Ресторан "Сова" (Челябинск): дареги, иш убактысы, меню, сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Челябинскидеги «Сова» рестораны жаратылышы боюнча уникалдуу мекеме. Анын кандай өзгөчөлүктөрү бар - биз андан ары карап чыгабыз, ошондой эле анын туруктуу коноктору калтырган сын-пикирлерди белгилейбиз.

Жалпы маалымат

«Сова» рестораны (Челябинск) - бул адамдар даамдуу тамактануу үчүн гана эмес, укмуштуудай маанай үчүн да келген жер. Мекеме бардык компанияда: үй-бүлө, кесиптештер, достор жана жада калса сүйүктүү адамыңыз менен көңүл ачуу үчүн идеалдуу.

Челябинск шаарынын борборунда жайгашкан бул мекеме кардарлардын сын-пикирлеринин негизинде кыйла жогорку рейтингге ээ, дүйнөгө белгилүү Tripadvisor порталы боюнча 5тин ичинен 4, 5 деген баа менен, бул татыктуу көрсөткүч болуп саналат. кардарларды тейлөө деңгээли.

Жайгашкан жер

Үкү рестораны Челябинск шаарында жайгашканшаардын борбордук бөлүгү. Андан жөө аралыкта «Сфера» декоративдик ландшафттык композициясы, ошондой эле Челябинск мамлекеттик академиялык театры сыяктуу кооз жерлер, ал эми ресторандын каршысында шаардык «Кызыл талаа» аянты жайгашкан.

Сиз ресторанга коомдук транспорт менен жетсеңиз болот. Тактап айтканда, 2 жана 4 сыяктуу автобустар, 2, 10, 19, 8 жана 26 троллейбустар, ошондой эле 123, 128, 86, 78 жана 50 маршруттук таксилер анын жанында токтойт.

Үкү рестораны Челябинск шаары, Ленин проспектиси, 59 (имараттын биринчи кабатында) дарегинде жайгашкан.

Ашпозчу

Келип жаткан мекеменин ашканасын таланттуу ашпозчу - Азамат Абдрахманов жетектейт. Бул адам бул тармакта жогорку билимге ээ жана ошондой эле мекеме белгилүү болгон өзгөчө молекулярдык ашпозчулук жөндөмүнө ээ.

Азамат - европалык жана орус ашканасынын салттуу тамактарын өзгөчө даамы менен каныктырып, кадимки менюга жаңы дем алып келген ашпозчу.

Меню

Ресторан "Сова" сонун менюсун сунуштайт, анын беттеринде европалык ашкананын тамактарынын чыныгы молчулугу бар. Таттуулардын кеңири ассортименти бар, анын ичинде үй кыямдары (малина, ашкабак, лингонбер, спаржа, карагат, карагат, алча), ошондой эле фирмалык таттуулар, торттор, ар кандай начинкасы бар куймактар жана автордук рецепт боюнча жасалган балмуздак.

"Сова" ресторанынын менюсунда(Челябинск) закускаларды (ассорти балык, аз туздалган лосось, сарымсак кошулган ачуу кайнатылган чочконун эти, бир стакан шарап үчүн закуска, кургатылган чочконун этинен жасалган строганина) жана салаттарды (лосось менен «Никоиза», «Капрез», сельд балыгы менен) сунуштайт. пальто, тооктун филеси менен "Цезарь").

Керектөөчүлөрдүн өзгөчө көңүлүн мекемеде сунушталган шорполордун чыныгы көптүгү (үй кесме тоок эти менен, суши менен пирог, козу карындуу Ставрополь борщу, эт шишкеби), ошондой эле гарнирлердин тизмеси (үйдө жасалган картошка, жашылчалар -гриль, жашылча же козу карын кошулган күрүч, гриль козу карындар).

Сөз болуп жаткан мекеменин менюсунда сунушталган европалык ашкананын тамактарынын арасында эт жана балыктан жасалган ысык тамактардын кеңири тандоосу бар. Бул ресторанда эң популярдуу эт тамактары уйдун жана чочконун этинен жасалган стейктер. Ошондой эле мекемеге келген коноктор атайын рецепттер боюнча бышырылган канаттуулардын эттерин, өлкө стилиндеги чочконун этин, фарштан жасалган стейкти жана өзгөчө тамак – козу ээрди жакшы көрүшөт. Ресторан тууралуу сын-пикирлерден, ошондой эле чүчпарага багытталган бир топ пикирлерди таба аласыз.

Балыктын ысык тамактарына келсек, алардын арасында эң популярдуу болгон жана кала берет: ашкабак кошулган шортан, азиялык типтеги треска, грильде бышырылган треска жана лосось стейк.

Жумуш күндөрү саат 11:00дөн 16:00гө чейин мекемеге келгендер атайын сунуштан - бизнес-ланчтан пайдалануу мүмкүнчүлүгүнө ээ. Ал буйрук беретөзүнчө меню, анын тамактары бир топ акылга сыярлык баа диапазонунда берилген.

Молекулярдык ашкана

Шаардын борборунда жайгашкан Owl рестораны ресторандын менюсунда бар молекулярдык ашкана тамактары менен көптөгөн коноктордун көңүлүн бурат. Ресторандын ашпозчунун айтымында, мындай түрдөгү бардык тамактарды даярдоо үчүн чет өлкөдө ойлоп табылган уникалдуу технологиялар колдонулат. Аларга төмөнкүлөр кирет: имульсификация, гелдөө, суюк азот шок тоңдуруу, сферификация, текстуралоо, ыштоо жана экстракция. Баардык тамак-аш даярдоо процесстери чет өлкөдөн да алынып келинген уникалдуу жабдууларда ишке ашырылат (Тамеки тартуучу мылтык, Dior идиш, соус-вид, икра пипеты, молекулярдык салмактар).

Озунун сын-пикирлеринде мекеменин коноктору «Сова» ресторанында (Челябинск) бир жолу сөзсүз түрдө айтылган тамактарды жеп көрүү керектигин белгилешет. Тамак-аштардын жалпы санынан каймактуу кар менен икрадан жасалган сомелье, каймак жана ышталган козу карын менен борщ, каймактуу кар жана карагат карамель кошулган куймак, сус-виде элик, ошондой эле сельд жана кызылча безе кошулган винегрет сыяктуу тамактар менен сыйланышат. көп позитивдүү комментарийлер.

Бар картасы

Каралып жаткан мекеменин бар тизмеси андагы кофе менен чайдын түрлөрү менен белгилүү. Бул ресторанга баруу менен мекеменин коноктору эң мыкты коктейлдерди, анын ичинде бүткүл дүйнөгө белгилүү болгон коктейлдерди да, жергиликтүү бармендер ойлоп тапкан автордук коктейлдерди да тата алышат. арасындаүйдө жасалган лимонаддар жана жемиш суусундуктары, алкоголсуз мохито жана сүт коктейли коноктордун арасында абдан популярдуу. Мекеме ошондой эле жай мезгилинде жана сезондук мөмө-жемиштерден, жашылчалардан жана мөмө-жемиштерден гана жасалган смузилердин чоң тандоосун сунуштайт.

Алкоголдук ичимдиктерге келсек, дүйнөнүн ар кайсы аймактарынан алынып келинген шараптар, кымбат баалуу коньяктар өзгөчө суроо-талапка ээ. Мекеме вискидин чоң тандоосун (аралаштырылган), ром, текила, арак, шампан жана ар кандай аперитивдерди сунуштай алат. Мунун баарына кошумча ресторан сыранын эң сонун тандоосун сунуштайт.

Техникалык тейлөө

Сова» (Челябинск) рестораны тууралуу пикирлер дайыма бул мекемеде тейлөө эң мыкты деп айтылат. Бул жерде эс алуучулардын айтымында, ар кандай складдын кардарлары менен тил табыша алган тажрыйбалуу официанттар командасы бар. Андан тышкары, алар сунушталган тамактардын тизмесин жакшы билишет жана конокко каалаган убакта кеңеш берип, анын жеке каалоосуна жараша эң ылайыктуу тамакты тандоого жардам беришет.

Ашпозчулардын эмгеги да ар дайым алдыда. Мекеменин конокторунун айтымында, «Сова» ресторанында бардык жасалган буйрутмалар абдан тез жана сапаттуу аткарылат. Андан тышкары, зыяратчылар көбүнчө менюдагы дээрлик бардык тамактар чоң порцияларда берилээрин, бул ресторандын плюс экенин өз сын-пикирлеринде айтышат.

Банкеттерди уюштуруу

Бир нече жылдан бериресторан "Sova" (Челябинск) ар кандай банкеттер жана иш-чараларды уюштуруу үчүн сонун аянтча болуп саналат. Бул мекемеде ар кандай майрамды жаркын жана эстен кеткис кыла ала турган иш-чаралардын профессионал уюштуруучулары бар. Кардарлардын айтымында, ар бир кардарга жекече мамиле жасалат, анын аркасында майрам эч нерседен айырмаланып уникалдуу болуп саналат.

"Sova" - Челябинскидеги жандуу музыка менен коштолгон чоң ресторан. Бул жерде каалаган адам өзүнүн майрамы үчүн кооз саундтрекке заказ берүүгө мүмкүнчүлүгү бар. Мындан тышкары, ресторандын администрациясы мыкты майрам уюштуруучуларды, тамадаларды, жасалгалоочуларды, ошондой эле профессионал видеографты жана фотографты сунуштай алат.

Массалык майрамга буйрутма берген учурда ресторанда өзүнчө меню бар, анын беттеринде жеңил закускалардын, куурулган эттин, ошондой эле ири компаниялар үчүн жасалган тамактардын чыныгы көптүгү бар. Банкеттердин баасын эсептөө жөнүндө айта турган болсок, ал чакырылган коноктордун жалпы санына негизделгенин белгилей кетүү керек (бир адам үчүн эң аз заказ суммасы 2000 рубль).

Белгилей кетчү нерсе, сөз болуп жаткан ресторан тамак-аш кызматтарын сунуштайт - иш-чаралар үчүн тамактануу. Бул мүмкүнчүлүк акыркы убакта көбүрөөк колдонулууда, бирок бул кызмат негизинен жылуу мезгилде көрсөтүлөт.

Окуялар

Кульинардык спектаклдер көбүнчө ресторандардын дубалдарында өткөрүлөт, бул тамак жасоо процессинин күйөрмандарына гана эмесидиштер, ошондой эле кооз жана адаттан тыш нерселердин баарын билгендер үчүн. Көбүнчө ресторандын ашпозчусу бул жерде кулинардык театрлар деп аталган молекулярдык ашкананын шоуларын өткөрөт. Анын үстүнө мындай спектаклдерге көрүүчүлөр өздөрү да катыша алышат, бирок ал үчүн мастер-класска чакыруунун ээси болуш керек.

Кечинде мекемеде таланттуу команданын аткаруусунда жандуу музыка ойнолот. Көптөгөн шаар тургундары команданын ар бир мүчөсү таланттуу адам экенин түшүнүп, алардын оюну тууралуу жакшы пикирлерин айтышат.

Дүйнөлүк атактуу спорттук иш-чараларды өткөрүү учурунда ресторан аларды башкы залдын дубалдарына орнотулган плазмалык телевизорлор аркылуу көрсөтөт. Анын үстүнө мекемеде ардагерлердин жолугушуулары жыл сайын өткөрүлүп турат - бул Жеңиш күнүнүн алдында же түз эле 9-майда өтөт.

Баа саясаты

Мекеменин конокторунун сын-пикирлеринде "Үкүдө" белгиленген баа саясаты алгылыктуу деген пикирди көп кездештирүүгө болот. Мындан тышкары, алар идиш-аяктын баасы алардын даамы, ошондой эле дизайн жана презентация өзгөчөлүктөрү менен толук салыштырууга болот деп эсептешет. Келгиле, мекеменин кардарлары эң көп буйрутма берген эң популярдуу буюмдардын айрымдарын карап көрөлү, алардын баасын көрсөтүү менен:

• пияз менен сельд - 250 руб;
• Caprese салаты - 240 руб;
• "Цезарь" тоок эти менен - 295 руб;
• ысык тоок салат - 295 руб;
• үй тоок кесме - 190 руб;
• кой текчеси - 1230 руб;
• лосось стейк - 370 рубль;
• сабиз каймак менен шортан - 540 руб;
• бифштекс менен "Уральский" бургери - 350 руб;
• күрүч козу карын же жашылча менен - 100 руб;
• гриль козу карындар - 240 руб

Иш убактысы

Челябинск шаарындагы «Үкү» рестораны күн сайын саат 11:00дөн түн ортосуна чейин (жекшембиден шейшембиге чейин) конокторуна эшигин ачат, башка күндөрү мекеме түнкү саат 2ге чейин иштейт.

Мекеменин администрациясы конокторго ага барардан мурун дасторкондорду алдын ала ээлеп алууну сунуштайт. Бул өзгөчө дем алыш күндөрү жана кечинде тиешелүү. Каалаган убакта телефон аркылуу каалаган үстөлдү ээлеп койсоңуз болот.

Бардык иш сааттарында ресторан максаттуу тамак-аш жеткирүүнү сунуштайт. Керектүү тамактарды телефон аркылуу заказ кылсаңыз болот.