Ачыткысыз пирог: сүрөттөрү бар даамдуу камырдын рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көпчүлүк үй кожойкелери так бышырганды жакшы көрүшөт, анткени ар бир жолу таптакыр жаңы нерсе алынат. Рецепттер ингредиенттерди, алардын санын жана пропорцияларын өзгөртөт, өзгөртөт. Тесттин канча түрү бар? Блин, печенье, вареник, пицца, крем, пуф, кант, ачыткысыз, бай, ачыткысыз жана ачыткысыз. Бүгүн биз акыркы түрү, анын ичинде ачыткысыз пирогтор жөнүндө сүйлөшөбүз. Эмне үчүн көп адамдар бул камыр менен тамак жасаганды жакшы көрүшөт, ошондой эле жаңы жеңил жана кызыктуу рецепттерди үйрөнөбүз.

Ачыткысыз пирог камыры

Ачыткысыз камырды даярдоо оңой жана тезирээк. Реакция болобу, ачыткы уктап калдыбы, камыр көтөрүлөбү деп кабатырланбашыбыз керек. Ошондой эле, эгерде ашыкча болсо, аны ыргытпоо керек: аны тоңдургучта зарыл болгонго чейин сактаңыз. Жана кабатыр болбоңуз, андай эмесбузуу.

Ачыткысыз камырдан эмне жана кантип бышыруу керек

Ачыткысыз камырдан каалаган нерсени жасай алабыз: чубурек, пицца, пирог. Алар бышырылган, куурулган, бууга бышырылган, кайнатылган болот. Жөн гана уникалдуу камыр! Ачытманын ордуна алар көбүнчө уксус кошулган разрыхлитель же сода колдонушат.

Эгер камырга айран колдонулса, кондитердик азыктар универсалдуу болуп чыгат: начинкасы таттуу да, таттуусуз да болушу мүмкүн. Бышырганда камыр жумшак, кытырак жана кабыгы бар. Камыр жууруганда, бардык ингредиенттер бөлмө температурасында (ал тургай бир аз жылуураак) болушу керек.

Демек, келгиле, меште ачыткысыз пирогтордун жаңы рецепттерин үйрөнөлү.

Классикалык ачыткысыз камырдын рецепти

Тесттин өзүнөн баштайлы. Келечекте биз рецепттерде негизинен даяр рецепттерди колдонобуз.

Ингредиенттер:

• тоок жумуртка;
• 400 мл кефир;
• жарым килограмм ун;
• 3 аш кашык. раст кашык. май;
• 1 чай кашык туз;
• 1 чай кашык сода;
• уксус (соданы өчүрүү үчүн).

Бышыруу ыкмасы:

1. Айранды жумуртка менен идиштин ичинде шыпыргыч менен чайкаңыз. Үч аш кашык ун кошуп, аралаштырыңыз.
2. Эми идишке өсүмдүк майын куюп, туз себесиз.
3. Саданы уксус менен айырмалап, камырга кошобуз.
4. Камырды тынымсыз жууруп, анан жууруйбуз.

Кеңеш: майлуулугу көбүрөөк кефирди тандаңыз. Майлуулугу канчалык жогору болсо, ошончолук тыгыз биздинбышыруу.

Apple Pie

Шарлотта дээрлик бардык таттуу тиштердин эң сүйүктүү пирогунун бири. Жайкы жаңы алма менен өзүңүздүн алма десертиңизди жасоо мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарбаңыз.

Ингредиенттер:

• жарым литр кефир;
• 3 тоок жумуртка;
• пачка маргарин;
• 1, 5 чөйчөкчө ун;
• сода - 2/3 чай кашык;
• туз;
• 4 орто алма;
• 50 грамм май;
• 3 аш кашык. л. гранулдашкан кант;
• ваниль канты;
• корица.

Пирог даярдоо:

1. Маргарин жумшартуу керек. Бул үчүн микротолкундуу мешке жылытып койсоңуз болот. Аны идишке айран, туз, жумуртка менен аралаштырабыз.
2. Акырындык менен унду электен өткөрүп, аралаштырабыз. Андан кийин сода кошуп (өчпөйбүз).
3. Камыр жууруйбуз. Үстүн бир нерсе менен жаап, жыйырма мүнөткө калтырыңыз.
4. Алмаларым, уруктары менен сабагын алып сал. Бөлүктөргө кесип.
5. Бышыруучу табактын түбүн сары май менен майлаңыз.
6. Камырды формада таратып, капталдарын жасайбыз. Алманын кесиндилерин салабыз. корица жана ваниль кумшекерди себелеп.
7. Торт духовкада 200 градуста 40 мүнөттөй бышырылышы керек.

Ачыткысыз алма пирогубузду бышырдык. Сүрөтү бар рецепт үй-бүлөлүк кечиңизди даамдуу таттуу токочтор менен көрктөндүрүүгө жардам берет. Чай куюп, жакындарыңызды чакырыңыз.

Эт пирогу

Пирогтун бул версиясы эркек жарым үчүн. Бул абдан канааттандырарлык жана аш болумдуу, күч-кубат берип, оор жумуш күндөн кийин күч-кубат берет. Аны жумушуңузда түшкү тамакка ала кетсеңиз болот.

Бизге эмне керек:

• 0, 5 л кычкыл кефир;
• 3 жумуртка;
• пакет май;
• 1, 5 чөйчөкчө ун;
• сода - бир чай кашыктан бир аз азыраак;
• туз;
• 700 грамм фарш;
• эки пияз;
• 4 картошка;
• туз, мурч.

Тамак бышыруу:

1. Бышыруудан 2 саат мурун жумшартуу үчүн майды микротолкундуу мешке ысытып же бөлмө температурасында калтырыңыз. Аны идишке айран, туз жана жумуртка менен аралаштырыңыз.
2. Акырындык менен унду электен өткөрүп, аралаштырабыз. Андан кийин сода кошуп (өчпөйбүз).
3. Камыр жууруйбуз. Үстүн бир нерсе менен жаап, жыйырма мүнөткө калтырыңыз.
4. Андан кийин камырды экиге бөлөбүз: экинчисине караганда бир жука оройбуз.
5. Картошканы жууп, тазалаңыз. Кайра жууп, тилимдерге бөлүңүз.
6. Ранчика алып, камырыбызды таратып, четтерин бир аз "өлчөмү" (илинип турушу үчүн) калтырабыз. Картошка сыныктарын, туз жана калемпирди жайыңыз.
7. Фарш (кеңеш: 50-50 чочконун жана уйдун этин алган жакшы) картошканын үстүнө жайып салат. Кайрадан туз жана калемпир.
8. Пиязды тазалап, шакекчелерге туурайбыз. Кийинки катмарды фарштын артына жайыңыз.
9. Мунун баарын жука камыр менен жаап коёбуз. Четтерин чымчып, буу чыгышы үчүн бир нече кесип салабыз.
10. Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз. Ага эң сонун пирогубузду кырк мүнөттөй бышырабыз.
11. Бышкандан кийин тыныктырып коебуз10 мүнөт, нымдуу сүлгү менен жаап коюңуз.

Бул тамак дасторконуңуздагы негизги тамакка да, кошумча тамакка да айланышы мүмкүн. Күнүмдүк клетчатка керектөөңүздү канааттандыруу үчүн жеңил жашылча салатын жасап, бул ундан жасалган эт тамакты организмиңизге сиңирүүгө жардам берет.

Берри пирогу

Бул таттуу тиштери барлар үчүн жакшы чай. Мөмөлөр тортту ширелүү кылат, ал эми кытырак жыпар жыттуу кабыгы бул деликатести чексиз тиштеп алат.

Бизге эмне керек:

• ачыткысыз бир пачка камыр;
• 500 грамм жемиштер;
• 3 аш кашык. л. картошка крахмалы;
• тоок жумуртка;
• жарым стакан кум шекер.

Мөмө шедеврибизди даярдоо:

1. Камырды муздаткычтан алдын ала чыгарыңыз (бышыруудан 2-3 саат мурун). Эгер убактыңыз жок болсо, кабатыр болбоңуз, микротолкундуу мешти колдонсоңуз болот. Камырдын пакетин 2,5 мүнөткө "Эритүү" режимине коюңуз.
2. Мөмөлөрдү агын суу астында чайкап, жалбырактар менен ашыкча бутактарды алып салыңыз. жемиштер абдан чоң болсо, анда алар бир аз азыраак кесип керек. Андан кийин, баарын кант менен чачып, аралаштырып. 15 мүнөттөн кийин мөмөлөр пайда болгон ашыкча ширени төгүңүз.
3. Мөмөлөргө крахмал кошуңуз.
4. Рашканы алып, май менен майлайбыз. Камырды жайып, нан табакчасына жайыңыз. Капталдарды түзүңүз.
5. Кантталган мөмөлөрдү камырга сүйкөйбүз.
6. 200 градуста ысытылган духовкада 25 мүнөт бышырабыз.
7. Ысык бериңиз. Даяр торт кооз сугарылышы мүмкүнбир тамчы коюлтулган сүт.

Бул торт мезгилдүү жаңы жайкы мөмөлөрдөн жасалган эң жакшы. Бул токочту тоңдурулгандан жасасаңыз, кайталангыс даам бир аз жоголот.

Козу карындар менен пирог

Козу карынды сүйгөндөр бул укмуш даамдуу ачыткысыз пирогту баалашат. Рецептти үйрөнүп баштайлы:

Ингредиенттер:

• ачыткысыз бир пачка камыр;
• 0, 5 кг шампиньондор же башка козу карындар;
• 1 пияз;
• 150 грамм катуу сыр;
• өсүмдүк майы;
• татымалдар жана туз.

Пирог даярдоо:

1. Козу карындар агын сууга жууп, тууралган.
2. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз.
3. Пиязды жана козу карындарды көмөч казанга өсүмдүк майына төрт мүнөттөй кууруп, туз жана мурч менен татып коюңуз.
4. Камырды жайып эки бирдей бөлүккө бөлөбүз.
5. Форманы май менен майлап, бир катмар камырды жайып, капталдарын жасайбыз. Начинканы таратып, майдаланган сырды себелеп, камырдын экинчи катмарын жаап коёбуз. Буу чыгышы үчүн четтерин чымчып, бир нече кесип салабыз.
6. Духовкада 190 градуста болжол менен 45 мүнөт бышырыңыз.

Ачыткысыз, козу карындар кошулган камыр пирогунун рецептин жасоо абдан оңой. Түшкү тамакка же кечки тамакка бул десертти жеп көрүңүз, даам татуучулар аны таштай алышпайт!

Капуста Пирогы

Капуста кошулган ачыткысыз пирог - салттуу орус майрамдык дасторконундагы классикалык. Ошондой эле орус ашканасында пирогдор көп кездешеткапуста жана жумуртка. Андыктан биз улуттук каада-салтты сактап, кечки тамакка даамдуу тамак жасайбыз.

Ингредиенттер:

• килограмм капуста;
• пияз;
• 3 жумуртка;
• пакет май;
• 200 грамм каймак;
• 3 чөйчөкчө ун;
• туз, мурч.

Дамдуу ачыткысыз пирогту төмөнкүдөй бышыруу:

1. Пиязды тазалап жарым шакекче кылып туурайбыз. Өсүмдүк майы менен көмөч казанга кууруу.
2. Капустаны агын суунун астында жууп, туурайсыз. Көмөч казанга пиязга кошуп, жумшак болуп калганча бышырып коёбуз. Андан кийин капустага калемпир жана туз салуу керек.
3. Жумуртканы кайнатып туурайбыз. Начинкага кошуу.
4. Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруучу баракка пергамент кагазын салабыз.
5. Камыр эки бирдей эмес бөлүккө бөлүнөт, алардын ар бири тоголок болуп тоголот. Көбүнчө бышыруучу баракка таратабыз.
6. Камырга жумуртка салынган капуста фаршын сүйкөйбүз. Бир четин жап.
7. Начинкага камырдын экинчи катмарын жаап, четтерин чымчып салабыз. Идишке чабылган жумуртка менен үстүн сүйкөңүз. Пирогду айры же тиш чукугуч менен туш келди тешип коюңуз.
8. Духовкада жарым сааттай кызарганча бышырабыз.
9. Чай менен бериңиз. Муздак торт дагы, ысык дагы даамдуу болот.

Баса, тортту жаш капустадан бышырып алсаңыз, бир топ даамдуу болот. Анын үстүнө, аны аягына чейин бышырып албаганыңыз жакшы, анткени ал бышыруу процессинде бышып калат.

Jam Pie

Таттуусуз бир күн өткөрө албагандар үчүн дагы бир сонун рецепт. Сиз бул таттуу десертти сөзсүз жакшы көрөсүз. Досторуңузга жана кошуналарыңызга чалыңыз!

Ингредиенттер:

• тоок жумуртка;
• жарым стакан кант;
• 100г өсүмдүк майы;
• жарым стакан йогурт;
• 1 аш кашык бышыруучу порошок;
• ун;
• 2 чымчым туз;
• ар кандай варенье;
• крахмал.

Таттуу кыямды даярдоо:

1. Жумуртка, шекер, айран жана май аралашмасы. Андан кийин ун менен разрыхлитель аралаштырыңыз. Биздин камырга кошуу.
2. Камыр жууруйбуз. Анан камырдын 2/3 бөлүгүн торт кылып жайып формага келтиребиз. Капталдарды түзөбүз.
3. Крахмал варенье менен айкалышат. Анан камырды бул начинка менен майлаңыз.
4. Камырдын экинчи катмарынан тилке жасайбыз. Баштоо үчүн, камырды жайып, андан кийин кууш тилкелерди кесип. Алар менен биз торду түздөн-түз варенье толтуруунун үстүнө салабыз.
5. Тортту духовкада 180 градуста 20 мүнөттөй бышырыңыз.

Пирогубуздан кыям агып кетиши мүмкүн экенин унутпаңыз. Ошон үчүн крахмалды кошобуз. Жарым стакан кыямда бир аш кашык картошка крахмалы бар.

Тыянак

Ошентип, биз сиз бүгүн бышыра турган кызыктуу жана оңой рецепттерди карап чыктык. Билим, туура тамактар жана ашкана шаймандары менен куралдансаңыз, үй-бүлөңүздүн диетасын диверсификациялай аласыз.