Тилдер үчүн рецепт: мешке даамдуу дем алуу бышыруу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кант канттуу тилдер - абдан популярдуу кондитердик тамактын оригиналдуу рецепти, ал башкалардан даярдоонун оңойлугу, бирок ушунчалык жагымдуу, жергиликтүү даамы менен айырмаланат. Пуф тилдердин даамын дээрлик ар бирибиз эстейбиз, алар көбүнчө буфеттерде жана кафетерийлерде кант же порошок менен сатылчу. Келгиле, бул десерттин даамын эстеп, ошол эле учурда тилдердин рецепти менен таанышалы.

Пуфф кондитер

Даамдуу үй торттору эч кандай кошумчаларсыз даярдалат, анда эмне үчүн мынчалык популярдуулукка ээ? Пуф тилдер өзгөчө унутулгус камыры, кытырак түзүлүшү үчүн жакшы көрчү. Бул рецепт актуалдуу бойдон калууда, анткени ал үчүн камыр абдан жөнөкөй даярдалган, ал тоңдурууга чыдайт, аны эритип, кесип жана каалаган убакта мешке жөнөтсө болот. Ооба, жана шишкебектер абдан тез даярдалат. Аларды жакындарын ушундай даамдуу тамак менен таң калтырууга даярдоого жарым саат гана убакыт кетет.

Ингредиенттер

Дестсертке кандай ингредиенттер керек? Токок тилдеринин рецепти боюнча кондитерлерди даярдоо үчүн сизге керек:

• 250г буудай уну;
• 100 мл таза муздак суу;
• 1 чымчым туз;
• 200г май;
• кант татымына жараша;
• көмөч казанга майлоо үчүн бир аз өсүмдүк майы.

Камыр даярдоо

Тааныштыгыбызды кант кошулган тилдердин рецепти менен камырды даярдоодон баштайлы. Сиз дем алууларды даярдоо убактысын бир кыйла кыскарта аласыз. Кантсе да, камырды супермаркетте тоңдурулган түрдө сатып алса болот. Даяр, сиз жөн гана эритүү, кесип жана бышыруу керек. Бирок тилдин рецепти үчүн камыр анчалык деле кыйын эмес, бирок аны даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынат. Келиңиз, аны үйдө бышырганга аракет кылалы.

200 г унду электен өткөрүп бир чоң идишке, калган 50 унду башкасына салабыз. Электен өткөрүүнүн аркасында ун кычкылтек менен каныккандыктан, бышыруу жумшак жана абадай болот. Мындан тышкары, бардык майда бүдүрчөлөр сынып калат. 50 г унду бөлүп коюңуз, ал бизге бир аздан кийин керек болот.

Бир стакан таза муздак сууга бир чымчым туз куюп, бир чай кашык менен жакшылап аралаштырыңыз. Майда тузду колдонуңуз, аны суу менен бир тектүү туз эритмеси болгонго чейин аралаштыруу оңой.

Сары майды кесүүчү тактага салып, бычак менен кичинекей кубиктерге бөлөбүз. Аларды тарелкага салып, бөлмө температурасына жеткенче бир жерге коюңуз.

БАкырындык менен туздуу эритмени ун куюлган идишке куюп, кашык менен аралаштырыңыз. Андан кийин акырындык менен ун кошуп, колуңуз менен жуурууга өтүңүз.

Камырды колуңуздан бошогончо жууруйсуз. Ал бекем жана серпилгичтүү болушу керек.

Топ формасында кылып, баштыкка салып же пленка менен ороп, муздаткычка жарым саатка коёбуз.

Бир сары май аралашмасына 50 г ун менен май бөлүктөрүн аралаштырыңыз. Контейнерди пленка менен ороп, муздаткычка 15 мүнөткө калтырыңыз.

Камырды алып, калыңдыгы 5 мм болгон тик бурчтуу катмар кылып жайабыз. Андан кийин 1 см четинен артка чегинип, май аралашмасын жука катмар менен каптаңыз.

Камырды конвертке салып, пленка менен ороп, муздаткычка жарым саатка коёбуз.

Жарым сааттан кийин конвертти жаңы катмарга жылдырыңыз. Аны жайылтпаңыз. Кабатты кайра майлап, камырды кайра конверт менен бүктөп, муздаткычка жарым саатка коёбуз.

Тил рецепти боюнча бул аракетти 6 жолу кайталаңыз. Көбүрөөк кыла аласыз - катмарлардын саны андан көз каранды.

Кант кошулган бышырма тилдердин рецепти

Камырды кайрадан төрт бурчтуу катмар кылып жайып, калыңдыгы болжол менен 0,7 см. тик бурчтуктар 3х4 см.

Кеңири кесүүчү тактага кумшекерди себелеп коюңуз. Үстүнө камырдын кесиндилерин бири-биринен 1 см аралыкта коюңуз. Бир жолу басып өтпрокат пин менен толтурат. Бул канттын дандары камырга жабышып калышы үчүн керек.

Кондитердик щетка менен бышыруу баракты бир аз өсүмдүк майы менен сүртүңүз. Жана ошондой эле бир сантиметр аралыкта, кумшекерди өйдө көтөрүп, шишкебектерди саласыз.

Мешти алдын ала 200–220 градуска чейин ысытыңыз. Пуфтарды жакшы ысытылган мешке 20-25 мүнөткө коюңуз. Таттуу кытырак булочкаларды кызарганча бышырыңыз.

Сак болуңуз: мешти максималдуу түрдө күйгүзүү мүмкүн эмес, андыктан даамдуу токочторду кургатып алсаңыз болот. Ошондой эле, тиштери түшүп калбашы үчүн, аны дагы бир жолу ачпаңыз. Эгер алар жакшы көтөрүлбөсө, мынчалык кытырак болбойт.

Пофторлор

Жылытылган кондитерлерди жалпак табакка же ашкана кычкачтары бар табакка салып, каалагандай кооздоп, дасторконго кызмат кылыңыз. Пуфтар укмуштуудай даамдуу. Балдар жөн гана тилдерин кытырак, алтын кабыгы жана ичиндеги камырдын бир аз нымдуу катмарлары үчүн жакшы көрүшөт. Жөн гана манжаларыңызды жалаңыз! Бул ысык чай, кофе же какао үчүн татыктуу десерт.

Тилдер үчүн рецепт боюнча кеңештер

Жана акырында, даамдуу токочторду ийгиликтүү даярдоо үчүн бир нече кеңештер.

Эгер тарелкалардын жука жана кургак болушу үчүн, сиз кургагыраак шишкебектерди жактырсаңыз, анда камырды сары май менен азыраак даярдаңыз. Же дагы ун кошуңуз.

Жыпар жыттуу тилдер, адатта, эч кандай начинкасыз даярдалат, жөн эле кант себелет - алар буга чейин эле абдан даамдуу. Бирок, эгер сиз кааласаңызтаттуу болсо, андан кийин варенье, манна же коюлтулган сүт менен бышырып алсаңыз болот.

Кытырак шишкебектер салттуу түрдө кант же кант упасы менен кооздолот. Ошондой эле ар кандай майдаланган жаңгактарды же канттуу жемиштерди колдонсоңуз болот. Жаңгактар булочкага укмуштай даам берет, сөзсүз түрдө майдаланган арахис кошуп көрүңүз - бул даамдуу.

Бул жерде камыр тилдери үчүн жөнөкөй, бирок абдан ийгиликтүү рецепт. Кафко камыр тамак жасоодо универсалдуу - эгер дем алуу үчүн болбосо, анда пирог же закуска үчүн, биздин камырдын рецепти сизге сөзсүз жардам берет. Жакшы табит!