Капуста менен пирог - даамдуу жана тез

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Заманбап дүйнөдө үйдө бышыруу үчүн көптөгөн рецепттер бар. Ал таттуу да, таттуу да болот. Бул макалада биз капуста, эт, жумуртка жана козу карын менен пирог жөнүндө сөз болот. Тамакты даярдоо оңой жана атайын кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт.

Капуста пирогунун рецепти

Бул даамдуу токочту жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• буудай уну - 600г;
• сүт - 400 мл;
• тоок жумурткалары - 2 даана;
• ачыткы - 2 аш кашык. l.;
• куркума бычактын учунда;
• туз;
• кант - 50 грамм;
• капуста - 500 грамм;
• орто пияз - 1шт.;
• орточо сабиз - 1 даана

Капуста менен пирогторду этап-этабы менен бышыруу ыкмасы:

1. Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, кичине кубик кылып туурап, күн карама майына кууруп алабыз.
2. Ак капустаны туурап, жашылчаларга кошуңуз.
3. Жашылчаларды 5-8 мүнөт кайнатыңыз.
4. Туз, капустаны муздатыңыз.
5. Ачыткыны жылуу сүткө жана 1 аш кашыкка эритип алабыз. л. ун, аралаштырып, ачыткы чыксын.
6. Буудай унун электен өткөрүңүзэлектен өткөрүү. Ошентип, ал аба жана жарык болуп калат.
7. Өзүнчө идишке тооктун жумурткаларын чалып, сүткө куябыз.
8. Андан кийин ун, кумшекер кошуп камыр жууруйбуз.
9. Камырды сүлгү менен жаап, караңгы жерге 20–25 мүнөткө коюңуз.
10. Камырды бир нече бөлүккө бөлүп, майда тортторго ороп алабыз.
11. Начинканы жайып, четтерин бириктирип, торттун ортосуна кичине ачык жер калтырыңыз.
12. Бышыруу баракты май менен майлап, ага пирогторду коебуз.
13. Кыртыштын кыртышы кыпкызыл жана кызгылт болушу үчүн кондитер щеткасын колдонуңуз.
14. Мешке 35–40 мүнөткө жиберип, 190 градуста бышырыңыз.

Тамактан мурун майдаланган петрушка жана укроп менен кооздолот.

Капуста жана козу карын кошулган пирог

Төмөнкү рецептте капуста гана эмес, ширелүү, жыпар жыттуу козу карындар да бар. Айтмакчы, үй бышыруу үчүн кадимки шампиньондорду гана эмес, устрица козу карындарын да колдонсоңуз болот.

Талап кылынган товарлар:

• ун - 500 г;
• сүт - 350 мл;
• ачыткы;
• капуста - 500 г;
• козу карындар - 300 г;
• пияз - 1шт.;
• сабиз - 2 даана;
• сарымсак - 2 тиш;
• туз;
• мурч;
• жумуртка - 2 даана

Бышыруу ыкмасы:

1. Капустаны майда туурап, орто отто бышырабыз.
2. Пияз менен сабизди туурап, козу карындарды кууруп, ага кошобузкапуста.
3. Сарымсакты туураңыз.
4. Жумуртканы көбүгүчө чабык.
5. Сүттү бир аз ысытып, ага ачыткыны куюп, аралаштырабыз. Биз ачыткы көтөрүлүшүн күтүп жатабыз.
6. Унду өзүнчө идишке куюп, сүттү жана жумуртканы кошобуз.



7. Камырды жууруп, караңгы жерге жашырыңыз.
8. Камыр эки эсе көбөйөрү менен аны чыгарып, бир нече бөлүктөргө бөлүңүз.
9. Ар бир бөлүгүн калган унга малып, прокат менен жаябыз.
10. Үстүнө начинканы жайып, четтерин ороп, ортосун ачык калтырыңыз.
11. Рашкага пергамент кагазын салабыз, анан капуста жана козу карын кошулган пирожкилерди салып, жумуртка менен майлап, бышырып жиберебиз.
12. Бышыруу убактысы болжол менен 25-35 мүнөт.

Тамак адаттан тыш жана ачуу кондитерлердин сүйүүчүлөрүнө жагат.

Жумуртка, капуста жана фарш кошулган пирогторду кантип бышыруу керек?

Капустадан жасалган пирогтордун рецепти төмөндөгү сүрөтү бар, эт салмасы менен да даярдаса болот.

Ингредиенттер:

• фарш - 300 г;
• тоок жумурткалары - 6 даана;
• буудай уну - 500г;
• ачыткы;
• сүт - 150 мл;
• туз жана калемпир;
• капуста - 400 г;
• май - 50 г;
• пияз - 1шт.;
• сабиз - 1 даана

Керектүү азыктардын баарын чогултуп, жыпар жыттуу жана ширелүү пирогторду бышырууга киришебиз.

Камырды жана салманы кантип туура даярдоо керек?

Процессти төмөнкү кадамдарга бөлөлү:

1. Тазалоокабыгынан пияз жана майда жарым шакекчелерге кесип.
2. Капустаны майда туурап, пиязга кошобуз.
3. Сабиздин кабыгын тазалап, орто сүргүчтөн өткөрүп, калган жашылчаларга кошобуз.
4. Фаршты көмөч казанга кууруп, капустаны пияз жана сабиз менен кошобуз.
5. Алынган массаны 5 мүнөт кайнатыңыз жана оттон алыңыз.
6. 4 тоок жумурткасын кайнатып, муздатып, чоң кубиктерге бөлүңүз.
7. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, камыр жуурууну улантыңыз.
8. Биз ачыткыларды жылуу сүткө кошуп, аны көтөрүүгө убакыт беребиз.
9. Унду терең идишке салып, чыйратылган жумуртканы жана сүт кошулган ачыткыны кошобуз.
10. Баарын жакшылап аралаштырып, татымалдарды кошуп, даяр камырды вафли сүлгү менен жаап коюңуз.



11. 20 мүнөттөн кийин камырды алып, калың турникетке жайыңыз.
12. Алынган турникени бир нече бөлүккө кесип, ундан себелеп, кайыктын формасын бериңиз.
13. Кайыктын ар бирине начинкасын салып, четтерин бекитип, үстүнө кичине тешик калтырыңыз.
14. Бышыруучу табакты май менен майлап, үстүнө пирогторду салып, 200 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтөбүз.

Капуста, фарш жана жумуртка кошулган пирогтор абдан ширелүү, жыпар жыттуу жана даамдуу.