Таттуу желеден жасалган кефир пирогу: ингредиенттер жана рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Желли пирогтары ыңгайлуу, анткени алар жөнөкөй жана тез. Бирок бул алардын артыкчылыгы гана эмес. Алар ошондой эле ар кандай начинка менен бышырылган болот, алар закуска жана десерт болушу мүмкүн. Бул макалада айрандан жасалган таттуу пирогту кантип бышыруу керектиги талкууланат.

Кефир тести жөнүндө

Бул кычкыл сүт ичимдиги биздин өлкөдө көп кездешет. Бул абдан жеткиликтүү жана сиз дайыма дүкөндөн арзан баада сатып ала аласыз. Кефир көбүнчө камырдын ингредиенти катары колдонулат, ал жумшак, үлпүлдөк жана бир аз печеньеге окшош. Кефир пирогу эң тез бышыруу варианты. Мындай камырды универсалдуу деп эсептесе болот: ага каалаган салма туура келет.

Пирог камырынын рецепттери ар кандай болушу мүмкүн. Милдеттүү ингредиенттер, айран тышкары, жумуртка, сода же разрыхлитель, ун, кант. Мындан тышкары, камырга сары май, ванилин, крахмал салынат.

Классикалык тест версия

Ингредиенттер:

• 500 мл кефир (йогурт колдонсо болот);
• бир жумуртка;
• төрт аш кашык өсүмдүк майы;
• беш аш кашык кум шекер;
• бир чай кашык сода;
• бир чымчым туз;
• блинга окшош камыр жасоого ун жетиштуу.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Жумуртканы кумшекер менен аралаштырып, бир аз чабаңыз.
2. Жумуртка аралашмасын айран, өсүмдүк майы жана туз менен аралаштырып, жылмакай чейин аралаштырабыз.
3. Унды сода менен аралаштырып, акырындык менен кошуп, суюк бөлүккө камыр керектүү консистенцияга жеткенче аралаштырабыз.
4. Камырды сүлгү менен жаап, жылуу жерге коюңуз.

Ал эми азыр айрандагы таттуу желе пирогунун бир нече рецепттери. Начинка катары мөмө-жемиштерди, мөмөлөрдү, кыямды, шоколадды колдонсоңуз болот. Жемиштерди жана мөмөлөрдү жаңы да, консерваланган да кабыл алса болот. Быштак мөмө-жемиштерге же кыямга жакшы кошумча боло алат.

Толтурмалар

Кефирдеги таттуу желе пирогтору үчүн ар кандай начинкаларды бышырсаңыз болот:

• Ингредиенттер: чоң алма, жарым чай кашык майдаланган корица, эки аш кашык кум шекер. Даярдоо ыкмасы: алманы сүргүчтөн өткөрүп, кум жана корица кошуп, жакшылап аралаштырабыз.
• Орто алма, кичинекей сабиз, эки-үч аш кашык кант, ванилин пакети. Алма менен сабизди аарчып, кант жана ванилин менен аралаштырабыз.
• 200г жаңы малина, 1 аш кашык шекер. Малинаны кулпунай, черники, карагат, кулпунай жана башка мөмөлөр менен алмаштырса болот.
• Бир алма, биралмурут, эки аш кашык шекер, бир мүшөк ванилин, бир чай кашык майдаланган кургатылган жалбыз.
• Бир лимондун кабыгы, 100 г кара өрүк жана кургатылган өрүк. Кургатылган жемиштерди бууга бышырып, майда туурап, андан кийин лимондун кабыгы менен аралаштырыңыз.
• Бир алма, 100 г кабык алча, эки аш кашык шекер.
• Жарым стакан кыям (каалаган), эки аш кашык шекер, 150 г быштак.

Кантип бышыруу керек?

Таттуу кефир пирогун жасоонун жалпы эрежелери:

1. Майланган формага камырдын жарымынан азын куябыз, үстүнө начинканы коюп, тегиз бөлүштүрөбүз, анан калган камырды куябыз.
2. Кефирге таттуу желе пирогун бышыруунун эң жакшы жолу – бир саат жай отто бышыруу. Ошентип, торт күйбөйт жана ичи бышпайт.
3. Тиш чукугуч менен текшерүүгө даяр - эгерде камыр ага жабышпаса, анда торт даяр.

Шабдаалы менен

Мындай десерт үчүн төмөнкү азыктар керек болот:

• стакан йогурт;
• стакан ун;
• чөйчөкчө шекер;
• 80г май;
• 250г консерваланган шабдалы;
• эки жумуртка;
• баштык разрыхлитель;
• туз.

Айранга таттуу желе пирогун жасоо процесси:

1. Жумуртканы кумшекер менен бир аз чалып, бир аз чымчым тузду ыргытып, эригенче аралаштырыңыз.
2. Эритилген сары май.
3. Жумуртка массасына сары май, разрыхлитель, айран, ун кошуп аралаштырабыз. Сиз куймак үчүн камырдын консистенциясына окшош камыр алышыңыз керек.
4. Мешке 180 градуска чейин ысытыңыз.
5. Консерваланган шабдалыны калыпка салып, үстүнө камырды куябыз. Форманы мешке салып, бышканча бышырыңыз.

Даяр торт ысыкта кант упасын себелеп коебуз.

Кем менен

Бул абдан жөнөкөй кондитердик токоч, аны дайыма чайга тез даярдаса болот.

Керектүү ингредиенттер:

• бир стакан каалаган варенье;
• стакан йогурт;
• бир чай кашык сода, кыям менен өчүрүлөт;
• эки жумуртка;
• бир жарым чыны ун.

Бышыруу процесси:

1. Соданы варенье менен өчүрүңүз, көбүкчөлөр пайда болушу керек.
2. Жумуртканы шекер менен чалып, ичине айран куюп аралаштырабыз.
3. Ун себелеп, жылмакайга чейин жууруйбуз.
4. Камырга кыям салып, баарын кайра аралаштырабыз.
5. Форманы май менен майлап, даяр массаны салып, ысытылган духовкага 20-25 мүнөттөй коёбуз. Жыгач таяк менен текшерүүгө даяр.

Айранга кыям кошулган таттуу желе пирогду мештен чыгарып, бир аз муздатып, чай менен бериңиз.

Алча менен

Алчанын ордуна башка жемиштерди жесеңиз болот.

Пирог үчүн эмне керек:

• 100 мл бөлмө температурасында кефир;
• 150г алча;
• үч жумуртка;
• 200г ун;
• 80г шекер;
• эки аш кашык өсүмдүк майы;
• 5г разрыхлитель;
• бир чымчым туз.

Пирог даярдоо:

1. Идишке жумуртканы жарып, ага туз, кум шекерди куюп, тез аралаштырабыз. Кантты бал менен алмаштырса болот, анын өлчөмүн кошуп же азайтса болот.
2. Жыты жок өсүмдүк майы менен айранды куюп жакшылап аралаштырабыз. Өсүмдүк майы эриген май менен алмаштырылышы мүмкүн. Кефирдин ордуна суюк каймак, йогурт, кантсыз йогурт колдонсо болот. Эң негизгиси ачытылган сүт ичимдиги боёксуз болушу керек.
3. Андан кийин унга разрыхлительди куюп аралаштырабыз. Бышыруучу порошок үйдөн даярдалышы мүмкүн. Бул үчүн үч компонентти катуу пропорцияда аралаштыруу керек: 5 г сода, 12 г ун, 3 г лимон кислотасы.
4. Суюк бөлүгүнө акырындык менен ун кошуп, эч кандай кесек пайда болбогудай кылып жууруйбуз. Камыр Шарлоттадагыдай илешкек жана жабышчаак болушу керек.
5. Контейнерди фольга менен жаап, 15 мүнөткө калтырыңыз.
6. Бышыруу табагын майлаңыз. Алчаны түбүнө тегиз катмар кылып тизиңиз. Эгерде алар тоңуп калган болсо, анда эритүүнүн кереги жок - аларды формага жөнөтүңүз. Бул мөмө кургак болушу маанилүү. Алчанын үстүнө камыр куюп, калыпты ысык мешке 35 мүнөткө жөнөтүңүз. Бышыруу температурасы - 180 градус.

Тортту кесип, чай менен берүүгө даяр.

Алма менен

Алма кошулган таттуу желеден жасалган кефир пирогу - бул классикалык, өтө жөнөкөй жана көпчүлүктүн сүйүктүү десерти.

Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• төрт алма;
• 250 мл кефир;
• бир жумуртка;
• эки чыны ун;
• чай кашык сода (төлөө);
• 200 г гранулдашкан кант.

Пирог камырынын рецепти төмөнкүдөй:

1. Кефирди ылайыктуу идишке куюп, сода куюп, кефирде өчөт.
2. Айранга жумуртканы жарып аралаштырабыз.
3. Кант кошуп, кайра аралаштырыңыз.
4. Унду электен өткөрүп, акырындык менен суюк бөлүккө кошуп куймакка окшош камыр жасайбыз.

Андан кийин алмаларды бышыруу керек. Алардын өзөгүн кесип, туш келди бөлүктөргө кесип. Аларды камырга салыңыз.

Өрүк, алма жана корица менен

Сизге керек болот:

• эки жумуртка;
• 300 г ун;
• 300 мл кефир;
• 100 г май;
• бир мүшөк ванилин;
• баштык разрыхлитель;
• алты алма;
• он кара өрүк;
• стакан кант;
• корица.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Өрүк экиге кесип, чуңкурларын кетирет.
2. Идишке жумуртканы сындырып, чалып, кумшекер, разрыхлитель жана ванилин кошобуз. Жакшылап аралаштырып, анан сары май менен айранды куябыз.
3. Элеген унду акырындык менен кошобуз, камыр жууруйбуз.
4. Форманы майлап, түбүнө алмаларды салып, үстүнө кант жана корица себелеп, андан соң бир катмар кара өрүк себелеп коёбуз.
5. Камырды пирогтун үстүнө куюп, үстүн тегиздеп, духовкага 45 мүнөткө коёбуз. Бышыруу температурасы - 180 градус.

Алма жана быштак менен

Кефир менен жасалган бул пирог абдан тез бышырылат. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 200 г быштак;
• эки алма;
• төрт жумуртка;
• 120г шекер;
• 15 г май;
• төрт аш кашык каймак;
• 200 г ун;
• бир аш кашык разрыхлитель.

Тамак бышыруу тартиби:

1. Жумуртканы кумшекер менен аралаштырып, көбүк пайда болгончо миксер менен чалыңыз.
2. Бышты каймак менен аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз.
3. Бышты жумуртканын массасына кошуп аралаштырабыз.
4. Өзүнчө идишке ун менен разрыхлитель аралаштырыңыз.
5. Унду быштак-кефир массасына майда бөлүктөргө куюп, жылмакай болгончо жууруйбуз.
6. Бышыруучу табакты сары май менен майлаңыз.
7. Алмалар ичке тилимдерге кесилген.
8. Камырды калыпка куюп, үстүнө алмаларды жайып коёбуз.
9. Форду 180 градуска чейин ысытуу керек болгон духовкага салып, болжол менен 35 мүнөт бышырыңыз.

Камырды сары май менен майланган бышыруучу табакка алма менен коебуз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, камыр менен форманы салабыз. Болжол менен 35-40 мүнөт бышырыңыз.

Эми сиз таттуу начинкасы менен желеден жасалган кефир пирогун кантип бышырууну билесиз. Толтурмалардын ар түрдүүлүгүнүн аркасында тортту тез-тез жасоого болот, бирок ар бир жолу такыр башкача болот. Начинкага жогорудагы ингредиенттерден тышкары классикалык салма деп эсептелген ревень, кымыз, ашкабакты салсаңыз болот.таттуу пирог.