөнөкөй себеп менен тандашат. Мындан тышкары, ал тургай, үч жаштан ашкан ымыркайларды жана карыларды жегенге уруксат берилет. Жана бул маселени жакшыраак түшүнүү үчүн, суусундуктардын өзгөчөлүктөрүн өзүнчө карап чыгуу зарыл.

Бенефис

Бул азыктардын жок дегенде бирин кыянаттык менен пайдаланган ар бир керектөөчү үчүн кофе менен цикорийдин пайдасы жөнүндө билүү жакшы. Биринчиден, экинчи суусундуктун пайдасы жөнүндө сөз кылышыбыз керек.

Цикорий төмөнкү оорулардан жана көйгөйлөрдөн жапа чеккен адамдарга сунушталат:

• экзема;
• безгек;
• ашыкча салмак;
• сарыктык;
• нефрит;
• түнкү энурез;
• ашказан жана ичеги оорулары;
• анемия;
• ашыкча тердөө;
• уйкусуздук;
• жүрөк жетишсиздиги;
• өттөгү таш оорусу.

Ошондой эле цикорий кофеси кант диабети үчүн пайдалуу экенин белгилей кетүү керек. Кээ бир бейтаптар бул чындыкка анча ишенбесе да, дарыгерлер анын чындыгын бир нече жолу тастыкташкан.

Каралып жаткан продукт адамдын организмине оң таасирин тийгизет, анткени ал төмөнкү касиеттерге ээ:

• тоник;
• choleretic;
• кантты азайтуучу;
• иммунитетти көтөрүүчү;
• сезгенүүгө каршы;
• микробго каршы.

Цикорий тамыры косметология тармагында да активдүү колдонулат. Ал жерде андан ар кандай маскаларды, кайнатмаларды жана инфузияларды жасоо салтка айланган, алар коллагендин өндүрүшүн калыбына келтирет, ошону менен теринин ийкемдүүлүгүн жана бекемдигин жогорулатууну камсыз кылат.

Композиция

Көптөгөн адамдар бул азыктардын курамын ойлонбой туруп эле эмнеси пайдалуу - кофеби же цикорийби деп сурашат. Экинчи суусундук жөнүндө сөз кылып жатып, ал пайдалуу компоненттерге бай экенин белгилей кетүү керек. Мисалы, анын курамында А, РР, С, Е, В тобундагы витаминдердин бүтүндөй комплекси, ошондой эле микроэлементтер (магний, кальций, фосфор, жез, темир, цинк, марганец) бар, ошондуктан ал дарылык деп аталат. Мындан тышкары, анын курамында танин жана белок кошулмалары бар. Өзгөчө роль ойнойт:

• инулин, кант диабети менен ооругандарга суусундук ичүүгө мүмкүндүк берет;
• интибин жана цикорийге мүнөздүү даам берүүчү гликозид - бир аз ачуу.

Ошондой эле, адамдар кээде бул продуктунун калориясы жөнүндө сурашат. Бактыга жараша, ал өтө чоң эмес - 100 граммга так 21 ккал, ошондуктан суусундукту диеталык деп коопсуз классификациялоого болот.

Зыян

Кофени алмаштыруучу цикорий адамдын организмине да терс таасирин тийгизет. Бирок дароо белгилей кетүү керек, бул күн сайын ашыкча өлчөмдө керектелгенде гана болот.

Терсиз таасирлери катарыаткаруу:

• ашказандын катуу оорушу;
• кан тамыр оорулары;
• жеке чыдамсыздык;
• кан басымын төмөндөтүү.

Сорттор

Кофенин ордуна цикорий ичүү пайдалуубу же жокпу, түшүнүү үчүн биринчинин кандай түрлөрү бар экенин билишиңиз керек. Ал кайра иштетүүнүн түрүнө жараша өзгөрөт. Бүгүнкү күнгө чейин, коммерциялык жактан жеткиликтүү: суюк экстракты, жер тамыры жана эрүүчү порошок. Биринчи сорт эң пайдалуу деп эсептелет. Бул суюк экстракты алууда, алар термикалык дарылоого кайрылбаганы менен түшүндүрүлөт, бул андагы бардык пайдалуу заттарды сактап калууга мүмкүндүк берет. Мындай цикорийден суусундук даярдасаңыз, процесс абдан оңой жана тез болот. Продукциянын башка түрлөрү да өз өзгөчөлүктөрүнө ээ:

1. Майдаланган жана куурулган. Мындай цикорий өндүрүштө тазалоого, кургатууга, куурууга, ошондой эле тамырларын майда майдалоого дуушар болот. Натыйжасы айкын жыты жана даамы менен табигый продукт болуп саналат. Курамында химиялык элементтер жок болгондуктан адамдын организмине оң гана таасирин тийгизет. Мындан тышкары, суусундук даярдоо үчүн көптөгөн жолдору бар. Белгилей кетчү нерсе, рецепт кадимки кофе кайнатууга окшош.
2. Эрүүчү. Порошок түрүндөгү продукт куурулган жана майда тамырлардын концентратынан даярдалат. Бул жерде бышыруу процесси ысык сууда курамын эритүү гана турат. Товардын сырткы көрүнүшү боюнча, анда эч кандай кесек жана бөтөн элементтер жок экенин дароо аныктай аласыз. Эң негизгиси аны мененсактоо - ным порошоктун ичине кирбеши үчүн банка герметикалык жабылышы керек.

Кофе

Суусундуктун өзү көп адамдарга белгилүү. Эреже боюнча, алар эртең менен аккумуляторду толуктоо жана жаңы жумуш күнүнө күүлөө үчүн ичишет. Бирок кофе чындап эле татыктуубу? Суусундуктун көптөгөн оң жана терс жактары бар, андыктан ар бир адам өзүнө суроо бериши керек.

Кофе алмаштыруучу цикорий ылайыктуубу деген суроого өзгөчө көңүл буруу керек. Экинчисинин пайдасы жана зыяны абдан кызыктуу. Кээ бир адамдар ага артыкчылык бериши толук мүмкүн, анткени мунун чындап эле себептери бар. Кырдаалды башка жагынан караганда, кемчиликтер олуттуураак болушу мүмкүн.

Пайдалуу касиеттери

Кофе керектөөчүнүн организмине белгилүү бир таасирин тийгизет. Бул ойгонууга гана жардам бербестен:

• зат алмашуу процесстерин тездетет;
• стресстик кырдаалдарга туруктуулукту жогорулатат;
• депрессия менен эффективдүү күрөшөт;
• подагра жана өт таш оорусунун алдын алат;
• эстутумду жакшыртат;
• табитти азайтат.

Андан тышкары, сөз болуп жаткан суусундук ракка каршы жана антиоксидант касиетке ээ. Муну анын артыкчылыктары менен да байланыштырыш керек.

Терс

Ден-соолукка пайдалуураак - кофе же цикорий жөнүндө сөз кылып жатып, эки суусундуктун тең зыянын сөзсүз эске алуу керек. Экинчиси буга чейин болгонжогоруда сүрөттөлгөн, эми биринчи көңүл буруу керек. Ошентип, кофе төмөнкүлөрдүн пайда болушуна салым кошо алат:

• уйкунун бузулушу;
• кан басымынын жогорулашы;
• баш оору;
• жалпы алсыздык;
• кандагы холестериндин деңгээлинин жогорулашы;
• композицияга көз карандылыктын көрүнүшү;
• теринин жана чачтын көрүнүшүнүн начарлашы;
• апатия;
• жүрөктүн кагышын тездетүү;
• кан тамыр жана муун ооруларын өнүктүрүү;
• нерв.

Кофе кандай болот

Цикорий менен кофени салыштырып, алардын ар биринин өзүнүн сорттору бар экенин унутпаңыз. Буюмдун пайдасы менен зыянын ошолор аныкташат.

Кофе табигый, тез даярдалган жана тоңдурулган кургатылган болушу мүмкүн. Биринчи учурда, аны өтө чоң эмес дозада колдонууга уруксат берилет, бирок каршы көрсөтмөлөр жок болсо гана. Ал эми экинчи жана үчүнчү түрлөрүнө келсек, алардын курамында кофеин бир аз азыраак, бирок ошол эле учурда организмге көбүрөөк терс таасирин тийгизет. Бул бардык өндүрүүчүлөр өз продукцияларына зыяндуу химиялык заттарды кошуп, ак ниеттүү иштебеген жөнөкөй себеп менен болот.

Кайсы суусундук ден соолукка пайдалуу

Тандоо: кофе же цикорий - кайсынысы жакшы, ал ар бир адамга өз алдынча кетет. Бул жерде, көпчүлүк учурда, баары дененин жеке өзгөчөлүктөрүнөн көз каранды, анткени эки суусундуктар жакшы жана жаман жактары бар. Эң жакшы вариант - ден соолугунун абалына жараша кайсы продуктуну колдонсо болорун тастыктаган дарыгерге баруу.ден соолукка зыян.

Ден соолугунун олуттуу көйгөйлөрү жок абдан бактылуу адамдар - аларга цикорий да, кофе да ичүүгө уруксат берилет. Бирок ошол эле учурда дозасын сактоо зарыл. Дарыгерлер эки суусундукту тең күнүгө эки стакандан ашпаган өлчөмдө кечки саат төрткө чейин ичсе болот дешет.

Цикорир ичимдиктери

Суусундукту ар кандай рецепттер боюнча даярдасаңыз болот. Алардын саны бүгүнкү күндө абдан көп, ошондуктан тандоо бар. Бир нече тамак бышыруу варианттарын карап чыккандан кийин, албетте, ар бир адам аларды сынап көргүсү келет, анткени даяр продуктунун даамын эч нерсеге салыштыруу кыйын.

Эритүүчү кофе менен цикорий бир кружкада абдан жакшы айкалышкан. Бул эки компоненттери менен суусундук даярдоо үчүн, ал өтө көп убакыт талап кылбайт. Бул жерде 0,5 чай кашык колдонуу керек. цикорий жана кофе, 150 мл кайнак суу жана кант упасы. Бышыруу процесси жөнөкөй:

• кургак ингредиенттерди бириктириңиз;
• ысык сууга толтур;
• мукаба;
• эки мүнөткө калтырыңыз;
• штамм;
• чөйчөккө бөлүштүрүңүз.

Кааласа, суусундукту камкаймак менен кооздосо болот. Бирок ошол эле учурда таттуулугун эстен чыгарбоо керек, анткени көптөр кофе менен цикорийди такыр кантсыз ичүүнү артык көрүшөт.

Бирдей популярдуу суусундук - цикорийдин негизиндеги какао. Ал эки аш кашык тамыр порошокунан, бир литр сүттөн, бир чай кашык ванилинден жана кум шекерден жасалат. Тамак бышыруу үчүн, казанга алып, бардык ингредиенттерди ошол жерге коюу керек,сүттөн тышкары. Андан кийин акыркы ингредиенттерди отко салып, бир кайнатып, ага кургак аралашманы куюш керек. Алынган массаны 5 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин аны чыпкалап, бөлүктөргө куюш керек.

Ошондой эле диабет менен ооругандарга колдонууга уруксат берилген суусундукту белгилей кетүү керек. Ал майдаланган цикорий тамырынан, зыгыр уругунан жана лопуха жалбырактарынан бирдей өлчөмдө алынат. Ошондой эле бул жерде көк бөрү (татымына жараша) кошуу керек болот. Алынган чогултуу кайнатылган ысык суу менен, жакшыраак термоско куюп, 10 саатка калтырылышы керек. Мындай продуктуну жарым стакандан негизги тамактын алдында күнүнө эки жолу колдонуу сунушталат.

Арыктагысы келгендер үчүн цикорийден жасалган кофе да жасаса болот. Бул үчүн, 40 грамм өлчөмүндө куурулган жана майдаланган продуктуну алып, андан кийин бир литр кайнак суу менен куюп керек. Аралашманы 1:1 пропорциясында мурунтан даярдалган көк чай менен сүзүп, демдеп коюу керек болгондон кийин.

Суусундуктун арыктоого жардам берген экинчи версиясы – имбирь, бал жана лимон кошулган курамы. Бардык бул ингредиенттер бирдей пропорцияда кабыл алынышы керек, кайнак сууну куюп, аралашмадан бир нече сантиметр жогору болуп, 12 саатка жакын жабык идишке салып коюу керек. Андан кийин цикорий тамырынын порошокун башка ингредиенттер алынган өлчөмдө кошуу керек.

Арыктоо үчүн эки суусундукту тең күнүнө үч жолу колдонуу сунушталат. Эң негизгиси, аларды тамактын алдында ичүү, анткени алар табитти бир кыйла азайтып, тезирээк тойууга жардам берет.

Кош бойлуулар жана эмчек эмизгендер үчүн эмне жакшы

Айрыкча эмне пайдалуураак деген суроону – кофеби же цикорийби, баланын ден соолугунан көз каранды болгон келечектеги же чыныгы энелер суроо беришет. Биринчи суусундук кош бойлуу жана эмчек эмизүү учурунда да колдонууга тыюу салынат. Бирок, экинчи жагынан, цикорий ага сонун алмаштыруучу болот. Бул балага эч кандай терс таасирин тийгизбейт, бирок көңүл ачуу жана депрессияны жок кылуу кофе сыяктуу эффект берет. Бир гана өзгөчөлүк бул ичимдиктин жогоруда көрсөтүлгөн каршы көрсөтмөлөрүнүн болушу.

Кофеге келсек, кээ бир учурларда дарылоочу дарыгер уруксат бериши мүмкүн, бирок бул катуу токсикоздон жапа чеккен аялдарга гана тиешелүү. Мындай кырдаалда алар күнүнө жарым чөйчөктөн ашык эмес продуктуну керектей алышат. Бирок эксперттер цикорийди ойгонгондон кийин энергия алуу үчүн ичүүнү жана оор күндөн кийин нервдерди тынчтандыруу үчүн кечинде ичүүнү сунушташат.

Сын-пикир

Кээ бир адамдар цикорийди кофе алмаштыруучу деп эсептешсе, башкалары бул азыктарды салыштыруунун жөн эле мааниси жок, анткени алар такыр башка деп эсептешет. Негизинен бул маселе боюнча элдин пикирлери ар башка, анткени ар кимдин өз көз карашы болот.

Сын-пикирлердин көбү цикорий бала кезинен бери ичимдиктин кандайдыр бир түрүн элестетет, ошондуктан чоңдор аны абдан ырахаттанып ичишет. Ал эми аны сүт менен айкалыштырсаңыз, анда ал кофеге абдан окшош. Экинчи суусундукту аны эртең менен гана колдонгондор көп айтышат - анын эффектиси элге жагат,бирок ал убакыт өткөн сайын күчтүү болбойт.

Жогоруда айтылгандардын бардыгына таянып, кайсы суусундукту ичүүнү адам өзү чечет. Бул жерде ага так сунуштар, пайдалуу жана зыяндуу касиеттери макалада көрсөтүлгөн жардам берет. Жалпысынан эки продуктуну тең колдонсо болот, бирок дозасын сактоо менен, эгер андан ашып кетсе, ар кандай ичимдиктен терс кесепеттерге алып келиши мүмкүн.